Kā pagatavot pankūku mīklu bez olām. Pankūkas bez piena - garšīgas receptes jūsu iecienītākajam Masļeņicas ēdienam un citiem! Mēs gatavojam pankūkas uz olām bez piena

vienkāršas receptes pankūkas katrai gaumei

pankūkas bez olām

40 minūtes

140 kcal

5 /5 (1 )

Pankūkas ir ēdiens ar bagātu vēsturi. Kad cilvēki runā par tradicionālo krievu virtuvi, uzreiz prātā nāk pankūkas. Tie, tāpat kā daudzi citi mīklas izstrādājumi, bija ļoti populāri Krievijā. Tas nav pārsteidzoši, jo tad nebija mums pazīstamu dārzeņu.

Viņi tika ievesti daudz vēlāk. Bet tur bija daudz lauku ar labības kultūrām. Miltu izstrādājumi var būt ļoti dažādi, un mūsu senči to pierādīja. Viņi nāca klajā ar brīnišķīgām receptēm, kas ir nonākušas līdz mūsdienām.

Recepte pankūkām pienā bez olām

Virtuves instrumenti: bļoda, putotājs, karote, siets un panna.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties sastāvdaļas

• Parasti pankūkām izmanto kviešu miltus. Porainām un ažūra pankūkām labāk ņemt augstākās kvalitātes miltus. Šī produkta kvalitāti var noteikt šādi. Paņemiet šķipsniņu miltu un berzējiet ar pirkstu galiem, tam vajadzētu manāmi čīkstēt.
• Tāpat jābūt augstas kvalitātes miltiem balta krāsa, bet var būt arī nedaudz krēmveida nokrāsa. Pelēka krāsa augstākās kvalitātes miltiem ir nepieņemama. Tas nozīmē, ka tas tika uzglabāts nepareizi vai ir beidzies tā derīguma termiņš. Pēdējā laikā plauktos parādījušies pankūku milti. Šī pusfabrikāta sastāvā ir ne tikai milti, bet arī olu pulveris, sāls un cepamais pulveris.
• Lai pagatavotu pankūkas, vienkārši pievienojiet pienu. Tas ir daudz ātrāk, bet, manuprāt, labāk ir dot priekšroku klasiskajām receptēm.
• Šīm pankūkām varat izmantot jebkuru augu eļļu. Tā var būt ne tikai mūsu parastā olīvu vai saulespuķu eļļa. Bet arī kukurūza, rieksts, sezama, sojas un citi. Kukurūzas eļļa ir vispieejamākā no tām. Valriekstu eļļa ir izgatavota no dažādi veidi valrieksts, tas ir ļoti smaržīgs.
• Piens var būt ar jebkuru tauku saturu. Kā likums, jo lielāks tauku saturs, jo garšīgākas pankūkas. Vēlams ņemt kvalitatīvu mājas pienu, taču der arī veikalā pirktais. Vienmēr pārbaudiet derīguma termiņu un uzmanīgi izlasiet informāciju uz iepakojuma. Tad jūs izvēlēsities kvalitatīvu produktu.

Soli pa solim recepte

video recepte

Iesaku noskatīties šo video. Tajā detalizēti parādīts, kā pagatavot pankūkas bez olām.

Pankūkas bez piena un olām! Gavēņa ēdiens! (Recepte)

Šajā video receptē uzzināsiet, kā ātri un vienkārši pagatavot veselīgas pankūkas bez piena un olām.Kāpēc bez piena un olām?Tā kā olbaltumvielas (piens,olas,sviests) nekombinējas ar spēcīgiem ogļhidrātiem (miltiem),pēc principa - "atsevišķs uzturs", lai produkti asimilējas, nevis nogulsnējas tauku un holesterīna plāksnīšu veidā! Ievērojot šos noteikumus, vienmēr būsiet veseli un slaidi! Tāpēc piedāvāju tieši savu recepti, kuru lietoju pastāvīgi un plkst. tajā pašā laikā nav problēmu ar lieko svaru!Mana pankūku recepte ir lieliski piemērota arī veģetāriešiem un gavēņa ievērotājiem!Novēlu jums visiem labu apetīti!Esiet veseli un skaisti!Olga Ilch ir ar jums. Mans e-pasts
[aizsargāts ar e-pastu]
Pankūku recepte:
1) milti - 200 gr.
2) Sāls - 1/2 tējkarotes
3) Cukurs - 2 tējkarotes.
4) Ūdens - 600 ml.
5) Soda - šķipsniņa.
6) Eļļa (olīvu, saulespuķu, kukurūzas uc) - 1 ēdamkarote.

https://i.ytimg.com/vi/4bfRt5Mk3o8/sddefault.jpg

https://youtu.be/4bfRt5Mk3o8

2017-10-08T15:48:47.000Z

Ar ko vīlēt

Pankūku pildījuma tēma ir neizsmeļama. Pankūkas var pasniegt bez pildījuma tikai ar skābo krējumu. Šajā gadījumā pankūkām jābūt karstām, tāpēc tās ir garšīgākas. Nu, ja vēlaties pagatavot vairākus dažādus ēdienus no pankūkām, piepildiet tos ar saldām vai sāļām sastāvdaļām.

Saldais pildījums var sastāvēt no ievārījuma, ievārījuma, svaigiem augļiem vai riekstiem ar medu. Pildījumam lieliski piemērots saldais biezpiens ar rozīnēm. Pie šādām pankūkām var pasniegt iebiezināto pienu, jebkuru sīrupu vai medu.

Gardas smaržīgas pankūkas bez olām? "Nav neiespējama!" - tu saki. Galu galā šis produkts padara mīklu izturīgāku: tā neplīst, kad delikatese tiek cepta un apgriezta pannā. Neuztraucieties: bez iepriekš minētās sastāvdaļas ir ļoti vienkārši iztikt, un dažreiz tas ir nepieciešams. Diemžēl olas dažkārt izraisa alerģisku reakciju, un tādā gadījumā jāmeklē citi veidi, kā pagatavot pankūkas, lai tās izdotos tikpat barojošas kā tradicionālajā variantā.

Kas ir šis ēdiens?

Bez olas tā ir līdzīga parastai. Tam trūkst tikai iepriekš minētā komponenta. Šis ēdiens tiek uzskatīts par diētisku, it īpaši, ja to gatavojat nevis ar pienu, bet gan ar kefīru vai jogurtu. Tas ļoti noderēs, ja sekosi lielisks ieraksts. Jebkura sieviete to varēs ātri pagatavot un no absolūti vienkāršiem produktiem, kas vienmēr ir pa rokai no gādīgas saimnieces. Ja jūs smagi cenšaties un, ievērojot pareizo tehnoloģiju, prasmīgi izcepat delikatesi, jūs vienkārši nepamanīsit atšķirību starp to un tā “olu” kolēģi.

Ja aprobežojaties ar ātrās ēdienreizēm, varat pagatavot gardu cienastu uz ūdens. Tos bez olām var pasniegt galdā kopā ar medu, žāvētiem augļiem, riekstiem, ievārījumu, konserviem vai sēnēm. Tos apslaka arī ar kļavu sīrupu, kas lieliski sader ar kādu kārumu. Ja neievēro gavēni, tad pildījumu var pagatavot ar biezpienu vai vistu, bet pašas pankūkas var samīcīt ar kefīru. Jūs iegūsit ļoti apmierinošu un pārsteidzoši garšīgu ēdienu.

Bāzes sastāvdaļas

Ja jūs nolemjat cept pankūkas bez olām pienā, tad to pagatavošanai jums būs nepieciešams īstais govs produkts. Jūs to varat viegli iegādāties tuvākajā veikalā. Lai gan labāk, protams, ja izdodas dabūt paštaisītu, tas ir kalorijāks un veselīgāks. Tieši šis produkts ar augstu tauku saturu var aizstāt olas ar tā uzturvērtības īpašībām - jūs pat nejutīsit atšķirību. Kā mīklas pamatu izmantojiet arī kefīru, raudzētu ceptu pienu vai jogurtu. Daži atšķaida skābo krējumu ar ūdeni - tas arī iznāk cienīgi.

Bet pilnīgi liesai receptei šis komponents nav piemērots. Šajā gadījumā mēs ņemam parasto vārītu ūdeni. Ziniet, ka neatkarīgi no izvēlētā šķidruma jums būs nepieciešamas tieši divas glāzes tā. Nepieciešams tikpat daudz miltu, kas pirms tam izsijāti caur sietu. Turklāt traukā nonāks divas ēdamkarotes augu eļļas un cukura. Pievienojiet sāli un vaniļu pēc garšas. Tās ir visas mūsu ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas. Ja nezināt, kā pagatavot pankūkas bez olām, droši ņemiet visus šos produktus un uzburiet garšīgus.

mīklas mīcīšanu

Pankūku bez olām recepte ir ļoti vienkārša. Vienā traukā sajaucam miltus, cukuru un sāli, pamazām plānā strūkliņā ielejot tajā ūdeni vai pienu. Šajā gadījumā mīklu viegli maisīt un iegūt bez kunkuļiem. Tad pievieno sodu un augu eļļu, iegūto masu vēlreiz sakuļ ar putojamo slotiņu vai izmantojot blenderi. Atcerieties: jo biezāka ir mīkla, jo biezākas būs pankūkas. Ja gribas izcept plānu, mutē kūstošu gardumu, tad konsistencei jāpaliek viegli ūdeņainai.

Ir vēl viena efektīva iespēja mīklas pagatavošanai bez kunkuļiem. Lai to izdarītu, gluži pretēji, vispirms mīciet stāvu, ļoti biezu pamatni ar miltiem, cukuru, sviestu un nelielu daudzumu piena. Pēc tam iegūtajā mīklā ielej atlikušo šķidrumu. Ja iznāk ļoti šķidrs, nesteidzieties pievienot miltus. Daļu mīklas nolej un pakāpeniski pievieno atlikušajai masai. Neaizmirstiet rūpīgi sajaukt visus komponentus, lai neveidotos ienīsti kunkuļi.

Rauga pankūkas

To galvenais akcents ir mazie caurumi, kas iezīmē visu gatavā produkta virsmu. Šie uz rauga bez olām ir ne tikai ļoti skaisti, bet arī ar īpašu maigu garšu. Lai pagatavotu mīklu, mums nepieciešams: litrs piena, divas glāzes miltu, viena ēdamkarote cukura un sausā rauga, trīs reizes vairāk augu eļļas un nedaudz sāls.

Lai sāktu, mums ir jāsagatavo mīkla. Izšķīdiniet raugu siltā pienā. Pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura, pēc tam ieslēdziet mikseri un samaisiet maisījumu ar mazu ātrumu, pakāpeniski ielejot tajā miltus. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu vai kefīru. Gatavo maisījumu uz stundu noliekam siltā vietā, ik pa laikam apmaisot. Pirms cepšanas pielej eļļu un sāc cept. Daži gatavo delikatesi, izmantojot mannu. Šajā gadījumā tam vajadzēs pusotru glāzes, miltu - glāzi. Abus komponentus izsijā kopā un pievieno pienam. Tāda "manna" rauga pankūkas bez olām arī izskatās ļoti apetīti.

Biezpiena gardums

Kā no šīs mīklas izcept pankūkas bez olām? Viss ir ļoti vienkārši. Mums vajag puslitru kefīra vai rūgušpiena – tas ir mūsu produkta pamats. Izmantosim arī šādus komponentus: 200 ml verdoša ūdens, 250 g miltu, divas ēdamkarotes cukura un augu eļļas, pusi tējkarotes sodas un sāls. Jūs, protams, varat aizstāt kefīru ar pienu. Bet šajā gadījumā ažūra caurumi būs mazi. Uz kefīra bāzes tie ir diezgan lieli un skaisti. Šīs pankūkas ir ļoti elastīgas un piemērotas dažādu pildījumu pildīšanai.

Kad visas sastāvdaļas ir savāktas, mēs sākam gatavot mīklu. Kefīru sajauc ar sodu, sāli un cukuru. Rūpīgi samaisiet, pakāpeniski pievienojot miltus, lai nebūtu kunkuļu. Uzmanīgi ielej verdošu ūdeni un pievieno eļļu. Visu šo laiku mēs nebeidzam iejaukties. Mīklai vajadzētu izrādīties nedaudz elastīga, elastīga un ne pārāk reta. Choux pankūkas, pareizi apceptas, garšo un izskatās pārsteidzoši: mīkstas vidū un kraukšķīgas malās.

Kā padarīt pankūkas garšīgas un skaistas

Ir vairāki noslēpumi, kurus pieredzējušās mājsaimnieces vienmēr izmanto, gatavojot mīklu. Šīs mazās viltības ir paredzētas arī bezolu pankūku receptē. Piemēram, lai delikatese būtu vienmērīga, vienāda biezuma, uzlejiet mīklu uz pannas malas un pēc tam ar rotācijas kustībām sadaliet to pa visu virsmu. Pirmajai pankūkai, tai, kas vienmēr sanāk kunkuļaina, ir ļoti svarīga funkcija: pēc nogaršošanas noteiksiet, kā tieši gardumam pietrūkst: sāls, cukurs, milti.

Interesanti, ka produkta rūgtumu var pielāgot ar cukura palīdzību: jo vairāk tā ir, jo apetītlīgāk izskatās pankūka. Tikai ar šo komponentu nepārcentieties, pretējā gadījumā gardums izrādīsies nevis sārts, bet gan piededzis un bezgaršīgs. Liekot pankūkas uz šķīvja, katrai virsū uzliek nelielu gabaliņu sviesta - tad tās būs sulīgas. Un atcerieties: mīklu nevajag pārāk stipri kult, pretējā gadījumā tā pārvērtīsies par košļājamo gumiju: tā kļūs ļoti viskoza un atgādinās gumiju.

Vēl daži noslēpumi rauga mīklai

Pankūkas bez olām pienā vai kefīrā, kas pagatavotas no šīs mīklas, ir diezgan sulīgas un porainas. Lai piešķirtu tiem vēl lielāku gaisīgumu, izsijājiet miltus maisījuma gatavošanas brīdī, nevis iepriekš. Pankūkas sanāk skaistākas un pūkainas, ja sodas vietā izmanto cepamo pulveri. Starp citu, jums tas jāņem divreiz vairāk.

Gadās, ka nelielas kļūdas dēļ rauga mīkla nepaaugstinās līdz pietiekamam līmenim. Neuztraucieties, situāciju vēl var uzlabot. Lai to izdarītu, maisījumam pievieno nedaudz silta piena, nepārtraukti maisot. Kas attiecas uz augu eļļu, to ir nepieciešams ielej jau sagatavotajā mīklā. Pretējā gadījumā delikatese izrādīsies viskoza un blīva. Caurspīdīgs bez olām, nebūs iespējams izcept. Un pats galvenais: gardums jācep stingri noteiktā brīdī - kad mīkla jau ir uzrūgusi, bet vēl nav nokritusi. Noķer šo zelta vidusceļu. Mīklu nākamajam produktam vajag ņemt no augšas – tā nenosēdīsies.

Sāksim cept

Pankūku pannai jābūt atsevišķai. Ideāli, ja tas ir īpaši paredzēts šim ēdienam – tādas tagad pārdod katrā datortehnikas veikalā. Ja jums ir parasta panna, tad labāk to neizmantot citiem ēdieniem. Pirms lietošanas čuguna izstrādājumu labi uzsildiet uz uguns. Ja panna ir teflona, ​​tad, lai pankūkas pie tās neliptu, mēģiniet “brūvēt” mīklu - pievienojiet tai nedaudz verdoša ūdens.

Kā izcept pankūkas bez olām, lai tās labi apceptos un nekļūtu sausas? To ir viegli izdarīt: ielejiet pannā nedaudz augu eļļas, ļaujiet tai labi uzkarst. Nav nepieciešams pārklāt visu virsmu ar smērvielu, vienkārši noslaukiet to viegli. Šim nolūkam bieži izmanto eļļā samērcētu un uz dakšas stādītu kartupeli. Starp citu, pankūkas var pielipt piena skābuma dēļ. To var labot, pievienojot nedaudz miltu. Pēc tam mīklai var pievienot sodu, apliet ar verdošu ūdeni, samaisīt un tad turpināt cept savu iecienīto kārumu.

Lai pankūkas neplīst

Žēl, ja mīklas gatavošanā tiek ieguldīts tik daudz dvēseles un pūļu, bet no tā nav iespējams kaut ko saprātīgu pagatavot. Pankūkas drūp, plīst, neieņem vēlamo formu. Tas parasti notiek apgāšanās laikā. Mācīšanās pareizi nomainīt pankūku malas ir puse no panākumiem. Visvienkāršākais noteikums ir šāds: apgrieziet pankūku otrādi, kad tās malas jau ir pilnībā izžuvušas un centrā ir parādījušās pūtītes. Pirms pirmās pankūkas kārtīgi uzkarsē pannu, pēc tam samazini uguni - lai gardums labi “saķersies” un būs elastīgs.

Pirms pankūkas sānu maiņas aplieciet nazi pa pannas apkārtmēru. Šajā gadījumā jūs varat viegli apgriezt ažūra izstrādājumu, neatstājot tā paliekas malās. Kā padarīt pankūkas bez olām vijīgākas? Nežēlo sāpes. Ja esi mantkārīgs, tad gardums saplēsies arī žāvējot. Tāpat pirms cepšanas vēlams ļaut mīklai “tuvoties”: ļaut tai nogatavoties pusstundu, tad visas sastāvdaļas labi mijiedarbosies savā starpā. Lai pūkainas pankūkas viegli apgrieztos, neveidojiet tās pārāk lielas.

Pāris pēdējie triki

Kā redzat, pankūku bez olām receptē ir daudz smalkumu, kas jāzina katrai mājsaimniecei. Detalizēti tos izpētījusi, viņa jebkurā izdevībā varēs iepriecināt mīļotos ar gardām pankūkām ar ideālu formu un maigu tekstūru. Nobeigumā es vēlos atklāt vēl dažus noslēpumus. Ja cepšanas laikā pamanāt, ka jūsu pankūkas nav tādas, kā vēlaties, atšķaidiet mīklu ar pāris ēdamkarotēm minerālūdens, alus, iedeguma vai kumisa. Šie produkti dos labumu jūsu produktam un spēs slēpt tā galvenos trūkumus. Pankūkas izrādīsies rakstainas un mīkstas.

Pildījumam varat izmantot visu, kas jums patīk. Sēnes un gaļa lieliski sader ar rauga pankūkām. Krēmiem piemērotāki ir saldie pildījumi: medus-riekstu, krējuma, biezpiena-krēmveida. Jūtieties brīvi uzburt pār produkta pildījumu: šeit viss jau ir atkarīgs nevis no pareizās tehnikas, bet gan no jūsu gaumes. Labu apetīti!

Ne visas mājsaimnieces zina, ka pienā var pagatavot pankūkas bez olām. Un tas ir liels izlaidums, jo olu trūkums nav šķērslis garšīgu pankūku pagatavošanai. Šajā rakstā ir sniegtas septiņas receptes, kurām absolūti nav vajadzīgas olas. Katra mājsaimniece šeit varēs atrast savu parakstu recepti, kas patiks viņai un viņas mīļotajai mājsaimniecībai.

Recepte pankūkām bez olām pienā

Sastāvdaļas:

• Milti - liela glāze;
• Piens - 1 glāze;
• Eļļa - 4 deserta karotes;
• Sāls un cukurs;
• Soda - puse kafijas karotes.

Recepte:

1. Paņemiet dziļu kausu un, iesijājot tajā miltus, pievienojiet sāli un cukuru;
2. Rūpīgi samaisiet sauso maisījumu;
3. Tievā strūkliņā lej pienu un tajā pašā laikā mīca mīklu. Var izmantot putotāju, dakšiņu vai mikseri, galvenais, lai nepaliek gabaliņi;
4. Viegli nodzēsiet sodu ar etiķi un pievienojiet mīklai;
5. Mīklā ielej eļļu un kārtīgi samaisa;
6. Atstājiet maisījumu 10 minūtes atpūsties;
7. Pannu labi uzkarsē;
8. Ielejiet uz tās saulespuķu eļļu un atstājiet ievilkties vēl 2-3 minūtes;
9. Mīklu plānā kārtā lej karstā pannā.
10. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ja pankūkas cep nevis augu eļļā, bet sviestā, tad garša izrādīsies ļoti maiga.

Klasisks variants

Sastāvdaļas:

• Milti - glāze;
• Ūdens - puse glāzes;
• Piens - pusotra glāze;
• Sāls - kafijas karote;
• Cukurs - deserta karote;
• Soda - ceturtā daļa kafijas karotes;
• Citronskābe - puse kafijas karotes;
• augu eļļa - trīs deserta karotes;
• Sviests.

Recepte:

1. Paņemiet bļodu, ielejiet tajā miltus un ielejiet ¼ piena no nepieciešamā daudzuma saskaņā ar recepti;
2. Tādējādi mīkla izrādīsies bieza un viendabīga, kas novērsīs problēmas ar kunkuļiem.
3. Pēc biezas masas iegūšanas lēnām un pakāpeniski pievieno atlikušo pienu;
4. Mīklā pievienojiet sāli un cukuru, citronskābi, soda un vienu ēdamkaroti augu eļļas.
5. Rūpīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri.
6. Cep karstā pannā līdz zeltaini brūnai.

Ļoti bieži pankūkas gatavošanas laikā saplīst un pielīp pie pannas. Visa problēma ir cukura daudzums mīklā. Ja cukura ir vairāk nekā viena ēdamkarote, tad rodas līdzīgas nepatikšanas. Lai no tiem izvairītos, jūs nevarat pievienot cukuru vispār. Saldais pildījums kompensē visu.

Uz rūgušpiena

Kā saka: "Laba mājsaimniece neko neizmet." Piens ir ļoti vērtīgs produkts, bet ātri bojājas. Cepšanai var izmantot rūgušpienu.

Sastāvdaļas:

• rūgušpiens - puslitrs;
• Augu eļļa - 70 ml vai septiņas deserta karotes;
• Cukurs - 4 deserta karotes;
• Šķipsniņa sāls;
• Milti - pusotra glāzes;
• Sāls - puse kafijas karotes.

Recepte:

1. Paņemiet trauku un ielejiet tajā rūgušpienu;
2. Pievienojiet sviestu kopā ar sāli un cukuru;
3. Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus un vienlaikus samaisa. Izvairieties no gabaliņiem;
4. Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu. Ļaujiet eļļai sasilt;
5. Cep no abām pusēm, līdz izveidojas zeltaina nokrāsa;

Katru pankūku ieziež ar sviestu.

Uz sūkalām

Sūkalas ir produkts, ko iegūst, gatavojot biezpienu. To var iegādāties vai pagatavot. Pankūkas uz sūkalu bāzes ir ļoti garšīgas, plānas un smalkas.

Sastāvdaļas:

• Serums - četras 250 gramu glāzes;
• Milti - 4 glāzes;
• vaniļa pēc izvēles;
• Soda - divas deserta karotes;
• Augu eļļa - 2-3 lielas karotes;
• Cukurs un sāls.

Recepte:

1. Pirms vārīšanas sūkalas jāuzsilda tā, lai tās būtu siltas, nevis karstas;
2. Ielejiet sūkalas krūzītē un pakāpeniski pievienojiet miltus, maisot ar putojamo slotiņu;
3. Pievienojiet mīklai sāli un cukuru, ja vēlaties, vaniļu;
4. Rūpīgi samaisiet maisījumu un atstājiet 30 minūtes atpūsties;
5. Pēc 30 minūtēm sūkalu mīklu var uzskatīt par gatavu;
6. Pievienojiet mīklai eļļu;
7. Uzkarsē pannu, iesmērē ar eļļu un var sākt cept pankūkas;
8. Cep no abām pusēm līdz skaisti brūnas.

Cepamā soda padara pankūkas pūkainas un vieglas. Ja izvēlētā pankūku recepte nozīmē pildījuma klātbūtni, tad soda var izlaist. Bez tā pankūkas kļūs blīvas un nesadalīsies no pildījuma.

Krāsa pankūkas bez olām

Visi zina desertus Choux mīklas izstrādājumi, piemēram, eklēri vai profiteroli. Bet izrādās, ka uz olu krēma mīklas var pagatavot apbrīnojami garšīgas pankūkas! Šāda recepte ir ļoti vienkārša un neprasa no saimnieces grandiozu konditorejas talantu.

Sastāvdaļas:

• Milti - pusotra līdz divas glāzes.
• Cukurs - divas lielas karotes;
• Sāls - viena kafijas karote;
• Sausais raugs - viens mazs piecu gramu maisiņš;
• augu eļļa - divas lielas karotes;
• Soda - viena kafijas karote.
• Verdošs ūdens - glāze.

Recepte:

1. Sajauc raugu, cukuru, sāli un pievieno ūdeni. Pagaidiet, līdz parādās burbuļi.
2. Lēnām pievieno miltus, maisot, lai neveidotos kunkuļi;
3. Samaisiet un tievā strūkliņā pievienojiet verdošu ūdeni;
4. Pievienojiet eļļu un vēlreiz samaisiet.
5. Cep uz karstas pannas.

Krēma pankūkas ir ļoti porainas, ar diezgan lieliem caurumiem.

Uz kefīra

Pankūkas uz kefīra ir nedaudz blīvākas nekā uz piena. Bet, neskatoties uz to, tie ir ļoti poraini. Viņiem ir patīkams skābums.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs ar zemu tauku saturu - puslitrs;
• Milti - glāze;
• Cukurs - divas vai trīs ēdamkarotes;
• Sāls - kafijas karote;
• Soda - kafijas karote.

Recepte:

1. Dziļā kausā apvienojiet kefīru ar sodu, cukuru un sāli;
2. Izsijā miltus un lēnām pievieno kefīra maisījumam;
3. Pievienojiet augu eļļu;
4. Piešķiriet mīklai vēlamo konsistenci, pievienojot miltus un ūdeni;
5. Atstājiet mīklu ievilkties 15-20 minūtes.
6. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un ļauj tai sasilt;
7. Cep līdz zeltaini brūnai.

Amerikāņu pankūkas vai pankūkas

Ikviens vismaz vienu reizi ir redzējis amerikāņu pankūkas. Tās ir daudz biezākas par parastajām pankūkām. Pankūku gatavošana daudz neatšķiras no parasto pankūku gatavošanas. Tos var pagatavot arī pienā bez olām.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - glāze;
• Kefīrs - puslitrs;
• Augu eļļa - viena liela karote;
• Sāls - šķipsniņa;
• Cukurs - divas deserta karotes;
• Soda - kafijas karote.

Recepte:

1. Ielejiet kefīru dziļā krūzē, pievienojiet tam cukuru, sāli un soda.
2. Rūpīgi samaisiet un atstājiet uz 10 minūtēm, pagaidiet, līdz soda un kefīrs reaģēs un parādās burbuļi.
3. Pievieno miltus, līdz mīkla iegūst bieza skābā krējuma konsistenci.
4. Ielejiet eļļu un atstājiet mīklu vēl 10 minūtes.
5. Uzkarsē pannu, nepievieno eļļu. Pankūkas gatavo sausā pannā. Blakus plīts uzlieciet griešanas dēli, uz tā mitru dvieli, kas salocīts vairākās rindās, lai periodiski atdzesētu pannu.
6. Uzkarsēto pannu uz dažām sekundēm noliek uz dvieļa, tad liek atpakaļ uz plīts un pārlej pankūku.
7. Kad pankūka ir pārklāta ar burbuļiem, to var apgriezt.
8. Pankūkas gatavo uz vidējas uguns un ļoti ātri.

Pankūkas liek kaudzē un dekorē.

Pankūkas ar piena pulveri bez olām

Ja mājās nav piena, tad pankūku mīklu var pagatavot uz sausā produkta bāzes. Parasti piena pulveris ir gandrīz katrā mājā, saimnieces sagatavojušas "katram gadījumam". Ir vērts atzīmēt, ka pankūkas, kuru pamatā ir šis produkts, savā garšā nekādā ziņā nav zemākas par ēdienu, kas pagatavots ar svaigu pienu.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• pusotru glāzes miltu;
• puslitru silta ūdens;
• 4 ēdamkarotes piena pulvera;
• 35 grami cukura;
• šķipsniņa sāls;
• pāris šķipsniņas sodas;
• 30 grami olīveļļas.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Pirmais solis ir sagatavot šķidru pienu ar tauku saturu 2,5%. Lai to izdarītu, dziļā traukā ūdeni sajauc ar sausu pienu. Padoms: pulveri nelielās porcijās ieber nelielā ūdens daudzumā, lai neveidotos kunkuļi. Un tad ir nepieciešams atšķaidīt iegūto viendabīgo masu ar atlikušo šķidrumu.
2. Atšķaidīto piena šķidrumu atstāj uz 20 minūtēm, lai piena olbaltumvielas uzbriest.
3. Tajā ielej cukuru un sāli, šķidrumu mīca, līdz tie pilnībā izšķīst.
4. Miltus un soda pakāpeniski iesijā vienā traukā. Ja veidojas kunkuļi, tie jāsadala ar mikseri vai putotāju.
5. Ar eļļu ieziesto pannu uzkarsē, tās vidū lej nelielu mīklas kausu, kas tiek sadalīts pa visu dibena virsmu.
6. No katras puses pankūku apcep 1 minūti.

Lai ēdiens būtu maigāks, pēc cepšanas katra pankūka jāieeļļo ar nelielu daudzumu sviesta.

Kā pagatavot pankūkas bez olām (video)

Vienkārša recepte liesām pankūkām (video)

Galvenais, lai gatavošana notiek ar dvēseli, ar apņēmību palutināt un iepriecināt savu mīļo ģimeni un viesus. Un tad viss noteikti izdosies, un saimnieces centieni tiks augstu novērtēti.

Pankūkas jau sen ir saistītas ar sauli. Un patiesībā tie ir tikpat apaļi, silti un rudi, kas spēj sasildīt ne tikai ķermeni, bet arī dvēseli. Nav pārsteidzoši, ka tie ir kļuvuši par iecienītāko delikatesi daudzās paaudzēs. Priecīgs tautas svētki ar ielu gardumiem, mājas ballīti, svinībām restorānā vai parastām ģimenes vakariņām - visur var atrast skaistas, zeltainas, maigas, smaržīgas un gardas pankūkas!

Šo miltu izstrādājumu gatavošanas tēma ir ļoti plaša. Kas tie vienkārši nenotiek! Mēs jau apspriedām iepriekšējā rakstā, kā garšīgi pagatavot. Un pat agrāk viņi gatavoja, no un pat. Dalījās arī kā pagatavot. Noteikti apskatiet šīs lapas, ja vēl neesat tur bijis.

Papildus tradicionālajām receptēm, pie kurām visi jau sen ir pieraduši, ir daudz alternatīvu. Šodien mēs runāsim par pankūkām bez olām.

Izrādās, ka olu klātbūtne mīklā nemaz nav nepieciešama. Plastiskumam un labam sastāvdaļu savienojumam pietiek ar lipekli, kas lielos daudzumos ir atrodams augstas kvalitātes miltos. Un ar vienkāršu triku palīdzību jūs varat cept pārsteidzoši ažūrus izstrādājumus.

Tiem, kuru organisms nepieņem olas vai kuri tās nelieto kāda cita iemesla dēļ (gavēnis, veģetārs uzturs u.c.), kam tās vienkārši nebija pa rokai, šīs receptes ļoti noderēs un būs īsts atklājums. Ar viņu palīdzību jūs noteikti izveidosit savus nepārspējamos kulinārijas šedevrus!

Jūtieties brīvi ķerties pie lietas!

Gardot šīs pankūkas, jūs nekad neuzminēsit, ka tās ir liesas. Tie izrādās garšīgi, plāni un mīksti, neskatoties uz to, ka tie nesatur pienu un olas. Netici, ka tas ir iespējams?! Izmēģini un pārliecinies pats!

Sodas ūdens palīdzēs izcept tīkla pankūkas, kas bagātinās mīklu ar gaisa burbuļiem.

https://www.youtube.com/watch?v=IeRw7E2dSL0&t=11s

• Milti - 220 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k. karote
• Gāzēts ūdens - 550 ml.
• Sāls - 1/3 tējkarotes
• augu eļļa - 3-5 ēdamk. karotes

1. Izsijātajos miltos ber sāli, cukuru, samaisa.

2. Maisījumā pa daļām ielej gāzētu ūdeni: pirmo pusi un maisa līdz viendabīgai konsistencei, tad otro, lai mīklā neveidotos kunkuļi.

3. Gatavajai mīklai pievieno augu eļļu, pārklāj to ar vāku un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

4. Mīklai jābūt šķidrai. Veiksmīga testa atslēga un labas pankūkas miltos, tās kvalitātē. Ja mīkla izrādījās bieza, pievienojiet vēl 50 ml. gāzēts ūdens.

5. Mēs uzkarsējam pannu ar lielu siltumu, eļļojiet virsmu ar eļļu. Ar nelielu kausu ielejiet daļu mīklas pannā. Tam vajadzētu viegli izplatīties pa virsmu, tad produkti labi izcepsies un izrādīsies plāni.

6. Cep no abām pusēm apmēram 30 sekundes.

Jūs varat tos pasniegt kā neatkarīgu trauku tējai, varat ietīt pildījumu,

Pankūkas bez olām pienā, kas kūst mutē

Ja esat nolēmis cept pankūkas un, iespējams, pat uzaicinājāt viesus uz tēju, bet pēdējā brīdī uzzinājāt, ka ledusskapī nav olu - nekrītiet panikā! Nalistus var pagatavot bez tiem. Vajag labus miltus un labu pannu. Un neviens neuzminēs, ka šim ēdienam trūkst kādas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 gr.
• Piens - 500 ml.
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - šķipsniņa
• Sviests - 50 gr.

Detalizētu recepti skatiet tālāk esošajā videoklipā:

Labu apetīti!

Pankūkas uz kefīra bez olām ir plānas un ar caurumiem

Plānas un gardas pankūkas ar vaniļas garšu! Tieši uz kefīra tie iegūst ažūru ar daudziem dažāda diametra caurumiem. Tie tiek pagatavoti ar verdošu ūdeni, un tāpēc tie kļūst elastīgi un mīksti.

Ir ļoti svarīgi, lai milti būtu augstākās kvalitātes.

Šādām pankūkām labāk izmantot mīkstu pastas pildījumu, jo. pankūkas ir ļoti, ļoti mīkstas.

Ceru, ka šī metode atradīs savu īsto vietu jūsu recepšu kolekcijā!

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Milti - 250 gr.
• Kefīrs - 400 ml.
• Soda - 0,5 tējk
• Cukurs - 3 ēd.k. karotes
• Vaniļas cukurs - pēc garšas
• Verdošs ūdens - 250 ml.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - šķipsniņa

1. Bļodā lej kefīru, pievieno sāli, cukuru, vaniļas cukuru. Maisa, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.

Milti ir jāizsijā, lai piesātinātu tos ar gaisu, tad pankūkas ir vēl smalkākas.

3. Mīklā ielej stāvu verdošu ūdeni.

Mīklai nevajadzētu būt ļoti biezai, apmēram jogurta konsistencei.

4. Uzkarsējam pannu, iesmērējam ar eļļu.

Cep pankūkas no abām pusēm apmēram 1-2 minūtes.

Labu apetīti!

Recepte pankūkām bez olām un piena

Ļoti negaidīts lēmums! Šīs receptes noslēpums ir tējas maisiņā. Pankūkas ir porainas, skaistas, sārtas, tiešām kā saule. Tajos var ietīt jebkuru pildījumu, turklāt Dažādi ceļi: aploksnes, salmiņi utt Maz ticams, ka kāds atteiksies no šāda kāruma!

https://www.youtube.com/watch?v=UxFDC7rorTo&t=26s

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Milti - 8-9 ēdamk. karotes
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Tējas maisiņš - 1 gab.
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote
• Soda - 0,5 tējk
• Sāls - šķipsniņa
• Ūdens - 500 ml.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes

1. Uzvāra 200 ml. ūdens tējas pagatavošanai.

2. Ievietojiet tējas maisiņu jebkurā traukā un piepildiet to ar verdošu ūdeni, tāpat kā parastā alus pagatavošanā. Brūvēsim 5 minūtes.

3. Ielejiet tēju dziļā bļodā, pievienojiet vēl 300 ml. auksts ūdens.

4. Ieber cukuru, sāli. Maisa, līdz pilnībā izšķīst.

5. Izsijā miltus un pievieno bļodā ar tēju, ar putojamo slotiņu samīca mīklu. Ielejiet divas ēdamkarotes augu eļļas, lai pankūkas neliptu pie pannas un neizžūtu (ja pēkšņi pāris produktu kāda brīnuma dēļ paliek līdz rītam).

6. Mēs dzēšam sodu citronu sula, pievieno mīklai un samaisa.

7. Mēs uzkarsējam pannu. Izklājiet mīklu plānā kārtā virs virsmas.

Cep pankūkas no katras puses pusminūti.

Pankūkas bez olām - soli pa solim recepte

Brūvējam biezu mīklu uz kefīra ar karstu pienu (bet ne verdošu). Šīs pankūkas ir ļoti apmierinošas, garšīgas, ļoti skaistas, lai gan šī ir veģetāra recepte! Tos var pasniegt ar krējumu, medu, ievārījumu utt. Jūsu mīļie būs jums ļoti pateicīgi par tik brīnišķīgu desertu!

https://www.youtube.com/watch?v=_27sUkzk6V8

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Milti - 300 gr.
• Kefīrs - 500 gr.
• Piens - 250 gr.
• Cukurs - 1-2 tējkarotes
• Sāls - 1 tējkarote
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes

1. Katliņā lej pienu, uzliek uz vidējas uguns un jāskatās, lai nevārās.

Atsevišķi uzkarsējam kefīru līdz aptuveni 60 grādiem, bet nekādā gadījumā neļaujam vārīties, citādi sarecēsies.

2. Siltam kefīram pievieno sodu. Labi samaisiet, lai starp skābi un soda izdziestu reakcija.

3. Pamazām ievietojiet izsijātus miltus, maisot ar putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi. Pievienojam cukuru.

Lai pankūkas pagatavotu bez kunkuļiem, vispirms izveidojiet biezu mīklu, piemēram, uz pankūkām, un pēc tam atšķaidiet to ar sagatavotu pienu.

4. Mīklā plānā strūkliņā lej karstu pienu, maisot, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.

Ja mīkla izrādījās pārāk šķidra, atdaliet mīklas daļu, pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisiet un tikai tad apvienojiet ar visu mīklu. Tad jūs izvairīsieties no kunkuļu veidošanās.

5. Beigās pievieno augu eļļu.

6. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, uzkarsējiet to. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Uzmanīgi apgrieziet pankūkas.

Labu apetīti!

Pankūku recepte bez olu un lipekļa

Pankūkas bez glutēna, olām un laktozes ir sapņa piepildījums ikvienam, kurš pieturas pie veselīga ēšana!

Šis neparasts liesa recepte būs uz zaļajiem griķu miltiem, kurus paši gatavosim mājās. Saldumam pievieno agaves sīrupu, medu vai citu saldinātāju. Ja vēlies ietīt sāļu pildījumu, tad arī mīkla nedrīkst būt salda. Pankūkas ar griķu miltiem, kurām ir neitrāla garša un tekstūra, ir lielisks lauks kulinārijas eksperimentiem. Izveidojiet un izbaudiet!

https://www.youtube.com/watch?v=m_kuubcY550

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Zaļie (netvaicēti) griķi - ½ tase
• Ūdens - 1 glāze
• Agaves sīrups (vai cits sīrups/niedru vai kokosriekstu cukurs) – 1 ēd.k karote
• Soda - ¼ tējkarotes
• Ābolu sidra etiķis - ½ tējkarotes

1. Zaļos griķus labāk noskalot un nosusināt, un pēc tam samalt kafijas dzirnaviņās. Bet es to nemazgāju, bet uzreiz samaļ.

Pamazām miltiem pievieno ūdeni telpas temperatūra un sajauc ar putojamo slotiņu.

2. Pievieno šķipsniņu sāls, agaves sīrupu. Labi samaisām. Mīklu atstāj uz 10 minūtēm, lai milti uzbriest.

3. Mīklā ieberiet ar ābolu sidra etiķi (vai citrona sulu) apslāpētu cepamo sodu.

4. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un apcepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Kā redzat, pankūkas var pagatavot pēc jebkuras gaumes. Pat tie, kas seko figūrai, var tos ēst. Mēģiniet, eksperimentējiet. Izmantojot šādas receptes, jūs varat pārsteigt pat visprasīgākos viesus.

Skatiet, cik skaisti iesaiņojiet pankūkas un pasniedziet: