Новини зірок
Салат з грибами курячі огірки сиром яйцем. Салат з курячою грудкою та грибами – повз нього не пройдеш! Найкращі рецепти приготування салатів з курячою грудкою та грибами. Готуємо листковий салат із грибами, куркою та сиром
Куряче філе дуже популярний продукт, тому що з нього роблять неймовірну безліч різних смачних страв. Ми готуватимемо сьогодні салат. Цей салат чудово підійде як на повсякденний стіл, так і святковий. Його особливість у тому, що він дуже ситний. Куряче філе з обсмаженими золотистими грибами та свіжим огірком - відмінне поєднання смаку. Отже, готуємо найсмачніший салат із курки з грибами та свіжим огірком, покроковий майстер клас із фото.
Можливо вам сподобається рецепт —
Салат з курки з грибами та свіжим огірком
Салат готується дуже просто, але потрібно підготувати інгредієнти. Відварити курячу грудку і обсмажити печериці.
Складові:
- Куряче філе - 400 гр
- Печериці свіжі - 250 гр
- Огірки - 2 шт
- Кріп - пару гілочок
- Майонез - 3 ст.л
Приготування:
У підсоленій воді відварюємо куряче філе. Коли м'ясо охолоне, нарізаємо на маленькі шматочки.
Свіжий огірок миємо, нарізаємо тоненькою соломкою.
Свіжі печериці миємо та нарізаємо на тонкі платівки. Обсмажуємо на олії до злегка золотистого кольору. Охолоджуємо та додаємо до інших інгредієнтів.
Кріп миємо і дрібно нарізаємо. Додаємо до решти інгредієнтів.
Солимо. перчимо і додаємо майонез. Акуратно перемішуємо. Салат з курки з грибами та свіжим огірком готовий! Залишилося викласти його в гарний салатник і прикрасити гілочкою зелені. Тепер можна подавати до святкового столу. Приємного вам апетиту!
(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
Найсмачніший салат з куркою, грибами та огірками! Ця страва більше відноситься не до святкової, а до повсякденної трапези, тому ви можете пригощати їм своїх близьких так часто, як забажаєте.
Для приготування цього апетитного салату вам не знадобиться, не надто багато часу, ні дорогих продуктів.
З кухонного начиння знадобиться лише невелика емальована каструлька для варіння курячого м'яса і яєць.
Грибочки, як і огірочки підійдуть і свіжі та солоні. Подібне комбінування продуктів додасть вашій страві дуже пікантний смак!
Простий рецепт салату з курки, свіжих огірків, грибів та яєць.
Складові:
Курочка – 300гр.
Печериці -350гр.
Два середні огірки
Луковичка – 1шт.
Два яйця
Майонез, сіль
Рецепт:
1. Відваріть курку, попередньо підсоливши воду до готовності – приблизно 25-30 хвилин. Після чого вийміть із каструлі, щоб вона остуджувалась.
2. Наріжте соломкою попередньо вимиті гриби і зваріть їх.
3. Паралельно з грибами поставте варити яйця.
4. На обробній дошці наріжте дрібно цибулю. Для нашого останні поріжте у вигляді соломки.
5. Тепер, коли м'ясо та яйця охолонули, ріжемо їх кубиками.
6. Залишилося змішати всі продукти, посолити до смаку, заправити майонезом і перемішати.
Салат з куркою, грибами та маринованими огірками
Складові:
Гриби (шампіньйони або інші) – 300 г
Філе курки – 500 г
Огірки мариновані – 1-2 шт.
Цибулина - 2 шт.
Майонез
Перець мелений чорний
Рецепт:
1. М'ясо курки зварити.
2. Гриби та цибулю дрібно порізати.
3. Сковороду розігріти, а потім викласти в неї, спочатку, печериці, а через 5-6 хв цибулька. Смажити протягом 20 хв., помішуючи.
4. Зварене куряче філе нарізати на невеликі шматочки, а огірочки на дрібні кубики.
5. У салатницю викласти всі продукти, заправити салат майонезом, посолити та поперчити.
Салат з куркою, грибами та маринованими огірками готовий до вживання!
Салат з куркою, грибами, солоними огірками та горошком
Продукти:
Купка курки – 1 штука
Гриби консервовані – 1 банка
Солоні огірки – 3 шт.
Яйце – 4 штуки
Цибуля ріпчаста – 1 цибулина
Зелений горошок – 1 баночка
Майонез – на ваш смак
Рецепт:
Відмінний спосіб застосування солоним огіркам – це зробити з них чудовий курячий салат із огірками.
Насамперед зніміть шкіру з курки і відваріть її.
Також поставте варитися яйця.
Після того як м'ясо буде готове і охолоне, наріжте кубиками.
Також подрібніть на дошці яйця, огірки.
Наріжте цибулю.
Відкрийте банки з грибами та горошком. Викладіть їх у салатницю (бажано без маринаду з банки). Додайте до них нарізані цибулю, яйця, м'ясо курочки та огірки.
Додайте майонез та перемішайте.
Посоліть до смаку.
Смачного.
Коли наближається якесь свято, господині починають шукати рецепти приготування різних салатів, щоб здивувати та порадувати гостей новим смаком. Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі смачний листковий салат, основою якого є варена куряча грудка, консервовані гриби печериці та свіжий огірок. Подробиці його приготування дивіться у моєму рецепті з фото.
Як приготувати курячий листковий салат з грибами та свіжим огірком.
Перед тим, як робити салат, потрібно підібрати салатник відповідного розміру. Чим менший діаметр тарілки, тим вище повинні бути бортики, оскільки шари салату викладатимуться товстішим шаром.
Підготуємо продукти. Нам знадобиться:
- варена куряча грудка - 250 грам;
- картопля відварена – 250 грам;
- варені курячі яйця – 3 штуки;
- перо зеленої цибулі – 30 грам;
- огірок свіжий - 1 штука, вагою 250-300 г;
- печериці консервовані – 425 грам;
- сир твердих сортів – 150 г;
- майонез – до смаку;
- сіль за смаком.
Перший шар – варена картопля. Подрібнюємо його за допомогою терки та викладаємо на дно салатника. Злегка солимо та змащуємо майонезом.
Наступний шар – свіжий огірок. Три його на тертці в окремій мисці. Я користувалася теркою для корейської моркви. Потрібно почекати 5 хвилин, доки огірок не пустить сік. Злегка віджимаємо нарізку та викладаємо на шар картоплі та .
Подрібнюємо яйця через тертку та викладаємо на огірки.
Зверху знову трохи солимо і поливаємо майонезом.
Після яєць ідуть гриби. У мене печериці були вже нарізані, тому я просто злила рідину з баночки і виклала гриби в салатницю рівномірним шаром.
На гриби потрібно викласти м'ясо куряче, розібране вручну на волокна. Купку для салату, при варінні, потрібно закладати в киплячу підсолену воду і остуджувати, не виймаючи з бульйону. Так вона максимально збереже свій смак і залишиться соковитою.
Шар курки змащуємо майонезом.
Тепер черга зеленої цибулі. Подрібнюємо його кільцями та розподіляємо рівним шаром.
На зелену цибулю викладаємо 100 г сиру, подрібненого на дрібній тертці.
Шар сиру покриваємо майонезом.
На завершення, для прикраси салату, зверху знову стираємо 50 грам сиру, що залишилися.
Обов'язково скористайтеся цим рецептом із покроково зробленими фото. Листковий салат з куркою та грибами виходить дуже ніжний та повітряний. А на святковому столі, будьте певні, цей салатник звільниться раніше за інших.
Салати на основі курки та грибів ситні, їх можна застосовувати як для перекушування, так і на вечерю, або на святах. Ми зібрали для вас найпростіші та найцікавіші варіанти салатів з куркою та грибами! Обов'язково порадуйте домашніх.
Салати на основі курки та грибів ситні
Класичний салат виконується шарами. На 10 порцій потрібно взяти:
- 2 курячі грудки;
- цибуля – 1;
- твердий сир – 100 г;
- 2 зубці часнику;
- перець, сіль за смаком;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 3 помідори чері;
- 300 г печериць;
- 100 г майонезу;
- зелена цибуля (скільки захочеться);
- 1 болгарський перець.
Готуємо закуску:
- Спочатку необхідно відварити курку, нарізати її шматочками.
- Кубиками ріжуть цибулю, гриби, болгарський перець.
- Гриби та цибулю обсмажують на олії.
- Натирають на тертці сир.
- Беруть часник, роздавлюють його та змішують із майонезом.
- Залишається лише викласти салат пошарово. Спочатку кладуть курку. Потім цибуля, гриби, шар майонезу. Потім йде болгарський перець, сир, майонез. Залишається покласти помідорки, цибулю.
Салат виходить смачним, найбільше люблять його діти.
Як приготувати салат "Каприз" (відео)
Один із найкрасивіших і найсмачніших святкових салатів – «Апельсинова часточка». Щоб його приготувати, потрібно зовсім небагато часу. Гостям точно сподобається.
З продуктів потрібно:
- 4 яйця;
- 2 морквини;
- курка – 300 г;
- 2 зубці часнику;
- рослинна олія;
- заправка з майонезу, сметани;
- 150 г сиру;
- 2 штучки цибулі;
- 150 г грибів (маринованих).
Етапи приготування страви:
- Для приготування відварюється морква, м'ясо у солоній воді. Потім їх ріжуть соломкою.
- Яйця варяться, білки відокремлюються від жовтків. Їх подрібнюють за допомогою тертки.
- Цибулю смажать на олії і змішують з 1/3 частиною моркви.
- Сир натирають, гриби ріжуть невеликими шматочками.
- Викладають салат у страву пошарово так, щоб вийшла форма у вигляді часточки апельсина. Між шарами повинен розташовуватися шар майонезу. Перший шар включає моркву, цибулю. Другий складається з вареної курки. Третій – терті жовтки, сир. Наступний шар – мариновані гриби. Останній – білки. Залишається тільки намазати білки майонезом, викласти часточки з тертої моркви.
Смачний салат з маринованими печерицями та куркою
Цей рецепт грибного салату дуже простий. При цьому зникає зі столу він один із перших. І справа полягає не тільки в курці та грибах, а й у волоському горіху та сирі.
Продукти, які вам знадобляться на 2 порції:
- майонез, сіль;
- курка (грудка);
- 100 г сиру;
- 2 шт. цибулі;
- 2 яйця;
- 20 г соняшникової олії;
- свіжі гриби (білі) – 150 г.
Готуємо салатик:
- Спочатку слід взяти цибулю, порізати її.
- Грудка відварюється в солоній воді, її остуджують, ріжуть.
- Гриби, цибулю обсмажують у олії.
- Яйця варять, ріжуть на шматочки.
- Сир труть на тертці.
- Усі продукти змішують.
Простий салат з курячою грудкою, грибами Салат Грибна душа
Представлена страва готується без застосування майонезу. Воно має дуже пікантний смак, корисне, містить вітаміни. До складу салату входять оливки, свіжі печериці та інші інгредієнти. Гриби можна не обсмажувати. З продуктів беруться:
- Печериці – 8 штук;
- Оливки без кісточок – банку;
- Морква – 2 штуки;
- Цибулина;
- Куряча грудка – 400 г.
Заправку готують із:
- Олії рослинної – 4 ложки;
- Ложки гірчиці;
- 2 ложки соку лимона.
Куряче філе варять у воді протягом 25 хвилин. Потім чекають, доки воно охолоне, нарізають його кубиками. Моркву варять, чистять, охолоджують, нарізають кубиками, додають до курки.
Гриби нарізаємо, смажимо на олії з цибулею. Оливки виймають із маринаду, нарізають на половинки. Гриби та оливки додають у салат. Заправка готується дуже просто: олія, гірчицю, сік лимона перемішують, заправляють страву. Залишається лише посолити його.
Відеорецепт салату Грибна галявина (відео)
З лісових грибів можна приготувати безліч цікавих страв, у тому числі салат. Гриби можна брати заморожені. Салат викладають пошарово. Час приготування складає 20 хвилин.
Щоб приготувати 2 порції, знадобляться:
- 30 мл оливкової олії;
- 2 мариновані огірки;
- 40 г сиру;
- майонез;
- маслюки морожені – 220 г;
- 2 варені яйця;
- сіль перець;
- цибуля – половинка.
Спочатку слід розморозити гриби, промити їх кілька разів. Потім їх пасирують із цибулею в маслі. Гриби готують до того ступеня, поки на них не утворюється рум'яна скоринка. Обов'язково додайте до них спеції, перець, сіль.
Береться 2 яйця. Їх відварюють та подрібнюють. Через кільце сервіровки на тарілці викладається шар з яєць. Далі його змащують майонезом. Другими йдуть гриби.
Прикрасити страву можна зеленню, проростками буряків.
Святковий листковий салат з грибами, сиром, огірками, яйцем.
Для приготування вам знадобиться філе курки, мариновані гриби та кілька інших продуктів. Отже, належить взяти:
- філе курки – 1 шт.;
- перець, сіль;
- грибочки мариновані – баночка;
- зелень;
- 1 морквина;
- 4 ст. л. йогурт.
Спочатку слід почистити курку та зварити її у підсоленій воді. Потім окремо варять моркву, чекають, доки вона охолоне, ріжуть її. Філе курки поділяють на волокна.
Грибочки нарізають слайсами. Усі продукти перемішують, солять, заправляють йогуртом. На тарілку викладають салатне листя, а на них усі інгредієнти. Прикрасити блюдо можна зеленню.
Легкий грибний салат із вареною куркою
На приготування представленої страви потрібно трохи часу. Рецепт розрахований на те, щоби вийшло 4 порції. З продуктів потрібно:
- майонез;
- 400 г курки;
- 1 цибуля;
- 150 г печериць;
- 50 г горіхів волоських;
- 50 мл рослинної олії;
- 150 г сиру;
- 100 грамів чорносливу.
М'ясо, сир, горіхи відмінно поєднуються між собою. Пікантність страви надають гриби, чорнослив. Подавати його можна теплим, не обов'язково охолоджувати його.
- Приготуйте усі продукти. Печериці наріжте невеликими шматочками, цибуля – півкільцями. Чорнослив заливається окропом, через 20 хв. її зливають.
- Цибуля, гриби смажать, солять, перчать, чекають, доки вони охолонуть. Курку валять у солоній воді, чекають, поки вона охолоне, ріжуть.
- Салат викладають шарами, кожен із них присмачується майонезом. Спочатку укладають філе курки. Потім йдуть цибуля, гриби, після них майонез не потрібний, тому що вони й так у маслі. Наступний шар – чорнослив.
- Потім викладають тертий сир. Залишається лише прикрасити блюдо горіхами.
Салат з куркою, грибами, чорносливом
Представлений салат підійде як для свята, так і для звичайного столу. Часу для приготування знадобиться небагато. Копчена курка чудово поєднується з великою кількістю продуктів. А смак салатів завжди виходить вишуканим, якщо вона є у ньому.
Якщо вам хочеться скуштувати щось цікаве, слід звернути увагу на наступний рецепт. Він включає приготування з копченої курки, грибів, деяких інших складових. Також доведеться використовувати квасолю, але, якщо вона вам не подобається, можна взяти замість неї зелений горошок або просто виключити її.
Інгредієнти, які вам потрібні:
- копчена курка – 300 грамів;
- сіль;
- 3 огірочки (солоні);
- майонез – 150 г;
- квасоля – 1 банка;
- мариновані опеньки - банку.
Курку подрібнюють. Квасоля, гриби миють. Великі опеньки нарізають. Усі продукти змішують, додають майонез, сіль. Усі знову перемішують.
Ситний салат із консервованими грибами, копченою куркою Як зробити так, щоб салат був смачним
Для приготування найсмачнішого салату слід брати до уваги поради професіоналів. Їх кілька, і всі вони варті уваги:
- М'ясо курки краще брати ніжне – грудку чи філе;
- Зберігати салат у холодильнику можна лише 3 дні;
- Сир, якщо він є в рецепті, варто брати адигейську або голландську;
- Свіжим салат вийде, якщо використовувати свіжий огірок, відварену моркву або консервовану кукурудзу;
- Гриби мають бути свіжими, не простроченими, якщо вони мариновані;
- Щоб листковий салат не вийшов сухим, не варто шкодувати майонезу.
Курка для салатів переважно відварюється або смажиться. У ряді випадків використовують копчене м'ясо. Варити курку слід не більше 30 хвилин, інакше вона стане твердою. Перед тим, як нарізати її, слід поставити її в холодильник для охолодження. Різати продукт краще соломкою.
Гриби можуть використовуватись як консервовані або свіжі. Останні слід обсмажити зі спеціями. Мариновані гриби використовуються без маринаду. Їх промивають та просушують.
Святковий салат з куркою та грибами (відео)
Як заправку часто використовують білий соус (майонез). Можна застосовувати і олію. Салати готують листкові або просто перемішують інгредієнти. Подавати їх можна порціями або на спільній тарілці.
Post Views: 269
Грудка – найцінніше, що є в курці.
Вона нежирна, корисна, швидко готується, а ще чудово підходить для приготування смачних салатів.
Біле м'ясо відмінно поєднується з різними інгредієнтами і заправками, але особливо вдало гармонує з грибами.
Салат з курячою грудкою та грибами – загальні принципи приготування
Для салатів куряче філе найчастіше відварюється або обсмажується, деякі страви роблять із копченими грудками, що заощаджує додатковий час та полегшує процес. Відварювати філе потрібно в окропі не більше півгодини, інакше волокна стануть твердими та сухими. Перед нарізкою м'ясо охолоджується до кімнатної температури. Якщо потрібно зробити акуратну соломку, краще потримати шматочки в холодильнику.
Гриби для салатів можна використовувати як свіжі, і консервовані.Свіжі зазвичай відварюють або обсмажують, додають цибулю, сіль, перець та будь-які інші спеції за смаком. З консервованих продуктів потрібно злити маринад, якщо він досить слизовий, то грибочки необхідно добре промити і потримати в друшляку.
Для заправок таких салатів найчастіше використовується майонез та соуси, виготовлені на його основі. Рідше застосовують рослинні олії. Салати готують із перемішаними інгредієнтами або викладають шарами, порційно або на спільну страву. Зазвичай варіант збирання продуктів вказується в рецепті.
Рецепт 1: Салат з курячою грудкою та грибами «Мрія гурмана»
Мрія гурмана – це салат з курячою грудкою та грибами, який відрізняється універсальним смаком. Ситний, підійде для будь-яких свят та заходів, подобається абсолютно всім.
складові
Одне філе близько 500 г;
0,25 кг сиру;
0,25 кг печериць маринованих;
Сіль, перець горошком;
Зелена або ріпчаста цибуля;
200 г майонезу.
Приготування
1. Грудку відварюємо з кількома горошинками перцю, в кінці підсолити. Потім остудити і нарізати довільними кубиками.
2. Відварюємо яйця, чистимо, ріжемо кубиками. Перекладаємо в салатник із куркою.
3. Відкриваємо баночку з печерицями, відкидаємо на друшляк, даємо рідини стекти. Нарізаємо скибочками грибочки.
4. Сир у мрію гурмана можна натерти, але краще нарізати акуратними кубиками.
5. Цибулю шаткуємо дрібно. У цьому салаті можна використати будь-який вид. Смачно виходить як з цибулею, так і з зеленим пір'ям. Можна покласти і той, і інший.
6. Перемішуємо всі разом, заправляємо майонезом.
Рецепт 2: Салат з курячою грудкою та грибами «Грибна душа»
Оригінальний, смачний варіант салату, великим плюсом якого є те, що він готується без майонезу. Страва виходить корисна, вітамінна, досить легка і має пікантний смак, завдяки зеленим оливкам, що входять до складу. Для приготування знадобляться свіжі печериці, які за бажанням можна не обсмажувати, а просто притушкувати на сковороді.
складові
Сира грудка 0,4 кг;
8 печериць;
2 середні моркви;
Маленька баночка оливок без кісточок;
Цибулина.
Для заправки:
Ложка гірчиці із зернами;
2 ложечки соку лимона (можна яблучного оцту);
Чотири ложки олії.
Приготування
1. Філе відваримо в киплячій підсоленій воді 25 хвилин. Охолоджуємо та нарізаємо середніми кубиками.
2. Моркву варимо до готовності повністю, очищаємо та ріжемо кубиками. Відправляємо до курки.
3. Грибочки шаткуємо довільними шматочками і смажимо на сковороді з подрібненою цибулею до повної готовності.
4. Виймаємо оливки з маринаду, розрізаємо кожну навпіл і відправляємо салат.
5. Готуємо заправку з гірчиці, лимонного соку та олії, все ретельно вимішуємо та відправляємо в салат. Солимо.
Рецепт 3: Салат з курячою грудкою та грибами «Стріла Амура»
Насичений смак цьому салату з курячою грудкою та грибами надають обсмажену цибулю, моркву та печериці. За бажання гриби можна взяти будь-які, на свій смак.
складові
Відвареної грудки 300 гр.;
300 гр. грибочків (вага у сирому вигляді);
По одній цибулини та морквині;
2 маринованих або солоних огірків;
7 ложок консервованої кукурудзи;
Пару зубчиків часнику.
Приготування
1. Нарізаємо цибулю з морквою та обсмажуємо на сковороді по черзі до легкого рум'янцю. Викладаємо в салатник. Важливо не використовувати багато олії, щоб страва в результаті не вийшла занадто жирною.
2. Нарізаємо грибочки тонкими пластинками і також обсмажуємо на сковороді. Насамкінець солимо, за смаком приправляємо меленим перчиком.
3. Ріжемо мариновані огірочки кубиками та висипаємо у загальну масу. Якщо вони яркі, то потрібно порізати дрібніше, для кращого розподілу смаку.
4. Додаємо кукурудзу, попередньо зціджену від маринаду.
5. Часник дрібно нарубаємо, змішуємо з майонезом, до смаку солимо і заправляємо салат.
Рецепт 4: Салат з курячою грудкою та грибами з огірками
Особливістю цього салату є одночасне використання солоних та свіжих огірків. Страва має насичений смак, але свіжу нотку.
складові
Одна грудка;
300 г консервованих грибочків;
Мариновані огірочки 4 штучки;
Варені яйця 4 штучки;
2 свіженьких огірочки;
Часник 2 зубки;
Зелень до смаку.
Для заправки:
50 мл олії;
Половинка невеликого лимона;
Приготування
1. Наперед необхідно відварити грудку. Потім її остудити і нарізати кубиками.
2. Свіжі та солоні огірочки подрібнюємо так само.
3. Відправляємо у загальну масу нарізані грибочки.
4. Додаємо порізані яйця, подрібнений часник та будь-яку зелень за смаком.
5. Для заправки можна все викласти в салатник, але краще перемішати окремо. З'єднуємо лимонний сік з олією, перчимо, солимо і перемішуємо. Заправляємо салат.
Рецепт 5: Сасол квасоляний з курячою грудкою і грибами
І знову універсальний і досить простий салат, який можна зробити з приводу і без нього. Знадобиться консервована квасоля у власному соку, можна використовувати білі чи червоні боби. З білими виходить ніжніше. Гриби можна використовувати будь-які, добре виходить із опеньками і їх не потрібно попередньо нарізати.
складові
Грудка від однієї курки;
Банк грибів;
Банку квасолі;
Пучок петрушки;
Майонезу піде близько 150 грамів;
Цибулина.
Приготування
1. Нарізаємо грудку. Можна кубиками чи соломкою.
2. Викладаємо грибочки, якщо вони досить великі, то ріжемо на шматочки.
3. Додаємо квасолю. Якщо соус у банку слизовий, то боби потрібно добре промити і зцідити всю рідину.
4. Очищаємо цибулину, дрібно рубаємо.
5. Додаємо нарізану петрушку.
6. Все перемішуємо та заправляємо майонезом, за смаком кладемо сіль та спеції.
Рецепт 6: Салат з курячою грудкою та грибами «Екзотик»
Консервовані ананаси, що входять до складу салату, роблять блюдо надзвичайно соковитим і надають легкої кислинки. Печериці використовуються сирі, але за бажання можна замінити консервованими. Готується такий салат шарами, але за бажання змішати.
складові
0,4 кг грудки;
350 грамів печериць;
6-7 кілець ананаса;
Трохи волоських горіхів для посипання;
Майонез для мастила шарів.
Приготування
1. Варимо курячі яйця та грудку. Остуджуємо, нарізаємо кубиками. Для листкового салату розкладаємо у різні миски.
2. Грибочки необхідно порізати невеликими скибочками, потім обсмажити під кришкою на сковороді, додати трохи олії. Якщо використовуються мариновані печериці, то зливаємо рідину і просто шаткуємо.
3. Ананаси нарізаємо кубиками.
4. Укладаємо шарами: курка, майонез, ананаси, потім грибочки, майонез, подрібнені яйця. Змащуємо верхній шар майонезом.
5. Зверху посипаємо рубаними горішками, попередньо обсмаженими на сухій сковороді або духовці.
Рецепт 7: Салат з курячою грудкою та грибами «Свіжий»
Готується ця страва зі свіжими овочами. Завдяки цьому салат з грудкою і грибочками виходить свіжим, легким, відмінно підходить для дієтичного харчування. Пікантності блюду надає соус на основі натурального йогурту, який можна замінити маложирною сметаною або ряжанкою.
складові
300 гр. грудки відвареної;
Маринованих грибочків 200 г;
3 помідори;
2 огірки;
Луковичка;
Пучок петрушки;
Болгарський перець.
Для соусу:
80 гр. йогурту;
½ ложки гострої гірчиці;
Дві ложки соку лимона.
Приготування
1. Філе та гриби нарізаємо скибочками, не дуже дрібно і висипаємо у великий салатник.
2. Додаємо помиті та порізані огірки, помідори та перець.
3. Цибулю нарізаємо чверть кільцями і висипаємо в салат.
4. Зелень петрушки рубаємо та також з'єднуємо з іншими інгредієнтами.
5. Салат солимо, перчимо до смаку.
6. Поєднуємо всі складові для соусу, добре розтираємо ложкою.
Рецепт 8: Салат з курячою грудкою та грибами «Оригінальність»
Незвичайний варіант салату, який також входять чорнослив і яблуко. Яблуко краще використовувати зелене, кисле.
складові
0,2 кг відвареного філе;
0,2 кг грибочків солоних чи маринованих;
4 відварені яйця;
0,1 кг чорносливу;
120 гр. будь-якого сиру;
Майонез.
Приготування
1. Чорнослив потрібно залити теплою водою та дати постояти чверть години. Потім рідину злити, а фрукти нарізати дрібними кубиками.
2. Нарізати філе, викласти у глибокий салатник. Солимо, змащуємо майонезом.
3. На м'ясо викладаємо шар чорносливу.
4. На чорнослив трьома яблучко, попередньо зрізавши шкірку. Змащуємо майонезом, трохи.
5. З грибочків зливаємо розсіл, нарізаємо тонкими пластинками і відправляємо на яблука. Цей шар не потрібно змащувати, гриби досить соковиті.
6. Трьом варені та очищені яйця поверх грибочків, солимо і змащуємо майонезом.
7. Посипаємо шаром тертого сиру. За бажання салат можна посипати грецькими горішками.
Рецепт 9: Салат з курячою грудкою та грибами «Матрьошка»
Цікавій назві салат завдячує своєму яскравому вигляду та смаку. Крім базових інгредієнтів, також до нього входить корейська морква, що надає страві пікантності та особливого аромату. Ще знадобиться консервована кукурудза та трохи маслин для прикраси.
складові
0,3 кг філе;
0,2 кг будь-яких свіжих грибочків;
150 г моркви по-корейськи;
Цибулина;
0,1 кг кукурудзи;
Яйця варені 2 штучки;
15 маслин;
1 великий помідор або 2 маленькі;
Майонез.
Приготування
1. Курятину можна просто відварити у воді, а потім нарізати соломкою. Але можна відразу порізати, обваляти в спеціях та обсмажити в олії. Робимо так, як любимо.
2. Грибочки обсмажуємо із цибулею, спочатку трохи під кришкою, потім до золотистого кольору. Усі остуджуємо.
3. Укладаємо на дно салатника курку, змащуємо майонезом.
4. Моркву кладемо на обробну дошку, шаткуємо ножем у кількох місцях, щоб шматочки були коротшими. Укладаємо наступним шаром.
5. У гриби кладемо ложку майонезу, перемішуємо та розкладаємо новий шар.
6. У помідора видаляємо рідкі начинки з насінням, нарізаємо м'якоть дрібними кубиками, кладемо в салат.
7. Зверху три яйця, змащуємо майонезом.
8. Розкладаємо кукурудзу по всій поверхні.
9. Маслини ріжемо на дві половинки вздовж і встромляємо між зернами кукурудзи врозкид.
Салат з курячою грудкою та грибами – корисні поради та хитрощі
Курячі грудки самі по собі досить сухі, тому салатам з цим інгредієнтом бажано дати настоятися і просочитися.
Якщо у складі салатів є свіжі овочі, то краще їх закладати безпосередньо перед подачею. Також не рекомендується заздалегідь заправляти такі страви соусами, сіллю, спеціями, це викликає підвищене відділення соку.
Щоб верхній сирний шар салату був соковитим, потрібно натерти 2/3 частини, змастити майонезом, потім зробити фінішне покриття з шматочка, що залишився. До речі, його краще терти перед подачею до столу, щоб він не встиг висохнути.
І курка та гриби чудово поєднуються зі свіжою цибулею та часником. Але разом їх класти не рекомендується, оскільки вони перебиватимуть аромат один одного, а також інших продуктів. Краще вибирати щось одне.
Свіжі огірки та помідори дають досить багато соку, тому у листкових стравах їх потрібно класти зверху. Рідина проходитиме крізь курку, гриби та інші інгредієнти, добре їх просочить, і не скупчуватиметься на дні тарілки. З цих причин не потрібно заправляти свіжі салати великою кількістю майонезу, досить злегка змащувати шари.
