Оладки зі старої сметани. Оладки на сметані пишні: рецепт приготування. Рецепт пишних оладок на сметані без яєць.

Ранковий прийом їжі заряджаємо організм енергією цілий день. Саме тому дуже важливо снідати повноцінно і, звичайно, смачно. Відмінним варіантом для початку дня будуть оладки – пишні та повітряні. Є безліч варіантів їх приготування – на кефірі, кислому молоці, ряжанці. А ми розповімо вам, як приготувати пишні оладки на сметані. Саме дарує оладкам неповторний ніжний смак та пористу структуру, за рахунок чого вони просто тануть у роті.

Пишні оладки на сметані – рецепт

Складові:

• борошно пшеничне – 110 г;
• яйця курячі великі – 2 шт.;
• сода харчова - ¼ ч. ложки;
• цукор – 3 ст. ложки;
• сметана 20% жирності - 100 мл;
• сіль - 0,5 ч. ложки.

Приготування

Яйця розбиваємо в миску і збиваємо міксером, додаємо сметану і добре перемішуємо. Просіюємо борошно, а до неї додаємо інші сухі інгредієнти - сіль, соду і цукор. З'єднуємо обидві суміші та розмішуємо. Отримане тісто для оладок невеликими порціями викладаємо у розігріту олію. Обсмажуємо по обидва боки до готовності.

Оладки на кислій сметані – рецепт

Складові:

• борошно пшеничне вищого ґатунку – 2 склянки;
• сметана кисла – 500 мл;
• яйця – 1 шт.;
• сіль - 1 ч. ложка;
• розпушувач (сода харчова) - 0,5 ч. ложки;
• цукровий пісок – 5 ст. ложок;
• рослинна олія без запаху – 50 мл;
• цукор ванільний – 1 пакетик.

Приготування

Сметану поміщаємо в глибоку велику миску, вбиваємо туди ж яйця, підсипаємо цукор і сіль, додаємо соду і перемішуємо до однорідної маси. Тепер можна додати ванільний цукор і влити олію. Добре перемішуємо і трохи підсипаємо попередньо просіяне борошно. Невеликими порціями викладаємо підготовлене тісто в розігріту олію та обсмажуємо оладки на середньому вогні до приємного золотистого кольору. Пишні оладки на кислій сметані можна подати, полив сметаною, будь-яким варенням або згущеним молоком. Вони будуть смачні у будь-якому випадку.

Малинові оладки на сметані та молоці

Складові:

Для тесту:

• 500 г;
• борошно - 1,5 склянки;
• розпушувач для тесту – 3 ч. ложки;
• цукор коричневий – 1 ст. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка;
• молоко – 350 мл;
• яйця курячі – 1 шт.;
• масло вершкове – 1,5 ст. ложки;
• сметана жирна – 1,5 ст. ложки;
• лікер малиновий – 1 ст. ложки.

Для соусу:

• нарізаний шматочками мигдаль - ¼ склянки;
• сироп кленовий – 100мл.

Приготування

Малину викладаємо в сковороду, вливаємо лікер і готуємо, доки малина не перетвориться на однорідну пюреподібну масу. Просіюємо борошно з розпушувачем та сіллю, додаємо коричневий цукор. Окремо збиваємо яйця з молоком, додаємо сметану, вершкове масло та перемішуємо. Змішуємо обидві суміші, додаємо охолоджене малинове пюре і перемішуємо. Оладки обсмажуємо на розігрітій олії з обох боків. Готові неймовірно смачні та пишні оладки на сметані поливаємо соусом, для якого змішуємо кленовий сироп та подрібнений мигдаль.

Оладки на дріжджах та сметані

Складові:

Приготування

Спочатку «оживляємо» дріжджі – розводимо їх у теплому молоці та додаємо борошно (2 ст. ложки) та цукор (1 ст. ложка), який сприятиме процесу бродіння. Залишаємо, поки не піде реакція - на поверхні повинні з'явитися бульбашки. Тепер вливаємо молоко в сметану (продукти повинні бути при цьому кімнатної температури), всипаємо бажано просіяне борошно і додаємо дріжджову масу. Добре перемішуємо і ставимо у тепле місце, щоб тісто піднялося. Після цього вбиваємо в нього яйця, додаємо сіль, олію та цукор. Знову перемішуємо та залишаємо підніматися. Після цього вже можна сміливо смажити пишні оладки. А щоб усередині вони просмажилися і при цьому знизу не підгоріли, треба готувати на середньому вогні.

Сьогодні хочу нагадати вам про ніжні та пишні оладки, приготовані з найпростіших і найдоступніших продуктів. Рецепт дуже простий, містить зовсім мінімум інгредієнтів, але найголовніше це гарантований відмінний результат. В основі рецепту - сметана, яка пролежала в холодильнику енний час і яку необхідно терміново привести до тями, ось тут цей рецепт оладок і буде доречно. Рецепт приготування оладок із прокислої сметани багаторазово перевірений, оладки виходять буквально у всіх!

Приготувати продукти.

Щоб оладки вийшли пишними, всі продукти мають бути кімнатної температури, сметану трохи підігріти в мікрохвильовій печі, буквально 10 секунд. У чашці змішати теплу сметану, цукор, сіль, розмішати.

Обов'язково просіяти борошно з содою і з'єднати зі сметаною, борошно додавати поступово, добре розмішати, має вийти консистенція густої сметани. Чашку накрити харчовою плівкою та залишити на 15-20 хвилин, більше тісто не розмішувати.

Сковороду з олією розігріти, тісто брати ложкою з краю чашки, воно має з'їжджати з ложки, а не стікати, і смажити оладки з двох боків до рум'яності.

Готові оладки з прокислої сметани подавати з улюбленим соусом, сметаною, медом, молоком, що згущує, на свій вибір.

У вихідні так хочеться зібрати всю родину за сніданком, побалувати смачну домашню випічку. Щоб не стояти довго біля плити, можна приготувати смачні оладки зі сметани. Страва готується швидко, не потребує особливих продуктів, а смак виходить дивовижний.

Традиційно оладки готуються на кефірі, але якщо його замінити на кислу або свіжу сметану, то страва від цього тільки виграє. Сметані оладки ніжніші і повітряніші за своїх кефірних побратимів. Варіантів приготування цієї простої та смачної страви безліч: з кислою сметаною та зі свіжою, з яйцями та без, з сиром, з додаванням фруктів та ягід. Щоразу результат буде чудовим.

Апетитні оладки, один з варіантів приготування

Дуже смачні оладки на сметані, рецепт теж не складний:

• Сметана - 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Цукор – 1 ст. ложка
• Яйця - 2 шт.
• Сода (розпушувач) - 1 ч. л.
• Сіль – половина чайної ложечки
• Олія рослинна

Послідовність виконання:

• Щоб вийшли пишні оладки з кислої сметани, її слід потримати кілька годин при кімнатній температурі. Соду всипати в сметану і ретельно розмішати, щоб почалося гасіння соди.
• Як слід збити віночком яйця з цукром та сіллю.
• Змішати кислу сметану та яєчно-цукрову суміш, додати ванілін, просіяне борошно і ретельно вимісити. Тісто має бути однорідним, не рідким. За консистенцією схожим на сільську сметану.
• У сковороду налити трохи масла, добре розігріти. Тісто для оладок додавати столовою ложкою в киплячу олію. Коли з одного боку кожен кружечок підрум'яниться, слід перевернути лопаткою і обсмажити з іншого.

Подавати оладки на сметані краще із запалу із жару. Прикрасити готову страву можна цукровою пудрою або варенням, згущеним молоком і медом. Ніжні, пишні оладки на сметані, рецепт яких простий і невигадливий, з'їдаються за один присід.

Оладки на кислій сметані

Сметана — продукт, що швидко псується. Часом, навіть принесена з магазину, вона вже буває кислою. Вживати в їжу такий продукт не хочеться, але з прокислої сметани можна спекти чудові оладки. Один із подібних рецептів, втілених у життя, дозволить не лише заощадити сімейний бюджет, а й урізноманітнити меню новою стравою.

Оладки на кислій сметані, рецепт яких наведено нижче, стануть черговою стравою в арсеналі будь-якої господині.

• Кисла сметана - 0,5 кг
• Яйця - 1 шт
• Цукор – 5 ст.л
• Сіль – 1 год.
• Олія соняшникова – 50 г
• Розпушувач – 0,5 ч.л
• Олія для смаження

Випекти оладки з прокислої сметани нескладно, а подати такі до сніданку - вдале рішення, яке обов'язково спричинить низку компліментів і похвали хорошій господині. Для приготування потрібно в чашці змішати всі інгредієнти, всипати муку|борошно|, просіюючи її через сито. Тісто має бути без грудок, однорідне, схоже на сметану.

Смажити зазвичай у розігрітій олії, перевертаючи у міру приготування. Подавати гарячими, із різними добавками.

Як приготувати оладки без яєць

Іноді трапляється, що в холодильнику є кисла сметана, а ось яйця скінчилися. Це не привід відмовляти собі в задоволенні побалувати домочадців оладками. Можна замісити тісто на оладки на сметані без яєць.

Для приготування знадобляться такі компоненти:

• Сметана – 150 г
• Молоко (кефір) – 150 мл
• Цукор – 3 ст.л
• Борошно – 6 ст. л
• Сода – на кінчику ножа
• Сіль для смаку
• Олія для смаження

Сметану змішати з|із| кефіром і всипати соду. Дати настоятися протягом півгодини у теплі. Вкласти інгредієнти, що залишилися, ретельно вимісити. Обсмажувати в олії із двох сторін.

Такі оладки виходять пружнішими, ніж їхні побратими на сметані з яйцями, але їх ніжний смак, безумовно, знайде шанувальників.

Оладки з сиру та сметани

Оладки зі сметаною можна готувати з додаванням різних наповнювачів, наприклад, з сиром. Такі ласощі не тільки смачні, але ще й корисні. Воно сподобається навіть малечі, яка не дуже любить сир.

Щоб приготувати оладки з сиру та сметани, потрібні такі продукти:

• Сир – 100 г
• Сметана – 150 г
• Борошно – 300 г
• Шматок вершкового масла із сірниковою коробкою
• Цукор – 4 ст. л
• Молоко – 1.5 ст
• Яйця – 2 шт

Приготування займає мінімум часу.

Послідовність така:

• Змішати борошно та молоко. Щоб не було грудок.
• Додати сметану та сир, ретельно вимісити.
• Розбити яйця та знову розмішати.
• Всипати цукор та розтоплену олію. Продовжуючи вимішувати до однорідності.
• Обсмажувати в розпеченій олії до готовності.
• Подавати зі сметаною, медом, джемом.

Фруктові оладки

Як наповнювач для оладок можна спробувати і фрукти чи ягоди. Такі оладки будуть ніжними, соковитими, смачними та пікантними. А змінюючи щоразу начинку, можна постійно готувати ласощі за одним рецептом, а результат завжди буде різним.

Пишні фруктові або ягідні оладки на сметані – політ фантазії та плацдарм для кулінарних експериментів.

Можна спершу спробувати такий варіант:

• Свіжа сметана – 1 склянка
• Борошно - 1,5 склянки
• Цукор – 1 ложка
• Сода – 1 ч. л., можна використовувати розпушувач у тій же кількості
• Яблука – 2 шт
• Сіль за смаком

Тісто приготувати, змішавши усі компоненти. Яблука натерти, використовуючи велику тертку. Поєднати натерту масу і тісто, розмішати і випікати як завжди.

Калорійність таких оладок нижча, ніж звичайних, а смак чудовий. Можна сміливо пробувати різні поєднання та використовувати у сезон різноманітні фрукти та ягоди.

Дріжджові оладки

Оладки зі сметаною можна приготувати і із застосуванням дріжджів.

• Сметана – 1 склянка
• Молочко – 2 склянки
• Яйця -2 шт
• Борошно - 0, 5 кг
• Вершкове масло - невеликий шматочок з половинку сірникової коробки
• Цукор – 3 ст.л
• Дріжджі сухі – 1 ч.л, свіжі – 25 г

Процес приготування:

• Спочатку необхідно розвести дріжджі в підігрітому молоці, додавши туди пару ложок борошна та трохи цукру. Дати постояти з півгодини. На поверхні опари повинні з'явитися повітряні бульбашки – це свідчення початку реакції
• Молоко і кислу сметану змішати в чашці, всипати борошно і влити опару, що підійшла. Вимісити та залишити для підняття.
• Додати яйця, цукор, масло|мастило|, вимісити і дати постояти ще трохи.
• Коли тісто підійде, можна підсмажити пишні оладки на сметані, рецепт яких був відомий ще нашим бабусям.

Приготування за цим рецептом займає досить тривалий час, адже тесту необхідно підійти та відстоятись. Але результат перевершить всі очікування. Адже продукт виходить ароматним та ніжним. Такий варіант варто спробувати, якщо в холодильнику є трохи кислої сметани, а в запасі трохи часу.

Молочні та кисломолочні продукти мають невеликий термін придатності. Що робити, якщо він добігає кінця? Приготуйте до сніданку або вечері оладки на сметані. Часто думають, що рецепт один помиляються.

Почнемо з найпоширенішого рецепту, яким користуються практично всі домогосподарки.

Нам знадобляться такі продукти:

• 3 яйця;
• щіпка соди;
• сіль;
• по 1,5 склянки борошна, цукру та сметани.

В окремій піалі до сметани додати соду.

Запам'ятайте! Для того, щоб правильно погасити соду та оладки вийшли пишними на сметані, кисломолочний продукт має бути кімнатною температурою.

Поки йде реакція, змішати віночком яйця із сіллю та цукровим піском. Викласти сметану, а потім борошно, якому може знадобитися більше, тому що тісто не повинно бути рідким занадто. У гарячу сковороду налити невелику кількість олії, дочекатися, коли вона закипить і великою ложкою викладати у вигляді кола або овалу. Як тільки одна сторона підсмажиться, переверніть лопаткою або вилочкою.

Краще, коли оладки подаються гарячими. Вони чудово поєднуються з медом, варенням або зі згущеним молоком.

Фруктові оладки

Спробуйте додати в тісто ягоди чи фрукти, які наповнять випічку не лише ароматом, а й чудовим смаком. Чарівність цієї страви ще в тому, що знижується кількість калорій. Це вагомий аргумент для людей, які стежать за своєю фігурою.

До основного рецепту, який розписаний вище додамо:

• 300 г яблук (або підберіть улюблений наповнювач);
• додайте 130 г борошна.

Починаємо робити тісто, як завжди. Тільки додати борошно після додавання митих, почищених і натертих яблук, щоб не переборщити. Готується випічка так само, як у рецепті вище.

Поставте додатково сметану на стіл до чаювання або посипте рясно цукровою пудрою.

Оладки на сметані з бананом

Купуйте трохи недозрілі плоди, щоб відчути весь аромат та смак готової страви.

Банани дрібно нарізаємо і додаємо до готового тесту для оладок. Якщо маса вийде трохи рідка, то додайте борошна. Відпікати, як завжди.

Для такої страви підійде навіть кисла сметана. Головне, щоб не було запаху затхлості. Спробуйте додавати різні ягоди та фрукти для різноманітності меню.

Оладки на сметані та кефірі

Завдяки додаванню до звичайного рецепту такого продукту, як кефір, оладки стануть ще пишнішими, підвищиться щільність. Спробуйте і, можливо, користуватиметеся тільки цим рецептом завжди.

Інгредієнти залишаться практично ті ж самі, лише з невеликою заміною кількості.

Для 180 мл свіжого продукту кефіру потрібно:

• 3 яйця;
• 1/2 склянки цукру;
• така ж кількість сметани;
• трохи солі та соди;
• за бажання ванілін;
• 1,5 (іноді потрібно більше) склянки борошна.

Покроковий рецепт оладок на кефірі та сметані:

1. Гасимо соду, поклавши її в сметану.
2. Збити яйця разом із сіллю, цукром, додати інші продукти.
3. Заважати тісто, поки не підуть усі грудочки.
4. Залишити "відпочити" масу.
5. Смажити в невеликій кількості олії на середньому вогні.

Рум'яна випічка дуже сподобається і дітям, і дорослим.

Із зеленню

Доповнимо вищеописаний рецепт і вийде чудові пишні оладки з весняним смаком. Вони прикрасять ранок за чаюванням.

Додаток до попереднього варіанту з кефіром:

• 4 варені в круту яйця;
• 50 г сиру;
• зелені на ваш смак.

Нарізаємо дрібно миту зелень та яйця. Сир подрібнюємо на великій тертці та все змішуємо. Готуємо молочно-яєчну масу, додаємо наші продукти, а потім необхідну кількість борошна, що просіює. Консистенція тесту проста.

Обсмажуємо. Солодке до них не подавати.

З сиром

Змінюємо наповнювач та отримуємо новий смак. Така випічка нагадуватиме сирники.

Підготуємо:

• 200 г сиру (жирність не важлива);
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 яйця;
• 3 ст. сметани;
• 4 ст. борошна;
• сіль;
• ст. л. цукру.

Займемося сирною масою, яку потрібно розім'яти вилкою з додаванням яйця. Потім додати цукор і сметану, а в кінці вже розпушувач, попередньо просіяний з борошном вищого гатунку. Коли маса стане однорідною, переступайте до обсмажування.

Оладки з сиром можуть трохи прилипати до сковороди, тому краще використовувати тефлонове покриття або підняти лопаткою кругляк, щоб ще раз під нього потрапило масло.

Оладки на сметані та молоці

Цей рецепт стане в нагоді, коли кисломолочного продукту явно не вистачає, а випічки дуже хочеться. Добре, якщо сметана буде жирною.

Необхідно:

• 260 г борошна;
• сіль та сода;
• 200 мл свіжого молока;
• 80 г сметани;
• 3-4 ст. цукру;
• ароматизатор (можна не додавати);
• 2 яйця;
• 50 г м'якого вершкового масла|мастила|.

Додати соду в сметану, почекати трохи і влити молоко. Окремо збити яйця та цукор віночком чи міксером і все змішати. Додати теплу розтоплену олію та борошно. Отримане тісто залишити на 10 хвилин|мінути| і, викладаючи великою ложкою, посмажити.

Смачні та пишні оладки на молоці та сметані готові.

Дріжджовий рецепт

Можна в рецепті, який дано трохи вище, зробити невелику зміну. Повірте, ви отримаєте новий смак і ніжнішу випічку. Тільки будьте готові витратити більше часу.

Отже, ми прибираємо з інгредієнтів соду. Замість неї покладемо 10 г (1 маленький пакетик) сухих дріжджів.

Дріжджі необхідно розводити в теплому молоці, додавши трохи борошна, і залишити для підйому. Такий спосіб називається опарою.

У мисці перемішати цукор, олію та яйця. Вилити сюди опару, всипати борошно та зробити тісто. Слідкуйте, воно має вийти рідше, ніж на пироги, щоб була можливість брати ложкою та викладати на сковороду. Залишити ще на півгодини, щоби збільшився обсяг.

Ще раз підмішати та приступити до теплової обробки.

Виставте середній вогонь на плиті, тому що на маленькому виходити досить жирні оладки, а на великому випічка залишиться сирою всередині.

Без використання соди

Людям, яким заборонено вживати їжу з гідрокарбонатом натрію, цей рецепт буде доречним. Звичайно, консистенція вийде щільніша, але смакові якості залишаться.

Підготуйте такі продукти:

• цукор-пісок – 4 ст.
• пару яєць;
• борошна – 300 г;
• сіль.

Щоб досягти хоч якоїсь пишності, необхідно добре збити в піну яйця з цукром і просіяти борошно, насичуючи його киснем. Замішати тісто і одразу починайте готувати.

Щоб збита маса не втратила обсягу, борошно не можна втручати, використовуючи міксер. Візьміть краще віночок.

Без яєць

Такі оладки на сметані теж не виходити досить пишними, але дехто сподобається.

Тут теж все просто і всі інгредієнти нема рації розписувати. Просто із рецепту викресліть яйця, а тісто приготуйте, як раніше.

Смачного!

Молочні та кисломолочні продукти мають невеликий термін придатності. Що робити, якщо він добігає кінця? Приготуйте до сніданку або вечері оладки на сметані. Часто думають, що рецепт один помиляються.

Почнемо з найпоширенішого рецепту, яким користуються практично всі домогосподарки.

• 3 яйця;
• щіпка соди;
• сіль;
• по 1,5 склянки борошна, цукру та сметани.

В окремій піалі до сметани додати соду.

Запам'ятайте! Для того, щоб правильно погасити соду та оладки вийшли пишними на сметані, кисломолочний продукт має бути кімнатною температурою.

Поки йде реакція, змішати віночком яйця із сіллю та цукровим піском. Викласти сметану, а потім борошно, якому може знадобитися більше, тому що тісто не повинно бути рідким занадто. У гарячу сковороду налити невелику кількість олії, дочекатися, коли вона закипить і великою ложкою викладати у вигляді кола або овалу. Як тільки одна сторона підсмажиться, переверніть лопаткою або вилочкою.

Краще, коли оладки подаються гарячими. Вони чудово поєднуються з медом, варенням або зі згущеним молоком.

Спробуйте додати в тісто ягоди чи фрукти, які наповнять випічку не лише ароматом, а й чудовим смаком. Чарівність цієї страви ще в тому, що знижується кількість калорій. Це вагомий аргумент для людей, які стежать за своєю фігурою.

До основного рецепту, який розписаний вище додамо:

• 300 г яблук (або підберіть улюблений наповнювач);
• додайте 130 г борошна.

Починаємо робити тісто, як завжди. Тільки додати борошно після додавання митих, почищених і натертих яблук, щоб не переборщити. Готується випічка так само, як у рецепті вище.

Поставте додатково сметану на стіл до чаювання або посипте рясно цукровою пудрою.

Купуйте трохи недозрілі плоди, щоб відчути весь аромат та смак готової страви.

Банани дрібно нарізаємо і додаємо до готового тесту для оладок. Якщо маса вийде трохи рідка, то додайте борошна. Відпікати, як завжди.

Для такої страви підійде навіть кисла сметана. Головне, щоб не було запаху затхлості. Спробуйте додавати різні ягоди та фрукти для різноманітності меню.

Оладки на сметані та кефірі

Завдяки додаванню до звичайного рецепту такого продукту, як кефір, оладки стануть ще пишнішими, підвищиться щільність. Спробуйте і, можливо, користуватиметеся тільки цим рецептом завжди.

Інгредієнти залишаться практично ті ж самі, лише з невеликою заміною кількості.

Для 180 мл свіжого продукту кефіру потрібно:

• 3 яйця;
• 1/2 склянки цукру;
• така ж кількість сметани;
• трохи солі та соди;
• за бажання ванілін;
• 1,5 (іноді потрібно більше) склянки борошна.

Покроковий рецепт оладок на кефірі та сметані:

1. Гасимо соду, поклавши її в сметану.
2. Збити яйця разом із сіллю, цукром, додати інші продукти.
3. Заважати тісто, поки не підуть усі грудочки.
4. Залишити "відпочити" масу.
5. Смажити в невеликій кількості олії на середньому вогні.

Рум'яна випічка дуже сподобається і дітям, і дорослим.

Із зеленню

Доповнимо вищеописаний рецепт і вийде чудові пишні оладки з весняним смаком. Вони прикрасять ранок за чаюванням.

Додаток до попереднього варіанту з кефіром:

• 4 варені в круту яйця;
• 50 г сиру;
• зелені на ваш смак.

Нарізаємо дрібно миту зелень та яйця. Сир подрібнюємо на великій тертці та все змішуємо. Готуємо молочно-яєчну масу, додаємо наші продукти, а потім необхідну кількість борошна, що просіює. Консистенція тесту проста.

Обсмажуємо. Солодке до них не подавати.

З сиром

Змінюємо наповнювач та отримуємо новий смак. Така випічка нагадуватиме сирники.

Підготуємо:

• 200 г сиру (жирність не важлива);
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 яйця;
• 3 ст. сметани;
• 4 ст. борошна;
• сіль;
• ст. л. цукру.

Займемося сирною масою, яку потрібно розім'яти вилкою з додаванням яйця. Потім додати цукор і сметану, а в кінці вже розпушувач, попередньо просіяний з борошном вищого гатунку. Коли маса стане однорідною, переступайте до обсмажування.

Оладки з сиром можуть трохи прилипати до сковороди, тому краще використовувати тефлонове покриття або підняти лопаткою кругляк, щоб ще раз під нього потрапило масло.

Оладки на сметані та молоці

Цей рецепт стане в нагоді, коли кисломолочного продукту явно не вистачає, а випічки дуже хочеться. Добре, якщо сметана буде жирною.

Необхідно:

• 260 г борошна;
• сіль та сода;
• 200 мл свіжого молока;
• 80 г сметани;
• 3-4 ст. цукру;
• ароматизатор (можна не додавати);
• 2 яйця;
• 50 г м'якого вершкового масла|мастила|.

Додати соду в сметану, почекати трохи і влити молоко. Окремо збити яйця та цукор віночком чи міксером і все змішати. Додати теплу розтоплену олію та борошно. Отримане тісто залишити на 10 хвилин|мінути| і, викладаючи великою ложкою, посмажити.

Смачні та пишні оладки на молоці та сметані готові.

Дріжджовий рецепт

Можна в рецепті, який дано трохи вище, зробити невелику зміну. Повірте, ви отримаєте новий смак і ніжнішу випічку. Тільки будьте готові витратити більше часу.

Отже, ми прибираємо з інгредієнтів соду. Замість неї покладемо 10 г (1 маленький пакетик) сухих дріжджів.

Дріжджі необхідно розводити в теплому молоці, додавши трохи борошна, і залишити для підйому. Такий спосіб називається опарою.

У мисці перемішати цукор, олію та яйця. Вилити сюди опару, всипати борошно та зробити тісто. Слідкуйте, воно має вийти рідше, ніж на пироги, щоб була можливість брати ложкою та викладати на сковороду. Залишити ще на півгодини, щоби збільшився обсяг.

Ще раз підмішати та приступити до теплової обробки.

Виставте середній вогонь на плиті, тому що на маленькому виходити досить жирні оладки, а на великому випічка залишиться сирою всередині.

Без використання соди

Людям, яким заборонено вживати їжу з гідрокарбонатом натрію, цей рецепт буде доречним. Звичайно, консистенція вийде щільніша, але смакові якості залишаться.

Підготуйте такі продукти:

• цукор-пісок – 4 ст.
• пару яєць;
• борошна – 300 г;
• сіль.

Щоб досягти хоч якоїсь пишності, необхідно добре збити в піну яйця з цукром і просіяти борошно, насичуючи його киснем. Замішати тісто і одразу починайте готувати.

Щоб збита маса не втратила обсягу, борошно не можна втручати, використовуючи міксер. Візьміть краще віночок.

Без яєць

Такі оладки на сметані теж не виходити досить пишними, але дехто сподобається.

Тут теж все просто і всі інгредієнти нема рації розписувати. Просто із рецепту викресліть яйця, а тісто приготуйте, як раніше.

Смачного!