Homemade shawarma sa pita bread na may sausage. Homemade shawarma na may sausage. Ano ito

17.11.2022

Kapag nakita ko ang meryenda na ito sa kalye - isang taong kumakain nito habang naglalakbay, o naghihintay na maluto ito - ang aking mga labi ay pumulupot sa isang naiinis na pagngiwi. Isang hindi nakakaakit na anekdota ang pumapasok sa isip ko. Samakatuwid, hindi ko sisirain ang gana, ngunit sasabihin ko na sinimulan kong gawin ang biro na ito sa aking sarili. Tinawag ko itong ala shawarma.

Malinaw na ang aking kagandahan ay hindi maglalakas-loob na makipagkumpitensya sa orihinal. Ngunit sasabihin ko na hindi gaanong masarap. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang maging ligtas. Alam kong pinutol ko ang lahat ng aking sarili gamit ang malinis na mga kamay at inilagay ang gusto ko. Ibinabahagi ko ang isa sa aking mga recipe sa paksang ito!

Oras ng pagluluto: kung may kumukulong itlog, aabutin ng kalahating oras upang maluto

Pagiging kumplikado: masasabi mong ordinaryo lang ito, ngunit ang kumplikado ay tadtarin ang lahat at pagkatapos ay ibalot ito sa pinakamanipis na tinapay na pita.

Mga sangkap

perehil - sa panlasa

ketchup - sa panlasa

Pag-unlad

Ayon sa kaugalian, dahil ang mga itlog ay kasama, pinakuluan namin ito nang husto. Kapag lumamig, alisan ng balat at gupitin ng pino.

At magpatuloy tayo tulad ng sa isang conveyor belt. Putulin natin ang pipino. Paano? Manipis na guhitan. Ang aming pampagana ay dapat lumabas na malambot.

Topping dressing? Oo bakit hindi. Nakaisip ako ng mas malusog - naghiwa muna ako ng parsley. Pagkatapos ito ay ang turn ng leeks. Well, huwag putulin ang regular, ito ay mapait. Tama lang ang manipis na bilog. At pagsamahin natin ang huling tatlong sangkap. Ito ang pagpupuno sa hinaharap.

Wala akong gaanong sausage, gaya ng dati - ang mga natira ay matamis. Gupitin sa manipis na piraso. Matigas at malasa ang keso. Grate natin ito - ito ay magdaragdag ng gayong piquancy sa ating komposisyon!

Well, repolyo. Siya ang huli. Gusto ko sanang maglagay ng dahon ng lettuce dito, pero wala. Kaya tinadtad ko ng manipis ang regular.

Ito ang unang layer sa tinapay na pita, na pinahiran ng ketchup. Ilagay ang mga leeks dito, kulay-gatas na may mga damo at takpan ng keso sa itaas.

10.09.2016

Ang Shawarma, o kung tawagin din, shawarma, ay isang malasa, kasiya-siya at madaling ihanda na meryenda, na orihinal na mula sa silangan.

Para hindi ka makabili nito sa mga kahina-hinalang establisyimento, ituturo namin sa iyo kung paano ihanda ang ulam na ito sa bahay.

Shawarma na may sausage - pangunahing mga prinsipyo ng paghahanda

Ang Shawarma ay niluto sa manipis na Armenian lavash. Maaari mo itong bilhin sa tindahan o ihanda ito mismo. Ang pangunahing kinakailangan ay ang tinapay na pita ay sariwa. Ang isang tuyo na sheet ay pumutok, na nangangahulugan na ito ay magiging mahirap na igulong ito.

Bilang isang patakaran, ang shawarma ay inihanda na may karne, ngunit maaari itong mapalitan ng pinakuluang o pinausukang sausage. Ito ay magiging hindi gaanong masarap.

Bilang karagdagan sa tinapay na pita at sausage, dalawang uri ng sarsa (kamatis at puti), sariwang o adobo na gulay, keso, atbp. ay ginagamit upang maghanda ng shawarma.

Maaari mong gamitin ang ketchup, mayonesa, tomato sauce o sour cream bilang sarsa. Kung mayroon kang pagnanais at oras, maghanda ng mas kumplikadong mga sarsa batay sa mga produktong ito.

Ang mga gulay at sausage ay tinadtad sa manipis na mga piraso. Ang lavash sheet kung saan ilalagay ang pagpuno ay pinahiran ng puting sarsa, at inilatag ang sausage at mga gulay. Ang tomato sauce ay ibinubuhos sa itaas at nakabalot sa isang sobre, roll o sa anyo ng isang bag. Pagkatapos ang shawarma ay pinirito sa isang tuyong kawali hanggang sa bahagyang kayumanggi upang ang pagpuno ay mahusay na pinainit.

Recipe 1. Shawarma na may sausage at watercress

Mga sangkap

isang sheet ng manipis na tinapay na pita;

dalawang naprosesong keso;

100 g watercress;

100 g pinakuluang sausage;

100 g ketchup;
bell pepper pod.

Paraan ng pagluluto

1. Buksan ang isang piraso ng tinapay na pita sa mesa. Pagsamahin ang ketchup sa mayonesa at ihalo nang mabuti. Lubricate ang buong tinapay na pita sa nagresultang timpla.

2. Banlawan ang dahon ng letsugas, patuyuin at ilagay sa gitna.

3. Hugasan ang kamatis, punasan ito at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa dahon ng lettuce.

4. Tatlong hugasan na mga pipino sa isang medium grater. Ilagay ang mga pinag-ahit na pipino sa kamatis.

5. Alisin ang tangkay mula sa kampanilya at linisin ang mga buto. Gupitin ang gulay sa mga piraso, gawin itong manipis hangga't maaari. Ilagay sa ibabaw ng pipino.

6. Tatlong sausage sa malalaking shavings at ilagay sa ibabaw ng mga gulay.

7. Ilagay ang huling layer ng gadgad naprosesong keso. I-wrap ang pagpuno sa pita bread gamit ang isang sobre. Ilagay ang shawarma sa isang heated frying pan na may mantika, tahiin ang gilid pababa, at iprito hanggang golden brown. Pagkatapos ay ibalik ito at lutuin sa kabilang panig. Ilipat sa isang plato na nilagyan ng mga napkin upang alisin ang labis na taba.

Recipe 2. Shawarma na may sausage at Korean carrots

Mga sangkap

dalawang piraso ng manipis na tinapay na pita;

dalawang pipino;
150 g keso;

200 g Korean carrots;

anim na dahon ng Chinese repolyo;

dalawang kamatis;

sariwang damo - isang bungkos;

400 g sausage.

Mga sangkap

1. Alisin ang sausage mula sa pelikula at gupitin sa maliliit na piraso. Magprito, patuloy na pagpapakilos, sa mainit na mantika sa loob ng sampung minuto. Maaaring lagyan ng pampalasa.

2. Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng gripo, tuyo at gupitin sa manipis na hiwa.

3. Hugasan ang mga pipino, punasan ng tuwalya at i-chop sa manipis na mga piraso.

4. I-chop ang Chinese cabbage nang manipis hangga't maaari. Bahagyang masahin gamit ang iyong mga kamay.

5. Pinong tumaga ang mga gulay. Magaspang gadgad ang keso.

6. Maglagay ng isang piraso ng tinapay na pita sa mesa. Ilagay ang pinalamig na sausage sa gitna. Ilagay ang mga kamatis, pipino, repolyo at mga halamang gamot sa ibabaw nito.

7. Maglagay ng Korean-style carrots at cheese shavings sa mga gulay. Budburan ng mayonesa at ketchup.

8. I-fold ang mga gilid ng pita bread patungo sa gitna at igulong ito. Init ang isang heavy-bottomed frying pan sa katamtamang init. Ilagay ang shawarma seam side down at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

Recipe 3. Shawarma na may sausage at crab sticks

Mga sangkap

80 ML tomato ketchup;

isang sheet ng manipis na tinapay na pita;

asin;

maliit na sariwang pipino;

apat crab sticks;

100 g pinakuluang sausage;

90 g naprosesong keso.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang isang sariwang pipino, punasan ng isang napkin at i-chop sa mga piraso, sinusubukang gawin ito nang manipis hangga't maaari.

2. Alisin ang pelikula mula sa pinakuluang sausage at i-cut ito sa parehong paraan tulad ng isang pipino.

3. Ilagay ang naprosesong keso sa freezer saglit at i-chop ito sa malalaking chips. Alisin ang pelikula mula sa crab sticks at gupitin ang mga ito sa manipis na singsing.

4. Buksan ang lavash sheet at ilagay ito sa ibabaw ng mesa. I-brush ang isang gilid ng mayonesa, gumagalaw sa mga gilid.

5. Ilagay ang hiniwang sausage sa mayonesa. Maglagay ng isang layer ng tinadtad na sariwang pipino sa itaas. Banayad na asin. Ayusin ang mga singsing ng crab stick at iwisik ang lahat ng gadgad na tinunaw na keso. Budburan ng ketchup.

6. I-roll ang filled na pita bread sa hugis ng sobre. Grasa ng mantika ang ibabaw ng kawali at painitin ito ng mabuti. Ilagay ang shawarma seam side down at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

Recipe 4. Shawarma na may sausage at puting repolyo

Mga sangkap

50 g mantikilya;

200 g kulay-gatas;

isang sheet ng manipis na Armenian lavash;

200 g pinausukang sausage;

100 g keso;

dalawang kamatis;

150 g puting repolyo;

dalawang adobo na pipino.

Paraan ng pagluluto

1. Buksan ang lavash sheet at gupitin ito sa tatlong bahagi.

2. Sagana na balutin ang bawat isa ng kulay-gatas at iwanan ng limang minuto hanggang sa lumambot ang tinapay na pita.

3. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso. Ilagay ang repolyo sa gilid ng mga sheet, mag-iwan ng ilang sentimetro sa likod.

4. Hiwain ng maliliit na piraso ang mga adobo na pipino at ilagay sa ibabaw ng repolyo.

5. Alisin ang pelikula mula sa sausage at i-chop ito sa parehong paraan tulad ng mga pipino. Ilagay sa mga piraso ng tinapay na pita.

6. Hugasan ang mga kamatis, punasan at tumaga ng makinis. Ilagay sa sausage. Budburan ng masaganang pinaghihiwalay ng mga magaspang na keso sa itaas.

7. Maingat na balutin ang pagpuno, ilagay ang mga gilid sa loob, upang bumuo ng isang roll. Magpainit ng kawali at matunaw ang mantikilya sa loob nito. Ilagay ang shawarma, pindutin nang may takip at iprito ng limang minuto. Pagkatapos ay baligtarin at lutuin para sa parehong dami ng oras sa ilalim ng talukap ng mata.

Recipe 5. Shawarma na may sausage at patatas

Mga sangkap

dalawang sprigs ng sariwang dill;

20 g ng Chinese repolyo;

maliit na kamatis;

150 g pinakuluang sausage;

dalawang manipis na tinapay na pita;

maliit na sariwang pipino;

200 g patatas;

20 ml na sarsa ng bawang.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang patatas, hugasan, tuyo at i-chop sa manipis na piraso. I-deep fry hanggang maluto at ilagay sa plato na nilagyan ng napkin para maalis ang sobrang taba.

2. Hugasan ang pipino at i-chop sa manipis na piraso.

3. I-chop ang sausage sa parehong paraan tulad ng mga pipino.

4. Banlawan ang kamatis, punasan ito, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto. Gilingin ang pulp sa mga piraso.

5. Hiwain ng manipis ang Beijing repolyo.

6. Unfold ang pita bread sa mesa. Ilagay ang pritong patatas at sausage sa isang gilid.

7. Ilagay ang mga kamatis, pipino at Chinese cabbage sa ibabaw. Maglagay ng isang sprig ng dill sa mga gulay.

8. Ibuhos ang garlic sauce sa sausage at gulay. Tiklupin ang mga gilid sa mga gilid patungo sa gitna at igulong ang pagpuno sa isang hugis ng log. Iprito hanggang sa masarap na malutong sa magkabilang panig.

Recipe 6. Shawarma na may sausage at mushroom sa pita

Mga sangkap

100 g pinakuluang sausage;
100 g ng mga champignon;

tatlong pitas;

Korean carrot;
bombilya;

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang sibuyas, i-chop ito sa kalahating singsing at ilagay sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito at iwanan ng sampung minuto upang mawala ang pait.

2. Balatan ang mga champignon, hugasan, tuyo at gupitin sa manipis na hiwa. Iprito ang mga mushroom sa mainit na mantika hanggang maubos ang lahat ng kahalumigmigan.

3. Banlawan ang kamatis, punasan ng tuwalya at makinis na tumaga.

4. Ilagay ang pritong mushroom sa isang plato at hayaang lumamig. Ilagay muli ang kawali sa apoy at idagdag ang diced sausage dito. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at palamig.

5. Hiwain nang pino ang hinugasang pipino.

6. Gupitin ang bawat pita sa kalahati. Makakakuha ka ng maliliit na "bulsa". Ilagay ang mga inihandang sangkap sa tinapay na pita. Itaas ang lahat ng may ketchup at mayonesa.

Recipe 7. Shawarma na may sausage at de-latang mais

Mga sangkap

dalawang manipis na tinapay na pita;

tuyo o sariwang damo;

100 g pinausukang sausage;

maliit na ulo ng sibuyas;
5 tatlong dahon ng sariwang litsugas;

50 g de-latang mais;

sariwang kamatis.

Paraan ng pagluluto

1. Alisin ang pelikula mula sa sausage at i-cut ito sa manipis na piraso. Nililinis namin ang sibuyas at pinutol ito sa kalahating singsing. Gupitin ang kamatis sa mga hiwa.

2. Ilagay ang kawali sa apoy, lagyan ng mantika at painitin ito ng mabuti. Ilagay ang sausage at mga gulay, magdagdag ng de-latang mais. Magprito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng sampung minuto. Timplahan ng pampalasa.

3. Banlawan ang dahon ng litsugas at tadtarin ng pino. Gilingin ang keso sa malalaking shavings.

4. Unroll ang pita bread sa mesa. Magdagdag ng green salad at cheese shavings. Ibuhos namin ang mayonesa sa lahat. Ilagay ang pritong sausage at gulay sa ibabaw.

5. Ikinonekta namin ang mga gilid ng tinapay na pita sa gitna at balutin ang pagpuno sa anyo ng isang roll. Handa na ang Shawarma. Kung nais mo, maaari mong iprito ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Shawarma na may sausage - mga tip at trick

Maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga gulay bilang isang pagpuno. Karaniwang ginagamit ang mga ito nang hilaw, ngunit kung nais mo, maaari mong bahagyang iprito ang mga ito.

Mas mainam na magprito ng shawarma sa isang grill pan.

Kapag nagprito, bahagyang pindutin ang shawarma na may takip.

Maaari mong gamitin hindi lamang pinakuluang o pinausukang sausage, ngunit din ham.

Ang Shawarma na may sarsa ng bawang, na inihanda batay sa kulay-gatas, ay lumalabas na napakasarap. Ang mga damo, pampalasa, bawang at mustasa ay idinagdag dito. Talunin ang lahat nang lubusan hanggang makinis.

TOP 6 na recipe para sa HOMEMADE SHAURMA.

1. Shawarma na may sausage

Mga sangkap:
Lavash - 2 piraso
Pipino - 2 piraso
Korean carrots - 200 gramo
Mga kamatis - 2 piraso
Sausage - 400 gramo
Mga dahon ng repolyo ng Tsino - 5-6 piraso
Keso - 150 Gram
Ketchup, mayonesa - - Upang tikman
Bungkos ng sariwang damo - 1 piraso

Paghahanda:

Gupitin ang sausage sa maliliit na cubes at iprito sa isang kawali sa loob ng 10 minuto. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.
Gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso.
Pinong tumaga ang repolyo.
I-chop ang mga gulay.
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Una, ilagay ang sausage sa tinapay na pita.
Magdagdag ng mga kamatis at pipino.
Magdagdag ng repolyo at mga gulay.
Pagkatapos ay ilatag ang isang layer ng Korean carrots, keso, magdagdag ng mayonesa at ketchup.
Baluktot namin ang mga gilid ng tinapay na pita at igulong ito.
Init ang shawarma sa isang kawali na may makapal na ilalim. Magprito sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bon appetit!

2. QUICK SHAWURMA

Mahal na mahal ko ang shawarma - at ikaw? Agad kong pinipigilan ang posibleng daloy ng galit tungkol sa pagpapasikat ng fast food - Hindi ko isinasaalang-alang ang shawarma na "fast food", dahil niluluto ko ito sa bahay, maingat at lubusan. Mahusay, dapat kong sabihin, ang resulta ay napakahusay. Ibinabahagi ko.
Dapat kitang balaan kaagad - Hindi ako magbibigay ng mga tiyak na rekomendasyon sa dami ng mga produkto - Ginagawa ko ang lahat sa pamamagitan ng mata. Bukod dito, gusto ng ilang tao na magkaroon ng mas maraming karne, habang ang iba ay gusto ng salad.

Kaya, ang mga pangunahing sangkap:

manipis na Armenian lavash
hita ng manok (pulp)
repolyo
Korean carrot
mga pipino
mga kamatis
ketchup
mayonesa
Gupitin ang laman mula sa mga hita, i-chop ng makinis at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pinutol namin ang repolyo at i-mash ito gamit ang aming mga kamay, pinutol ang mga pipino at mga kamatis sa mga hiwa (o kahit anong gusto mo). Ilagay ang repolyo sa pita bread at pritong manok sa ibabaw (naglalagay ako ng 3 kutsara bawat serving).

Tapusin natin ito.

Pinainit namin ito sa microwave. Iyon lang. Kasing dali ng pie.

3. Recipe ng chicken shawarma

Mga sangkap para sa 4 na shawarmas:

300 gramo ng fillet ng manok (kalahati)
2 maliit na kamatis
1 pipino
5 kutsarang ketchup
mayonesa
2 cloves ng bawang
200 gramo ng puting repolyo
4 na kutsara ng kefir
1 maliit na sibuyas
Armenian lavash 1 pack.
langis ng gulay para sa Pagprito

Paghahanda:

1. fillet ng manok banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito sa kaunting mantika ng gulay
3. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, magdagdag ng mga piraso ng fillet dito, magdagdag ng asin at paminta, ihalo at iwanan upang magprito.
4. Hugasan ang repolyo sa ilalim ng tubig, i-chop ito ng pino at ilagay ito sa isang mangkok. Salt, paminta, ihalo, magdagdag ng isang maliit na halaga ng mayonesa. Handa na ang salad.
5. Ilipat ang natapos na manok na may mga sibuyas (ito ay tumatagal ng mga 57 minuto upang maluto nang napakabilis) sa isang malinis na plato.
6. Maghanda ng mga sarsa. Kumuha ng dalawang maliit na mangkok. Pigain ang 5 kutsara ng ketchup sa isa at magdagdag ng isang kutsarita ng iyong paboritong pampalasa (ginamit ko ang khmeli-suneli).
Haluing mabuti. Ibuhos ang 5 kutsara ng kefir sa pangalawang mangkok, magdagdag ng mayonesa (4 na kutsara bawat mata) at pisilin ang dalawang clove ng bawang. Haluing mabuti.
7. Gumagawa kami ng mga hiwa ng mga kamatis at mga pipino, pinutol ang mga ito nang manipis sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa isang plato.
8. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap para sa shawarma sa tabi ng bawat isa sa mesa upang ito ay maginhawa upang ilatag kaagad ang mga ito.
9. Kumuha ng malaking tabla at ilagay ang kalahati ng isang piraso ng tinapay na pita dito. Ikinakalat namin ito nang maayos sa dalawang sarsa, ilagay ang manok nang mas malapit sa kanang gilid sa isang hilera (ito ay magiging mas maginhawa kung ang manok sa plato ay nahahati sa 4 na bahagi nang sabay-sabay). Maglagay ng repolyo sa isang hilera sa tabi ng manok. Ilagay ang mga kamatis at pipino sa ibabaw ng repolyo.
I-roll namin ang natapos na shawarma upang ang isang gilid ay nakatiklop upang ang pagpuno ay hindi tumagas.
Ginagawa namin ang iba pang 3 shawarmas gamit ang parehong prinsipyo.
10. Init ang mantika sa isang kawali. Iprito ang shawarma sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. Kung may natitira pang mga sarsa, maglagay ng isang kutsarang sarsa sa bukas na bahagi ng shawarma bago ihain.

4. NAPAKASARAP NA HOMEMADE SHAWURMA
Mabilis at madaling ihanda!

I-save ito sa iyong pader para hindi mo ito mawala;)

Mga sangkap:
- manipis na Armenian lavash (maaaring mapalitan ng pita bread)
- bahagi ng karne
- batang repolyo
- pulang salad na sibuyas
- mga batang sariwang pipino
- mga kamatis
- dilaw na kampanilya paminta
- perehil
- magandang kulay-gatas
- Puting alak na suka
- bawang
- asin, asukal, paminta + anumang pampalasa sa panlasa
- mantika

Una, ihanda ang sarsa upang ito ay umupo nang ilang sandali at lahat ng mga lasa ay pinagsamang mabuti.

Upang gawin ito, magdagdag ng tinadtad na perehil, bawang, asin at paminta sa kulay-gatas, ihalo nang mabuti ang lahat.

Pagkatapos ay i-marinate ang pinong tinadtad na pulang sibuyas na salad sa asin, asukal at suka ng alak.

Maghiwa ng gulay.

Gupitin ang mga piraso ng tinapay na pita sa kinakailangang haba at ikalat ang kalahati ng mga ito ng sarsa, ilagay ang pagpuno ng gulay sa itaas.

Maaaring pakuluan ang sangkap ng karne dibdib ng manok, niluto nang maaga at pinutol sa maliliit na piraso. Iprito ang dibdib sa mainit na langis ng gulay, patuloy na pagpapakilos.

Pagulungin ang tinapay na pita na may pagpuno nang maayos at mahigpit, simula sa kanang bahagi, sa isang tubo at mabilis na iprito sa isang grill pan na kasing init hangga't maaari sa magkabilang panig.

5. gawang bahay na shawarma

Mga sangkap
Lavash - 3 malalaking sheet
Karne (pulp) - 400g
sariwang puting repolyo - 200 g
Mga pipino - 4 na piraso
Mga kamatis - 2 piraso
Mayonnaise - sa panlasa
Ketchup o sarsa - sa panlasa
Asin, paminta, pampalasa ng kari
Bawang - 2 cloves

Simulan natin ang paghahanda ng shawarma sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap para sa pagpuno. Hugasan ang karne, tuyo ito nang bahagya at gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang heated dry frying pan, magdagdag ng curry seasoning at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at paminta.

Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso at pindutin ng kaunti na may asin.

Puputulin din namin ang mga pipino sa manipis na piraso.

Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.

Ngayon simulan natin ang pagdaragdag ng pagpuno. I-unwrap ang pita bread at lagyan ng mayonesa at ketchup, magdagdag ng tinadtad o piniga na bawang.

Ilagay ang karne sa isang gilid ng pita bread at maingat na iwisik ang repolyo sa ibabaw.

Pagkatapos ay ayusin ang mga pipino sa isang pattern ng herringbone.

Maglagay ng ilang hiwa ng kamatis sa itaas.

Una naming tiklop ang mahabang gilid ng tinapay na pita, at pagkatapos ay ganap na igulong ito sa isang roll.

Init nang bahagya sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig.

Handa na ang homemade shawarma! Mas mabuting kainin ito kaagad. Kung iiwan mo ang shawarma sa refrigerator, dapat mong painitin muli ito sa microwave o sa isang kawali bago kainin.

6. Shawarma sa tinapay na pita

Mga sangkap:

manipis na lavash 2 pcs
baboy (maaari mo ring gamitin ang manok) 350-400 g
Intsik na repolyo 100 gr
mga kamatis 2 pcs
mga pipino 2 pcs
sibuyas 1 piraso

Para sa sarsa:
kulay-gatas 3 tablespoons
mayonesa 2 tbsp
sibuyas ng bawang 3 pcs
bungkos ng dill

Paghahanda:

1. Asin ang baboy, iprito at i-chop ng makinis, paminta.Mapino ang mga kamatis, mga pipino, i-chop ang repolyo. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Para sa sarsa, ihalo ang lahat ng mga sangkap, makinis na tagain ang dill, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa sarsa.
3. Ikalat ang isang maliit na sarsa sa tinapay na pita, idagdag ang palaman, sarsa muli at balutin ito sa isang roll (dapat ding sarado ang mga gilid).
4. Kung nais mo, ang natapos na shawarma ay maaaring i-ihaw upang bumuo ng isang pampagana na crust.

Bon appetit!
___________________________________
Magluto nang may pagmamahal! Mabuhay ng masarap!
#NimbleCook #Recipes #Cooking

Gusto mo bang kumain ng masasarap na pagkain? Pagkatapos ay kailangan mong magmahal at magtrabaho sa kusina! Ngunit sa mahusay na pagsasanay, magagawa mong palayawin ang iyong sarili sa mga delicacy ng orihinal na anyo at nilalaman. Paano ang tungkol sa isang masarap na meryenda para sa tsaa? Ito ay magiging isang masarap na shawarma na may sausage. Hindi mo naisip na ang sikreto ng paggawa ng naturang produkto ay eksklusibong pagmamay-ari ng mga nagbebenta sa mga stall sa kalye?! Maaari ka talagang lumikha ng isang bagay sa bahay orihinal na ulam, na hindi kasalanan na makipagkita sa mga bisita at sorpresahin ang kanilang pamilya!

Ano ito?

Bihirang isipin ng mahilig sa masasarap na pagkain na ang pangalan ng isang ulam ay hindi basta-basta ibinigay, ngunit ang kahulugan ng termino ay maaaring sabihin ng maraming. Halimbawa, ano ang shawarma, o shawarma? Sa ilang mga bansa ito ay tinatawag ding döner kebab. Ito ay isang ulam sa Gitnang Silangan, at pinanggalingan ng Arabo. Ginagawa ko ang delicacy na ito mula sa lavash o pita na tinapay, pinupuno ito ng tinadtad na karne na may mga pampalasa at salad sariwang gulay. Dahil mas malapit ang ulam silangang mga bansa, kung gayon walang baboy sa orihinal na recipe, ngunit sa mga bansang hindi Muslim ang gayong karagdagan ay posible. Maaari at dapat kang kumain ng shawarma nang walang mga kagamitan. Ito at ang bilis ng paghahanda ay ginagawang isa ang shawarma sa pinakasikat na fast food dish.

Masarap na recipe

Maraming showmanship sa proseso ng paghahanda ng shawarma, na nagiging sanhi ng labis na paglalaway. Pinipili nila ang masarap na karne - pabo, tupa, karne ng baka, at kung minsan ay manok. Ang karne ay pinirito sa isang espesyal na vertical grill, umiikot sa paligid ng axis nito. Kapag handa na, ang mga piraso ng karne ay pinutol ng isang mahabang kutsilyo, pagkatapos ay tinadtad at idinagdag sa pagpuno.

Susunod, ang shawarma ay may lasa ng puting bawang o pulang tomato sauce. Ang huling pagpindot - salad ng gulay. Ang shawarma ay nakabalot at ang tuktok ay isinasawsaw sa sarsa. Ang lasa ay kamangha-manghang at ito ay tumatagal ng halos limang minuto upang maghanda.

Sa bahay, siyempre, ang teknolohiyang ito ay hindi mailalapat, ngunit sa sausage ay tila medyo simple.

Pagsasabuhay nito

Sa pamamagitan ng paraan, ang pagkakaiba-iba sa recipe ay hindi magiging mas masama kaysa sa orihinal, kaya't magtrabaho nang may sigasig. Ang recipe para sa homemade shawarma na may sausage ay nagbibigay-daan sa pagdaragdag ng parehong sariwa at de-latang mga gulay at sarsa sa panlasa. Kaya, kakailanganin mo: dalawang tinapay na pita, humigit-kumulang 100 gramo ng kalahating pinausukang sausage, 50 g ng keso, 1 sariwang kamatis, ilang dahon ng Chinese repolyo o lettuce, 2 kutsarang mais, isang pares ng mga sibuyas, mga halamang gamot sa panlasa, pati na rin ang mga pampalasa at mayonesa. Para sa pagprito kakailanganin mo rin ng langis ng gulay.

Simulan natin ang proseso: gupitin ang sausage, sibuyas at kamatis sa mga hiwa, magdagdag ng mais, iprito ang lahat sa langis ng gulay. Samantala, kailangan mong i-chop ang Chinese cabbage o pilasin ang lettuce.

Yugto ng palaisipan

Ang Shawarma ay hindi kailangang magkaroon ng perpektong hugis, ngunit ang katumbas na binili sa tindahan ay hindi huling paraan naaakit sa kadahilanang ito. Paano maayos na balutin ang shawarma? Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng salad at gadgad na keso sa isang-ikaanim ng tinapay na pita. Magdagdag ng ilang mayonesa. Ang pagpuno ng sausage ay inilalagay sa itaas. Ngayon ay maaari mo na itong i-roll up, ngunit hindi na kailangang magmadali. Magsimulang lumiko mula kanan pakaliwa. Ang ilalim na gilid ay dapat mag-overlap sa itaas. Balutin nang buo ang tinapay na pita sa isang tubo. Ang resulta ay isang perpektong shawarma na may hugis-parihaba na sausage. Ito ang pinakasimpleng recipe na maaaring bahagyang mapabuti gamit ang homemade garlic sauce at isang palumpon ng orihinal na pampalasa.

Kapag ang hugis ay hindi mahalaga

Kung mayroon kang lahat ng mga sangkap sa kamay, ngunit hindi mo pa rin natutunan kung paano balutin ito nang pantay-pantay, kung gayon hindi ka dapat magalit. Ang lasa ay hindi magiging mas malala kung ang iyong shawarma na may sausage ay magiging isang napaka-pampagana na sandwich o roll. Tandaan na mas manipis ang tinapay na pita, mas makatas ang shawarma. Ang pagdaragdag ng red bell pepper ay magdaragdag ng pagka-orihinal sa lasa. Ang ulam ay magiging mas makatas kung maglalagay ka ng matapang na keso sa tinapay na pita, ngunit ang isang tiyak na halaga ay magdaragdag ng kabusugan pinakuluang itlog at patatas.

Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang linisin at lutuin. Gupitin ang sausage. kampanilya paminta gupitin sa kalahating singsing at balutin ng sarsa ang tinapay na pita. Ang unang layer ay peppers at patatas. Susunod - keso at sarsa muli. Ngayon ang pangunahing pagpuno at shawarma na may sausage ay pinagsama sa isang roll. Ipadala ang resulta ng iyong mga labor sa oven at panatilihin doon ng mga 5 minuto. Sa sandaling magsimulang kumalat ang kahanga-hangang aroma, oras na upang alisin ang shawarma at tikman ito.

Kung gumawa ka ng shawarma sa anyo ng isang sandwich, na, sa pamamagitan ng paraan, ay mas maginhawa kung nais mong kumuha ng meryenda sa trabaho o unibersidad, pagkatapos ay balutin ang pagpuno sa pita na tinapay sa isang sobre, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali. Ang pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng hitsura ng isang gintong crust. Ang isang baso ng orange juice ay makadagdag sa tulad ng isang orihinal na meryenda.

Oras ng sauce

Siyempre, ang lutong bahay na shawarma na may sausage ay masarap kahit na may mayonesa o ketchup, ngunit ang homemade sauce ay magbibigay sa iyo ng mas matingkad na mga impression. Kaya maglaan ng 10 minuto para timplahan ng homemade sauce ang iyong shawarma. Hindi mo pagsisisihan ang oras na ito na ginugol!

Magsimula sa pamamagitan ng pag-atsara ng mga sibuyas. Upang gawin ito, iwisik ito ng asin at mag-iwan ng ilang sandali upang ang sibuyas ay magbigay ng juice. Pagkatapos nito, i-chop ang sibuyas sa mga mumo at ihalo sa pinong tinadtad na bawang. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang natural na yogurt na may isang patak ng langis ng oliba o gulay. Maaari kang magdagdag ng pula ng itlog at isang maliit na gadgad na keso dito. Ngayon pagsamahin ang pinaghalong bawang-sibuyas at pinaghalong yogurt. Haluin ang sarsa hanggang sa maging makinis ito hangga't maaari. Kaya't handa na ang masarap na sarsa ng bawang, na magdaragdag ng pagka-orihinal sa shawarma.

Mas madaling gumawa ng analogue ng kamatis. Maaari kang gumamit ng natural na mga kamatis para dito, na kailangang mapaso ng tubig na kumukulo at alisin ang balat. Ang mga prutas ay kailangang nilaga ng tinadtad na adobo na mga sibuyas, at pagkatapos ay idinagdag sa pinaghalong harina o patatas na almirol upang maging makapal ang sarsa.

Kapag naghahain, ilagay ang mainit na shawarma sa dahon ng litsugas. Palamutihan ang tuktok na may adobo na mga sibuyas o sarsa. Maaari kang magdagdag ng mga dahon ng basil upang mapahusay ang lasa. Dapat kainin ng mainit ang ulam para maranasan ang lahat ng sarap at katas ng ulam. Sa pamamagitan ng paraan, ang shawarma na may sausage ay maaari ring tawaging isang semi-dietary dish, dahil maraming mga gulay at walang mataba na karne. Ang opsyon na may homemade sauce ay magkakaroon ng kaunting epekto sa iyong figure, na hindi masasabi tungkol sa shawarma na may mayonesa o ketchup. Bon appetit!

Isa sa pinakasikat na oriental dish sa ating bansa ay ang shawarma. Tinatrato ng maraming tao ang pagpuno ng mga produktong karne at gulay na may sarsa na nakabalot sa tinapay na pita na may paghamak o pag-iingat. Ang kasalanan ay nasa mga hindi masyadong matapat na mangangalakal, na kadalasang gumagawa ng meryenda na ito mula sa mababang kalidad na mga produkto. Gayunpaman, sa katunayan, ang shawarma ay isang masarap at kahit na malusog na ulam, kung, siyempre, ito ay inihanda nang tama. Ang homemade shawarma na may sausage ay mas malambot at mas mababa ang calorie kaysa sa tradisyonal. Kasabay nito, ito ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring mabilis na masiyahan ang iyong gutom. Pagkatapos ng lahat, maaari mong ihanda ito nang napakabilis, lalo na kung gumamit ka ng handa na tinapay na pita para dito.

Mga tampok sa pagluluto

Kahit na ang isang bata ay maaaring magluto ng shawarma na may sausage. Mukhang mas simple ito: gupitin ang produkto ng karne at gulay, magdagdag ng ketchup at balutin ang lahat ng ito sa tinapay na pita. Gayunpaman, kahit na ang mga eksperimento sa pagluluto na simple sa unang sulyap ay hindi palaging nakoronahan ng tagumpay kung hindi mo alam ang ilang mga subtleties.

Ang pagtatangi laban sa shawarma ay lumitaw dahil sa ang katunayan na ang ilang mga "tagapagluto" ay naglalagay ng mababang kalidad na mga produkto dito. Huwag gumawa ng parehong mga pagkakamali: paggamit ng sausage Mataas na Kalidad, makatitiyak ka na masarap ang palaman. Ganoon din sa iba pang produktong inilagay mo sa shawarma, kasama ang mga sarsa.
Ang sarsa ay isang mahalagang bahagi ng recipe ng sausage shawarma. Ang mga orihinal na sarsa ng shawarma ay inihanda ayon sa napakakumplikadong mga recipe, ngunit maaari silang mapalitan ng magagamit na kulay-gatas, mayonesa, mustasa, ketchup, pagdaragdag ng nutmeg, linga, at anis sa panlasa. Lalo na sikat ang sarsa ng bawang batay sa mayonesa.
Mas masarap ang lasa ng Shawarma kung gagamit ka ng dalawang sarsa: lagyan ng grasa ang dahon ng puti, at buhusan ng pula ang laman.
Maaari mong balutin ang pagpuno sa tinapay na pita sa iba't ibang paraan, ang pangunahing bagay ay hindi ito nahuhulog. Kadalasan, ang pagpuno ay inilatag sa isang rektanggulo sa layo na 10 cm mula sa gilid, pagkatapos ay ang libreng gilid ay natatakpan ng pagpuno, ang ilalim na gilid ay nakatago, pagkatapos ay ang tinapay na pita ay pinagsama sa isang roll. Sa kasong ito, ang tinapay na pita ay matutuyo sa isang gilid, at sa kabilang gilid ay mananatiling malambot at malambot, tulad ng isang pancake, dahil ibabad ito sa sarsa.
Iprito muna ang shawarma sa gilid kung saan ang tahi, pagkatapos ay sa kabaligtaran, habang pinindot ang "mga bola" gamit ang takip ng kawali. Ang pan mismo ay dapat na tuyo, iyon ay, walang langis dito.
Ang lahat ng mga produkto sa pagpuno ay dapat na handa na kainin, dahil sa panahon ng pagprito posible lamang na mapainit ito.
Hindi kaugalian na gumamit ng pinakuluang gulay para sa shawarma.

Maaaring ihanda ang shawarma sa Armenian lavash na binili sa tindahan o sa manipis na flatbread na gawa sa lutong bahay na masa. Huwag matakot sa pangalawang opsyon: ang shawarma dough ay madali at mabilis gawin.

Recipe ng shawarma dough

mainit na tubig - 0.3 l;
langis ng gulay - 50 ml;
asin - 10 g;
harina ng trigo - 0.4-0.45 kg.

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina, kumuha muna ng 2 tasa, itulak ito sa gilid, na ginagawang isang depresyon sa gitna.
Paghaluin ang kumukulong tubig na may asin at mantika.
Ibuhos ang tubig na may asin at langis sa harina sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, maaari ka ring gumamit ng isang panghalo.
Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang sifted na harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Takpan ang kuwarta na may pelikula at iwanan ito upang magpahinga temperatura ng silid para sa kalahating oras.
Masahin muli ang kuwarta, hatiin sa 8 bahagi at igulong ang bawat isa sa isang layer na 1-1.5 mm ang kapal. Para hindi dumikit ang kuwarta sa mesa at rolling pin, lagyan ng harina.

Kailangan mong maghurno ang kuwarta sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa literal na 2-3 minuto, hanggang sa ito ay bula at magsimulang maging kayumanggi. Hindi na kailangang i-roll out ang mga layer nang maaga. Habang ang susunod na layer ay nagluluto, ang nauna ay dapat na moistened sa ilalim ng tubig na tumatakbo at sakop ng isang mamasa-masa na tela, kung hindi man ang base para sa shawarma ay magiging masyadong tuyo at marupok. Ang kuwarta ay maaaring iprito sa isang kawali. Sa kasong ito, iprito ito ng mga 15 segundo sa bawat panig, takpan ng isang mamasa-masa na tela. Walang karagdagang pangangailangan na magbasa-basa sa layer ng tubig, dahil kapag nagluluto sa isang kawali ang kuwarta ay hindi natutuyo gaya ng kapag nagluluto sa oven.

Homemade shawarma na may sausage at "Korean" carrots

kuwarta ng shawarma - 0.6-0.7 kg;
pinakuluang sausage - 0.4 kg;
sariwang mga pipino - 0.2 kg;
sariwang kamatis - 0.2 kg;
Korean carrots - 0.2 kg;
Intsik na repolyo - 0.2 kg;
keso - 150 g;
sariwang damo - 50 g;
langis ng gulay - kung magkano ang kakailanganin;
mayonesa at ketchup - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang kuwarta sa 8 bahagi. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 200 degrees.
Igulong ang isang piraso ng kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 2-3 minuto.
Alisin ang kuwarta mula sa oven, basain ito ng tubig, at maglagay ng basang tela dito.
Pagulungin ang pangalawang layer at tratuhin ito sa parehong paraan tulad ng una. Gumawa ng 6 pang layer sa parehong paraan.
Gumamit ng kutsilyo o gunting sa kusina upang putulin ang mga gilid upang maging pantay ang mga ito.
Gupitin ang sausage sa mga piraso at iprito sa isang maliit na halaga ng mantika. Hayaang maubos ito, ilagay ang sausage sa isang papel na napkin.
Gupitin ang mga pipino sa manipis na mga piraso, makinis na i-chop ang repolyo, gupitin ang mga kamatis sa mga bilog.
I-chop ang mga gulay at ihalo ang mga ito sa Chinese cabbage.
Magaspang gadgad ang keso.
Ikalat ang isang piraso ng tinapay na pita sa mesa. Kung pinahihintulutan ng espasyo, mas mahusay na ilatag ang lahat ng mga sheet upang ipamahagi ang pagpuno nang pantay. Kung hindi ito posible, kailangan mong pumunta sa pamamagitan ng mata.
Pag-atras ng 10 cm mula sa kaliwang gilid, ibuhos ang isang maliit na mayonesa sa tinapay na pita. Ilagay ang sausage.
Ilagay ang mga kamatis sa itaas, mga pipino sa itaas, pagkatapos ay repolyo ng Tsino.
Ilagay ang susunod na layer ng "Korean" na mga karot at iwiwisik ang mga ito ng keso.
Ibuhos ang ketchup sa ibabaw ng pagpuno.
I-fold ang kaliwang gilid sa ibabaw ng pagpuno, pagkatapos ay tiklupin ang ibaba at itaas na mga gilid sa ilalim. Pagulungin ang kuwarta mula kaliwa hanggang kanan upang bumuo ng isang roll.
Mag-init ng grill pan, ilagay ang shawarma dito, tahiin ang gilid pababa, pindutin nang bahagya gamit ang takip at init hanggang ang ilalim na layer ay browned. Baliktarin at ulitin ang pamamaraan.

Ang homemade shawarma na may sausage at "Korean" na karot ay dapat na ihain kaagad, dahil ang cooled shawarma ay hindi masyadong masarap.

Shawarma na may sausage at crab sticks sa lavash

Armenian lavash - 2 mga PC .;
pinakuluang sausage - 0.2 kg;
crab sticks - 8 mga PC;
sariwang mga pipino - 0.2 kg;
naprosesong keso - 160-180 g;
mayonesa - 100 ml;
ketchup - 100-150 ml.

Paraan ng pagluluto:

Grate ang tinunaw na keso. Upang gawing makinis at matigas ang mga chips, ang cheese curds ay maaaring pre-frozen.
Gupitin ang crab sticks sa mga bilog o manipis na piraso.
Gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso.
Gupitin ang sausage sa mahabang manipis na piraso.
I-brush ang gitna ng bawat pita sheet na may mayonesa. Ilagay muna ang sausage, pagkatapos ay ang mga pipino, pagkatapos ay ang crab sticks at panghuli ang grated cheese.
Budburan ng ketchup.
Tiklupin ang mga tinapay na pita sa mga sobre. Iprito sa isang mainit na kawali na walang mantika sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.

Ang Shawarma na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakalambot at may kakaibang lasa.

Ang homemade shawarma na may sausage ay isang masarap at malusog na ulam na mabilis mong mapakain ang iyong pamilya at mga bisita. Ito ay angkop din para sa meryenda kapag walang oras upang maghanda ng isang buong tanghalian.