Pritong boletus - recipe. Alam mo ba kung paano magprito ng boletus mushroom Gaano karaming boletus mushroom ang kailangang iprito

nagluluto
02.09.2022

Kabilang sa mga posibleng pamamaraan ng pagproseso na katanggap-tanggap na may kaugnayan sa boletus, ang pagprito ay itinuturing na isa sa pinaka masarap at laganap sa ating bansa. Ang bawat babaing punong-abala ay naghahati ng isang sariwang pananim ng kabute sa ilang mga bahagi, ang isa ay tiyak na magprito para sa tanghalian, hapunan, o kahit na para sa pangmatagalang imbakan para sa taglamig.

Para sa paghahanda ng pritong boletus, maaari kang pumili ng isang recipe "para sa bawat panlasa at kulay", dahil ang kanilang bilang ay talagang magkakaibang. Ang mga pritong prutas na katawan na ito ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang sangkap. Maraming mga vegetarian, pati na rin ang mga nag-aayuno, talagang pinahahalagahan ang gayong mga pagkaing nasa kanilang mesa.

Pritong boletus - isang delicacy ay napaka, napakasarap! Ngunit bago simulan ang paghahanda ng napiling recipe, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga rekomendasyon para sa pangunahing pagproseso ng mga fruiting body.

  • Ang isang sariwang pananim ng kabute ay dapat ayusin at masira, ang mga uod at bulok na mga specimen ay dapat itapon.
  • Kumuha ng kutsilyo sa kusina at putulin ang lahat ng maruruming batik, ang ilalim ng mga binti, at alisin ang kaunting pinsala, kung mayroon man.
  • Banlawan ang produkto ng tubig mula sa gripo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay gupitin ang bawat kabute sa maliliit na piraso.
  • Para sa boletus boletus, ang pagbabad ay hindi kinakailangan, kaya ang susunod na hakbang sa paghahanda ay kumukulo. Kaya, ang mga fruiting body ay dapat na ibabad sa kumukulong inasnan na tubig at pakuluan ng 35-40 minuto sa mababang init. Sa panahon ng paggamot sa init, ang foam ay inilabas, na dapat alisin.
  • Ilipat ang pinakuluang mushroom sa isang colander o salaan upang ang tubig ay malayang dumaan dito, at banlawan muli.
  • Iwanan upang maubos, at pagkatapos ng 10-15 minuto maaari mong tuyo ang produkto sa isang tuwalya sa kusina.

Paano magluto ng boletus na pinirito na may mga sibuyas

Ang Boletus na pinirito na may mga sibuyas ay isang klasikong mushroom appetizer para sa isang maligaya at pang-araw-araw na menu. Ang pinakuluang patatas, pasta, cereal, at mga pagkaing karne ay sasama sa delicacy na ito.

  • Boletus sariwang peeled - 800 g;
  • Mga sibuyas - 2 medium na ulo;
  • Langis ng oliba, gulay o mantikilya - para sa Pagprito;
  • Mga sariwang gulay;
  • Pinaghalong asin at paminta.

Paano magluto ng pritong boletus mushroom, batay sa klasikong recipe?

  1. Una sa lahat, kinakailangan na magsagawa ng paggamot sa init ng mga umiiral na mga fruiting body. Ang proseso ng pagkulo mismo ay inilarawan sa simula ng artikulo.
  2. Ibuhos ang isang tiyak na halaga ng langis sa kawali, i-on ang apoy at maghintay hanggang ang langis ay mahusay na pinainit.
  3. Ipadala ang mga mushroom at iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.
  4. Balatan ang sibuyas, banlawan ang dumi, at pagkatapos ay i-chop ito sa kalahating singsing o cube.
  5. Idagdag sa mga mushroom, magprito ng ilang minuto at bawasan ang apoy.
  6. Ipagpatuloy ang pagprito na nakabukas ang takip hanggang sa maluto ang sibuyas.
  7. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin at paminta, pati na rin ang mga tinadtad na damo.

Boletus na pinirito na may patatas

Ang sumusunod na recipe para sa pritong boletus ay medyo popular din sa talahanayan ng mga pamilyang Ruso. Pinag-uusapan natin ang pagdaragdag ng patatas - isa sa mga pangunahing sangkap, na isang masarap na kumbinasyon sa mga kabute.

  • Boletus - 1 kg;
  • Patatas - 0.6 kg;
  • Bawang - 2-3 cloves;
  • asin paminta;
  • Mantika;
  • Mga gulay.

Paano magluto ng pritong boletus mushroom na may patatas?

  1. Ang mga mushroom ay inihanda para sa pagprito sa paraang binanggit sa simula ng artikulo.
  2. Balatan namin ang mga patatas, pinutol ang mga ito sa mga hiwa o dayami, banlawan.
  3. Punan ng tubig at mag-iwan ng 20 minuto upang ang bahagi ng almirol ay lumabas sa produkto. Sa kasong ito, ang natapos na patatas ay magkakaroon ng masarap na crispy crust. Dapat kong sabihin na mas mahusay na kumuha ng mga varieties ng rosas na patatas para sa Pagprito, dahil naglalaman ito ng mas kaunting almirol, habang ang mga puting varieties ay mas angkop para sa kumukulo.
  4. Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang mga mushroom para iprito.
  5. Kapag ang likido sa kawali ay sumingaw, bawasan ang init sa pinakamaliit at ipagpatuloy ang pagprito ng mga kabute sa loob ng 10-15 minuto.
  6. Ilipat ang timpla sa isang plato at itabi.
  7. Samantala, tuyo ang mga hiwa ng patatas sa isang tuwalya sa kusina.
  8. Sa kawali kung saan pinirito ang mga mushroom, magdagdag ng kaunting mantika at ikalat ang patatas.
  9. Magprito hanggang kalahating luto at magdagdag ng mga kabute, ihalo.
  10. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta sa panlasa.
  11. Magprito sa mababang init hanggang maluto at ihain sa mesa, pinalamutian ng mga halamang gamot.

Pagluluto ng boletus na piniritong may itlog

Ang paghahanda ng pritong boletus ay may kasamang iba pang mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang palamutihan ang isang maligaya at pang-araw-araw na pagkain.

  • Pinakuluang mushroom - 0.5 kg;
  • Mga itlog ng manok - 5 mga PC .;
  • Gatas o tubig - 10 tbsp. l.;
  • asin paminta;
  • Mga balahibo ng berdeng sibuyas.
  1. Igisa ang mga mushroom sa mantika hanggang malambot, 10-15 minuto.
  2. Talunin nang mabuti ang mga itlog gamit ang isang whisk o isang tinidor na may gatas, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa.
  3. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali na may mga mushroom, bawasan ang apoy at takpan ng takip.
  4. Palamutihan ang natapos na ulam na may tinadtad na berdeng mga sibuyas at ihain.

Pritong boletus mushroom: isang recipe para sa pag-aani para sa taglamig sa mga garapon

Tulad ng nabanggit na, ang mga fruiting body ay maaaring ihanda hindi lamang para sa isang mabilis na tanghalian o hapunan. Mayroong mga recipe para sa pritong boletus mushroom na inihanda para sa taglamig. Ang ganitong pag-iingat ay tiyak na makakatulong sa iyo sa malamig na panahon.

  • Inihanda ang Boletus;
  • asin;
  • Gulay, mantikilya.

Ayon sa kaugalian, ang karamihan sa pangangalaga para sa taglamig ay inihanda sa mga garapon, at ang pritong boletus ay walang pagbubukod.

  1. Ang mga pinakuluang katawan ng prutas ay ilagay sa isang tuyo na mainit na kawali at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.
  2. Ibuhos ang sapat na langis ng gulay upang ang antas nito ay sumasakop sa mga kabute, at malaya silang lumangoy dito. Ang mantikilya ay maaaring palitan ng mantika o iba pang taba ng pinagmulan ng hayop.
  3. Magprito ng boletus sa mantika ng mga 20 minuto, asin sa dulo.
  4. Maghanda ng mga garapon at takip na kailangang isterilisado nang maaga.
  5. Ilagay ang mga mushroom sa bawat lalagyan, mag-iwan ng lugar na 2-3 cm ang taas sa itaas.
  6. Punan ang puwang sa mga garapon na may natitirang taba, at kung ito ay hindi sapat, pagkatapos ay magpainit ng isang bagong bahagi, at pagkatapos ay ibuhos ito.
  7. I-roll up o isara na may masikip na naylon lids, iwanan upang lumamig, na tinatakpan ng mainit na tela.
  8. Magpadala ng mga piniritong kabute ng boletus na iimbak para sa taglamig sa basement o cellar.

Recipe para sa boletus mushroom na pinirito para sa taglamig

May isa pang recipe para sa boletus na pinirito para sa taglamig - kasama ang pagdaragdag ng suka. Ang sangkap na ito ay isa sa mga pinakamahusay na preservatives na nagpapahintulot sa workpiece na maimbak nang mahabang panahon.

  • Pinakuluang mushroom - 2 kg;
  • Langis ng gulay - 1-1.5 tbsp.;
  • Suka 9% - 4 tbsp. l.;
  • Bawang - 5-7 cloves;
  • asin;
  • sariwang dill - 1 bungkos.

Ang recipe para sa boletus mushroom na pinirito para sa taglamig ay nahahati sa mga yugto:

  1. Ilagay ang pinakuluang katawan ng prutas sa isang tuyong mainit na kawali at iprito sa sobrang init hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.
  2. Magdagdag ng ½ tbsp. mantika at patuloy na magprito sa loob ng 10 minuto, bawasan ang init sa daluyan.
  3. Pinong tumaga ang bawang at dill at ihalo.
  4. Inalis namin ang mga kabute mula sa kawali at ipinadala ang mga ito sa mga isterilisadong garapon, inilalagay ang mga ito sa mga layer na 4-5 cm.
  5. Inilipat namin ang bawat layer na may bawang at dill, at ang mga kabute mismo ay hindi nag-uulat ng mga 3 cm sa tuktok ng garapon.
  6. Idagdag ang natitirang mantika sa kawali, pagkatapos ay asin sa panlasa at ibuhos ang suka.
  7. Dalhin ang masa sa isang pigsa at ibuhos ang pantay na halaga sa bawat garapon.
  8. Nagsasara kami ng masikip na mga takip ng naylon, pinalamig at ipinadala ang workpiece para sa imbakan sa basement o sa istante ng refrigerator.

Pritong boletus para sa pagyeyelo para sa taglamig

Ang mga recipe para sa pritong boletus para sa taglamig ay nalalapat hindi lamang sa paghahanda ng pangangalaga sa mga garapon. Maraming mga maybahay ang matagumpay na gumagamit ng paraan ng pagyeyelo para sa naturang mga fruiting body.

  • Boletus pinakuluang;
  • Mantika.

Ang recipe para sa pagluluto ng boletus na pinirito para sa taglamig ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

  1. Ang mga mushroom ay pinirito sa mataas na init hanggang sa sumingaw ang likido.
  2. Magdagdag ng kaunting mantika at magpatuloy sa pagprito hanggang maluto, ngunit sa isang hindi gaanong matinding apoy.
  3. Ang mga handa na katawan ng prutas sa isang pinalamig na anyo ay inililipat sa mga plastik na lalagyan at ipinadala para sa imbakan sa isang freezer.

Ang bentahe ng paghahanda na ito ay na sa anumang oras ng taon ay may isang halos tapos na produkto sa kamay, na kailangan lamang na pinainit at ihain sa kumbinasyon ng iba't ibang mga pinggan.

Ang Boletus ay pinirito na may mga sibuyas sa kulay-gatas

Ang boletus boletus na pinirito sa kulay-gatas ay maaaring ituring na isang klasikong ulam, dahil ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay palaging hinihiling sa pagluluto sa bahay. At bukod pa, ang kaukulang meryenda ay maaaring ligtas na ilagay sa maligaya talahanayan.

  • Boletus pinakuluang - 0.8 kg;
  • kulay-gatas - 1 tbsp. (250 ml);
  • Sibuyas - 1 malaking ulo;
  • dahon ng bay - 1 pc.;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Gulay o langis ng oliba;
  • Asin, pinaghalong giniling na paminta.

Salamat sa sunud-sunod na recipe, na inilarawan sa ibaba, ang boletus na pinirito na may kulay-gatas ay tiyak na makakahanap ng positibong tugon sa mga bisita at tahanan.

  1. Ang mga pinakuluang katawan ng prutas ay inilulubog sa isang kawali.
  2. Kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, idagdag ang kinakailangang halaga ng langis at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10 minuto.
  3. Ang mga sibuyas ay ipinadala sa mga kabute, gupitin sa kalahating singsing, at pinirito sa mababang init hanggang sa malambot ang sibuyas.
  4. Paghaluin ang tinadtad na bawang, asin at isang pinaghalong peppers na may kulay-gatas.
  5. Ang nagresultang masa ay ipinadala sa kawali, na natatakpan ng takip at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
  6. Buksan ang takip, itapon ang isang dahon ng bay at pagkatapos ng ilang minuto patayin ang apoy.

Kung ninanais, ang ulam ay maaaring iwisik ng anumang sariwang damo, at pagkatapos ay ihain sa pinakuluang patatas, pasta o cereal.

Recipe para sa pagluluto ng boletus na pinirito sa kulay-gatas na may keso

Ang recipe para sa boletus na pinirito sa kulay-gatas na may keso ay mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod.

  • Ang pangunahing produkto ay 0.6 kg;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
  • Matigas o naprosesong keso - 150 g;
  • Mantikilya - 2 tbsp. l.;
  • Salt pepper.

Gaano kasarap magluto ng boletus na pinirito sa kulay-gatas na may keso?

  1. Ang pangunahing produkto, iyon ay, mushroom, ay peeled at pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang proseso ng preprocessing ay inilarawan sa simula ng artikulo.
  2. Balatan at i-chop ang sibuyas, pagpili ng anumang paraan ng pagputol - mga cube, singsing o kalahating singsing.
  3. Ilagay ang pinakuluang katawan ng prutas sa isang tuyong kawali at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.
  4. Magdagdag ng mantikilya at sibuyas, igisa hanggang malambot.
  5. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta, ihalo at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
  6. Grate ang keso sa ibabaw, takpan ng takip at patuloy na kumulo hanggang matunaw ang keso.

Ang Boletus ay pinirito sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay makakatulong din sa iyo na makayanan ang mga recipe para sa pritong boletus mushroom. Para sa maraming abalang maybahay, ang kagamitan sa kusina na ito ay isang kailangang-kailangan na bagay. Habang tumatakbo ang mabagal na kusinilya, maaari kang gumawa ng iba pang mahahalagang bagay sa halip na tumayo malapit sa kalan.

  • Mga kabute - 0.6 kg;
  • Sibuyas - 1 medium na piraso;
  • Langis ng oliba o langis ng mirasol - 4 tbsp. l.;
  • asin;
  • Paminta;
  • Sariwang dill at/o perehil.

Para sa recipe para sa piniritong boletus, kinuha rin ang mga larawan na malinaw na magpapakita sa bawat yugto ng paghahanda.

Ihanda ang mga katawan ng prutas para sa pagprito: balatan at pakuluan.


Gupitin ang sibuyas sa mga cube o kalahating singsing, i-chop ang mga gulay.


Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng sibuyas at itakda ang mode na "Paghurno" o "Pagprito".


Iprito ang sangkap hanggang malambot - mga 10 minuto.


Magdagdag ng mga mushroom sa sibuyas, asin at paminta at magpatuloy sa pagprito, itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.


Pagkatapos ng isang beep, buksan ang takip, magdagdag ng mga gulay at ihalo. Isara ang talukap ng mata at iwanan ang ulam na mag-infuse sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay maaari kang maglingkod.

Pagluluto ng pritong boletus na may manok

Ang manok ay isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon sa piniritong boletus mushroom. Ang natapos na ulam ay lumalabas na masarap, kasiya-siya at mabango, at ano pa ang kailangan para sa isang masarap na pagkain?

  • Boletus pinakuluang - 0.7 kg;
  • fillet ng manok - 2 mga PC .;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • Bawang - 2-3 cloves;
  • Mga kamatis - 2 mga PC .;
  • Mantika;
  • Asin, paminta, ground curry.

Ang recipe na ito para sa pritong boletus ay nahahati sa sunud-sunod na mga paglalarawan.

  1. Habang ang mga mushroom ay umaagos mula sa labis na likido pagkatapos kumukulo, hugasan ang manok, at alisan din ng balat ang sibuyas at bawang. Dapat kong sabihin na sa halip na fillet, maaari kang kumuha ng anumang bahagi ng ibon, ngunit kailangan mong alisin ang balat, dahil ito ay isang mapagkukunan ng karagdagang taba. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng balat para sa pagprito sa halip na langis ng gulay.
  2. Kaya, gupitin ang karne ng manok sa mga piraso, timplahan ng asin, paminta, tinadtad na bawang at ground curry.
  3. Haluin at iwanan ng 10-15 minuto para bahagyang mag-marinate.
  4. Iprito ang mga mushroom sa isang kawali na may langis ng gulay para sa 5-7 minuto, idagdag ang sibuyas at magprito hanggang malambot.
  5. Samantala, painitin ang isa pang kawali at ilagay ang manok. Dito mas mainam na magdagdag ng kaunting langis ng gulay o huwag idagdag ito, dahil sapat na ang taba na inilabas mula sa manok.
  6. Magprito sa katamtamang init hanggang lumambot at magdagdag ng pinong tinadtad na kamatis.
  7. Pinagsasama namin ang mga mushroom at manok sa isang kawali at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin.
  8. Hinahalo namin ang masa at kumulo sa mababang init sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto.
  9. Sa dulo, magdagdag (opsyonal) sariwa, pinong tinadtad na mga gulay ng mga batang sibuyas, perehil at / o dill.

Mabangong forest boletus na may patatas, pinirito sa isang kawali na may sibuyas at bawang - isang tradisyonal na recipe ng Siberia, na kilala rin bilang "Siberian Jarekha na may Mushrooms".

Ito ay pinaniniwalaan na ang tamang "zharekha" ay dapat ihanda lamang sa hindi nilinis na langis ng mirasol, ngunit malamang na ang katotohanang ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang gayong recipe para sa pinirito na mga kabute ng boletus ay nagsimula noong higit sa isang dosenang taon, at medyo mahirap na. kumuha ng pinong langis sa Siberia bago.

Kung nais mong magluto ng Siberian-style boletus na may patatas para sa iyong mga mahal sa buhay, maaari kang kumuha ng anumang langis, ngunit kakailanganin mo ng mga tunay na kabute sa kagubatan. Sa isip, ang mga ito ay dapat na boletus, ngunit ang boletus at porcini mushroom ay angkop din. Pinakamahalaga, huwag subukang gawin ang ulam na ito mula sa mga champignon - kung hindi man ang iyong mga patatas na may mga kabute ay magkakaroon ng ganap na hindi maipahayag na lasa.

Pritong patatas na may boletus: isang hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap para sa 4 na servings:

  • 8 katamtamang laki ng patatas;
  • 500 gramo ng sariwang boletus;
  • 1 malaking sibuyas;
  • 4 cloves ng sariwang bawang;
  • mantika;
  • asin at giniling na paminta.

Paano magprito ng boletus na may patatas sa isang kawali

Sa isip, mas mahusay na magprito ng mga patatas at boletus na kabute sa iba't ibang mga kawali, paghahalo ng mga produkto sa ilang sandali bago matapos ang pagluluto - sa kasong ito, ang mga kabute ay magiging malutong, at ang mga patatas ay hindi lumambot mula sa labis na kahalumigmigan.

Ihanda mo muna ang iyong pagkain. Linisin ang sariwang boletus mula sa magkalat, hugasan at gupitin sa medium-sized na piraso.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

I-chop ang mga sariwang clove ng bawang sa manipis na hiwa.

Habang hinahalo, iprito ang patatas sa isang kawali. Kapag ang mga hiwa ay namula at umabot sa pagiging handa, asin ang mga nilalaman ng kawali at patayin ang apoy.

Kunin ang pangalawang kawali at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Kapag ang mga piraso ng sibuyas ay naging ginintuang, magdagdag ng tinadtad na boletus, pukawin at iprito sa mataas na init para sa mga 30 minuto hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang sa mga mushroom, asin, panahon na may paminta, pukawin at panatilihin ang ulam sa apoy para sa isa pang 5 minuto.

Ilagay ang mga inihandang mushroom sa kawali na may piniritong patatas.

Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang mga sangkap.

Ihain ang piniritong boletus na may patatas na may kasamang atsara, berdeng sibuyas at sariwang gulay.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang taglagas ay ang oras para sa mga mushroom at masasarap na pagkain mula sa kanila! Sa lahat ng mga kabute, ang mga boletus na kabute ay isa sa pinakasikat at pinakaligtas. Ang mga ito ay angkop para sa Pagprito at hindi nangangailangan ng pre-heat treatment.

Ang pagluluto ng mga kabute ng boletus ay hindi gaanong naiiba sa pagluluto ng iba pang mga kabute, kaya ang pangunahing bagay ay tiwala sa kanila. Ang mga piniritong kabute ng boletus ay mainam sa pinakuluang patatas, kanin o bakwit, at ito rin ay isang mahusay na side dish para sa manok o laro.

Upang magprito ng boletus, agad na ihanda ang lahat ng mga produkto sa listahan.

Nililinis namin ang mga kabute mula sa mga labi ng kagubatan at naghuhugas ng mabuti. Gupitin sa mga hiwa na angkop para sa pagprito.

Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay. Ilagay ang mga mushroom at iprito. Ang mga kabute ng boletus ay nakakain na mga kabute, hindi ko muna sila pakuluan, ngunit agad itong pinirito. Paano magluto - magpasya para sa iyong sarili. Kung alam mo kung anong uri ng mga kabute ang iyong kakainin, kung gayon hindi kinakailangan ang paggamot sa init, kung hindi mo alam kung saan nakolekta ang mga kabute, o hindi sigurado tungkol sa mga kabute mismo, pagkatapos ay mas mahusay na tanggihan ang mga ito!

Balatan ang sibuyas at gupitin sa quarter-ring. Kapag ang likido ay sumingaw sa kawali, idagdag ang sibuyas. Timplahan ng asin at lutuin hanggang sa lumambot at bahagyang brown ang sibuyas.

Kapag ang mga kabute at sibuyas ay pinirito at naging isang masarap na ginintuang kulay, handa na ang mga ito. Ang antas ng pagkaprito ay isang bagay ng panlasa.

Ayusin sa mga plato, budburan ng pinong tinadtad na damo. Kung ninanais, ihahain namin ang aming paboritong side dish (patatas, kanin, bakwit) o ​​salad ng gulay na may pinirito na boletus.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang boletus at boletus ay maganda at mabangong mushroom. Hindi sila maiimbak nang sariwa sa loob ng mahabang panahon, kaya naman sinusubukan nilang i-save ang mga ito para sa taglamig o magluto ng isang bagay. At mayroong maraming mga recipe para sa mga treat mula sa gayong mga kabute: mga sopas, pie, sarsa, pasta, pritong patatas na may mga kabute, nilaga at iba pa. Isaalang-alang kung paano magluto ng boletus at boletus mushroom.

Mahalaga: marami ang naniniwala na kung ang mga kabute ay pinirito at pumunta din sa sopas, kung gayon hindi nila kailangang pakuluan, dahil ito ay isang karagdagang paggamot sa init na maaaring lumala ang lasa ng produkto. Ngunit hindi ito ganoon - ang mga kabute ay kinakailangang pinakuluan, dahil sa prosesong ito ang lahat ng mga lason at nakakapinsalang sangkap ay lumalabas sa kanila. Gaano katagal lutuin ang mga mushroom ay depende sa kung anong ulam ang kanilang pinapasok, ngunit ang paggamot sa init ay dapat magpatuloy nang hindi bababa sa 35 minuto.

Dahil ang 2 uri ng mga prutas sa kagubatan na ito ay medyo naiiba, dapat silang luto nang iba. Isaalang-alang ang proseso ng kanilang pagluluto nang hiwalay.

Recipe para sa pritong boletus

Napakasarap ng pritong boletus. Ang mga ito ay niluto na may patatas, mga halamang gamot, na inihain kasama ng isang side dish ng macaroni at keso, pati na rin ang iba pang mga pinggan. Mahalagang malaman kung paano magprito ng boletus at boletus nang tama.

Payo: maaari kang magdagdag ng suka sa kawali upang hindi maging itim ang mga kabute. Kakailanganin ito ng kaunti - 1 kutsara.

Mga sangkap

Servings: - + 10

  • boletus 1 kg
  • Sibuyas 3 pcs.
  • Mantika 30 ml
  • Asin, paminta sa panlasa

bawat paghahatid

Mga calorie: 47 kcal

Mga protina: 2.9 g

Mga taba: 2.6 g

Carbohydrates: 3 g

60 min. I-print ang recipe ng video

    Nililinis namin ang mga kabute, hugasan ang mga ito, alisin ang mga sira na lugar.

    Inilalagay namin ang boletus sa isang kasirola, ilagay ito sa katamtamang init at punan ito ng tubig, magdagdag ng asin. Naghihintay kami hanggang sa kumulo at lutuin ng isang katlo ng isang oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, mangolekta ng bago at magluto ng isa pang 20 minuto. Ang kahandaan ng mga mushroom ay natutukoy sa pamamagitan ng kanilang pagbaba sa ilalim ng kawali. Kung nangyari ito, handa na ang mga mushroom.

    Inalis namin ang boletus at inilalagay ito sa isang napkin o tuwalya ng papel upang ang likido ay masipsip.

    Init ang kawali, ibuhos ang mantika dito at ilagay ang mga mushroom doon. Takpan ng takip at hintayin ang boletus na magsikreto ng likido at ito ay sumingaw.

    Gupitin ang sibuyas sa mga hiwa at idagdag ito sa mga kabute. Haluin at lutuin hanggang lumambot ang sibuyas.


    Recipe para sa pritong boletus na may patatas

    Ang piniritong boletus ay medyo mas mabilis gawin kaysa boletus. Ang mga ito ay halos magkapareho sa lasa, ngunit ang mga paraan ng pagprito sa kanila ay bahagyang naiiba: dapat silang lutuin sa loob lamang ng 25 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng bula. Pagkatapos nito, ang mga mushroom ay pinirito sa grill, sa oven at sa iba pang mga paraan. Alamin kung paano lutuin ang mga ito sa isang kawali.

    Servings: 15

    Oras para sa paghahanda: 50 minuto

    Ang halaga ng enerhiya

    • calorie na nilalaman - 59.2 kcal;
    • protina - 2.6 gr;
    • taba - 1.3 gr;
    • carbohydrates - 9.3 gr.

    Mga sangkap

    • boletus - 1.5 kg;
    • patatas - 1.2 kg;
    • mga sibuyas - 3 mga PC;
    • langis ng gulay o mantikilya - 30 ML;
    • paminta, asin, damo - sa panlasa.

    Hakbang sa pagluluto

  1. Pinoproseso namin ang mga kabute: hugasan at linisin. Ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 60 minuto kung maaari. Ginagawa ito upang maalis ang posibilidad ng boletus worminess.
  2. Ang mga kabute ay pinutol sa mga hiwa. Idagdag sa isang kasirola na puno ng malamig na tubig at ilagay sa medium heat. Asin at pakuluan. Susunod, magluto para sa isa pang ikatlong bahagi ng isang oras, pagpapakilos at pag-alis ng bula.
  3. Ibinalik namin ang boletus sa isang salaan, at punan ang kawali ng sariwang tubig. Magdagdag ng mga mushroom dito at magprito ng 5 minuto.
  4. Ngayon ay maaari kang magprito. Init ang kawali, ilagay ang mantikilya dito at tunawin ito. Magdagdag ng mga mushroom at magprito ng 20 minuto.
  5. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas sa mantika.
  6. Hugasan, alisan ng balat, gupitin ang mga patatas sa mga piraso. Idagdag ito, pati na rin ang mga sibuyas sa mga mushroom. Pagkatapos nito, kailangan mong iprito ang ulam sa loob ng 30 minuto.



Maraming mas masarap at hindi pangkaraniwang mga pagkain ang maaaring ihanda mula sa boletus at boletus: mga sopas, sarsa, pasta, salad, pie at iba pa. Ang mga pritong mushroom ay may espesyal na panlasa at kaaya-ayang aroma, lalo na kung gagawin mo ang mga ito sa pagtutugma ng mga produkto: patatas, damo, keso, gulay. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang boletus mushroom ay "malambot" na kabute. Mayroong maraming likido sa kanilang namumungang katawan, na agad na magpapakita sa sandaling ilagay mo ang iyong nahuli sa kagubatan sa kawali. Upang hindi makakuha ng nilaga o pinakuluang slurry sa labasan, dapat mong malaman kung paano magprito ng boletus. Una, huwag gumawa ng isang mushroom platter. Kahit na sigurado ka na ang laman ng iyong basket ay nakakain, huwag paghaluin ang iba't ibang uri ng mga regalo sa kagubatan sa isang kawali. Mayroon silang iba't ibang mga texture at densidad. Ang ilan ay kailangang pakuluan bago iprito.

Rule two. Kung hindi ka sigurado tungkol sa mga species ng iyong nakolekta, pakuluan ang mga mushroom sa loob ng dalawampung minuto. Ilagay ang hilaw na sibuyas sa kaldero. Siya ay isang litmus test para sa mga lason na nasa mga prutas. Kung ang sibuyas ay naging asul, nangangahulugan ito na may ilang uri ng grebe o fly agaric na nakapasok sa iyong basket. Lahat ay kailangang itapon. Kung wala kang kinakailangang karanasan o nag-ani malapit sa mga track o sa mga lugar na may kapansanan sa ekolohiya, mas mahusay na pakuluan ang iyong mga tropeo bago, Boletes - kung wala kang pagdududa tungkol sa mga ito - hindi ito kailangan.

Ngunit huwag kalimutan na inalis namin ang mga ito mula sa lupa, at samakatuwid ang mga kabute ay nangangailangan ng paunang paglilinis. Ang lasa ng mga pinggan ay nakasalalay din sa pagiging masinsinan nito. Ang mga pelikula sa ilalim ng mga sumbrero ay mapait. Hindi sa banggitin ang buhangin creaking sa ngipin at posibleng worm ... Upang mapupuksa ang lahat ng hindi kailangan, mushroom ay babad sa asin tubig na may suka para sa tungkol sa dalawampung minuto. Bago iprito ang boletus, sila ay hugasan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyo ng mga napkin. Kung ang mga mushroom ay malaki, sila ay pinutol sa mga piraso. At kung maliit, pagkatapos ay pinirito nang buo.

Naaalala namin na ang malambot (sikat na tinatawag din silang "snotty") na mga mushroom ay naglalabas ng maraming likido. Ang pangyayaring ito ay dapat isaalang-alang. Paano magprito ng boletus, boletus at mga katulad na mushroom? Kunin ang tradisyonal, ilagay ang mga inihandang regalo ng kagubatan dito at panatilihin itong apoy. Pagkaraan ng ilang oras, lilitaw ang kahalumigmigan. Huwag isara ang takip - hayaan itong sumingaw. Pagkatapos ay maglagay ng isang piraso ng mantikilya, asin, paminta ng kaunti at dalhin ang proseso ng Pagprito sa dulo. Ang handa na boletus ay dapat magkaroon ng brownish-golden crust at panatilihin ang kanilang hugis.

Hindi gaanong nauugnay ang tanong kung magkano ang magprito ng boletus. Depende ito sa kung anong mga sangkap ang niluluto mo ng mushroom. Kung may mga sibuyas, pagkatapos ay iprito muna ito, at pagkatapos ay ilatag ang mga namumungang katawan. Ngunit sa patatas, ang proseso ng pagluluto ay aabot hanggang kalahating oras. Kung gumagamit ng vegetable oil, painitin ito ng mabuti. Walang takip, magluto ng 5-7 minuto, pagkatapos ay sa isang saradong kawali sa mababang init sa parehong oras. Dapat magdagdag ng asin at pampalasa dalawang minuto bago alisin sa kalan.

Paano kung sa sauce? Oo, ang mga mushroom ay karaniwang inihahain na may sarsa. Ang tanging pagbubukod ay mga sangkap ng salad. Ang sarsa ay madalas na inihanda ng kulay-gatas (bechamel o bawang). At ang mga mahilig sa maanghang na exotics ay mas gusto ang tomato sauce na may luya. Una, iprito ang mga mushroom sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, magluto para sa isa pang limang minuto, asin at paminta. Hinahalo namin ang taba ng kulay-gatas na may isang maliit na halaga ng harina, ibuhos ang mga kabute dito. Takpan at kumulo sa mahinang apoy para sa isa pang sampung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.