Ενδιαφέρουσες ιστορίες και θρύλοι για οξύρρυγχους. Ψάρια οξύρρυγχος: ποικιλίες, βιότοπος, αλίευση και ανάπτυξη. Βασιλική ψαρόσουπα

Βιότοπο

Ο ρωσικός οξύρρυγχος ζει στις λεκάνες τριών θαλασσών: της Αζοφικής, της Μαύρης και της Κασπίας. Στο πέρασμα μπορεί να βρεθεί στους ποταμούς Κάμα, Βόλγα και Ουράλ. Από τις αρχές της δεκαετίας του '50. 20ος αιώνας Η λεκάνη της Κασπίας Θάλασσας έχει χάσει περίπου το 70% των χώρων ωοτοκίας των ρωσικών οξύρρυγχων. Λόγω του ευρέος συστήματος φραγμάτων και φραγμάτων, οι φυσικές περιοχές αναπαραγωγής στη λεκάνη της Μαύρης Θάλασσας έχουν σχεδόν εξαφανιστεί εντελώς. Μόνο στον Δούναβη και σε μερικούς άλλους ποταμούς: Σαμούρ, Δνείστερος, Δνείπερος, Ντον, Κουμπάν - έχουν διατηρηθεί μικρά νησιά της ωοτοκίας του.

Παρά το όνομα, ο ρωσικός οξύρρυγχος βρίσκεται στη Γεωργία, τη Βουλγαρία, το Αζερμπαϊτζάν και μια σειρά από άλλες χώρες, ενώ στην Αυστρία, την Ουγγαρία και την Κροατία θεωρείται εξαφανισμένος.

Ρωσικός οξύρρυγχος - όμορφος μεγάλο ψάρι, του οποίου το βάρος κυμαίνεται από 15 έως 25 κιλά. Μερικές φορές υπάρχουν πιο βαριά άτομα και πολύ σπάνια - πραγματικά τεράστια δείγματα, που φτάνουν σε μήκος σώματος 2,3 m και μάζα 80 kg. Το ψάρι έχει ένα ισχυρό σώμα σε σχήμα ατράκτου και ένα μεγάλο, επίμηκες κεφάλι με ελαφρώς μυτερό σχήμα και ένα αμβλύ ρύγχος στο άκρο. Στο τέλος του ρύγχους υπάρχουν τέσσερις διεργασίες του δέρματος - οι κεραίες, το απτικό όργανό του. Βοηθά τον οξύρρυγχο να περιηγηθεί καλύτερα στο διάστημα και να «νιώσει» τον βραχώδη βυθό αναζητώντας κατάλληλη τροφή. Όπως και άλλα μέλη της οικογένειας, ο Ρώσος οξύρρυγχος δεν έχει κόκαλα, ο σκελετός αποτελείται εξ ολοκλήρου από χόνδρο.

Το σώμα καλύπτεται όχι με λέπια, αλλά με οστέινες πλάκες - "ζουριά" διατεταγμένα σε πέντε λωρίδες. Κάθε ένα από αυτά προέρχεται από τη βάση του κεφαλιού και καταλήγει κοντά στην ουρά. Αυτή είναι μια εξαιρετική φυσική θωράκιση. Τα ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια, που έχουν ισχυρές οστέινες ακτίνες, είναι έντονα μετατοπισμένα προς την ουραία περιοχή. Μια μεγάλη κύστη κολύμβησης βοηθά τα ψάρια να αισθάνονται υπέροχα ακόμα και σε μεγάλα βάθη. Το χρώμα του σώματος ποικίλλει πολύ. Ωστόσο, η κοιλιά είναι συνήθως λευκή, ενώ η πλάτη και τα πλαϊνά είναι γκριζωπό καφέ.

Ο Ρώσος οξύρρυγχος ακολουθεί έναν βενθικό τρόπο ζωής, όπου βρίσκει κατάλληλη τροφή. Τα νεαρά ζώα τρέφονται με βενθικά ασπόνδυλα, ενώ οι ηλικιωμένοι οξύρρυγχοι μπορούν να καταναλώνουν μικρά μαλάκια και ψάρια. Η σεξουαλική ωριμότητα επιτυγχάνεται στην ηλικία των οκτώ ετών. Είναι ενδιαφέρον ότι ο ρωσικός οξύρρυγχος μπορεί ελεύθερα να διασταυρωθεί με μπελούγκα, αστεροειδή οξύρρυγχο και στερλίνο, δίνοντας βιώσιμους απογόνους. Το θηλυκό πηγαίνει για ωοτοκία μόνο λίγες φορές στη ζωή της, με ένα χρονικό διάστημα τουλάχιστον τριών έως τεσσάρων ετών. Για να γίνει αυτό, επιλέγει κατάλληλα ποτάμια με βραχώδη ή αμμώδη πυθμένα, με προτιμώμενο μέση ταχύτητανερό με ταχύτητα 1,0–1,5 m/s. Το θηλυκό γεννά, γεννώντας έως και 800 αυγά. Μετά από περίπου τρεις έως τέσσερις ημέρες, τα τηγανητά βγαίνουν από αυτό. Οι Ρώσοι οξύρρυγχοι είναι μακρόβια ψάρια. Η ηλικία τους μπορεί να φτάσει τα 50 χρόνια.

Επί του παρόντος, όλα τα είδη ψαριών οξύρρυγχου υπόκεινται σε διάφορους βαθμούς προστασίας των περιβαλλοντικών εγγράφων. Μόνο πέντε χώρες - Ρωσία, Τουρκμενιστάν, Αζερμπαϊτζάν, Ιράν και Καζακστάν - είναι παγκόσμιοι εξαγωγείς μαύρου χαβιαριού, με κορυφαία το Ιράν. Αυτό το κράτος έχει το μονοπώλιο στην εξόρυξη του πολυτιμότερου προϊόντος. Η παραβίασή του συνεπάγεται αυστηρή τιμωρία, που κυμαίνεται από τα υψηλότερα πρόστιμα και καταλήγει σε ... τη θανατική ποινή.

Τα τελευταία 45 χρόνια, ο αριθμός των ρωσικών οξύρρυγχων μειώθηκε κατά 90%. Αυτός ο δείκτης από μόνος του δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο! Το 1996, ο ρωσικός οξύρρυγχος συμπεριλήφθηκε στο Διεθνές Κόκκινο Βιβλίο. Στη συνέχεια του ανατέθηκε η κατηγορία ασφαλείας ΕΝ. Ωστόσο, δεν υπήρξαν θεμελιώδεις αλλαγές προς το καλύτερο. Αντίθετα, η κατάσταση έχει επιδεινωθεί. Δυστυχώς, δεν είναι πάντα η ψήφιση νόμων, η επιβολή κυρώσεων, η υπογραφή διεθνών συμφωνιών που μπορούν πραγματικά να αλλάξουν την κατάσταση.

Ο κύριος λόγος που ο ρωσικός οξύρρυγχος βρίσκεται σήμερα στα πρόθυρα εξαφάνισης είναι η μακροχρόνια, συχνά ανεξέλεγκτη αλιεία αυτών των ψαριών. Το μαύρο χαβιάρι ήταν και παραμένει μια σπάνια λιχουδιά, το κόστος της οποίας είναι πάντα πολύ υψηλό. Το μεγαλύτερο μέρος του παγκόσμιου εμπορίου χαβιαριού οξύρρυγχου γίνεται στη μαύρη αγορά. Έτσι, σύμφωνα με την InFolio Research Group («Infolio Research Group»), μόνο το 2010, εξορύχθηκε στη Ρωσία 225 τόνοι διαφορετικού χαβιαριού οξύρρυγχου, εκ των οποίων οι 10 τόνοι συγκομίστηκαν νόμιμα. Πιστεύεται ότι η ρωσική αγορά μαύρου χαβιαριού είναι το 90% ποσέ. Ένα από τα πιο σημαντικά έγγραφα που προστατεύει τον ρωσικό πληθυσμό οξύρρυγχων είναι η Σύμβαση για το Διεθνές Εμπόριο Ειδών. άγρια ​​ζωήκαι χλωρίδα στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Υπεγράφη από την Παγκόσμια Ένωση για τη Διατήρηση (IUCN) στην Ουάσιγκτον το 1973. Εάν η σύμβαση είχε εφαρμοστεί πλήρως, ο Ρώσος οξύρρυγχος θα είχε πολύ περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσει. φυσικό περιβάλλονένας βιότοπος.

Σήμερα, ο ρωσικός οξύρρυγχος βρίσκεται στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Είναι πιθανό σύντομα να μην είναι δυνατό να τον συναντήσουμε μέσα άγρια ​​φύση

Οι οξύρρυγχοι αναφέρονται συνήθως ως μια ομάδα ειδών ψαριών από την οικογένεια των οξύρρυγχων. Για πολλούς, οι οξύρρυγχοι συνδέονται κυρίως με το κρέας και το χαβιάρι τους, τα οποία εκτιμώνται ιδιαίτερα από τον άνθρωπο. Από την αρχαιότητα, ο οξύρρυγχος ήταν ένας χαρακτήρας της ρωσικής λαογραφίας και ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης στα τραπέζια της ελίτ και των κουφωμάτων. Σήμερα, μερικά από τα είδη οξύρρυγχου είναι σπάνια, ειδικοί από διάφορες χώρες καταβάλλουν μεγάλες προσπάθειες για να αυξήσουν τον πληθυσμό τους.

Περιγραφή του οξύρρυγχου

Ο οξύρρυγχος - μεγάλο ψάρι με επίμηκες σώμα. Είναι από τα πιο παλιά χόνδρινο ψάριστο ΕΔΑΦΟΣ. Οι άμεσοι πρόγονοι του σύγχρονου οξύρρυγχου γλεντούσαν στα ποτάμια την εποχή των δεινοσαύρων: αυτό αποδεικνύεται από τα επανειλημμένα ευρήματα απολιθωμάτων των σκελετών τους που χρονολογούνται από την Κρητιδική περίοδο (85 - 70 εκατομμύρια χρόνια πριν).

Εμφάνιση

Το κανονικό μήκος σώματος ενός ενήλικου οξύρρυγχου είναι μέχρι 2 μέτρα, βάρος - περίπου 50 - 80 κιλά. Ο βαρύτερος οξύρρυγχος που πιάστηκε ποτέ, όταν ζυγίστηκε, έδειξε βάρος περίπου 816 κιλών με μήκος σώματος σχεδόν 8 μέτρα. Το μεγάλο ατρακτοειδές σώμα του οξύρρυγχου καλύπτεται με λέπια, οστέινους φυμάτιους, καθώς και πλάκες, οι οποίες είναι συγχωνευμένες παχύρρευστες φολίδες (τα λεγόμενα «ζουριά»). Παρατάσσονται σε 5 διαμήκεις σειρές: δύο στην κοιλιά, μία στην πλάτη και δύο στα πλάγια. Ο αριθμός των «ζωιών» εξαρτάται από το αν ανήκουν σε ένα συγκεκριμένο είδος.

Είναι ενδιαφέρον!Το σώμα, κατά κανόνα, είναι βαμμένο για να ταιριάζει με το χρώμα του εδάφους του πυθμένα - σε καφέ, γκρι και αμμώδεις τόνους, η κοιλιά του ψαριού είναι λευκή ή γκρι. Η πλάτη μπορεί να δώσει μια όμορφη πράσινη ή λαδί απόχρωση.

Οι οξύρρυγχοι έχουν τέσσερις ευαίσθητες κεραίες - με τις οποίες τα ψάρια αισθάνονται το έδαφος αναζητώντας τροφή. Οι κεραίες περιβάλλουν ένα μικρό χωρίς δόντια στόμα με χοντρά, σαρκώδη χείλη, που βρίσκεται στο άκρο ενός επιμήκους μυτερού ρύγχους, στο κάτω μέρος του. Οι γόνοι γεννιούνται με μικρά δόντια που φθείρονται καθώς ωριμάζουν. Ο οξύρρυγχος έχει άκαμπτα πτερύγια, τέσσερα βράγχια και μια μεγάλη ανεπτυγμένη κολυμβητική κύστη. Στον χόνδρινο σκελετό του, ο οστικός ιστός απουσιάζει εντελώς, όπως και η σπονδυλική στήλη (οι λειτουργίες της σε όλη την κύκλος ζωήςτο ψάρι εκτελείται με συγχορδία).

Συμπεριφορά και τρόπος ζωής

Οι οξύρρυγχοι ζουν σε βάθη από 2 έως 100 μέτρα, προτιμώντας να μένουν και να τρέφονται κοντά στον πυθμένα. Λόγω των χαρακτηριστικών του οικοτόπου τους, είναι καλά προσαρμοσμένα χαμηλές θερμοκρασίεςνερό και παρατεταμένη νηστεία. Σύμφωνα με τον τρόπο ζωής, τα είδη οξύρρυγχου χωρίζονται σε:

• ανάδρομος: ζουν σε παράκτια χαμηλής αλατότητας νερά θαλασσών και ωκεανών, εκβολές ποταμών. Την εποχή της ωοτοκίας ή του χειμώνα, ανεβαίνουν ανάντη των ποταμών, συχνά κολυμπώντας σε μεγάλες αποστάσεις.
• ημι-ανάδρομα: σε αντίθεση με τα ανάδρομα, γεννούν στις εκβολές των ποταμών χωρίς να μεταναστεύουν σε μεγάλες αποστάσεις.
• γλυκού νερού: ζωντανά εγκατεστημένα.

Διάρκεια ζωής

Το μέσο προσδόκιμο ζωής των οξύρρυγχων είναι 40-60 χρόνια. Στη μπελούγκα, φτάνει τα 100 χρόνια, ο ρωσικός οξύρρυγχος - 50, ο αστρικός οξύρρυγχος και ο στερλίτης - έως και 20-30 χρόνια. Η διάρκεια ζωής του οξύρρυγχου στη φύση επηρεάζεται από παράγοντες όπως το κλίμα και οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας του νερού κατά τη διάρκεια του έτους, το επίπεδο ρύπανσης των υδάτινων σωμάτων.

Ταξινόμηση, είδη οξύρρυγχων

Οι επιστήμονες γνωρίζουν 17 ζωντανά είδη. Τα περισσότερα από αυτά αναφέρονται στο .

Εδώ είναι μερικοί κοινοί οξύρρυγχοι στη Ρωσία:

• Ρώσος οξύρρυγχος- το ψάρι, το χαβιάρι και το κρέας του οποίου εκτιμάται από καιρό για την εξαιρετική του γεύση. Αυτή τη στιγμή βρίσκεται στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Οι κεραίες, σε αντίθεση με άλλους οξύρρυγχους, δεν αναπτύσσονται γύρω από το στόμα, αλλά στο τέλος του ρύγχους. Ζει και αναπαράγεται στην Κασπία, τη Μαύρη, την Αζοφική θάλασσα και μεγάλα ποτάμιααχ: Δνείπερος, Βόλγας, Ντον, Κουμπάν. Μπορούν να είναι και περαστικοί και διευθετημένοι.
  Η μάζα ενός ενήλικου ρωσικού οξύρρυγχου συνήθως δεν υπερβαίνει τα 25 κιλά. Έχει σώμα βαμμένο σε καφέ και γκρι τόνους και λευκή κοιλιά. Τρέφεται με ψάρια, καρκινοειδή, σκουλήκια. Ικανός να διασταυρωθεί με άλλους τύπους οξύρρυγχου (αστρικός οξύρρυγχος, στερλίνας) σε φυσικές συνθήκες.

• Καλούγκα- όχι μόνο μια πόλη στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, αλλά και ένα είδος οξύρρυγχου που ζει Απω Ανατολή. Το πίσω μέρος του kaluga είναι ζωγραφισμένο πράσινο χρώμα, το σώμα καλύπτεται με πολλές σειρές οστέινων φολίδων με μυτερές ακίδες και μεγάλα μουστάκια σε σχέση με άλλα είδη οξύρρυγχου. Ανεπιτήδευτο στη διατροφή. Τρέφεται ρουφώντας νερό και σέρνοντας το θήραμα μαζί του. Κάθε πέντε χρόνια, ένα θηλυκό kaluga γεννά περισσότερα από ένα εκατομμύριο αυγά.

• Στέρλετ - χαρακτηριστικό στοιχείοαυτού του είδους είναι κεραίες με μακρύ περιθώριο και σχετικά μεγάλο αριθμό οστέινων πλακών. Στον στερλίνο, η εφηβεία εμφανίζεται νωρίτερα από ό,τι σε άλλα είδη οξύρρυγχου. Κυρίως είδη γλυκού νερού. Το μέσο μέγεθος φτάνει το μισό μέτρο, το βάρος δεν υπερβαίνει τα 50 κιλά. Είναι ευάλωτο είδος.
  Το κύριο μέρος της διατροφής αποτελείται από προνύμφες εντόμων, βδέλλες και άλλους βενθικούς οργανισμούς, τα ψάρια τρώγονται σε μικρότερο βαθμό. Το Bester, μια υβριδική μορφή στερλέτας και μπελούγκα, είναι ένας δημοφιλής στόχος καλλιέργειας για το κρέας και το χαβιάρι. Ο φυσικός βιότοπος βρίσκεται στους ποταμούς της λεκάνης της Κασπίας, της Μαύρης, της Αζοφικής και της Βαλτικής Θάλασσας, που βρίσκονται σε ποτάμια όπως ο Δνείπερος, ο Ντον, ο Γενισέι, ο Ομπ, ο Βόλγας και οι παραπόταμοί του, Κουμπάν, Ουράλ, Κάμα.
• Ο οξύρρυγχος Amur, γνωστός και ως οξύρρυγχος του Schrenk- σχηματίζει μορφές γλυκού νερού και ημι-ανάδρομες, θεωρείται στενός συγγενής του οξύρρυγχου της Σιβηρίας. Οι τσουγκράνες βραγχίων είναι λείες και έχουν 1 κορυφή. Είναι στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Φτάνει τα 3 μέτρα σε μήκος με σωματικό βάρος περίπου 190 κιλά, μέσο βάροςο οξύρρυγχος συνήθως δεν ξεπερνά τα 56-80 κιλά. Το επίμηκες ρύγχος μπορεί να είναι μέχρι το μισό μήκος του κεφαλιού. Οι ραχιαίες σειρές του οξύρρυγχου περιέχουν από 11 έως 17 ραβδώσεις, οι πλάγιες σειρές από 32 έως 47 και οι κοιλιακές σειρές από 7 έως 14. Τρώνε προνύμφες γάδου και μύγας, καρκινοειδή, προνύμφες και μικρά ψάρια. Ζει στη λεκάνη του ποταμού Αμούρ, από τον κάτω ρου και μέχρι τη Σίλκα και το Αργκούν, κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου, κοπάδια ανεβαίνουν στον ποταμό στην περιοχή Νικολάεφσκ-ον-Αμούρ.
• Αστρικός οξύρρυγχος(λάτ. Acipenser stellatus) είναι ένα ανάδρομο είδος οξύρρυγχου, στενά συγγενικό με τον στερλίνο και την ακίδα. Ο αστρικός οξύρρυγχος είναι ένα μεγάλο ψάρι, που φτάνει σε μήκος τα 2,2 μέτρα και ζυγίζει περίπου 80 κιλά. Ο αστρικός οξύρρυγχος έχει ένα επίμηκες, στενό, ελαφρώς πεπλατυσμένο ρύγχος, που φτάνει το 65% του μήκους του κεφαλιού. Οι σειρές των ραχιαίων ραβδώσεων περιέχουν από 11 έως 14 στοιχεία, στις πλευρικές σειρές υπάρχουν από 30 έως 36, στην κοιλιά από 10 έως 11.
  Η επιφάνεια της πλάτης έχει μαύρο-καφέ χρώμα, τα πλαϊνά είναι πολύ πιο ανοιχτά, η κοιλιά είναι συνήθως λευκή. Η διατροφή του αστρικού οξύρρυγχου αποτελείται από καρκινοειδή και μυσίδες, διάφορα σκουλήκια, καθώς και μικρά είδη ψαριών. Ο αστρικός οξύρρυγχος ζει στις λεκάνες της Κασπίας, της Αζοφικής και της Μαύρης Θάλασσας, μερικές φορές ψάρια βρίσκονται στην Αδριατική και στο Αιγαίο. Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου, ο αστρικός οξύρρυγχος πηγαίνει στο Βόλγα, στα Ουράλια, στο Κούρα, στο Κουμπάν, στον Ντον, στον Δνείπερο, στο Νότιο Μπουγκ, στο Ενγκούρι και στο Κοντόρι.

Εύρος, ενδιαιτήματα

Η περιοχή διανομής των οξύρρυγχων είναι αρκετά εκτεταμένη. Τα ψάρια ζουν κυρίως σε εύκρατη ζώνη(ο οξύρρυγχος δεν αισθάνεται καλά σε ζεστά νερά) αποκλειστικά στο βόρειο ημισφαίριο. Στο έδαφος της Ρωσίας, οι οξύρρυγχοι ζουν στα νερά της Κασπίας, της Μαύρης και της Αζοφικής Θάλασσας, στην Άπω Ανατολή και στα βόρεια ποτάμια.

Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου, εκείνα τα είδη οξύρρυγχου που δεν είναι γλυκό νερό ανεβαίνουν κατά μήκος των καναλιών μεγάλων ποταμών. Ορισμένα είδη ψαριών εκτρέφονται τεχνητά σε ιχθυοτροφεία, που συνήθως βρίσκονται σε περιοχές της φυσικής περιοχής αυτών των ειδών.

Δίαιτα οξύρρυγχου

Ο οξύρρυγχος είναι παμφάγος. Η συνήθης διατροφή του περιλαμβάνει φύκια, ασπόνδυλα (μαλάκια, μαλακόστρακα) και μεσαίου μεγέθους είδη ψαριών. Ο οξύρρυγχος μεταβαίνει σε φυτική τροφή μόνο όταν υπάρχει έλλειψη ζωικής τροφής.

Τα μεγάλα ψάρια μπορούν να επιτεθούν με επιτυχία στα υδρόβια πτηνά. Λίγο πριν την ωοτοκία, οι οξύρρυγχοι αρχίζουν να τρώνε εντατικά ό,τι βλέπουν: προνύμφες, σκουλήκια, βδέλλες. Τείνουν να παράγουν περισσότερο λίπος, επειδή κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας η όρεξη των οξύρρυγχων μειώνεται σημαντικά.

Μόνο μετά από ένα μήνα μετά το τέλος της αναπαραγωγής, τα ψάρια αρχίζουν να παχαίνουν. Η κύρια τροφή του γόνου οξύρρυγχου είναι τα μικρά ζώα: κοπίποδοι (κύκλωπες) και κλαδόκεροι (δάφνια και μοΐνα) μαλακόστρακα, μεσαίου μεγέθους σκουλήκια και καρκινοειδή. Μεγαλώνοντας, οι νεαροί οξύρρυγχοι περιλαμβάνουν στη διατροφή τους μεγαλύτερα καρκινοειδή, καθώς και μαλάκια και προνύμφες εντόμων.

Αναπαραγωγή και απόγονος

Οι οξύρρυγχοι φτάνουν στην εφηβεία μεταξύ 5 και 21 ετών (όσο πιο κρύο είναι το κλίμα, τόσο αργότερα). Τα θηλυκά γεννούν περίπου μία φορά κάθε 3 χρόνια, αρκετές φορές στη διάρκεια της ζωής τους, τα αρσενικά πιο συχνά.

Είναι ενδιαφέρον!Η ωοτοκία διαφόρων οξύρρυγχων μπορεί να πραγματοποιηθεί από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο. Η κορύφωση της ωοτοκίας εμφανίζεται στα μέσα του καλοκαιριού.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την επιτυχή ωοτοκία και την επακόλουθη ωρίμανση των απογόνων είναι το γλυκό νερό και το δυνατό ρεύμα. Σε στάσιμο ή αλμυρό νερό, η εκτροφή οξύρρυγχων είναι αδύνατη. Η θερμοκρασία του νερού είναι σημαντική: όσο πιο ζεστό είναι το καρότσι, τόσο χειρότερα ωριμάζει το χαβιάρι. Όταν θερμαίνονται στους 22 βαθμούς και πάνω, τα έμβρυα δεν επιβιώνουν.

Κατά τη διάρκεια μιας ωοτοκίας, οι θηλυκοί οξύρρυγχοι μπορούν να γεννήσουν έως και πολλά εκατομμύρια αυγά με μέση διάμετρο 2-3 χιλιοστά, καθένα από τα οποία ζυγίζει περίπου 10 χιλιοστόγραμμα. Αυτό το κάνουν στις σχισμές του πυθμένα του ποταμού, ανάμεσα στις πέτρες και στις ρωγμές μεγάλων ογκόλιθων. Τα κολλώδη αυγά κολλάνε σταθερά στο υπόστρωμα, ώστε να μην παρασύρονται από το ποτάμι. Η ανάπτυξη του εμβρύου διαρκεί από 2 έως 10 ημέρες.

Το Sterlet διακρίνεται εύκολα από τα άλλα ψάρια από τα χαρακτηριστικά του εμφάνιση. Έχει μια μακρόστενη «μύτη», ελαφρώς κυρτή προς τα πάνω και κεραίες που φτάνουν μέχρι το στόμα της. Το σώμα της είναι καλυμμένο με οστέινες ασπίδες αντί για λέπια. Ωστόσο, παρά την γκροτέσκ εμφάνισή του, αυτό το ψάρι κολυμπά με εξαιρετική χάρη, γλιστρώντας γρήγορα σαν σκιά πάνω από τον πυθμένα.

Στην Ευρασία, το στερλίνο είναι αρκετά διαδεδομένο. Ζει στους ποταμούς των λεκανών της Μαύρης, Αζοφικής, Κασπίας και εν μέρει της Λευκής Θάλασσας, καθώς και του Ob και του Yenisei. Σχετικά πρόσφατα εγκλιματίστηκε στο Αμούρ. Το στερλίνο κατοικεί τόσο σε μεγάλα ποτάμια όσο και στους σχετικά μικρούς παραπόταμους τους. Σε αντίθεση με άλλους οξύρρυγχους, δεν αφήνει γλυκό νερό και είναι πολύ σπάνιο ακόμη και στις εκβολές ποταμών.

ΝΕΟΙ ΝΑΙ ΝΩΡΙΣ

Το στερλίνο κάνει εποχιακές μεταναστεύσεις. Συνήθως περνάει το χειμώνα στο κάτω μέρος, συγκεντρώνοντας σε αποικίες σε κατάλληλες περιοχές βαθέων υδάτων και προτιμά μέρη όπου οι πηγές χτυπούν στο βυθό. Με την έναρξη της μετατόπισης του πάγου, οι στερλίνοι αρχίζουν να κινούνται ανάντη προς τις αγαπημένες τους περιοχές αναπαραγωγής, μετά από τις οποίες ξεκινούν για να περιπλανηθούν σε μικρά κοπάδια. Αυτά τα ψάρια μπορούν ακόμη και να τρέφονται με λάσπες περιοχές λιμνών πλημμυρικών πεδιάδων, ταμιευτήρες, λίμνες oxbow ποταμών και ακτίνες. Η δημιουργία φραγμάτων και δεξαμενών βελτιώνει τις συνθήκες τροφοδοσίας του στερλίνου, αλλά ταυτόχρονα, δυστυχώς, εξαφανίζονται σημεία κατάλληλα για ωοτοκία.

Αυτό το ψάρι αναπαράγεται μόνο όπου καθαρό αμμώδες χώμα ή χαλίκι πλένεται από το ποτάμι σε βάθη τουλάχιστον 5-7 μ. Τέτοια μέρη δεν είναι πλέον εύκολο να βρεθούν αυτές τις μέρες. Το στερλίνο γεννά σχετικά μεγάλα αυγά σε ένα σκληρό υπόστρωμα, στο οποίο κολλάει. Η γονιμότητα του θηλυκού μπορεί να φτάσει τα 140 χιλιάδες αυγά. Η ανάπτυξη είναι γρήγορη και μετά από 4-5 ημέρες τα νεαρά εκκολάπτονται. Το Sterlet είναι το ταχύτερα αναπτυσσόμενο και πρώιμο είδος οξύρρυγχου: τα αρσενικά φθάνουν στην ωριμότητα ήδη από 4-5 ετών και τα θηλυκά στα 5-6 ετών.

Τεμπέλης ΚΑΙ ΑΠΙΣΤΕΥΤΟΣ

Τα ενήλικα ψάρια τρέφονται με μικρά βενθικά ασπόνδυλα. Στο φαγητό, το στερλίνο δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτικό: τι είδους φαγητό υπάρχει σε αφθονία στο site του, τρώει. Κατά κανόνα, οι προνύμφες κουνουπιών (αιματοσκώληκας) χρησιμεύουν ως βάση της διατροφής της, αλλά δεν είναι αντίθετη στο να γευματίσει με σκουλήκια, μικρά μαλάκια και άλλα ασπόνδυλα μικροπράγματα. Υπάρχουν περιπτώσεις που το στερλίνο έφαγε το χαβιάρι άλλων ειδών ψαριών που σαρώθηκε στον βυθό. Παρά το μικρό του μέγεθος, μπορεί πολύς καιρόςτρέφονται αποκλειστικά με προνύμφες κουνουπιών και σκνίπες.

Το στερλίνο δεν κάνει τον κόπο να σκάβει στη λάσπη. Κολυμπά γρήγορα πάνω από το έδαφος και, με τη βοήθεια ευαίσθητων κεραιών, βρίσκει εύκολα θήραμα, το οποίο σηκώνει γρήγορα με το στόμα της, τεντώνοντας σε ένα σωλήνα. Υπάρχουν ενδείξεις ότι έως και 35 χιλιάδες προνύμφες κουνουπιών μπορούν να βρίσκονται στον πεπτικό σωλήνα ενός ψαριού ταυτόχρονα.

Τα στερλίνα γόνο ηλικίας έως ενός έτους πέφτουν συχνά θύματα των λούτσων, του taimen, του γατόψαρου και των μπουρμπότων. Αργότερα, οι αιχμηρές οστέινες πλάκες στο σώμα της την κάνουν μη ελκυστική λεία για τα περισσότερα αρπακτικά ψάρια. Μόνο η βίδρα και τα πουλιά όπως ο ψαραετός και ο αετός με λευκή ουρά παραμένουν επικίνδυνα για τον στερλίνο.

ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟ ΥΒΡΙΔΙΚΟ

Δεδομένου ότι οι οξύρρυγχοι ανήκουν στα πιο πολύτιμα εμπορικά ψάρια, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι δεν εκτρέφονται μόνο σε εργοστάσια ψαριών. Πειραματίζονται για να αυξήσουν την παραγωγικότητά τους. Κάποτε, ο υβριδισμός διαφορετικών ζώων κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα. Ως επί το πλείστον, τα αποτελέσματά του δεν είχαν καμία πρακτική αξία.

Αλλά μια προσπάθεια να διασταυρωθεί τεχνητά ένα μικρό στερλίνο με τον γιγάντιο συγγενή του μπελούγκα έδωσε ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα. Το υβρίδιο που προέκυψε ονομάστηκε καλύτερο - από τις πρώτες συλλαβές των ονομάτων των "γονέων". Λόγω της πρωιμότητας και της ανεπιτήδευσής του, αποδείχθηκε ότι ήταν ένα αξεπέραστο αντικείμενο για τεχνητή εκτροφή και καλλιέργεια. Ίσως το κύριο πλεονέκτημα του καλύτερου είναι η αδυναμία φυσικής αναπαραγωγής σε φυσικές συνθήκες. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φοβάστε τη διασταύρωσή του με άλλους οξύρρυγχους, που είναι γεμάτη με γενετική ρύπανση των άγριων ψαριών.

ΜΕ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ

Ακόμη και στις αρχές του 20ου αιώνα, το στερλίνο θεωρούνταν μαζικό εμπορικό είδος ψαριών. Έκτοτε, η ρύπανση των υδάτινων σωμάτων και η ρύθμιση των ροών των ποταμών στη ρωσική πεδιάδα έχουν υπονομεύσει σε μεγάλο βαθμό τον αριθμό της. Για πολύ καιρό στις περισσότερες περιοχές, ακόμη και οι παλιοί δεν θυμούνται το στερλίνο.

Κανείς δεν το θεωρεί πια ψάρι θηραμάτων. Ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες, η πλήρης απαγόρευση της αλιείας στερλίνων και η μείωση του επιπέδου ρύπανσης των ποταμών έχουν αρχίσει σταδιακά να δίνουν θετικά αποτελέσματα. Σε αρκετούς ποταμούς, αυτό το ψάρι έχει γίνει πιο κοινό. Σε ορισμένα σημεία άρχισε εκ νέου ο σχηματισμός τοπικών, μέχρι στιγμής όχι πολυάριθμων, κοπαδιών. Ας ελπίσουμε ότι η οργάνωση των προστατευόμενων περιοχών στα Δυτικά Ουράλια θα συμβάλει σημαντικά στη διατήρηση αυτού του υπέροχου ψαριού.

Οι οξύρρυγχοι ανήκουν σε μια ειδική ομάδα χόνδρινων γανοειδών. Δεν έχουν μόνο λέπια, αλλά και οστά με τη συνήθη έννοια της λέξης: ο εσωτερικός σκελετός αυτών των ψαριών αποτελείται από χόνδρινο ιστό. Επιπλέον, η νωτιαία χορδή διατηρείται στους οξύρρυγχους σε όλη τους τη ζωή - το κύριο υποστηρικτικό όργανο, το οποίο σε άλλα σπονδυλωτά στη διαδικασία ανάπτυξης αντικαθίσταται από τη σπονδυλική στήλη.

ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ

• Τύπος: χορδές.
• Κατηγορία: ψάρια με πτερύγια ακτίνων.
• Τάξη: οξύρρυγχοι.
• Οικογένεια: οξύρρυγχοι.
• Γένος: οξύρρυγχος.
• Τύπος: στερλίνο.
• Λατινική ονομασία: Acipenser ruthenus.
• Χρωματισμός: γκρι ή καπνιστός, μερικές φορές με ελαφριά καστανοκίτρινη απόχρωση (ανάλογα με το χρώμα του εδάφους και του νερού), οι πλάκες της κοιλιάς και των οστών που διατάσσονται σε 5 σειρές είναι λευκές.
• Μέγεθος: μήκος σώματος έως 125 cm, συνήθως λιγότερο από 1 m.
• Βάρος: έως 12 κιλά, συνήθως όχι περισσότερο από 6,5 κιλά.
• Προσδόκιμο ζωής στερλίνων: έως 30 χρόνια.

Οικογένεια: Acipenseridae (οξυρρύγχοι)

Σειρά: Acipenseriformes (οξυρρύγχοι)

Υποδιαίρεση τάξεως

: Ψάρι με πτερύγια ακτίνων

Τάξη

: Αποστεωμένο ψάρι

διεθνές όνομα

: Σιβηρικός οξύρρυγχος

Μέγιστες διαστάσεις, ηλικία οξύρρυγχου:

μήκος έως 2 m, βάρος - έως 200 κιλά, ηλικία - έως 60 ετών.

Κατανομή οξύρρυγχου:

κατοικεί στους ποταμούς της Σιβηρίας από το Ob μέχρι το Kolyma. Μεμονωμένα άτομα συναντώνται στο χαμηλότερο ρεύμα της Pechora. Ανάδρομο ψάρι, που σχηματίζει σε μερικές μεγάλες λίμνες της Σιβηρίας (Baikal, Zaisan) μια οικιστική μορφή που δεν μπαίνει στη θάλασσα. Χωρίζεται σε δύο γεωγραφικές φυλές - ανατολική και δυτική. Οι οξύρρυγχοι από το Yenisei καταλαμβάνουν μια ενδιάμεση θέση μεταξύ αυτών των μορφών.

Ο οξύρρυγχος της Σιβηρίας μεγαλώνει αργά. Τρέφεται με μαλακόστρακα (αμφίποδα), προνύμφες εντόμων (μύγες, chironomids), μαλάκια και ψάρια. Γίνεται σεξουαλικά ώριμο σε ηλικία 11-18 ετών, ανάλογα με το φύλο και τον βιότοπο. Ο οξύρρυγχος της Σιβηρίας σχηματίζει σταυρό με το στερλίνο της Σιβηρίας, τη λεγόμενη φωτιά
Ο οξύρρυγχος της Σιβηρίας είναι πιο φιλόψυχος από άλλα είδη οξύρρυγχου. Οι ιχθυολόγοι προσπάθησαν να το εγκλιματίσουν γλυκά νεράΠεριφέρεια Λένινγκραντ. Χιλιάδες γόνος οξύρρυγχου της Σιβηρίας απελευθερώθηκαν στη λίμνη Λάντογκα και στο αφαλατωμένο τμήμα του Φινλανδικού Κόλπου. Είναι ακόμη πολύ νωρίς για να μιλήσουμε για τα αποτελέσματα της εισαγωγής και του εγκλιματισμού του οξύρρυγχου της Σιβηρίας στα νερά μας, αλλά οι αναπτυσσόμενοι οξύρρυγχοι αυτού του είδους περιστασιακά πέφτουν ήδη στα δίχτυα των ψαράδων στον Κόλπο της Φινλανδίας και τη Λάντογκα. υπήρχαν επίσης αναφορές σε φινλανδικές εφημερίδες για τη σύλληψη μεμονωμένων δειγμάτων του οξύρρυγχου της Σιβηρίας διαφορετικές ηλικίεςστα ανοικτά των ακτών της Φινλανδίας.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τους οξύρρυγχους θα πουν για αυτό το είδος ψαριού

Sturgeon: ενδιαφέροντα γεγονότα

Όρυγχοιείναι η κοινή ονομασία για 27 είδη ψαριών.

Εκπρόσωποι Sturgeon:οξύρρυγχος, στερλίνας, αστρικός οξύρρυγχος, μπελούγκα, ακίδα.

Όλοι ζουν στο βόρειο ημισφαίριο. Οι οξύρρυγχοι ζουν σε μεγάλες λίμνες και ποτάμια γλυκού νερού, αλλά ορισμένα είδη μεταναστεύουν επίσης στον ωκεανό και επιστρέφουν σε ποτάμια και λίμνες για να αναπαραχθούν.

Οι οξύρρυγχοι είναι μακρόβια ψάρια. Η μέση διάρκεια ζωής τους είναι από 50 έως 60 ετών.

Οι οξύρρυγχοι μεγαλώνουν από 2 έως 3,5 μέτρασε μήκος και ορισμένα είδη φτάνουν τα 5,5 μέτρα

Ο μεγαλύτερος από τους οξύρρυγχους είναι ο μπελούγκα, που πιάστηκε στις εκβολές του Βόλγα το 1827 να ζυγίζει 1571 κιλάκαι 7,2 μέτρα.

Η διατροφή τους αποτελείται από καρκινοειδή και μικρά ψάρια.

Πολλοί οξύρρυγχοι πηδούν εντελώς έξω από το νερό, προκαλώντας συνήθως έναν δυνατό παφλασμό.

Το κρέας τους εκτιμάται ιδιαίτερα, ένα ακόμα πιο πολύτιμο προϊόν είναι το περίφημο μαύρο χαβιάρι.Σχεδόν όλο το χαβιάρι συλλέγεται από νεκρά ψάρια. Οι ψαράδες περιμένουν έως ότου ένας θηλυκός οξύρρυγχος (που είναι τουλάχιστον 10 ετών) είναι έτοιμος να μεταναστεύσει ανάντη και να γεννήσει τα αυγά του. Το ψάρι πιάνεται, το χαβιάρι αρπάζεται και το κουφάρι του ψαριού πωλείται.