Домати в желатин на буркан от 1 литър. Домати в желе за зимата рецепта със снимки. Страхотни домати в желе за зимата: вариации по тема

Изсипете гранулирания желатин в съд, налейте чаша охладена преварена вода. Оставете масата за 30 минути, за да набъбне.

Измиваме и стерилизираме буркана, поставяме на дъното подправки, скилидки чесън и стръкове пресни / сухи билки.

Нарежете обеления лук на кръгчета и сложете следващия слой в буркан. За любителите на пикантни пикантни зеленчуци препоръчваме да поставите половин люта чушка. За да направите доматите по-сладки, можете да добавите резени сладък пипер в буркана.

Измийте добре доматите, отстранете дръжките, нарежете на филийки с дебелина не повече от 1 см. Сложете доматите, след това слой лук и отново домати. Продължете до изчерпване на зеленчуците. Набиваме зеленчуците в буркан до самия връх.

Започваме да приготвяме марината: налейте 400 мл студена вода в тенджера, разтворете трапезна сол и гранулирана захар, добавете зърна черен пипер и дафинов лист. Разбъркайте, сварете масата, добавете набъбналия желатин и гответе на слаб огън за няколко минути, докато саламурата стане хомогенна. В края трябва да излеете трапезната оцетна есенция.

Напълваме контейнера с домати с варена гореща саламура до върха. Веднага навиваме буркана с тенекиен капак, обръщаме го с капачката надолу, увиваме го в топло одеяло и го оставяме да изстине в стаята. За да се запази туршията по-добре, препоръчваме да намажете вътрешността на капака с горчица на прах. Не забравяйте да обърнете буркана с главата надолу и проверете дали не изтича течност.

Консервираните домати в желатин са чудесен начин да разнообразите зимнината. Голямото предимство на тази рецепта е лекотата на приготвяне, което е особено ценено от домакините. Доматите в желе имат деликатен, приятен вкус, а плътният пълнеж, който обгръща плодовете, омекотява кожата и пулпата им. Благодарение на свойствата на желатина е възможно да се използват зеленчуци от всякакъв размер и дори напукани домати за приготвяне на консерви.

Как да изберем правилните домати за прибиране на реколтата за зимата

Преобръщането на домати се извършва най-добре през август и септември, когато добивът на зеленчуци е максимален. По това време щандовете на пазарите и магазините са пълни с различни сортове домати, които са много по-сочни и ароматни от тези, които се продават през другото време на годината. Всеки вид домати е подходящ за консервиране на зеленчуци в желе, но е по-добре да не приемате прекалено презрели и изгнили плодове - оставете такива зеленчуци за прибиране на аджика или плодова напитка.

Най-добрите стъпка по стъпка рецепти за готвене на домати в желе

Опитните домакини знаят, че не всички домати са подходящи за мариноване. Позволено е да се навиват пресни домати само като цяло, в противен случай плодовете просто ще се разпръснат в каша. Очуканите, повредени, изгнили или твърде големи домати не трябва да се запушват. Въпреки това, рецептата с желе ви позволява да използвате почти всеки зеленчук за зимна реколта. Желатинът има способността да укрепва структурата на плода, така че маринованите домати запазват формата си, дори ако се нарязват на половинки.

Рецепта с лук и олио в литрови буркани

Пълненето под формата на желе не прави саламурата твърде гъста, а доматите са твърди - тя е сравнително течна и действа като мек фиксатор, който поддържа целостта на доматите. Благодарение на желето, плодовете не губят формата си, остават еластични. Доматите с лук и масло излизат леко осолени, сладникави на вкус и много пикантни. За приготвянето на тази оригинална зимна подготовка е по-добре да изберете червени, зрели плодове.

съставки:

• Супена лъжица слънчогледово масло.
• Крушка.
• 7 дафинови листа.
• 15 зърна черен пипер.
• чаена лъжичка желатин.
• Половин чаша оцет.
• Литър вода.
• 40 грама сол.
• 60 грама захар.
• Канела (по желание).
• Карамфил - 5 бр.
• Домати (колкото се побират в буркана)

Проста рецепта за домати в желе с лук и масло:

1. Изсипете слънчогледово масло на дъното на литров буркан, поставете черен пипер, дафинов лист (5 бр.).
2. Слагат се разполовени или четвъртинки домати, кръгчета лук.
3. Пригответе маринатата, като смес от вода, останалите подправки (карамфил, канела, захар, сол, дафинов лист, оцет) и желатин кипнете за 5 минути. Последният се разтваря предварително в топла вода (достатъчно е половин чаша).
4. Когато маринатата се охлади до стайна температура и съдовете се стерилизират с вряща вода за 20 минути, изсипете и запушете доматите.

Сладки кисели домати в желатинов пълнеж

Избирайки този метод за консервиране на домати, ще получите много нежна, вкусна, сладка закуска за зимата. Пикантната марината, превърната в желе, също няма да остане незабелязана от вашето домакинство - тя е не по-малко вкусна от самите плодове. За да приготвите такъв десертен обрат, по-добре е да изберете малки чери домати. По-долу е описано как да готвите сладки домати в литрови буркани с желиран саламура.

съставки:

• Една глава чесън.
• 2,5 кг домати.
• Желатин - 10 грама.
• Чаена лъжичка оцетна есенция (70%).
• Литър вода.
• Малка връзка магданоз.
• 40 грама сол.
• Карамфил - 3 бр.
• Черен пипер - 5 грах.
• 130 грама захар.

Стъпка по стъпка класическа рецепта за домати с желе:

1. Изсипете желатина в чаша, напълнете го с топла вода, докато се разтвори.
2. Обелете и нарежете скилидките чесън на 3-4 части.
3. Измийте домати, магданоз. Последното нарежете на едро. Отстранете дръжките на доматите, поставете парчетата чесън в получения разрез.
4. Опаковайте доматите в буркани, поръсете отгоре с магданоз.
5. Залейте плодовете с гореща преварена вода, изцедете течността след 10 минути.
6. Пригответе маринатата, като във врящата вода сложите сол, захар, други подправки и желатин. Оставете течността да поври 10 минути.
7. Добавете оцетна есенция към буркани с домати и веднага залейте с вряща марината.
8. Затворете контейнерите с капаци, увийте с одеяло. Когато консервата се охлади, преместете я в студена изба.

Консервирани половинки с лимонена киселина без стерилизация

Невъзможно е да се готвят домати за зимата с резени без желатин. Меки, сочни зеленчуци се разпространяват веднага щом се залеят със саламура, така че домакините са свикнали да запушват плодовете изцяло. Рецептата с желе дава възможност за приготвяне на много апетитни и плътни резени домати. Освен това вкусът на детайла не страда от това, тъй като всички основни пикантни вещества на саламурата имат време да накиснат доматите, преди да се сгъсти.

Съставки за литър буркан:

• Половин глава лук.
• Домати (колко ще влезе).
• Една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина.
• 2 супени лъжици захар.
• 1 супена лъжица желатин.
• 2 скилидки чесън.
• 2 дафинови листа.
• 1 супена лъжица сол.
• 5 зърна черен пипер.

Как да готвя домати с лимонена киселина и желе:

1. Обелете плодовете, нарежете на едри парчета.
2. Стерилизирайте бурканите, сложете кръгчета лук, нарязан чесън на дъното. Поставете до половината от капацитета на доматите.
3. Поръсете съставките с желатин, напълнете буркана с останалите домати до ръба.
4. Вземете литър вода, добавете захар, сол. Добавете черен пипер, дафинови листа, варете плънката няколко минути, докато подправките се разтворят.
5. Напълнете контейнери с домати със саламура, пастьоризирайте за 10-15 минути.
6. Добавете оцет и запечатайте детайла за зимата. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат под топлата материя.

Цели чери домати с доматено пюре, като пресни

Рецептата за чери домати с пълнеж от желе е много необичайна, такова предястие определено ще се хареса на всеки, който го вкуси. Това ястие трябва да се сервира както за обикновен обяд, така и за празнична трапеза. Появата на зеленчуци, мариновани в желе, е много оригинална в сравнение с обичайните солени домати, така че те ще станат истинска украса на всеки празник. По-долу е рецепта за чери домати с желирано доматено пюре.

съставки:

• 2 супени лъжици доматено пюре.
• Чери домати.
• 2 супени лъжици сол, захар, желатин.
• Дафинов лист (1 бр.).
• Магданоз, зелен лук (всяко количество).
• Ябълков оцет - 2-3 супени лъжици.
• 5 карамфила.

Стъпка по стъпка рецепта за кралско предястие с чери домати и желатин:

1. Накиснете желатина в малко количество топла вода за половин час.
2. Измийте, подсушете и леко набодете доматите с клечка за зъби, за да не се разкъсат плодовете по време на стерилизация.
3. Напълнете стерилни буркани със съставки, като редувате клончета магданоз, зелен лук и домати.
4. Към желатина добавете литър вода, сол, захар, доматено пюре, оцет, бахар, карамфил. Ако обичате пикантни закуски, подправете саламурата с чили. Алтернатива на водата може да бъде доматеният сок - така закуската ще бъде още по-вкусна.
5. Поставете марината на тих огън, изчакайте да заври и веднага отстранете дресинга.
6. Напълнете бурканите със саламура, затворете и стерилизирайте. За да направите това, ще ви трябва голяма тенджера, постлана с кърпа. Напълнете го с вода, поставете вътре буркани със закуски. Когато водата заври, маркирайте 10 минути и изключете огъня.
7. Банките трябва да бъдат внимателно обърнати с главата надолу, покрити с топъл материал. След охлаждане съхранявайте мариновани чери домати в мазето.

Зелени домати с чесън и билки без оцет

Неузрелите домати могат да се навиват за зимата по различни начини: цели, под формата на яхнии, салати, пълнени и др. Закуските със зелени плодове са не по-малко разнообразни от тези с червени домати. Въпреки това, за да направите оригинална подготовка за зимата, трябва да се опитате да приготвите такова зеленчуково ястие като резени зелени домати в желе. Тази консервация ще разнообрази вашата диета и ще помогне да изненадате гостите. Как да затворите зелени домати с желе за зимата?

съставки:

• 300 грама неузрели домати.
• 500 грама лук.
• 3-4 зърна черен пипер.
• 2 скилидки чесън.
• 4 грама желатин.
• 1 стрък копър или босилек
• 1 дафинов лист.

Рецепта за зелени домати с чесън в желе:

1. Обелете и нарежете доматите на филийки.
2. Нарежете не много едро копъра, чесъна. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Напълнете измитите, стерилизирани буркани с резени домати, кръгчета лук и подправки, като редувате слоеве.
4. За да приготвите пълнежа, вземете 2 пълни супени лъжици желатин, залейте с чаша топла вода и оставете за един час.
5. Поставете съд с желатин на водна баня, като разбърквате непрекъснато, разтваряйте го.
6. За саламурата добавете 40 грама захар и сол към 4 чаши вода. Комбинирайте течността с желатиновата смес, след като сте я прецедили с кърпа.
7. Сварете получената смес за 1-2 минути. Количеството му е достатъчно за запечатване на двулитров буркан.
8. Напълнете бурканите с разядката с получената саламура, запушете ги, обърнете ги с капачките надолу и оставете да изстинат.

Асорти от желирана салата от домати и краставици със сладки пиперки

Любителите на зимните туршии ще харесат рецептата за приготвяне на желирана салата с домати, чушки и краставици. Богатият, свеж вкус на предястието ще ви напомни за лятото, а пикантната, необичайна туршия ще бъде оценена и от най-пристрастните гастрономи. Зеленчукова салата с желе ще бъде интересна украса на празничната трапеза и ще ви зарадва с отличния си вкус. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на салата от желе.

Съставки за 3 кутии от 1,5 литра:

• Килограм домати, жълти сладки пиперки, краставици.
• 3 крушки.
• 6 скилидки чесън.
• 2 литра вода.
• Китка магданоз.
• Чаена лъжичка горчица.
• 3 супени лъжици оцет.
• 80 грама желатин.
• 4 супени лъжици сол.
• 6 супени лъжици захар.
• Слънчогледово масло (5-6 супени лъжици).

Как да приготвим салата с домати, краставици и чушки за зимата:

1. Сварете два литра вода, изберете 1 чаша, охладете и охладете. Разтворете желатина в тази студена вода.
2. В останалата вряща вода разтворете захарта и солта. Саламурата се вари още 5 минути.
3. Нарежете чушките и лука на лентички, краставиците и доматите на колелца.
4. Поставете на дъното на буркана зърна черен пипер, нарязани на няколко части скилидки чесън (разпределете всички съставки в три буркана).
5. Поставете слоеве от зеленчуци и билки. Всяка съставка трябва да има 2 слоя в буркан.
6. Сложете набъбналия желатин на огъня, не го довеждайте до кипене, разтворете го. Смесете желатина със саламура, като разбъркате старателно.
7. В буркани добавете супена лъжица оцет, две супени лъжици слънчогледово масло. Залейте зеленчуците със саламура.
8. Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте в голяма тенджера, довеждайки водата до 80 градуса. Затворете тигана с капак и оставете на огъня още 20 минути, не повече.
9. Извадете бурканите, затворете, оставете да изстинат.

Резани домати с моркови по латвийски

Благодарение на рецептите за домашна консервация за зимата можем да запазим най-вкусните спомени от летния сезон. Многобройни маринати и кисели краставички ще бъдат добре дошли при отсъствието на пресни зеленчуци. За да приготвите интересни, оригинални закуски за зимата, опитайте да направите домати в латвийски стил в желе. Това пикантно ястие със сигурност ще се хареса на всички домакинства.

съставки:

• Литър вода.
• Килограм червени домати.
• 3-4 супени лъжици захар.
• 20 мл оцет.
• Морков.
• 2 супени лъжици сол.
• 10 грама желатин.
• 5 зърна черен пипер.
• Един дафинов лист.

Рецепта за домати по латвийски с желе:

1. Поръсете дъното на буркана с подправки.
2. Нарежете доматите на филийки, поставете в контейнери.
3. Разтворете желатина в една чаша вода.
4. Обелете, нарежете морковите на лентички.
5. Сварете останалата вода, добавете захарта, солта, набъбналия желатин. Оставете течността отново да заври.
6. Потопете резените моркови в тигана, оставете ги да се варят около 7 минути.
7. Напълнете бурканите с готовия пълнеж, покрийте с капаци и стерилизирайте закуската за 10 минути. След това желираните домати могат да бъдат запушени.

Рецептата за вкусни домати с канела - направо да си оближеш пръстите

Маринатата играе голяма роля за консервираните закуски. За да направите вкусни канелени домати, изберете малки, твърди, сочни и зрели домати. По-добре е да ги нарежете наполовина - така ще бъде по-удобно да ядете предястието, освен това в тази форма зеленчуците ще паснат по-плътно в буркани. Поставете половинките домати с разреза надолу, което също спестява използваемо място в съда. Рецептата по-долу е за 7-8 половинлитрови буркана.

съставки:

• 175 грама желатин.
• Чаена лъжичка канела.
• Домати (количеството се регулира в зависимост от големината им и вместимостта на бурканите).
• 200 мл вода.
• Карамфил - 8-9 бр.
• 100 грама захар.
• 5 дафинови листа.
• 130 грама сол.
• 2 крушки.
• 15 зърна черен пипер.
• Чаша оцет 9%.

Рецепта за домати с канела в желе:

1. Залейте желатина с чаша вода и оставете за 60 минути.
2. Белените домати се нарязват наполовина, натъпкват се плътно в бурканите, оставяйки малко място отгоре.
3. Нарежете лука на кръгчета, сложете върху доматите.
4. Във водата за марината добавете сол, подправки, захар. Когато заври, добавете желатина и го разбъркайте, докато се разтвори напълно.
5. Когато водата с желатина заври няколко минути, добавете оцет.
6. Залейте контейнерите за запушване с приготвената марината, стерилизирайте ги. Предястието е готово за запечатване.

Видео рецепти: как да направите страхотни домати в желатин за зимата

С настъпването на есента много летни жители, градинари или жители на града, които имат възможност да купят естествени домати, се стремят да запазят по-вкусни, здравословни, богати на витамини зеленчуци за зимата. И за да разнообразят стандартния набор от заготовки, домакините често прибягват до експерименти. Доматите в желе ще бъдат отлично, оригинално допълнение към зимното меню. Тази необичайна рецепта съчетава лекота на приготвяне и богат, приятен вкус. След като гледате видеоклипа, ще научите как да направите пикантни домати с желатин.

Осоляване с оцет

Проста рецепта със сух желатин и подправки

И някой дойде с идеята да добави желатин към обичайната марината за консервиране! Нещото се оказа много странно, но изненадващо полезно и много вкусно. Абсолютно всичко се яде от консервата! Никаква безстопанствена саламура с плуващ в нея самотен домат, който се пренарежда напред-назад, за да не излее и измие буркана след себе си. Пълнежът от желе изчезва почти преди самите зеленчуци - толкова апетитно се получава. А самите консервирани домати, благодарение на гъстата "среда", перфектно запазват формата и богатия си вкус. С една дума, определено трябва да подготвите поне проби от домати в желе за зимата - страхотни, ароматни, пикантни и оригинални. Пробвала съм 2 рецепти досега и съм доволна и от двете.

Затворете домати в пикантен желиран саламура без стерилизация

съставки:

Изход:около 2,5 литра.

Как да приготвите домати в прозрачно желе (рецепта стъпка по стъпка със снимка):

Нарежете лука на умерено тънки пръстени или половин пръстени. Можете спокойно да увеличите количеството му до около 1 кг, ако желаете, разбира се. Лукът също е много вкусен.
Изберете най-малките, красиви и узрели домати. Малките плодове, когато се навиват без задължителна стерилизация, са по-добре наситени с вряща вода и пълнеж от желе. Следователно те определено няма да се влошат преди зимата. Освен това малките домати пълнят бурканите по-плътно. Измийте зеленчука. Огледайте внимателно всеки домат, за да няма тъмни петна, пукнатини, вдлъбнатини и други дефекти по него. Направете 3-5 дълбоки пробиви с клечка за зъби, за да може и средата на доматите да се затопли добре при наливането.
За консервиране са подходящи големи 3-литрови буркани или по-малки контейнери - 0,75-2 литра всеки. Изплакнете добре избрания съд, натрийте го отвътре и отвън със сода бикарбонат за дезинфекция. Стъклото трябва да "скърца" под пръстите. Разпределете подправките в бурканчета - черен пипер от двата вида, копър, дафинов лист и обелени скилидки чесън.
Поставете слой от домати. Отгоре се нарежда слой лук. Редувайте зеленчуците до напълване на бурканите. Сварете чиста вода. Изсипете доматите до шията. Покрийте с чисти капаци. За да могат плодовете да се запари добре и да не ферментират до зимата, трябва да ги оставите да престоят 15-20 минути (в зависимост от обема на съда).
Междувременно пригответе желатиновата плънка. Изсипете желатина в малка купа. Добавете около половин чаша гореща (но не вряща) вода. Разбъркайте. Оставете масата да престои, така че гранулите да набъбнат и частично да се разтворят.
Отцедете течността от бурканите. Тя вече няма да е нужна. Пригответе основата за желе. Измерете 1,5 литра вода. Изсипете сол и захар в него. Оставете маринатата да заври.
Добавете разтворения желатин. Разбъркайте. Веднага щом видите първите признаци на повторно кипене, отстранете пълнежа от котлона.
Налейте оцет в буркани. Залейте доматите и лука с желатиновата саламура.
Навийте на руло и обърнете. Увийте и охладете. На следващия ден, когато желето се втвърди, можете да извадите консервата в мазето. При съхранение в хладилник желатиновата саламура може да стане леко мътна. Но това няма да повлияе на вкуса.
Лично аз имам такива домати, съхранявани до зимата в тъмен, сух и хладен килер. Никога не е експлодирал. Доматите излизат сочни, ароматни, просто страхотни. Желето се оказва ароматно, пикантно и нежно.

Просто страхотни домати в желе на базата на сух желатин с горчица

Необходими продукти:

Стъпка по стъпка проста рецепта със снимка:

За приготвяне на консерви можете да използвате всякакъв вид желатин - на плочи или на гранули (незабавен). Първият трябва да се накисне в топла чиста вода и да се изчака, докато се разтвори. Второто набъбва бързо, за минути. Изсипете материала. Разбъркайте. Докато основата на желето се приготвя, погрижете се за останалите съставки на детайла.
Доматите са по-добре да се вземат малки, месести, продълговати. Измийте плодовете. Отстранете дръжките. Нарежете пулпата на 2-4 части, в зависимост от размера на доматите.
Отстранете семената от чушката. Нарежете на колелца или тънки лентички.
Вземете буркани с необходимата вместимост. Почистете ги със сода за хляб. Изплакнете няколко пъти. На дъното сложете скилидка чесън, няколко сладки грахчета и една скилидка. Изпратете една трета от сладкия пипер там.

Домати в желе за зимата е оригинална рецепта, която няма да е трудно да се преведе в реалност дори за неопитна домакиня. Ястието с домати е сочно, с необичаен вкус. Той ще служи като отлична гарнитура и най-важното е, че запазва всички полезни свойства.

За зимата страхотни домати в желе можете да приготвите бързо и лесно. Проста рецепта с подробно описание на всяка стъпка ще ви позволи да избегнете грешки и да получите вкусен резултат (компонентите са изчислени за трилитров буркан):

1. Доматите от всякакъв размер се измиват старателно от мръсотия и корените се отрязват. След това те трябва да се напълнят със студена вода и да се оставят за 35 минути. Ако доматите са големи, те се нарязват на малки филийки.Малките плодове са подходящи за цели овалване. След като изтече определеното време, водата се излива в друг съд.
2. Една глава лук се нарязва на половин пръстени.
3. Няколко скилидки чесън се обелват и нарязват на ситно с нож или ренде.
4. В стерилизиран стъклен буркан на дъното се поставят клончета копър, няколко листа лаврушка, нарязан чесън и лук, 3-4 сладки грахчета. Можете допълнително да добавите черен пипер или лют пипер за пикантност.
5. След това започват да подреждат доматите. Не ги натискайте твърде силно при полагане, за да предотвратите напукване.
6. Важна стъпка е подготовката на марината. Водата, в която са киснали доматите, се слага на огън. След като течността заври се изсипват 35 г захар и 10 г сол. Огънят се изключва, след като зърната се разтворят. Оставете марината леко да се охлади. След това се заливат с оцет 90 мл и желатин 35 гр.
7. Залейте зеленчуковите резени в буркана с получената марината и не забравяйте да стерилизирате за 25 минути.
8. Навийте с железен капак, обърнете и увийте с топло одеяло, докато изстине напълно.

Маринованите домати са много вкусни. Ако следвате всички стъпки стъпка по стъпка, тогава няма да има проблеми в процеса и всеки ще хареса ястието.

Доматено желе без допълнителни усилия

Можете да приготвите домати с желатин за зимата без стерилизация. Рецептата е още по-лесна за изпълнение и отнема по-малко време. Доматите с лук и чесън ще бъдат запомнени с вкуса си дълго време:

1. Готвенето на домати в желе започва с измиване, отстраняване на корените и нарязване на филийки, ако сортът е голям.
2. Обелете и нарежете две средни глави лук на ситно.
3. Скилидките чесън също се обелват и нарязват на ситно.
4. Подготвените подправки и подправки се поставят на дъното на приготвения буркан: дафинов лист, клони копър, чесън и лук.
5. Самите домати се подреждат в плътни редове.
6. За да приготвите вкусна марината, трябва да поставите два литра вода на огън. Веднага щом водата заври, добавете 90 г сол със захар. Щом се разтворят, добавете 60 г инстантен желатин и оцета. Желатинът може да бъде предварително накиснат.
7. Получената марината се изсипва в буркан и щом течността се охлади, се изсипва в съд. Маринатата се кипва и се налива обратно в буркана. Препоръчително е да повторите тези стъпки отново. След третото повторение бурканът се затваря, обръща се и се покрива с топли дрехи.

Доматите в желатин с лук ще зарадват с вкуса си, рецептата без стерилизация ще бъде проста за абсолютно всички домакини. Лукът придава определен вкус на плодовете. Количеството съставки в препарата се изчислява на буркан с капацитет от един литър. Как да готвя, подробни инструкции ще ви помогнат:

1. За да приготвите домати за зимата, доматите се поставят във вряща вода за няколко минути и след това се заливат с хладка вода за накисване.
2. Желатин около 10 г се залива с топла вода да набъбне.
3. Накиснатите домати се нарязват на колелца, лукът също се нарязва.
4. В буркан, който е предварително стерилизиран, нарязани домати с лук се подреждат на слоеве.
5. За марината се нуждаете от един литър вода, където се добавят сол, захар, сладък грах, желатин 10 г. Маринатата трябва да се вари около четири минути и след това да се изсипят зеленчуците в буркан.
6. Заготовката е готова за валцуване.

Според прегледите на много опитни домакини, ястията с доматени резени с желатин се оказват просто да оближете пръстите си!

Известна рецепта със слънчогледово масло

Много производители на зеленчуци, отглеждащи домати в леглата си, правят подготовка за зимата. В прегледите на опитни домакини се предлагат различни рецепти:

„Направих домати в желе за зимата повече от веднъж. Всички членове на семейството харесват вкуса на сочно ястие. За мариноване избирам домати, които се отличават с плътна кожа и малък размер.

Как да готвя домати не е трудно. Първо трябва да направите марината. Добавям 45 г сол, 60 г захар, няколко чадъра от карамфил в литър вряща вода, варя целия състав още три минути. Изключете котлона и оставете маринатата да изстине. След това наливам 70 мл оцет.

По-големите домати се нарязват на четири резена. След като нарежа доматите, ги нареждам на дъното на стъкления съд. Наливам 35 мл слънчогледово олио, слагам няколко листа магданоз, бахар около 5 броя, 3 скилидки чесън като цяло. Напълвам половината буркан с нарязани домати и сипвам желатин около 45 гр. Напълвам втората половина на буркана с домати, а отгоре слагам кръгчета лук. Напълвам съдържанието със студена марината.

Премествам буркана с домати в съд с топла вода и го поставям на огън. След кипене засичам пет минути, след което изключвам огъня. Банките трябва да се навият горещо.

Рецептата за домати в желатин е тествана от много потребители, така че можете да го приготвите сами без страх, като използвате препоръчаните пропорции.

Допълнителен зелен компонент

Доматите в желе за зимата ще получат интересен вкус, ако добавите магданоз. За да приложат рецептата за домати с желатин за зимата, те избират килограм зрели висококачествени домати, стерилизират стъклен съд, в който се очаква да съхранява храна през цялата зима.

Как да берем домати в желе без стерилизация:

1. Доматите се нарязват на ситно.
2. На дъното на бурканите се слагат две връзки магданоз и една връзка копър.
3. Резени домати се нареждат върху зелените до средата на буркана.
4. Допълнете с желатин 40 г и запълнете останалото място с домати.
5. Отгоре се разпределя слой лук.
6. Маринатата се прави лесно. Един литър вода се довежда до кипене, изсипва се 45 г сол, 90 г захар и се оставя да ври още няколко минути.
7. След изстиване на марината се добавя оцет 5 мл.

Зеленчуците и зеленчуците се заливат с марината, обръщат се и се увиват в топло одеяло. Консервираните домати са готови за дългосрочно съхранение!

Зеленчуков микс

Доматите в желатин за зимата ще бъдат запомнени за вкус в комбинация с други зеленчуци. Можете да консервирате с краставици и чушки.

Рецептата е лесна за изпълнение:

1. Готовите зеленчуци се измиват, отрязват се корените, нарязват се на филийки.
2. Подготвен набор от подправки се поставя в буркани (зелени, черен пипер (3 бр.).
3. След това на слоеве поставете домати, краставици, лук и чушки до половината буркан.
4. В средата на съдържанието трябва да има слой желе (трябва да вземете 60 g желатин).
5. Останалото пространство е продължено със зеленчукови слоеве.
6. Сложете да заври два литра вода, сипете 100 г сол и захар, оставете да поври още няколко минути и добавете около 180 мл оцет.
7. Буркан със зеленчуци се залива с марината, навива се, обръща се и се увива в топло одеяло.

Релените домати в желатин, оваляни заедно с други зеленчуци, имат много интересен вкус, който няма да остави никого безразличен.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Няма нищо по-хубаво от това в зимна вечер да отворите буркан с вкусни домати, които идеално ще допълнят ежедневната ви вечеря или ще се превърнат в истинска декорация на празничната трапеза. За да направите това, е необходимо да подготвите зеленчуците от лятото, като ги мариновате, замразите или консервирате. Всяка година домакините експериментират с рецепти за консервиране, създавайки нови вкусове. Напоследък консервирането на домати с желатин се счита за популярно, в резултат на което те запазват най-добрите си качества и се оказват много вкусни. Популярни рецепти за консервиране на домати с желе вижте по-долу.

Как да изберем правилните домати за прибиране на реколтата за зимата

За да се насладите на изискания вкус на консервираните домати през зимата, трябва да изберете правилните домати, да изберете добра рецепта. Какво да търсите при избора на зеленчуци за консервиране с желатин без стерилизация:

• Плодовете трябва да са узрели, без зелени петна. За усукване могат да се използват жълти или червени домати, някои рецепти са предназначени за консервиране на зелени зеленчуци.
• За консервиране за зимата е препоръчително да изберете средно големи домати. Това се дължи на няколко фактора: лесно се поставят в буркан, равномерно се насищат с марината, което помага да се получи невероятен вкус в резултат.

• Доматите трябва да са твърди и без натъртвания, черни петна или бели точки или други повреди.
• Зеленчуци за прибиране на реколтата за зимата, ако е възможно, струва си да изберете домашно, правилната форма. Не забравяйте да отстраните върховете, зелените от плодовете преди консервиране.
• Трябва внимателно да проучите всеки плод, който е предназначен за консервиране, в противен случай един лош домат може да развали вкуса на останалите домати.

За консервирането на домати без стерилизация за зимата в желе, в допълнение към правилния избор на зеленчуци, важна роля играе подготовката на контейнери, където ще се съхраняват. Така че идеалният вариант за прибиране на домати за зимата с желатин е използването на литрови или двулитрови буркани: удобно е, икономично и много рецепти са предназначени за такова количество. Контейнерите трябва да бъдат старателно измити и стерилизирани преди съхранение.

Стъпка по стъпка рецепти за готвене на домати в желатин без стерилизация

Желанието да се насладите на вкусни, здравословни домати през зимата, да зарадвате близки и да изненадате гостите е твърде голямо за всяка домакиня. Те измислят нови рецепти, които помагат да се направят оригинални заготовки. Веднъж опитали домати, обработени с желатин, е трудно да устоите на изкушението да повторите такъв шедьовър у дома. Всяка домакиня може да направи вкусна подготовка от домати в желе без стерилизация, като използва една от рецептите по-долу със снимка.

Консервирани филийки в литрови буркани

Вкусна рецепта за мариноване на домати за зимата с помощта на желатин ще се хареса на мнозина и ще се помни дълго време. Тези домати се отличават с изискан вкус, напомнящ пресни зеленчуци и ще бъдат чудесно допълнение към всяко ястие. Една проста класическа рецепта е достъпна за всички, дори младите домакини или тези, които тепърва започват да научават основите на осоляването и зашиването, могат да се справят с нея.

Съставки за консервиране на домати на резени за зимата:

• Средно големи домати.
• Един литър вода.
• Захар - 3,5 супени лъжици.
• Сол - две супени лъжици.
• 9% оцет - 1 десертна лъжица, 7% - 1 чаена лъжичка.
• Желатин гранулиран - 10 грама.
• черен пипер - 3-5 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.

Рецепта стъпка по стъпка със снимка:

• Накиснете гранулирания желатин във вода, за да набъбне.
• Подгответе контейнер за консервиране: старателно измийте и стерилизирайте литров буркан, за да унищожите всички микроби и микроорганизми, които могат да повлияят неблагоприятно на качеството на детайла.
• Измийте добре доматите, нарежете на филийки, в зависимост от размера на домата, на две или четири части.
• Поставете съставките в контейнера възможно най-плътно.
• За да приготвите пълнежа, ще ви трябва: напълнете тигана с вода, кипнете. Добавете подправки, сол, захар, варете четири минути. Изсипете набъбналия желатин, разбъркайте добре.
• Изсипете буркан с домати с гореща саламура, затворете съда и го поставете в тъмен, топъл ъгъл.
• Оригиналните домати в желатинов пълнеж са готови. За да видите колко апетитно изглеждат, вижте снимката:

Нарязани домати с лук в желатинов пълнеж

Съставки (посочените продукти и компоненти на марината са изчислени на литър буркан):

• Зрели домати (количеството зависи от обема на контейнера и размера на плода).
• Крушката е една голяма.
• Желатин - десет грама.
• Захар - 50 грама.
• 60 грама сол.
• Вода 1л.
• Подправки: дафинов лист (1 бр.), черен пипер (2-3 бахар, 1 горчив).

Стъпка по стъпка готвене със снимка:

• За да омекнат леко доматите, ги потопете във вряща вода за две минути. След гореща вода ги накиснете в студена вода.
• Залейте желатина с течност при стайна температура, така че да набъбне.
• Нарязваме доматите и лука на кръгчета с дебелина не повече от два сантиметра.
• Напълваме предварително стерилизиран буркан със зеленчуци, като редуваме слоеве домати и лук.
• Приготвяме марината: налейте вода в емайлиран съд, добавете подправки според рецептата: сол, захар, черен пипер, желатин. Варете три минути, напълнете буркана, като напълно покриете зеленчуците.
• Навиваме буркана, поставяме го на топло място, за да осигурим постепенно охлаждане.
• Нашите вкусни домати са готови, ще си оближете пръстите!

Мариновани с магданоз - направо си оближете пръстите

За любителите на оригинални мариновани зеленчуци, рецептата за домати с магданоз за зимата ще бъде идеална. Най-добре е да мариновате домати у дома, за да запазите максималната полза от реколтата. Има много рецепти, които се различават по наличието на допълнителни съставки, например се използват лимонена киселина, горчица, растително масло или доматен сок. Нека разгледаме най-лесния начин, но резултатът, който получавате, е да си оближете пръстите.

съставки:

• Домати - един килограм.
• Зелен магданоз - две връзки.
• Копър - 1 връзка.
• Една крушка.
• Чесън - няколко скилидки.
• Зърна черен пипер - пет броя.
• Една супена лъжица желатин.
• Вода - един литър.
• Една и половина супени лъжици готварска сол.
• Захар - три супени лъжици.
• Оцетна есенция - 1 чаена лъжичка.

Рецептата за поетапно приготвяне на консервация за зимата:

• Измитите домати се нарязват на филийки (на 4 части).
• Подготвяме контейнери: измиваме и стерилизираме стъклени буркани.
• На дъното слагаме обилно магданоз, копър, разпределяме доматите, като пълним половината буркан.
• Заспиваме желатин (ако е възможно, препоръчително е да използвате незабавен желатин).
• Напълнете съда с домати, сложете лука отгоре.
• Пригответе саламура: добавете сол и захар към вряща вода, варете няколко минути.
• Свалете съда от котлона, налейте оцета.
• Изсипете марината, затворете капака, завъртете капака надолу.
• Кралските домати са готови.

Цели подправени чери домати без оцет

Чери доматите, консервирани за зимата с голям брой различни подправки и подправки, имат уникален вкус. Предимството на рецептата е, че не се използва оцет за мариноване, така че дори деца или хора със стомашен проблем могат да ядат зеленчуци. За готвене трябва да подготвите следните съставки:

• Чери домати.
• Лук - 1 глава лук.
• Бахар (7-8 броя).
• Черен пипер (3-5 бр.).
• Карамфил (6-8 броя).
• Дафинов лист (4-5 броя).
• Зелени: копър, босилек, стрък малина (ако искате да получите по-пикантен препарат, можете да добавите парче червен пипер).
• Три литра вода.
• Желатин - 4 супени лъжици.
• Сол - 4 супени лъжици.
• Захар - супена лъжица.

Рецепта за поетапно приготвяне на заготовки за зимата:

• Подготвяме съставките за консервиране: нарязваме лука на пръстени, пробиваме доматите с клечка за зъби.
• Измийте бурканите и ги стерилизирайте за 3-5 минути.
• На дъното разпределяме подправки, билки, зеленчуци (домати, лук). Препоръчително е да поставите всичко така, че в контейнера да остане минимално свободно пространство.
• Пригответе пълнежа: кипнете вода със захар и сол, добавете набъбналия желатин и загрейте, докато се разтвори напълно.
• Изсипете буркана с марината до самия връх, затворете капака и поставете в тъмен ъгъл, добре увит в одеяло.
• Невероятните чери домати с желатин са готови.

Салата асорти от домати и краставици без накисване с желатин

За любителите на разнообразни зеленчуци с невероятен вкус рецептата за краставици с желатин е идеална. Безспорното предимство на такова ястие е, че може да задоволи вкусовете и на най-взискателните гастрономи, а поради наличието на различни зеленчуци в един контейнер, всеки член на семейството или гост ще може да избере плодовете по свой вкус. Подготовката на шев е проста, отнема минимум време и усилия, а резултатът ще надмине всички очаквания.

Съставки за приготвяне на заготовка за зимата:

• домати.
• краставици.
• български сладък пипер.
• Вода - 2 литра.
• Сол - 120 грама.
• Подправки: дафинов лист, черен пипер, билки (копър, магданоз).
• Оцет - 200 мл.
• Желатин - 3 супени лъжици.

Стъпка по стъпка приготвяне на салата - със снимка:

• Измийте зеленчуците обилно в студена вода. Нарежете на филийки с дебелина 2,5-3 см, а българския пипер на малки филийки.
• В подготвен буркан (измит и стерилизиран) добавяме подправки, билки и след това слоеве краставици, домати, чушки, лук до половината от капацитета.
• Заспиваме сух незабавен желатин, слагаме останалите съставки на свой ред, докато се напълнят напълно.
• Приготвяме дресинга: добавете сол, захар във водата, варете 2-3 минути, налейте оцета.
• Напълнете буркана със саламура до самия ръб, затворете капака и го изпратете на топло място, като поставите капака надолу.
• Оригиналната салата асорти е готова.

Солени зелени домати с моркови и лук

Солените (леко осолени) зелени домати с желатин имат интересен и необичаен вкус. Такова изискано лакомство ще изненада приятно мнозина, дори хора с най-изтънчен вкус. Препаратът е подходящ за употреба с пикантни ястия, различни гарнитури и като самостоятелна закуска. За готвене ще ви трябват следните съставки (изчисляване на продукти за 3 литра):

• Зелени домати - 1,5 кг.
• Лук - 300 грама.
• Моркови - 300 грама.
• Желатин - 5 грама.
• Един и половина литра вода + 100 мл за накисване на желатин.
• Сол - две супени лъжици.
• Захар - три супени лъжици.
• Оцет - 2 супени лъжици (9%).
• Подправки: грах, дафинов лист.

Рецепта за зелени домати в желатин със зеленчуци за зимата:

• Желатинът се накисва в преварена хладка вода.
• Измиваме и стерилизираме бурканите.
• Нарязваме доматите на филийки, лука на пръстени (ако е голям - на половин пръстени), натриваме морковите на едро ренде.
• Слагаме подправки, моркови и лук на дъното на съда. След това напълнете буркана със зелени домати, сложете зеленчуци отгоре.
• Готвим саламура: изсипете захар, сол във водата и след като заври оцет. Добавете набъбналия желатин и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно и всички съставки се смесят.
• Изсипете буркани с марината, затворете капака.
• Гурме, вкусните домати са готови. Приятен апетит!

Видео рецепта за вкусни домати в желе за зимата

Много лесно се получават домати с вкус на пресни. За да направите това, трябва да използвате рецепта за консервиране с желатин. Преди да започнете готвенето, е необходимо да стерилизирате буркана, да накиснете желатина и да подготвите зеленчуците за прибиране на реколтата (малки и обикновени домати, магданоз, чесън, нарязани на филийки, чушки и копър). След това поставете всички съставки в съд, нарежете доматите на половинки, така че да са по-добре наситени със саламура.

За да приготвите марината за консервиране на домати с желатин, добавете сол, захар, оцет (ябълков или винен) към вряща вода (1 литър). След като заври, добавете желатина, разбъркайте добре и изсипете контейнера. Завийте с метален капак, обърнете с главата надолу и поставете на топло място. За да се запознаете по-подробно с рецептата и процедурата за консервиране, гледайте видеоклипа:

Обсъдете

Домати в желатин за зимата рецепти със снимки без стерилизация