По-голямата част от мъжете (и много жени) доста често се сблъскват с необходимостта да прекарат впечатляващо време зад волана на кола. Това важи особено за шофьорите на камиони, които прекарват огромно количество време на пътя. Монотонното движение, липсата на разнообразие и елементарното пренапрежение на очните мускули дават предвидим резултат - човек започва да заспива. Първото нещо, което шофьорът прави в този случай, е да пие силно кафе. Тук го очаква най-ужасното, наричано сред експертите „ефектът на 30-ия километър“.

Работата е там, че само натуралното кафе има ободряващ ефект и дори тогава продължителността му не надвишава тридесет минути. След това ефектът на напитката върху тялото се променя в диаметрално противоположен - има чувство на сънливост, умора и общо разстройство. Защо се случва това?

Варените зърна съдържат два алкалоида наведнъж - кофеин и теобромин. Първият е в обвивката на кафееното зърно, а вторият е вътре в него. Кофеинът започва да действа незабавно, като свива кръвоносните съдове и ги разширява в бъбреците, което дава ефект на бодрост. Лошото е, че този ефект трае само около 20-25 минути. След това теоброминът поема контрола, намалявайки налягането, причинявайки прозяване и повишена сънливост.

Интересни факти!

В САЩ всяко разтворимо кафе се счита за безкофеиново, тъй като процентът на съдържанието му в напитката не надвишава 10%. За съжаление, на държавно ниво все още не е възможно да се принудят производителите да посочат този не съвсем приятен факт.

Независимо от нивото на качество, всяко кафе (натурално или разтворимо) предизвиква подобна сънлива реакция при абсолютно всички хора.

Прекомерната консумация на разтворимо кафе е една от основните причини за инциденти по пътищата с участието на водачи на големи превозни средства.

Чаша разтворимо кафе един час преди лягане е дори по-ефективна от сънотворните.

Разумни (и не толкова) алтернативи

Първият доказан начин за намаляване на ефектите на теобромина (невъзможно е напълно да го елиминирате!) е да изпивате чаша чиста вода след всяка чаша кафе. Това ще помогне на бъбреците по-ефективно да отстранят алкалоида от тялото и значително да намалят нивото на неговото въздействие. Ето защо на добрите места кафето винаги се сервира с обикновена вода.

Екстремен вариант е да пиете още една чаша натурално кафе на всеки 25 минути и да очаквате припева от песента на групата Spleen „И сърцето ми спря ...“, тъй като съдовете и тялото като цяло просто не могат да издържат на такова товар. Единственото изключение може да бъде само в случай, че оставащият път е много кратък и е жизненоважно да се стигне до целта. Отново методът е много опасен, ненадежден и категорично не се препоръчва да се прибягва до него.

Най-безопасният и надежден начин да останете бдителни на пътя е да пиете чай. Кое - няма значение. Зелени, черни, шен и шу пуери, различни улуни – всички те са еднакво ефективни, а изборът зависи единствено от предпочитанията на човека. Факт е, че независимо от нивото на ферментация, количеството кофеин в чаените листа остава постоянно високо, но теоброминът просто липсва там.

Ефектът от 30-ия километър. Внимание аварийна зона!

Повечето катастрофи стават на разстояние 30-50 км. от село или кафене поради умора.

Добър ден, скъпи шофьори и шофьори. Мисля, че когато всеки от нас на пътя има нужда да остане буден или бързо да се ободри по време на шофиране, тогава прибягваме до една от добре познатите напитки - кафе. Но малко хора са запознати с това какво кафе наистина трябва да пиете, за да получите желания резултат. И което е още по-лошо, малко хора знаят, че неправилното кафе може да доведе до коренно различен резултат от очаквания и да доведе до още повече. сънливост по време на шофиранеи впоследствие - чести аварии. Така се вика Ефектът от 30-ия километър.

Теория

Кафеното зърно, подобно на повечето бобови растения, се състои от две части или по-скоро от два алкалоида. Във външната му обвивка има алкалоид - кофеин, а във вътрешната му обвивка има алкалоид - теобрамин. И ако варим кафе от пълнозърнести храни, тогава имаме и двата елемента в разтвора. Кофеинът започва да действа веднага и действа 20-25 минути. Ефектът му действа съвсем ясно - свива съдовете на всички органи, с изключение на бъбреците, и напротив, разширява съдовете на бъбреците. По тази причина се повишава кръвното налягане във всички органи и се подобрява кръвообращението в бъбреците. Но след около 25 минутидействието на кофеина приключва и вторият алкалоид, теоброминът, влиза в действие и всичките му ефекти действат точно обратното. Той разширява всички съдове на тялото и стеснява бъбречните, което води до спадане на кръвното налягане и още повече сънливост. Ето защо в добрите кафенета към чаша кафе се сервира и чаша чиста вода, така че стабилизирамводно-алкален баланс и загуба на сила.

На практика

Най-ценната кофеинова фракция, а именно кофеинът, се използва за медицински препарати, съдържащи кофеин, но вътрешната обвивка на зърното се използва за производството на различни гранулирани и разтворими кафета. Поради тази причина в САЩ някои производители на гранулирано кафе етикетират кутиите си като безкофеиново кафе. Но всъщност всяко гранулирано кафе съдържа само 5-10% от външната обвивка, а именно кофеин. И след като изпием чаша разтворимо кафе, получаваме точно обратния, от очаквания ефект.

Но най-лошото е, че човек, който не разбира как работи този ефект и си купува, независимо какво, но разтворимо кафе, надявайки се да се ободри по време на шофиране и по време на 15-20 минутитой получава аброминова фазакоето води до повече сънливост. През това време той изминава приблизително 30 километра. И както показва общата статистика, голям брой авариисе срещат точно на разстояние приблизително от 30-ия до 50-ия километър от селища, бензиностанции или кафенета на магистралата.

Заключение

Категорично забраненопоеми на път разтворимо кафеили да го пиете по време на полет, т.к без ефектняма да получите от това, а напротив, още повече ще влошите състоянието си. Още по-добре е да вземете чай със себе си на път. Няма значение зелено или черно, но ще ви ободри много повече от чаша разтворимо или гранулирано кафе. А гранулираните кафета се пият най-добре преди лягане, за подобряване на сънищата =)

Така че се грижете за себе си и грубо на всички пътища. Най-добри пожелания екип

Забелязали ли сте, че след чаша разтворимо кафе ви се спи? Смятате ли, че имате специално тяло, оттам и такава странна реакция? Нека отворим една тайна: след такова кафе всеки иска да спи.

Изглежда парадоксално: пиете кафе, за да се ободрите, но получавате обратния ефект. Всъщност феноменът е лесно обясним. Просто трябва да стигнете до дъното на състава на кафето на зърна и да разберете как то влияе на тялото.

Какво се крие в едно кафено зърно

И така, кафееното зърно се състои от две части: черупка и сърцевина. . Когато зърното расте, то натрупва два алкалоида (вещества, които влияят нервна системалице). В черупката е кофеин, а в ядрото - . Ако варим кафе от цели, непреработени зърна, в него има и двата алкалоида.

Веднъж попаднал в тялото, кофеинът започва да действа незабавно. Той свива съдовете на всички органи с изключение на бъбреците. Поради свиването на кръвоносните съдове налягането се повишава и ние се чувстваме по-бодри.

След 20-25 минути действието на кофеина изчезва.

Теоброминът действа по обратния начин. Този алкалоид влиза в действие 25 минути след като влезе в тялото и разширява всички съдове, с изключение на бъбречните. Налягането пада, отпускаме се и започваме да кимаме.

Всичко би било наред, но стеснените съдове на бъбреците им пречат да работят правилно, нарушават обмена на вода. Затова в добрите кафенета, заедно с чаша кафе, те носят чаша вода. Той е необходим, за да се предотврати нарушаването на кръвния поток от теобромин.

Защо разтворимото кафе е по-лошо от пълнозърнестото?

Какво се случва, когато пием гранулирано кафе? При обработката обвивката се отделя от зърното – кофеиновата съставка. Тази част се отнася за лекарства, които съдържат кофеин (цитрамон, аскофен и др.). И само ядрото влиза в производството на разтворимо кафе.

От 10 години американците се опитват да накарат производителите на гранулирано кафе да декларират, че то не съдържа кофеин. Засега без успех.

Всяко обработено кафе съдържа само 5-10% от черупката, поради което не ободрява.

Ами ако пия само кафе на зърна

Дори и да е, бъдете готови за ефекта на теобромина. При някои разновидности идва малко по-късно: след 30-35 минути, но винаги идва и продължава около час. Ако пиете вода, този етап ще бъде съкратен.

Теоброминовият ефект се нарича още 30-километров ефект.. Хората, които не знаят за действието на този алкалоид, изпадат в неприятни, а понякога и опасни ситуации.

От 30-ия до 50-ия километър от границата на града се отбелязва максимален брой произшествия с участието на камиони. И причината за това, изглежда, е безвредна "ободряваща" напитка.

Например, шофьор на камион, за да мине през града, докато няма задръствания, тръгва в 4-5 сутринта. Преди път изпива чаша-две силно сварено кафе и сяда зад волана. След 25 минути започва теоброминовата фаза. До този момент шофьорът е изминал около 30 км. от града. В този момент кръвоносните му съдове се разширяват, налягането пада и очите му започват да се слепват.

Така че, когато тръгнете на път, не пийте кафе.По-добре изпийте чаша силен зелен или черен чай. Чаеното листо също има кофеин, но не и теобромин, така че няма да станете жертва на 30-километровия ефект. И още повече, не докосвайте разтворимо кафе. По-добре е да се пие преди лягане, за да заспите по-лесно.

И също гранулираното кафе е балсам за душата на хипертониците.Благодарение на безкофеиновото кафе те не получават рязък скок на кръвното налягане и могат да се насладят на любимата си напитка до насита.

Между другото, след като се появи производството на разтворимо кафе, броят на смъртните случаи от хипертонична криза рязко намаля.

Ефектът на кафето върху тялото обаче все още не е напълно изяснен, така че го пийте с повишено внимание.

А ето какво казват експертите за ефектите на кафето върху човешкия организъм:

Изборът е изцяло ваш, но следващия път, когато решите да се заредите с енергия сутрин, помислете пак – коя напитка предпочитате?

В уважаващите себе си кафенета, заедно с чаша ароматно кафе, на клиентите се сервира чаша чиста, хладка вода. Тази древна и красива традиция има практическо значение: напитка като кафе наистина трябва да се измие с вода - и не само за да разкрие по-добре вкуса си.

Един алкалоид е добър, но два са по-добри

Еспресо, американо, капучино, лате - напитки, приготвени с кафе на зърна, са изобретени много. Въпреки това, от гледна точка на ефекта върху човешката нервна система, основната разлика съществува само между кафе напитки, направени от пълнозърнесто кафе и от сублимирано, тоест от разтворимо.

Факт е, че кафеените зърна са разнородни по своята структура. Външната му обвивка съдържа добре познатия ободряващ алкалоид кофеин, който има подчертано тонизиращо действие. Във вътрешната част на зърното има друг алкалоид - теобромин.

Само при производството на разтворимо кафе вътрешна частзърна; външната обвивка се отделя и се използва за лекарства или енергийни напитки. Но ако имаме работа със зърнено кафе, тогава трябва да помним, че то съдържа два алкалоида наведнъж.

обратен процес

Когато пием кафе, тези два алкалоида влизат в тялото ни едновременно – но започват да действат на свой ред. Първо, кофеинът започва да действа - именно с неговото действие се свързва ободряващият ефект. Но около 25 минути по-късно теоброминът излиза на сцената.

Ето как работи всичко: кофеинът има способността да свива кръвоносните съдове във всички органи – с изключение на бъбреците; в тях, след няколко глътки еспресо, съдовете, напротив, се разширяват. Резултатът е повишено налягане и желание за уриниране; последните са свързани с подобрен кръвен поток в бъбреците.

Въпреки това, преди да мине половин час, човекът започва да се чувства леко сънлив; в същото време мнозина чувстват не много приятно усещане за издърпване в областта на бъбреците. Това започна действието на теобромина: налягането във всички органи се увеличи, а в бъбреците намаля.

За да избегнете нарушаване на кръвообращението в бъбреците, има смисъл да отпивате глътка вода след всяка глътка кафе.

Ефектът от 30-ия километър

С разтворимото кафе всичко е още по-интересно. Тъй като се прави от вътрешната част на зърното, в което съдържанието на кофеин не надвишава 10%, а теоброминът е доста висок, ефектът от него е малко по-различен от този на пълнозърнестите храни.

А именно, бодрата фаза не е толкова силно изразена, при някои напълно липсва, но такава напитка има отчетлив ефект на сънливост. Така че, ако някой познат ви се оплаче, че той, казват те, има парадоксална реакция към кафето, той не иска да скача и да бяга, а да спи сладко, тогава най-вероятно той пие не зърнено, а лиофилизирано кафе.

Шофьорите на камиони на дълги разстояния, които често купуват кутии с готови кафе напитки на бензиностанции, които очевидно са направени на базата на разтворимо кафе, дори измислиха свой собствен термин - „ефектът на 30-ия километър“.

Това означава следното: около 20 минути след поглъщане на съдържанието на такъв буркан, тоест само на около 30 километра, шофьорът обикновено изпитва период на сънливост с продължителност около час. Това е същата теоброминова фаза, по време на която има тенденция да спи.

Така че също е по-добре да пиете разтворимо кафе с обикновена вода - за да не искате да спите след него. Още по-добре, пийте силно сварен черен чай като ободряваща напитка: в него няма по-малко кофеин, а теоброминът напълно липсва.

Допълнителни причини

За любителите на хубавото кафе има и други аргументи, според които е по-добре то да се пие с вода.

• Вкусно като за първи път. Ако, без повече приказки, просто пиете кафе глътка след глътка, тогава втората глътка няма да бъде толкова очарователна, колкото първата. И чистата вода ще измие вкусовите рецептори - и в резултат на това можете да се насладите напълно на всяка глътка.
• Налягането е нормално. За тези, които се страхуват да пият кафе отново поради риск от високо кръвно налягане, чиста водаможе да осигури отлична услуга - може да отслаби ефекта на кофеина; ако пиете кафе с него, сърцето няма да бие лудо.
• Зъби като перли. Кафето съдържа пигмент, който оцветява зъбния емайл. Но ако след всяка глътка пиете малко вода, тогава пигментът няма да има време да се абсорбира и зъбите ще останат толкова бели, колкото са били.