Домашна шаурма в пита хляб с наденица. Домашна шаурма с наденица. Какво е

17.11.2022

Когато видя тази закуска на улицата - някой яде в движение или чака да бъде сготвен - устните ми се извиват в ехидна гримаса. Спомням си един неапетитетен анекдот. Затова няма да си развалям апетита, но ще кажа - започнах да си правя тази шега. Нарича се ала шаурма.

Ясно е, че моята красота не смее да спори с оригинала. Но ще кажа, че е не по-малко вкусно. Но основното е безопасно. Знам, че аз самият изрязах всичко с чисти ръце, сложих каквото исках. Споделям една моя рецепта по тази тема!

Време за готвене: ако с варени яйца, тогава половин час ще бъде изразходван за готвене

Сложност: можете да кажете - обикновени, но това, което е трудно - нарежете всичко и след това го увийте в най-тънкия пита хляб

съставки

магданоз - на вкус

кетчуп - на вкус

Напредък

По традиция, тъй като са включени яйца, се сварява твърдо сварено. Охладете, обелете и нарежете на ситно.

И да вървим като на конвейер - по-нататък. Да нарежем една краставица. как? Тънки ивици. Нашата нежна закуска трябва да излезе.

Пълнеж за пълнеж? Да, защо не. Измислих нещо по-полезно - първо нарязах магданоза. След това дойде ред на праза. Е, не режете обичайното, ще горчи. Тънък кръг - това е всичко. И комбинирайте последните три съставки заедно. Това е плънката на бъдещето.

Хапнах малко кренвирш, както винаги - остатъците са сладки. Регулираме с тънка сламка. Сиренето беше твърдо и вкусно. Настържете на ренде - това ще добави такава пикантност към нашия състав!

Е, зеле. Тя беше последната. Бих сложил лист маруля тук, но не беше. Така че натроших една тънко обикновена.

Това беше първият слой върху пита хляб, намазан с кетчуп. Върху него се слага праз, заквасена сметана с билки и отгоре се покрива със сирене.

10.09.2016

Шаурма, или както се нарича още шаурма, е вкусна, задоволителна и лесна за приготвяне закуска, първоначално от изток.

За да не го купувате в съмнителни заведения, ще ви научим как да готвите това ястие у дома.

Шаурма с наденица - основните принципи на готвене

Шаурма се приготвя в тънък арменски лаваш. Можете да го купите в магазина или да го направите сами. Основното изискване е пита хлябът да е свеж. Изсушеният лист ще се напука, което означава, че ще бъде проблематично да го навиете.

По правило шаурма се приготвя с месо, но може да се замени с варени или пушени колбаси. Вземете не по-малко вкусно.

В допълнение към пита хляб и наденица, за приготвяне на шаурма се използват два вида сос (доматен и бял), пресни или кисели зеленчуци, сирене и др.

Като сос можете да използвате кетчуп, майонеза, доматен сос или заквасена сметана. Ако има желание и време, на базата на тези продукти се приготвят по-сложни сосове.

Зеленчуците и наденицата се нарязват на тънки ивици. Лист от пита хляб, където ще бъде разположен пълнежът, се намазва с бял сос, подреждат се колбаси и зеленчуци. Залива се с доматен сос и се завива на плик, руло или под формата на торбичка. След това шаурма се запържва в сух тиган до леко покафеняване, така че пълнежът да се затопли добре.

Рецепта 1. Шаурма с наденица и кресон

съставки

лист тънък пита хляб;

две топени сирена;

100 г кресон;

100 г варена наденица;

100 г кетчуп;
шушулка черен пипер.

Метод на готвене

1. Разгъваме лист пита хляб на масата. Комбинирайте кетчупа с майонезата и разбъркайте добре. Намажете целия пита хляб с получената смес.

2. Листата от маруля се изплакват, изсушават и се нареждат в центъра.

3. Моят домат, избършете и нарежете на малки парченца. Поставете върху листа от маруля.

4. Три измити краставици на средно ренде. Поставете резенчетата краставица върху домата.

5. Отстранете дръжката на чушката и почистете семките. Нарежете зеленчука на ивици, като го направите възможно най-тънък. Разпределете върху краставицата.

6. Три колбаси на големи чипове и сложете върху зеленчуците.

7. Поставете настърганото топено сирене с последния слой. Увиваме пълнежа в пита хляб с плик. Слагаме шаурма в предварително загрят тиган с олио, шевовете надолу и се запържват до златисто кафяво. След това обърнете и изпечете от другата страна. Прехвърлете в чиния, покрита с хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.

Рецепта 2. Шаурма с наденица и корейски моркови

съставки

два листа тънък пита хляб;

две краставици;
150 г сирене;

200 г корейски моркови;

шест листа пекинско зеле;

два домата;

пресни зеленчуци - куп;

400 г наденица.

съставки

1. Освободете наденицата от филма и нарежете на малки парчета. Пържат се при непрекъснато бъркане в сгорещено олио за десетина минути. Може да се овкуси с подправки.

2. Изплакнете доматите под чешмата, подсушете и нарежете на тънки кръгчета.

3. Измийте краставиците, избършете с кърпа и натрошете на тънки ивици.

4. Китайското зеле се нарязва възможно най-тънко. Леко намачкайте с ръце.

5. Зелените нарежете на ситно. Кашкавалът се настъргва на едро.

6. Разстелете лист пита хляб на масата. В средата сложете охладения колбас. Върху него се нареждат домати, краставици, зеле и зелении.

7. Подредете морковите по корейски и чипса от сирене върху зеленчуците. Полейте с майонеза и кетчуп.

8. Огънете ръбовете на пита хляба към центъра и навийте. Загрейте тиган с дебело дъно на среден огън. Поставете шавармата надолу и запържете от двете страни до златисто кафяво.

Рецепта 3. Шаурма с наденица и ракови пръчици

съставки

80 мл доматен кетчуп;

лист тънък пита хляб;

сол;

малка прясна краставица;

четири ракови пръчици;

100 г варена наденица;

90 г топено сирене.

Метод на готвене

1. Измийте прясна краставица, избършете я със салфетка и нарежете на ивици, като се стараете да го направите възможно най-тънко.

2. Отстранете филма от варената наденица и го нарежете по същия начин като краставица.

3. Поставете топеното сирене за известно време във фризера и го смелете на едри чипове. Отстранете филма от раковите пръчици и ги нарежете на тънки пръстени.

4. Разгънете листа пита хляб и го поставете върху повърхността на масата. Смажете единия ръб с майонеза, отдръпвайки се по краищата.

5. Сложете резени наденица върху майонеза. Отгоре се нарежда слой нарязана прясна краставица. Посолява се леко. Разстелете кръгчетата от ракови пръчици и поръсете всичко с настъргано топено сирене. Залива се с кетчуп.

6. Навийте пълнената пита във формата на плик. Намажете повърхността на тигана с масло и го загрейте добре. Поставете шаурма с шевовете надолу и запържете от двете страни до златисто кафяво.

Рецепта 4. Шаурма с наденица и бяло зеле

съставки

50 г масло;

200 г заквасена сметана;

лист тънък арменски лаваш;

200 г пушена наденица;

100 г сирене;

два домата;

150 г бяло зеле;

две мариновани краставици.

Метод на готвене

1. Разгънете листа пита и го разрежете на три части.

2. Смажете всеки щедро със заквасена сметана и оставете за пет минути, за да стане пита хляб мек.

3. Нарежете зелето на тънки ивици. Разстелете зелето по ръба на листа, като отстъпите няколко сантиметра.

4. Нарежете киселите краставички на ситно и ги наредете върху зелето.

5. Отстранете филма от колбаса и го нарежете по същия начин като краставиците. Разстелете върху кори от пита.

6. Измийте, избършете и нарежете на ситно доматите. Сложете наденица. Отгоре обилно поръсете с едри стърготини сирене.

7. Внимателно завийте плънката, подвивайки краищата навътре, под формата на руло. Загрейте тиган и разтопете маслото в него. Поставете шаурма, натиснете с капак и запържете пет минути. След това обърнете и гответе за същото време под капак.

Рецепта 5. Шаурма с наденица и картофи

съставки

две стръка пресен копър;

20 г пекинско зеле;

малък домат;

150 г варена наденица;

две тънки пита хляб;

малка прясна краставица;

200 г картофи;

20 мл чеснов сос.

Метод на готвене

1. Обелете, измийте, подсушете и нарежете картофите на тънки ивици. Запържете до готовност и поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

2. Измийте краставицата и нарежете на тънки ивици.

3. Натрошете наденицата по същия начин, както краставиците.

4. Изплакнете домата, избършете го, разрежете го на две и отстранете семките. Нарежете пулпата на ивици.

5. Китайското зеле се нарязва на ситно.

6. Разгънете пита хляба на масата. Сложете пържените картофи и наденицата на единия край.

7. Отгоре се нареждат домати, краставици и китайско зеле. Сложете стрък копър върху зеленчуците.

8. Залейте наденицата със зеленчуци с чеснов сос. Завийте краищата отстрани към центъра и завийте плънката във формата на руло. Пържете до апетитна коричка от двете страни.

Рецепта 6. Шаурма с наденица и гъби в пита

съставки

100 г варена наденица;
100 г шампиньони;

три пита;

корейски морков;
крушка;

Метод на готвене

1. Обелете лука от люспите, нарежете го на половин пръстени и го сложете в дълбока купа. Залейте с вряща вода и оставете за десет минути, за да се отървете от горчивината.

2. Почистете шампиньоните, измийте, подсушете и нарежете на тънки филийки. Запържете гъбите в сгорещено олио, докато се изпари цялата влага.

3. Изплакнете домата, избършете го с кърпа и нарежете на ситно.

4. Сложете пържените гъби в чиния и оставете да изстинат. Поставете тигана отново на огъня и в него сложете нарязания на кубчета колбас. Пържат се до зачервяване и се охлаждат.

5. Нарежете на ситно измитата краставица.

6. Разрежете всяка пита на две. Ще получите малки "джобове". Поставете готовите храни в пита на слоеве. Отгоре залейте всичко с кетчуп и майонеза.

Рецепта 7. Шаурма с наденица и консервирана царевица

съставки

две тънки пита хляб;

сушени или пресни билки;

100 г пушена наденица;

малка глава лук;
5 три листа прясна маруля;

50 г консервирана царевица;

пресен домат.

Метод на готвене

1. Отстранете филма от колбаса и го нарежете на тънки ивици. Почистваме лука и го нарязваме на половин пръстени. Нарежете домата на филийки.

2. Сложете тигана на огъня, налейте в него масло и го загрейте добре. Разпределяме наденицата и зеленчуците, добавяме консервирана царевица. Запържете при непрекъснато бъркане за десет минути. Подправяме с подправките.

3. Листата на марулята се изплакват и нарязват на ситно. Смелете сиренето на едри чипове.

4. Разгъваме пита хляба на масата. Слагаме зелена салата и стърготини от сирене. Залейте всичко с майонеза. Отгоре сложете пържения колбас със зеленчуци.

5. Свързваме краищата на пита хляба с центъра и увиваме пълнежа под формата на руло. Шаурма е готова. По желание можете да го изпържите от двете страни до златисто кафяво.

Шаурма с колбаси - съвети и трикове

Като пълнеж можете да използвате абсолютно всеки зеленчук. Обикновено се използват сурови, но по желание можете леко да ги запържите.

Шаурма е най-добре да се пържи на грил тиган.

При пържене леко натиснете шаурма с капак.

Можете да използвате не само варени или пушени колбаси, но и шунка.

Оказва се много вкусна шаурма с чеснов сос, която се приготвя на базата на заквасена сметана. Към него се добавят билки, подправки, чесън и горчица. Разбийте старателно всичко до гладкост.

ТОП-6 рецепти за ДОМАШНА ШАУрма.

1. Шаурма с наденица

съставки:
Лаваш - 2 бр
Краставица - 2 бр
Корейски морков - 200 грама
Домати - 2 бр
Наденица - 400 грама
Листа от пекинско зеле - 5-6 бр
Сирене - 150 грама
Кетчуп, майонеза - - На вкус
Куп пресни билки - 1 бр

готвене:

Наденицата се нарязва на малки кубчета и се запържва в тиган за 10 минути. Може да се добавят подправки на вкус.
Нарежете доматите на тънки кръгчета.
Нарежете краставиците на тънки ленти.
Нарежете зелето на ситно.
Нарязваме зелените.
Натриваме сиренето на едро ренде.
Първо сложете наденицата върху пита хляба.
Наредете доматите и краставиците.
Добавете зеле, зеленчуци.
След това поставете слой от корейски моркови, сирене, добавете майонеза и кетчуп.
Огъваме краищата на пита хляба и го навиваме.
Загряваме шаурма в тиган с дебело дъно. Запържете на умерен огън от двете страни до златисто кафяво. Добър апетит!

2. БЪРЗА ШАВАРМА

Обичам шаурма, а вие? Веднага спирам възможен поток от възмущение относно популяризирането на бързо хранене - не смятам шаурма за „бърза храна“, защото я готвя у дома, внимателно и старателно. Отлично, трябва да кажа, теглото се получава. Споделям.
Веднага трябва да ви предупредя - няма да давам конкретни препоръки за броя на продуктите - правя всичко на око. Освен това някой обича да има повече месо, а някой обича салата.

Така че основните съставки са:

тънък арменски лаваш
пилешки бутчета (месо)
зеле
Корейски морков
краставици
домати
кетчуп
майонеза
Нарежете месото от бедрата, нарежете на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво.

Зелето нарязваме и намачкваме с ръце, краставичките и доматите нарязваме на кръгчета (или както желаете). Разстиламе зеле върху пита хляб, отгоре - пържено пиле (сложих 3 супени лъжици на порция).

Увиваме.

Загряваме в микровълнова. Това е всичко. Лесно като пай.

3. Рецепта за пилешка шаурма

Съставки за 4 шаурма:

300 грама пилешко филе (половина)
2 малки домата
1 краставица
5 супени лъжици кетчуп
майонеза
2 скилидки чесън
200 грама бяло зеле
4 супени лъжици кефир
1 малка глава лук
Арменски лаваш 1 пак
растително масло за пържене

готвене:

1. Пилешкото филе се измива под течаща вода и се нарязва на ситно.
2. Нарежете лука на ситно и го изпратете да се запържи в малко количество растително масло
3. Когато лукът стане прозрачен, добавете парчета филе към него, сол, черен пипер, разбъркайте и оставете да се запържи.
4. Зелето се измива под вода, нарязва се на ситно и се слага в купа. Сол, черен пипер, разбъркайте, добавете малко количество майонеза. Салата готова.
5. Прехвърляме готовото пиле с лук (готви се много бързо - 57 минути) в чиста чиния.
6. Сосове за готвене. Взимаме две малки купички. Изстискайте 5 супени лъжици кетчуп в една и изсипете чаена лъжичка от любимата си подправка (имам хмел сунели).
Смесете добре. Изсипете 5 супени лъжици кефир във втората купа, добавете майонеза (4 супени лъжици на око) и изстискайте две скилидки чесън. Смесете добре.
7. Нарязваме домати и краставици, нарязваме ги на тънки филийки и ги слагаме в чиния.
8. Поставяме всички съставки за шаурма до него на масата, така че да е удобно да ги подредите веднага.
9. Взимаме голяма дъска, поставяме върху нея половината от един лист пита хляб. Намазваме го добре с два соса, поставяме пилето по-близо до десния ръб в един ред (ще бъде по-удобно, ако пилето в чиния се раздели веднага на 4 части). Наредете зелето при пилето. Върху зелето се слагат домати и краставици.
Обръщаме готовата шаурма, така че да огънем единия ръб, така че пълнежът да не изтече.
правим 3 други шаурма по същия принцип.
10. Загрейте олиото в тиган. Запържете шаурма от двете страни до златисто кафяво. Ако сосовете са останали, сложете в отворената част на шаурмата лъжица сос преди сервиране.

4. МНОГО ВКУСНА ДОМАШНА ШАУРМА
Бързо и лесно за приготвяне!

Запазете го на стената, за да не го загубите ;)

съставки:
- тънък арменски лаваш (може да се замени с пита)
- месен компонент
- младо зеле
- червена маруля
- млади пресни краставици
- домати
- жълта чушка
- магданоз
- добра заквасена сметана
- бял винен оцет
- чесън
- сол, захар, черен пипер + всякакви подправки на вкус
- растително масло

Първо пригответе соса, така че да престои малко и всички вкусове да се смесят добре.

За да направите това, добавете нарязан магданоз, чесън, сол и черен пипер, прекарани през преса, към заквасена сметана, разбъркайте всичко добре.

След това мариновайте ситно нарязаната червена салата в сол, захар и винен оцет.

Нарежете зеленчуците.

Нарежете ивици пита хляб с желаната дължина и намажете половината със сос, поставете зеленчуковия пълнеж отгоре.

Месният компонент може да бъде варена пилешка гърда, предварително сварена и нарязана на малки парчета. Запържете гърдите в сгорещено растително масло, като разбърквате непрекъснато.

Навийте пита хляба с пълнежа спретнато и стегнато, като започнете от дясната страна в тръба и бързо запържете на грил тиган от двете страни, който е загрят до максимум.

5. Домашна шаурма

съставки
Лаваш - 3 големи листа
Месо (пулпа) - 400гр
Прясно бяло зеле - 200 гр
Краставици - 4 бр
Домати - 2 бр
Майонеза - на вкус
Кетчуп или сос - на вкус
Сол, черен пипер, подправка къри
Чесън - 2 скилидки

Нека започнем да готвим shawarma, като подготвим съставките за пълнежа. Измийте месото, подсушете и нарежете на малки ивици.

В предварително загрят сух тиган сложете накълцаното месо, добавете подправката къри и запържете до златисто кафяво. В края на готвенето добавете сол и черен пипер.

Нарежете зелето на тънки ивици и леко го посолете.

Краставиците също нарязваме на тънки лентички.

Нарежете доматите на тънки филийки.

Сега започваме да слагаме пълнежа. Разгънете пита хляба и го намажете с майонеза и кетчуп, добавете малко натрошен или изцеден чесън.

Поставете месото от едната страна на пита хляба, внимателно поръсете зелето отгоре.

След това изложи краставиците "рибена кост".

Поставете няколко резена домат отгоре.

Първо сгъваме дългите ръбове на пита хляба и след това напълно го усукваме на руло.

Загрейте леко в сух тиган от двете страни.

Домашната шаурма е готова! Най-добре е да го изядете веднага. Ако оставите шаурма в хладилника, тогава преди употреба трябва да я затоплите в микровълнова печка или в тиган.

6. Шаурма в пита хляб

съставки:

тънък лаваш 2 бр
свинско (може и пилешко) 350-400гр
китайско зеле 100 гр
домати 2 бр
краставици 2 бр
лук 1 бр

За сос:
сметана 3 с.л
майонеза 2 с.л
скилидка чесън 3 бр
връзка копър

готвене:

1. Посолете свинското, запържете и нарежете на ситно, черен пипер.Нарежете на ситно доматите, краставиците, нарязайте зелето.Нарежете лука на половин пръстени.
2. За соса смесете всички съставки, нарежете ситно копъра, прекарайте чесъна през преса и добавете към соса.
3. Намажете малко сос върху пита хляб, поставете пълнежа, отново соса и завийте на руло (краищата също трябва да бъдат затворени).
4. Готовата шаурма по желание може да се запече на скара, за да се образува апетитна коричка.

Добър апетит!
___________________________________
Гответе с любов! Живей вкусно!
#NimbleCook #Рецепти #Готвене

Обичате вкусна храна? Тогава трябва да се влюбите и да работите в кухнята! Но с добра практика можете да се поглезите с екстрите на оригиналната форма и съдържание. Какво ще кажете за хубава закуска за чай? Ще бъде вкусна шаурма с наденица. Не сте мислили, че тайната за производството на такъв продукт е собственост изключително на продавачи на улични сергии?! У дома наистина можете да създадете оригинално ястие, което не е грях да посрещнете гости и да изненадате семейството си!

Какво е?

Рядък любител на вкусна храна смята, че името на ястие не се дава просто така, но значението на термина може да каже много. Например, какво е шаурма или шаурма? В някои страни се нарича още дюнер. Това е ястие от Близкия изток и от арабски произход. Правя този деликатес от пита хляб или пита, като го пълня с кайма с подправки и салата от пресни зеленчуци. Тъй като ястието е по-близко до източните страни, в оригиналната рецепта няма свинско месо, но в немюсюлманските страни такова допълнение е възможно. Можете и трябва да използвате шаурма без уреди. Това и скоростта на приготвяне правят шаурма едно от най-търсените ястия за бързо хранене.

Апетитна рецепта

В процеса на приготвяне на шаурма има много забавления, които причиняват обилно слюноотделяне. Избират хубаво месо – пуешко, агнешко, телешко, понякога и пилешко. Месото се пържи на специална вертикална скара, въртяща се около оста си. Когато са готови, парчетата месо се нарязват с дълъг нож, след което се намачкват и се добавят към плънката.

След това шаурма се овкусява с бял чесън или червен доматен сос. Последният щрих е зеленчукова салата. Шаурмата се завива и отгоре се потапя в соса. Вкусът е невероятен, а приготвянето му отнема около пет минути.

У дома, разбира се, тази технология не може да се приложи, но с наденицата изглежда съвсем проста.

Прилагайки го на практика

Между другото, вариантът с рецептата няма да бъде по-лош от оригинала, така че се заемете с ентусиазъм. Рецептата за домашна шаурма с наденица позволява добавянето на пресни и консервирани зеленчуци и сосове на вкус. И така, ще ви трябват: две пита хляб, около 100 грама полупушена наденица, 50 г сирене, 1 пресен домат, няколко листа китайско зеле или маруля, 2 супени лъжици царевица, няколко лука, билки на вкус, както и подправки и майонеза. За пържене ще ви трябва и растително масло.

Нека започнем процеса: нарежете наденицата, лука и домата на филийки, добавете царевица, запържете всичко в растително масло. Междувременно трябва да нарежете китайско зеле или да накъсате листа от маруля.

Етап на пъзел

Shawarma с не трябва да има идеална форма, но все пак закупеният аналог не е на последно място привлечен от този фактор. Как правилно да увиете шаурма? Трябва да започнете, като поставите маруля и настъргано сирене върху една шеста от пита хляба. Добавете малко майонеза. Пълнежът от колбаси се нарежда отгоре. Сега можете да се обърнете, но не трябва да бързате. Започнете да се въртите от дясно на ляво. Долният ръб трябва да се припокрива с горния. Завийте питата до края в епруветка. Резултатът е идеална шаурма с правоъгълна наденица. Това е най-простата рецепта, която може леко да се подобри с домашен чеснов сос и букет от оригинални подправки.

Когато формата няма значение

Ако всички съставки са под ръка, но все още не сте се научили да увивате дори, тогава не трябва да се разстройвате. Вкусът няма да бъде по-лош, ако вашата колбасна шаурма се превърне в много апетитен сандвич или руло. Не забравяйте, че колкото по-тънък е пита хлябът, толкова по-сочна е шаурма. Добавката на български червен пипер ще придаде оригиналност на вкуса. Ястието ще бъде по-сочно, ако поставите твърдо сирене върху пита хляб, но определено количество варени яйца и картофи ще добавят ситост.

Всички съставки трябва да бъдат почистени и сварени. Нарежете наденицата. Българският пипер трябва да се нареже на половин пръстени, а пита хлябът да се намаже със сос. На първия ред се нареждат чушките и картофите. Следва отново сирене и сос. Сега основният пълнеж и шаурма с наденица се навиват. Изпратете резултата от труда си във фурната и оставете там за около 5 минути. Веднага щом прекрасният аромат започне да се разпространява, е време да извлечете шаурма и да я опитате.

Ако правите шаурма под формата на сандвич, което между другото е много по-удобно, ако искате да вземете лека закуска на работа или в университета, увийте пълнежа в пита хляб в плик и след това го поставете тиган. Готовността може да се определи по появата на златиста коричка. Чаша портокалов сок ще допълни такава оригинална закуска.

време за сос

Разбира се, домашно приготвената шаурма с наденица е вкусна дори с майонеза или кетчуп, но домашният сос ще ви даде много по-ярки впечатления. Така че отделете 10 минути, за да подправите вашата шаурма с домашен сос. Няма да съжалявате за това загубено време!

Започнете с мариноване на лука. За да направите това, поръсете го със сол и оставете за известно време, така че лукът да даде сок. След това лукът се нарязва на трохи и се смесва със ситно нарязания чесън. В отделна купа смесете натуралното кисело мляко с капка зехтин или олио. Тук можете да добавите жълтък и малко настърган кашкавал. Сега комбинирайте сместа от чесън и лук и киселото мляко. Омесете соса, докато стане възможно най-гладък. Така вкусният чеснов сос е готов, което ще придаде оригиналност на шаурма.

Приготвянето на доматен аналог е още по-лесно. За това можете да използвате естествени домати, които трябва да попарите с вряла вода и да отстраните кожата. Плодовете трябва да се задушат с нарязан маринован лук и след това да се добавят към смес от брашно или картофено нишесте, за да стане сосът гъст.

При сервиране намажете гореща шаурма върху листа от маруля. Гарнирайте веднага отгоре с маринован лук или сос. Можете да добавите листа босилек, за да подобрите вкуса. Трябва да ядете ястието горещо, за да усетите цялото очарование и сочност на ястието. Между другото, шаурма с наденица може дори да се нарече полудиетично ястие, тъй като има много зеленчуци и няма тлъсто месо. Вариантът с домашен сос ще има малък ефект върху фигурата, което не може да се каже за шаурма с майонеза или кетчуп. Добър апетит!

Шаурма е едно от най-популярните ориенталски ястия у нас. Мнозина се отнасят към пълненето на месни и зеленчукови продукти, увити в пита хляб със сос, с пренебрежение или предпазливост. Вината не е твърде добросъвестни търговци, които често правят тази закуска от нискокачествени продукти. Въпреки това, всъщност шаурма е вкусно и дори здравословно ястие, ако, разбира се, е приготвено правилно. Домашната шаурма с наденица е по-нежна и по-малко калорична от традиционната. В същото време това е вкусно и задоволително ястие, което бързо може да задоволи глада ви. В крайна сметка можете да го приготвите много бързо, особено ако използвате готов пита хляб за това.

Характеристики на готвене

Дори дете може да готви шаурма с наденица. Изглежда, че може да бъде по-лесно: нарежете месния продукт и зеленчуците, добавете кетчуп и увийте всичко в пита хляб. Но дори простите на пръв поглед кулинарни експерименти не винаги се увенчават с успех, ако не знаете няколко тънкости.

Предразсъдъците срещу шаурма възникнаха поради факта, че някои „готвачи“ слагат в нея продукти с лошо качество. Не повтаряйте техните грешки: като използвате висококачествена наденица, можете да сте сигурни, че пълнежът ще бъде вкусен. Същото важи и за други храни, които слагате в шаурма, включително сосове.
Сосът е важен компонент на рецептата за шаурма с колбаси. Оригиналните сосове за шаурма се приготвят по много сложни рецепти, но е допустимо да ги замените с налична заквасена сметана, майонеза, горчица, кетчуп, като добавите индийско орехче, сусам, анасон на вкус. Особено популярен е чесновият сос на базата на майонеза.
Shawarma ще се окаже по-вкусна, ако използвате два соса: намажете листа с бяло, изсипете пълнежа с червено.
Можете да увиете пълнежа в пита хляб по различни начини, основното е, че не пада от него. Най-често пълнежът се подрежда в правоъгълник на разстояние 10 см от ръба, след това пълнежът се покрива със свободен ръб, долният ръб се прибира, след което пита хлябът се навива на руло. В този случай пита хлябът ще изсъхне от едната страна, а от другата страна ще остане мек и нежен, като палачинка, тъй като ще бъде напоен със сос.
Шаурма се пържи първо от страната, където е шевът, след това от противоположната страна, като притискате "торбичките" с капака на тигана. Самият тиган трябва да е сух, тоест да няма масло по него.
Всички продукти в плънката трябва да са готови за консумация, тъй като по време на пържене тя може само да се затопли.
Варени зеленчуци за шаурма не се приемат.

Шаурма може да се приготви в купен от магазина арменски лаваш или в тънка плоска питка от домашно тесто. Не се страхувайте от втория вариант: тестото за шаурма се прави бързо и лесно.

Рецепта за тесто за шаурма

гореща вода - 0,3 л;
растително масло - 50 ml;
сол - 10 g;
пшенично брашно - 0,4-0,45 кг.

Метод на готвене:

Пресейте брашното, като първо вземете 2 чаши, избутайте го настрани, като направите вдлъбнатина в центъра.
Смесете вряща вода със сол и масло.
Изсипете вода със сол и олио в брашното на тънка струя, като непрекъснато го разбърквате, можете дори да използвате миксер.
Ако е необходимо, добавете още пресято брашно, омесете с ръце стегнато тесто.
Покрийте тестото със стреч фолио и оставете на стайна температура за половин час.
Омесете отново тестото, разделете на 8 части и разточете всяка на пласт с дебелина 1–1,5 мм. За да не залепва тестото за масата и точилката, поръсете го с брашно.

Трябва да изпечете тестото в предварително загрята на 200 градуса фурна буквално за 2-3 минути, докато шупне и започне да покафенява. Не е необходимо да разточвате пластовете предварително. Докато следващият слой се пече, предишният трябва да се навлажни под течаща вода и да се покрие с влажна кърпа, в противен случай основата на shawarma ще бъде твърде суха и крехка. Тестото може да се изпържи в тиган. В този случай се пържи за около 15 секунди от всяка страна, покрита с влажна кърпа. Не е необходимо допълнително да навлажнявате слоя с вода, тъй като при готвене в тиган тестото не изсъхва толкова, колкото при печене във фурната.

Домашна шаурма с наденица и "корейски" моркови

тесто за шаурма - 0,6–0,7 кг;
варена наденица - 0,4 кг;
пресни краставици - 0,2 кг;
пресни домати - 0,2 кг;
Корейски моркови - 0,2 кг;
Китайско зеле - 0,2 кг;
сирене - 150 г;
пресни билки - 50 г;
растително масло - колко ще отиде;
майонеза и кетчуп - на вкус.

Метод на готвене:

Разделете тестото на 8 части. Поставете пергамент върху тава за печене. Загрейте фурната на 200 градуса.
Разточете едната част от тестото на правоъгълен пласт, поставете върху лист за печене и поставете във фурната за 2-3 минути.
Извадете тестото от фурната, навлажнете с вода, поставете върху него влажна кърпа.
Разточете втория блат и постъпете с него по същия начин, както с първия. По същия начин направете още 6 слоя.
Подрежете ръбовете с нож или кухненска ножица, за да останат равни.
Наденицата се нарязва на ивици и се запържва в малко олио. Оставете да се отцеди, като поставите наденицата върху хартиена кърпа.
Нарежете краставиците на тънки ленти, зелето на ситно, доматите на кръгчета.
Нарежете зелените и ги смесете с китайското зеле.
Кашкавалът се настъргва на едро.
Разстелете лист пита хляб на масата. Ако мястото позволява, най-добре е да подредите всички листове, за да разпределите равномерно пълнежа. Ако това не е възможно, ще трябва да действате на око.
Отстъпвайки на 10 см от левия ръб, изсипете малко пита хляб с майонеза. Поставете наденицата.
Отгоре сложете домати, върху тях краставици, след това китайско зеле.
Поставете „корейските“ моркови на следващия слой и го поръсете със сирене.
Залива се с плънката с кетчуп.
Покрийте плънката с левия край, след което прегънете долния и горния ръб. Разточете тестото отляво надясно, за да стане руло.
Загрейте предварително грил тигана, сложете шаурмата върху него "на шев" надолу, леко натиснете с капак и загрейте, докато долният слой покафенее. Обърнете и повторете процедурата.

Домашната шаурма с наденица и "корейски" моркови трябва да се сервира веднага, тъй като охладената шаурма не е много вкусна.

Шаурма с наденица и ракови пръчици в лаваш

арменски лаваш - 2 броя;
варена наденица - 0,2 кг;
ракови пръчици - 8 бр.;
пресни краставици - 0,2 кг;
топено сирене - 160-180 г;
майонеза - 100 ml;
кетчуп - 100-150 мл.

Метод на готвене:

Настържете топеното сирене. За да стане чипсът равномерен и твърд, изварата може да бъде предварително замразена.
Ракови пръчици, нарязани на кръгчета или тънки ленти.
Нарежете краставиците на тънки лентички.
Нарежете наденицата на дълги тънки филийки.
Смажете централната част на всеки лист пита хляб с майонеза. Наредете първо наденицата, след това краставиците, после раковите пръчици и накрая настърганото сирене.
Залива се с кетчуп.
Разточете пита хляб в пликове. Запържете в сгорещен тиган без олио от двете страни до златисто кафяво.

Шаурма, приготвена по тази рецепта, е много нежна, има уникален вкус.

Домашната шаурма с наденица е вкусно и здравословно ястие, с което можете бързо да нахраните семейството и гостите си. Подходящо е и за лека закуска, когато няма време за приготвяне на пълноценна храна.