Даршилсан цуккини. Сармис, солонгос хэв маяг, зөгийн балтай түргэн даршилсан цуккини жор Халуун ногоотой даршилсан цуккини хурдан

14.07.2022

Намрын улирал ирэхэд гал тогооны өрөөнүүд маринад, халуун ногоотой амтлагч, халуун ногоотой үнэрээр дүүрдэг. Олон жилийн турш туршиж үзсэн дуртай зуушны жортой хамт шинэ зүйл хийхийг хүсдэг.

Ийм "онцлох" нь санал болгож буй аргуудын аль нэгээр өвлийн улиралд бэлтгэсэн zucchini даршилж болно.

Хоосон зайг ариутгах нь энгийн процесс боловч шаардлагагүй асуудал үүсгэж, хэсэг хугацаа шаарддаг. Та хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалахын тулд найдвартай лаазлах аргуудаар даршилж болно. Үүний зэрэгцээ тэдний бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдах болно.

Нэмэлт мэдээлэл! Зуккини бол хулууны төрөл юм. Эдгээр нь кали, төмөр, каротин, витамин С, В, РР бүлгийн витаминаар баялаг. Энэ ногооны бүх төрлөөс цуккини нь хамгийн их витамин С агуулдаг.

Даршилсан гурвалсан цуккини

Олон дүүргэлт таныг айлгаж болохгүй - ажлын хэсэг их цаг хугацаа шаардахгүй.

Анхаар! 0.5 - 1 литрийн багтаамжтай лонхтой нь гэрийн лаазлахад хамгийн тохиромжтой. Тэд хөргөгчинд их зай эзэлдэггүй (нээлхийн дараа хадгалсан үед), хөнгөн зууш нь маш хурдан иддэг.

Зүсэх арга, дүүргэх нягтралаас хамааран энэ жор нь 3-4 литрийн лонхтой шаржигнуурт даршилсан цуккини үйлдвэрлэдэг.

Найрлага:

2.5 - 3 кг цуккини;
сармис (1 литр саванд 2-3 хумс);
1.5 литр ус;
200 мл (эсвэл 300 мл);
2 tbsp. чулуун давсны "толгодтой" халбага;
6 зүйл. элсэн чихэр халбага;
хар чинжүү (1 литр саванд 5-6 ширхэг);
анхилуун чинжүү (1 литр саванд 2 ширхэгээр);
амтлах халуун ногоо (дилл, эстрагон, хумс, тунхууны, үхрийн нүд навч, интоор, бөөрөлзгөнө гэх мэт)

Чухал! Нэг удаад 2-3-аас илүү халуун ногоо нэмж болохгүй. Олон тооны амтлагчаас бүрдсэн "баглаа" нь бүхэл бүтэн ажлын хэсгийн амтыг өөрчлөх боломжтой бөгөөд илүү сайн биш юм.

Хоол хийх дараалал:

Цуккинийг сайтар угааж, үзүүрийг нь тайрч, ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон хуваана - шоо, баар, дугуйлан гэх мэт.
Ариутгасан лонхтой ёроолд халуун ногоо, чинжүү, сармис (хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан) тавина.
Усыг буцалгана. Энэ үед цуккиниг саванд хийж, үе үе сэгсэрч эсвэл ширээн дээр доод талыг нь бага зэрэг дарж, хэсгүүдийг аль болох нягт тарааж өгнө. Дээрээс нь dill шүхэр байрлуул.
Ажлын хэсгийг халуун усаар дүүргэж (эхний цутгаж), тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Дараа нь усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ - танд маринад бэлтгэхэд хэрэгтэй болно.
Zucchini дахин халуун усаар хийнэ (хоёр дахь дүүргэлт), тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
Энэ үед та marinade бэлтгэж болно. Ус зайлуулах уусмалын эзэлхүүнийг 1.5 литр болгож, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Marinade буцалгаад, найрлага нь бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Хоёр дахь дүүргэгчийг шавхан, zucchini (гурав дахь дүүргэлт) дээр халуун marinade хийнэ.
Тагийг нь өнхрүүлэн, лонхтойгоо дээш нь эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, аажмаар хөргөнө.
Zucchini 30 хоногийн турш marinated. Тиймээс, хэзээ ширээн дээр зууш өгч болохыг яг таг мэдэхийн тулд таган дээр бэлтгэсэн огноог бичээрэй.

Нэмэлт мэдээлэл! Marinade-ийн яг хэмжээг тооцоолох нь нэлээд хэцүү байдаг. Хэрэв та үнэтэй байгалийн цуу хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг илүү оновчтой ашиглахыг хүсч байвал zucchini-г давс, элсэн чихрийн халуун уусмалаар хийнэ (жорын дагуу). Мөн цууг нэн даруй дараах хэмжээгээр саванд хийнэ.
1 литрийн багтаамжтай саванд - 50 мл халуун ногоо эсвэл 75 мл.

Ариутгалгүйгээр цуугаар чанаж болгосон даршилсан цуккиниг сэрүүн газар (гуанз, зоорь, хөргөгч) хадгална.

Чухал! Хадгалах аргаас үл хамааран лонхтой, таглааг үргэлж сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой.

Даршилсан marinated zucchini

Ийм хоолны дуршилыг нэг цагийн дараа marinating дараа идэж болно. Энэ жорын хувьд жижиг хэмжээтэй залуу цуккини сонгох нь дээр.

Найрлага:

1 кг цуккини;
50 мл наранцэцгийн тос;
1 халбага давс;
1 ст. нэг халбага элсэн чихэр;
3 урлаг. халбага (,);
6 хумс сармис (хэмжээг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно);
¼ халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
dill.

Анхаар! Та наранцэцэг эсвэл чидуны тосыг цэвэршүүлсэн эсвэл цэвэршүүлээгүй авч болно. Зуушны амт таны сонголтын дагуу өөрчлөгдөнө.

Хоол хийх дараалал:

Цуккини угааж, хальсалж, аль болох нимгэн урт хавтан (зүсмэл) болгон хуваана. Хэрэв та ердийн хүнсний ногоо таслагч ашигладаг бол тэдгээр нь ижил зузаантай болж, жигд marinate болно.
Зүсмэлүүдийг аяганд хийж, давс хийж, зөөлөн хольж, 20-30 минут байлгана.
Тусдаа саванд тос, элсэн чихэр, шинэхэн нунтагласан чинжүү, буталсан эсвэл шахаж дарсан сармис, нилээд жижиглэсэн dill, цуу нэмнэ (байгалийн хэрэглэх нь дээр).
Zucchini дээр marinade нэмнэ. Нимгэн хэсгүүдийн хэлбэрийг гэмтээхгүйн тулд дахин зөөлөн холино.
Савыг таглаатай таглаад (та хүнсний хальс хэрэглэж болно) 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Та энэ зуушны өөр хувилбарыг бэлдэж болно: элсэн чихрийн оронд байгалийн зөгийн балыг авч, тосыг шар буурцагны сумсаар солих хэрэгтэй (энэ тохиолдолд жор дахь давсны хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулах хэрэгтэй).

Анхаар! Эдгээр хоосон зайг хөргөгчинд хадгалах хугацаа 5 хоногоос ихгүй байна.

Өвлийн улиралд литрийн саванд шуурхай жор

Гэхдээ та даршилсан zucchini-г удаан хугацаанд хадгалж болно.

Найрлага:

600-700 гр цуккини (дунд хэмжээнээс илүү);
3 хумс сармис;
2 хар чинжүү;
50 мл наранцэцгийн тос;
50 мл;
1 ст. чулуун давсны халбага;
2 tbsp. халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх дараалал:

Сайн угаасан цуккини 1.5-2 см зузаантай дугуй эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
Давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Сайн холино.
Маринатыг тасалгааны температурт таглаад 2 цаг байлгаад, үе үе хутгана.
Ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой болгон аль болох нягт байрлуулж, жорны дагуу сармис, чинжүү нэмнэ.
Даршилж байх үед ялгарсан шүүсийг эзлэхүүнээр жигд тараана.
Савыг таглаатай таглаад усан ваннд 15 минут буцалгана.
Тагийг нь өнхрүүлэн, лонхтойгоо дээш нь эргүүлж, хөргөнө.

Өвөрмөц амтаараа энэ хоолны дуршилыг гар хийцийн бэлдмэлийн ерөнхий төрлөөс ялгаж өгдөг. Гэсэн хэдий ч үүнийг өөр ямар ч зүйлээр сольж болно -, хүснэгт гэх мэт.

Ариутгалтай литрийн лонхтой zucchini дугуйлан

Гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг ариутгах нь хадгалах хугацааг уртасгадаг. Хэрэв та энэ хадгалалтын аргад илүү итгэдэг бол өвлийн улиралд даршилсан цуккини бэлдэж үзээрэй, хүмүүсийн хэлснээр амт нь хуруугаа долоох болно.

Энэхүү жороор 1 литрийн багтаамжтай гурван лонхтой болно.

Найрлага:

2 кг цуккини (дунд хэмжээтэй байвал зохимжтой);
6-9 хумс сармис (1 литрийн багтаамжтай саванд 2-3 ширхэг);
хар чинжүү (вандуй) - 6 ширхэг. банк руу;
1.2 литр ус;
3 урлаг. чулуун давсны халбага;
3-4 ст. элсэн чихэр халбага;
90 мл.

Нэмэлт мэдээлэл! Тойрог болгон хуваасан 200 - 300 гр лууванг ихэвчлэн жороор нэмдэг. Энэ тохиолдолд zucchini-ийн жин зохих хэмжээгээр буурдаг.

Хоол хийх дараалал:

Сайн угаасан ногоогоо 1-1.5 см зузаантай хэрчиж (томыг нь хагасаар нь) хэрчинэ.Ариутгасан лонхтой аль болох нягт хийж жорын дагуу сармис, перцээ хийнэ.
Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр уусгана. Уксус нэмээд дулаанаас нь салга.
Зукчини дээр халуун marinade-ыг дээд тал руу нь хийнэ. Лаазыг халааж, хагарахгүйн тулд үүнийг жижиг хэсгүүдэд нэмж эхлээрэй.
Тагийг нь тагла. Битгий өнхрүүл!
Гүн савны ёроолд жижиг хөвөн эсвэл алчуур тавь. Савыг тавьж, "мөрөн хүртэл" ус хийнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр ус буцалгаад 15 минутын турш ариутгана.
Тагийг нь өнхрүүлэн, лонхтойгоо дээш нь эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, аажмаар хөргөнө.

Болгарын даршилсан цуккини

Болгарын чинжүү нь энэ зуушны үзэмж, амтыг хоёуланг нь чимдэг.

1 литрийн хоёр лонхтой болгохын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1 кг цуккини;
2 ширхэг. дунд зэргийн хонхны чинжүү;
1 литр ус;
1.5 ст. том ширхэгтэй давсны халбага (илүү зохимжтой чулуу);
4 tbsp. элсэн чихэр халбага;
4 хумс сармис;
2 ширхэг. лаврын навч;
8 ширхэг. хар чинжүү;
100 мл;
dill (шүхэр).

Хоол хийх дараалал:

Хүнсний ногоо угаана. Цуккинийг 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, чинжүүг үр тарианаас цэвэрлэж, том хэсэг болгон хуваана.
Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр, хар перц, булан навч хийнэ. Бэлтгэсэн ногоо, цуу нэмээд хольж, 10 минутын турш зөөлөн гал дээр таглаад буцалгана.
Ариутгасан лонхтой ёроолд dill шүхэр, сармис тавина. Чанасан ногоог жигд тарааж, дээд хэсэгт нь халуун marinade хийнэ.
Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, аажмаар хөргөнө.

"Мөөг шиг" цуккинигийн амттай бэлтгэл

Даршилсан цуккини хийх ийм жор нь хүнсний ногоо хайрлагчид болон мөөгтэй хоолыг мэддэг хүмүүсийг амтаараа гайхшруулах болно.

Zucchini эсвэл залуу уян zucchini нь энэ бэлтгэлд хамгийн тохиромжтой. Тодорхой төрлийн халуун ногоо, хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх нь даршилсан цуккини нь сүүний мөөгтэй адил амттай болно.

Найрлага:

1.5 кг цуккини / цуккини;
25 гр дилл ба хэд хэдэн шүхэр (2-3 ширхэг);
3 ширхэг. хумс;
130 мл наранцэцгийн тос;
130 мл;
1 халбага том ширхэгтэй давс (илүү зохимжтой чулуу);
2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
2 ширхэг. лаврын навч;
1/4 халбага газрын хар чинжүү;
6 хумс сармис.

Чухал! Та хэмжээг багасгах эсвэл dill-ийг бусад ногоон болгон өөрчлөх боломжгүй. Тэр бол хумстай хослуулан цуккинид мөөгний амтыг өгдөг.

Хоол хийх арга:

Цуккини угаана. Залуучуудын үзүүрийг хайчилж, илүү боловсорч гүйцсэнээс хальс, үрийг нь салга.
Хүнсний ногоог 2 - 2.5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Сармисыг хэд хэдэн том хэсэг болгон хайчилж ав.
Диллийг сайтар угааж хатаагаад дараа нь цавчих.
Цуккини дээр жорын дагуу бүх найрлагыг нэмж, сайтар хольж, таган дор 3 цагийн турш тасалгааны температурт marinate үлдээгээрэй. Илүү жигд нэвчихийн тулд хольцыг 30 минут тутамд хутгахыг зөвлөж байна.
Ажлын хэсгийг лонхтой саванд хийж, даршилж байх үед ялгарсан шүүсээр дүүргэхээ мартуузай. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш усан ваннд (0.5 - 1 литрийн лонхтой) дунд зэргийн халуунд ариутгана. Савны ёроолд хөвөн даавуу эсвэл алчуур тавихаа бүү мартаарай.
Тагтай лонхтой эргэлдэж, дээрээс нь доошоо хөргөнө. Нэмж дурдахад та мөөг шиг шаржигнуур болж хувирахын тулд даршилсан цуккиниг таглах шаардлагагүй.

Даршилсан өргөст хэмх, даршилсан байцаа, ЗХУ-ын үеийн даршилсан цуккини одоо ч гэсэн дурсахуйг төрүүлдэг.

Өвлийн улиралд саванд бэлтгэсэн даршилсан цуккини хийх хамгийн энгийн жор нь гэрийн лаазлахад маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бололтой.

Найрлага:

2 кг залуу цуккини;
2 tbsp. чулуун давсны халбага;
150 гр элсэн чихэр;
180 мл;
¼ халбага газрын хар чинжүү;
dill эсвэл яншуй.

Хоол хийх дараалал:

Zucchini угааж, нимгэн цагираг болгон хуваасан.
1.5 литр буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр уусгана. Бусад бүх жор найрлагыг нэмнэ.
Ажлын хэсгийг бага дулаанаар 5-7 минутын турш хооллоорой.
Ногоон угааж, цавчих, урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд тавина.
Чанасан zucchini-ийг аль болох нягт саванд хийж, халуун marinade дээр хийнэ.
Тагийг нь өнхрүүлж, бүрэн хөргөнө.

Нэмэлт мэдээлэл! Zucchini амархан шингэцтэй бөгөөд хоолны дэглэмд тооцогддог. Тэд хүүхдийн хоолонд, хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд нэмдэг. Энэ ногоог жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн цэсэнд оруулсан болно. Цуккинигийн калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 27 ккал байдаг.

Солонгосын шуурхай жор

Цуккини нь халуун ногоотой, хурц амтаараа дуртай солонгос хоолны жоронд бас тэмдэглэгдсэн байв.

Найрлага:

3 кг цуккини;
0.5 кг лууван;
0.5 кг сонгино;
1 халуун ногоон чинжүү (хэмжээг таны амтанд тохируулан багасгаж болно);
3 урлаг. давсны халбага;
6 зүйл. элсэн чихэр халбага;
150 гр ургамлын тос;
200 мл;
2 tbsp. халбага нунтагласан кориандра.

Хоол хийх дараалал:

Үрийг нь салгаж, zucchini хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
Урт нимгэн тууз болгон тусгай grater дээр сараалжтай лууван. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Ногоон халуун чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж, үрийг нь бүү хас.
Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, жорын дагуу үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино, ингэснээр халуун ногоо нь эзлэхүүнд жигд тархдаг. 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
Ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Даршилж байх үед гарсан шүүсийг лонхтой хооронд жигд тараана.
Тагийг нь таглаад 15 минутын турш усан ваннд ариутга.
Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, аажмаар хөргөнө.

Ариутгалгүйгээр даршилсан цуккини хийх нь хэн нэгэнд илүү тохиромжтой бөгөөд цаг хугацаа хэмнэх болно. Ургац хураах үйл явц нь хэн нэгэнд таалагдаж, лаазлах арга нь тийм ч чухал биш болсон.

Ямар ч тохиолдолд та амттай шаржигнуур даршилсан цуккини авах болно!

Зукчини нь зуны хүнсний ногооны чансааны эхний байранд ордог, учир нь тэдгээр нь маш их давуу талтай байдаг - жимс нь олон ашигтай бодис, эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Зуны оршин суугчид ихэвчлэн их хэмжээний ургац авдаг гэж сайрхдаг, өөрийн гэсэн газаргүй хүмүүс бухимддаггүй, учир нь зах зээл дээрх цуккинигийн үнэ инээдтэй байдаг. Тэд зөвхөн зуны улиралд идэж болохгүй, харин өвлийн улиралд хурааж авах нь чухал юм. Туршлагатай болон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тохирох батлагдсан жорыг доор харуулав.

Өвлийн улиралд даршилсан zucchini лонхтой дээр зурагтай алхам алхмаар жор

Халуун ногоо, халуун ногоо нь энгийн бүтээгдэхүүнийг гайхалтай чуулга болгож, анхилуун үнэртэй, амттай болгодог. Энгийн даршилсан цуккини ч гэсэн гайхалтай хоол байж болно. Ялангуяа хүйтэн өвлийн дунд хүнсний ногоотой савыг онгойлговол.

Даршилсан халуун ногоотой zucchini нь ямар ч тавагны хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Эсвэл тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалахад бэлтгэ.

Таны тэмдэг:

Бэлтгэх цаг: 2 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

Цуккини: 1.5 кг
Ус: 1.2 мл
9% цуу: 80 мл
Сармис: 10 хумс
Улаан лууван: 10 нахиа
Яншуй, dill: нэг баглаа
Pepper холимог: 2 tsp
Давс: 4 халбага
Лаврын навч: 8 ширхэг.
Нунтагласан кориандра: 1 tsp
Элсэн чихэр: 8 tsp

Хоол хийх заавар

Та ногооноор эхэлж болно. Үүнээс цэвэрхэн угааж, коланд руу илгээж, бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хугацаанд бүх шаардлагагүй шингэнийг шавхах болно.

Та маринад хийж болно. Түүнд зориулж ус буцалгана. Дараа нь хольсон булан навч, халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ.

Масс буцалгах үед хайруулын тавган дээр цуу хийнэ.

Савыг галаас аваад халуун marinade дээр тос нэмээд сайтар хутгана.

Анхилуун үнэртэй шингэнийг хөргөж байх үед та даршилсан zucchini, ургамал, сармис бэлтгэж болно.

Цуккини, дээд хальсыг сармиснаас хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Цуккини нь залуу тул жижиг, маш зөөлөн үртэй хэвээр байгаа тул амтанд бараг нөлөөлөхгүй тул тэдгээрийг арилгах боломжгүй юм. Бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Ногоон хэрчиж.

Гурван дөрвөн литрийн саванд жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг хольж, пааландсан нь дээр.

Бүрэн хөргөөгүй байсан ч үүссэн хольц дээр marinade хийнэ. Бүх хольц нь өрөөний температурт хүрэхэд хөргөгчинд нэг өдрийн турш зайлуулах шаардлагатай.

Даршилсан zucchini лонхтой дээр тавихын өмнө сав, таглааг хоёуланг нь ариутгасан байх ёстой.

Бэлэн болсон хольцыг тарааж, лонхтой битүүмжилнэ. Одоо та тэдгээрийг илүү найдвартай, нарны гэрэл байхгүй, сэрүүн газар авч болно.

Маш хурдан marinated zucchini жор

Өмнө нь даршилсан ногоог зөвхөн өвлийн улиралд удаан хугацаагаар хадгалах хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хураахад ашигладаг байсан. Өнөөдөр даршилсан зууш жилийн аль ч үед айлын хүсэлтээр гарч ирдэг. Орой нь даршилсан бол өглөөний цайнд бэлэн амттай ногоо бэлтгэх жоруудын нэгийг энд оруулав.

Бүтээгдэхүүн:

Zucchini (аль хэдийн хальсалж, үр) - 1 кг.
Сармис - 5-6 хумс.
Дилл - том баглаа.
Яншуй - том баглаа.
Ус - 750 гр.
Нунтагласан улаан чинжүү, газрын хар чинжүү - тус бүр 1 халбага.
Давс - 2 tsp
давс - 4 tsp
Улаан лууван - 4 ширхэг.
Лаврын навч.
цуу - 50 мл. (9%).
ургамлын тос - 100 мл.
Та бусад халуун ногоо нэмж болно.

Технологи:

Эхний алхам бол маринад бэлтгэх явдал юм. Түүний бэлтгэл нь тусгай ур чадвар, ур чадвар шаарддаггүй. Ирээдүйд даршилж болох паалантай хайруулын тавган дээр ус асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд сонгосон бүх халуун ногоо, булан навч нэмнэ. Буцалгана. Зөвхөн дараа нь ургамлын тос, цагаан цуу хийнэ. Дулаанаас нь салгаж, marinade хөргөнө.
Та zucchini бэлтгэж эхэлж болно. Хальсыг нь аваад, жимс нь том бол үрийг нь арилгана. Гэрийн эзэгтэйн хамгийн тохиромжтой гэж үзсэн байдлаар хайчилж ав - тойрог, баар эсвэл тууз. Нимгэн зүсэх тусам даршилах үйл явц илүү хурдан бөгөөд жигд явагдана.
Ногоонуудыг их хэмжээний усаар зайлж, хэсэг болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
Жижиглэсэн zucchini нь хольж, marinade хийнэ. Хэрэв энэ нь бага зэрэг дулаахан байвал аймшигтай биш, эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь мууддаггүй. Marinade нь zucchini-ийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Хэрэв энэ нь бүтэлгүйтсэн бол (шингэн эсвэл бүдүүн жижиглэсэн цуккини дутагдсанаас) дараа нь та дарангуйлж, дарах хэрэгтэй.

Өглөө гэхэд өглөөний цайнд та залуу төмс буцалгаж, махыг хуурч, бэлэн marinated zucchini таваг тавьж болно!

Шуурхай даршилсан цуккини

Зуны хамгийн эртний хүнсний ногооны жагсаалтад цуккини сүүлчийнх биш юм. Тэднийг чанаж, шарсан, чанасан шөл, бин хийж, өвлийн улиралд бэлтгэж, давсалж, даршилж болно. Сонирхолтой нь, сүүлийн жилүүдэд marinated zucchini маш загварлаг болж, хоол хийх дараа бараг тэр даруй ширээн дээр үйлчилдэг. Шуурхай даршилж авахыг хүсч байгаа ч ногоог маринад дэвтээх хүртэл хэдэн цаг шаардагдана.

Бүтээгдэхүүн:

Zucchini (жижиг үртэй залуу жимс нь илүү тохиромжтой) - 500 гр.
Шинэ dill - 1 баглаа.
Ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл чидун) - 100 мл.
Шинэ зөгийн бал - 2 tbsp. л.
Уксус - 3 tbsp. л.
Сармис - 3-4 хумс.
Халуун ногоо, жишээлбэл, халуун газрын чинжүү - ½ tsp.
Давс.

Технологи:

Zucchini бэлтгэх: угааж, хальсалж, үрийг нь зайлуулж, том бол залуу zucchini хальсалж болохгүй. Даршилах процесс маш хурдан явагдахын тулд хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Цуккини давсалж, орхи. 10-15 минутын дараа жижиглэсэн цуккинигаас илүүдэл шүүсийг зайлуулна.
Нэг аяганд тосыг цуу, зөгийн бал, сармис, хэвлэлээр дамжуулж, халуун ногоотой холино.
Zucchini нь аяга руу marinade хийнэ. Энд угаасан, жижиглэсэн dill хийнэ.
Зөөлөн холино. Хамгаалах, дарангуйллаар бутлах. Хүйтэн газар тавь.

Хэдэн цагийн турш тэвчээртэй байх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хурдан ширээг тохируулах хэрэгтэй, учир нь энэ нь marinated амттай амтлах цаг болжээ!

Цуккини хэрхэн даршилж, "хуруугаа долоох"

Ялангуяа амттай даршилсан цуккини авахын тулд дараах жорыг яг дагаж мөрдөхөд хангалттай. Zucchini маш хурдан чанаж, цорын ганц хэцүү мөч бол ариутгах боловч хэрэв хүсвэл үүнийг амархан даван туулж чадна.

Бүтээгдэхүүн:

Залуу цуккини - 3 кг.
Шинэ dill - 1 баглаа (яншуй хольж болно).
Сармис - 1 толгой.
Уксус - ¾ tbsp. (9%).
Ургамлын тос - ¾ tbsp.
Элсэн чихэр - ¾ tbsp.
Давс - 2 tbsp. л.
Хуурай гич - 1 tbsp. л.
Халуун ногоо (чинжүү, хумс, булан навч).

Технологи:

Уг процесс нь zucchini бэлтгэхээс эхэлдэг. Энэ нь хальсыг арилгах, үрийг, тэр ч байтугай жижиг хэсгүүдийг арилгах шаардлагатай. Жижиг жимсийг уртын дагуу тууз болгон хайчилж, томыг нь эхлээд хөндлөн, дараа нь тууз болгон хайчилж ав. Паалантай саванд хийнэ.
Тусдаа саванд marinade бэлтгэ, өөрөөр хэлбэл үлдсэн бүх найрлагыг нь холино. Dill болон яншуй зайлж, цавчих. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальсалж, зайлж, цавчих эсвэл пресс ашиглана.
Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл marinade хутгана. Бэлтгэсэн анхилуун marinade нь zucchini хийнэ. Даралтаар дарж, 3 цагийн турш хүйтэн газар тавь. Энэ хугацаанд zucchini шүүс гаргаж, marinate болно.
Дараагийн алхам бол ариутгах явдал юм. Шилэн савыг уураар эсвэл зууханд ариутгана.
Zucchini дүүргэж, marinade хийнэ. Хэрэв хангалттай биш бол буцалж буй ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад том саванд ус хийнэ. Ариутгах хугацаа - 20 минут.

Солонгос маягийн халуун ногоотой даршилсан цуккини

Олон хүмүүс солонгос хоолонд дуртай байдаг - олон тооны халуун ногоо, халуун ногоо нь аяганд гайхалтай амт, үнэр өгдөг. Солонгос маягийн цуккини нь хоолны дуршил, хачир юм.

Бүтээгдэхүүн:

Цуккини - 3-4 ширхэг.
Болгарын амтат чинжүү - 1 ширхэг. улаан, шар.
Лууван - 3 ширхэг.
Сармис.
Сонгино - 1 ширхэг.
Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.
Кунжутын үр - 2 tsp
Цууны хүчил - 2 tsp.
Халуун чинжүү, давс - амсах болно.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Чидун жимсний тос (бусад ногоо) - ½ tbsp.

Технологи:

Хальс, үрнээс zucchini цэвэрлэ. Нимгэн тойрог болгон хайчилж ав. Давс, дарж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Үлдсэн хүнсний ногоог бэлтгэ: чинжүү цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино мөн сараалжтай, хуурч ав.
Хүнсний ногоог хольж, zucchini болон жижиглэсэн сармисаас шүүсийг зайлуулна. Бүх халуун ногоо, элсэн чихэр, оливын тос, цууны хүчил зэргийг marinade дээр нэмнэ.
Жижиглэсэн zucchini дээр marinade хийнэ, холино. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөнө.

Зөгийн балтай галзуу амттай marinated zucchini

Хүнсний ногоо даршилж байхдаа халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу эсвэл цууны хүчил хэрэглэдэг. Гэхдээ дараах жороор гол дүрүүдийн нэг нь шинэхэн зөгийн бал тоглодог бөгөөд энэ нь zucchini-д сонирхолтой амтыг өгдөг.

Бүтээгдэхүүн:

Цуккини - 1 кг.
Шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. л.
Сармис.
Уксус (хамгийн тохиромжтой дарс) - 3 tbsp. л.
Давс.
Базилик, яншуй.

Технологи:

Zucchini-г маш нимгэн тавиур болгон, жишээлбэл, хүнсний ногоо таслагч ашиглан бууруулахыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, zucchini хальсалж, үрийг нь урсгал усаар угааж байх ёстой. Zucchini давсалж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Зөгийн бал, дарсны цуу хольж, нилээд жижиглэсэн ногоон, сармисыг marinade руу хийнэ.
Дараа нь zucchini туузыг энэ анхилуун хольц руу дүрж, хүйтэн газар marinate үлдээгээрэй. Байнга хутгана, гурван цагийн дараа та үйлчилж болно.

Даршилсан сармистай zucchini жор

Анхилуун амтлагч, халуун ногоо нь даршилж бэлтгэх үйл явцын чухал хэсэг бөгөөд өөр нэг чухал шинж чанар бол сармис юм. Дараахь сармисны жороор бол энэ нь маш их шаардагдах боловч үнэр нь бүхэл бүтэн гал тогооны өрөөнд байх болно.

Бүтээгдэхүүн:

Цуккини - 2 кг.
Сармис - 4 толгой.
Дилл - 1-1 баглаа.
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Давс - 2 tbsp. л.
ургамлын тос - 1 tbsp.
Уксус 9% - 1 tbsp.

Технологи:

Zucchini угааж, хальсалж, үрийг нь устгана. Жимсийг шоо болгон хайчилж, илүү их шүүс гаргахын тулд давс хийнэ.
Сармис болон dill цавчих. Цуккини дээр нэмнэ.
Marinade нь тос, цуу хольж, элсэн чихэр, давс нэмээд уусах хүртэл хутгана.
Энэхүү халуун ногоотой анхилуун маринадтай хүнсний ногоо асгаж, 2-3 цаг байлгана.
Урьдчилан ариутгаж, хатааж, саванд хийнэ. Ариутгалд илгээнэ үү.
20 минутын дараа үүнийг гаргаж аваад, өнхрүүлэн, эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучиж, даршилсан цуккини нэмэлт ариутгал нь гэмтээхгүй.

Үйрмэг marinated zucchini хэрхэн хоол хийх

Өвлийн улиралд цуккини хураах нь олон гэр бүлд гэр бүлийн төсвийг ихээхэн хэмнэх боломжийг олгодог. Хэрэв та технологийг дагаж мөрдвөл zucchini хэсгүүд нь амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болно. 0.5 литрийн багтаамжтай саванд үйсэн нь дээр.

Бүтээгдэхүүн:

Цуккини - 5 кг.
Greens, лаврел, хумс, халуун чинжүү.
Тунхууны навч, үхрийн нүд.
ус - 3.5 литр.
Давс - 6 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 6 tbsp. л.
Уксус 9% - 300 гр.

Технологи:

Цуккини бэлтгэх - угааж, хальсалж, үрийг нь арилгана. Жимсийг шоо болгон хуваасан.
Ус, давс, элсэн чихэрээс marinade бэлтгэ. Ногоон, үхрийн нүд навч, тунхууны зайлж угаана. Сармисыг хальсалж, том хумс болгон хуваасан.
Савыг ариутгаж, ёроолд нь тунхууны болон үхрийн нүд, сармисны хумс, халуун ногоо, амтлагчийг тавина.
Zucchini тарааж, халуун marinade хийнэ. Савны нэмэлт ариутгал - 10 минут.

Хүнсний ногооны улирал дуусахад шинэхэн жимс жимсгэнэ, тэдгээрт суурилсан салатууд нь дүрмээр бол бага зэрэг уйддаг. Энэ мөчид та даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү эсвэл цуккини идэхийг үнэхээр хүсч байна. Гэхдээ түр зуурын хүсэл тэмүүллийн төлөө өвөлдөө хайран эргэлдүүлсэн хүнсний ногоотой савыг онгойлгож болохгүй гэж үү? Энэ тохиолдолд жор нь аврах ажилд ирдэг бөгөөд үүний тусламжтайгаар та хэдхэн цагийн дотор бараг бүх жимсийг даршилж болно. Ийм аргууд нь та ямар нэг онцгой зүйлийг тэвчихийн аргагүй хүсч байгаа тэр мөчид гэрийн эзэгтэй нарт маш их тусалдаг. Бид танд хурдан чанасан marinated zucchini хийх жорыг хүргэж байна. Ийм амттан хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд танаас шаардагдах бүх зүйл бол хүнсний ногоог цавчих, дараа нь халуун ногоотой хослуулах явдал юм.

Ийм хоолыг бэлтгэсний дараа шууд таашаал авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч zucchini marinates удаан байх тусам тэд илүү амттай болно. Хэрэв танд цаг байгаа бол хөнгөн зуушаа хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй, дараа нь өглөө бол энэ нь ер бусын тод, баялаг, халуун ногоотой болно. Ийм хоол нь шинэ ногооны салатны гайхалтай хувилбар байх болно - энэ нь ямар ч хачирыг төгс нөхөх болно. Спиртийн амтлагчийн хувьд цуккини нь бас тохиромжтой.

ХУГАЦАА: 20 мин.

Гэрэл

Үйлчлэх: 3

Найрлага

Залуу цуккини - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 0.5 tbsp;
Шинэ dill - 2 мөчир;
Сармис - 1-2 хумс;
цуу 9% - 0.5 tsp;
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
Элсэн чихэр - 0.5 tsp;
давс - 0.25 tsp

Хоол хийх

Шуурхай marinated zucchini-ийн жор нь үндсэн найрлагыг бэлтгэхээс эхэлдэг. Ийм хоолыг бий болгохын тулд зөвхөн нарийхан арьс, жижиг үртэй залуу жимс хэрэглэх хэрэгтэй. Түүхий цуккини даршилна. Цуккинийг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Хүнсний ногооны хоёр талд байрлах сүүлийг ав. Одоо та жимсээ нимгэн урт зүсмэл болгон хувиргах хэрэгтэй. Үүнийг энгийн ногоо хальслагч эсвэл байцаа бутлагчаар хийхэд хялбар байдаг.

Цуккини туузыг амтлагчаа даршилж өгөх аяганд хийнэ. Сав нь гүн байх ёстой, учир нь. таваг нь маш их шүүс агуулдаг.

Жижиг аяга ав. Үүний дотор та zucchini нь marinade холих болно. Саванд ургамлын тос, цуу хийнэ, дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Dill-ийн хэд хэдэн цэвэр мөчрийг нилээд цавчих ба дараа нь халуун ногоотой саванд нэмнэ.

Хальсалсан сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Хэмжээг өөрөө тохируулна уу. Хэрэв та халуун ногоотой зуушанд дуртай бол 2 хумс нэмнэ. Үгүй бол нэг зүсмэл хангалттай. Сармисны зуурмагийг marinade саванд нэмнэ. Тэнд бас хар перец хийгээрэй.

Үүссэн маринадыг сайтар холино.

Цуккини аяганд анхилуун үнэрт соус нэмнэ.

Хүнсний ногооны хольцыг сайтар холино. Marinade нь бүх Сквош зүсмэлүүд дээр жигд тархсан байхын тулд энэ процедурыг цэвэр гараар хийнэ.

Зуккини яаран нэн даруй үйлчилж болно, эсвэл хөргөгчинд дор хаяж 1 цагийн турш исгэж болно. Зуушыг хүйтэнд байлгаж, таглааг нь таглана. Цуккини дусаах тусам илүү хурц болно. Сайхан хооллоорой!

Зөгийн балтай түргэн даршилсан zucchini

Цуккини хийхэд зориулсан маринад ширээний цуу, шинэхэн ургамал, сармис нэмэх нь хүн бүрт түгээмэл байдаг. Гэхдээ хүн бүр эдгээр зорилгоор зөгийн бал хэрэглэхээр шийддэггүй. Маш дэмий! Үнэн хэрэгтээ, энэ тохиолдолд marinated залуу хурдан хоол хийх zucchini нь маш тендер, анхны байдаг. Нарийн чихэрлэг амт нь хоолны дуршилд маш сонирхолтой тэмдэглэл өгдөг бөгөөд энэ нь дарсны цуутай хослуулан амтны гайхалтай зохицолыг бий болгодог.

Найрлага:

Шинэ dill - 1 баглаа;
Дарсны цуу - 5 халбага;
Сармис - 6 хумс;
Дунд зэргийн хэмжээтэй залуу цуккини - 4 ширхэг;
ургамлын тос - 120 мл;
Шингэн зөгийн бал - 2 халбага;
Давс, газрын хар чинжүү - нэмэлт.

Хоол хийх:

Zucchini угааж, хатааж, дараа нь гэзэгнээс чөлөөлнө. Хурц хутга, хүнсний ногоо хальслагч эсвэл байцаа бутлагч ашиглан жимсийг нимгэн зүсэж хуваана. Бэлтгэсэн ногоогоо гүн гүнзгий саванд хийж сайтар давслаарай. Массыг гараараа хольж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд zucchini шүүсийг гаргах болно.

Үр дүнд нь marinade бэлтгэхэд ашиглаж болно. Dill ногоон зайлж, хуурай, нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, угааж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваана. Найрлагыг нягт таглаатай саванд хийнэ.

Тусдаа саванд шингэн зөгийн бал, дарсны цуу, ургамлын тосыг холино. Амт нь давс, чинжүү нэмээд дараа нь маринадны шингэн хэсгийг сайтар холино.

Zucchini-ийг илүүдэл шүүсээс чөлөөлөхийн тулд коланд руу хийнэ. Сармис, диллтэй саванд шингэн marinade нэмнэ. Сайн холино. Одоо овоолсон цуккини саванд хийж, бүх найрлагыг нь гараараа сайтар холино.

Савыг нягт таглаатай зуушаар хааж, хөргөгчинд илгээнэ үү. 2 цагийн дараа зөгийн балтай даршилсан цуккини бүрэн бэлэн болно. Зууш хөргөгчинд удаан байх тусам илүү амттай болно гэдгийг санаарай.

Шуурхай улаан лооль, өргөст хэмхтэй marinated zucchini

Зуны бүх ногоог нэгтгэж, маринад хийж яагаад болохгүй гэж? Энэ тохиолдолд та жинхэнэ салат авах болно! Zucchini болон өргөст хэмхүүд бие биентэйгээ төгс зохицож, улаан лооль нь ийм амжилттай найрлагыг төгс нөхдөг. Алимны цууны улмаас салатанд гарч ирдэг зөөлөн исгэлэн нь ногооны таваг маш анхны бөгөөд амттай болгодог. Ийм хоолны дуршил нь сонгодог даршилсан zucchini шиг хурдан бэлтгэгддэг.

Найрлага:

Шинэ махлаг улаан лооль - 2 ширхэг;
Дунд зэргийн цуккини - 2 ширхэг;
Шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
алимны цуу - 2.5 хоолны халбага;
Элсэн чихэр - 1 халбага;
Шинэ dill - жижиг баглаа;
Сармис - 2 хумс;
ургамлын тос - 3 халбага;
Нунтагласан хар чинжүү, амт нь давс.

Хоол хийх:

Цуккинийг стандарт аргаар бэлтгэ: зайлж, хатааж, гэзэгээс ангижруулж, зүсмэлүүд болгон цавчих.

Өргөст хэмхийг зайлж, хатаана. Төгсгөлийг нь хайчилж, үлдсэн жимсийг цуккинитэй ижил нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг зайлж, ишний хавсралтын цэгүүдийг аваад дараа нь 1 см орчим зузаантай урт тууз болгон хуваана.

Бүх бэлтгэсэн ногооны туузыг уутанд хийнэ. Жимс нь шүүсийг ялгаруулж, маринад нь шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг тул полиэтиленийг гэмтэлгүйгээр хэрэглээрэй. Үгүй бол багц нь гоожих болно.

Цэвэр dill нилээд цавчих. Үүнийг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Тусдаа аяганд ургамлын тос, алимны цуу, сармис, нунтагласан элсэн чихэр, давс, чинжүү холино. Үүссэн маринадыг салатын бусад найрлагад хийнэ.

Агаарыг гаргасны дараа уутыг сайтар боож өгнө. Маринад бүх ногоог жигд тарааж дуустал шанцайны ургамал бүхий хуванцар боолтыг сайтар сэгсэрнэ.

Хүнсний ногоогоо уутанд хийж гүн гүнзгий саванд хийж хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.

Тодорхой хугацааны дараа багцын агуулгыг саладны аяганд сэгсэрнэ. Хоолны амтлагчаа хүссэнээрээ чимэглээд үйлчил.

Солонгос маягийн даршилсан цуккини

Солонгос хоол эрт дээр үеэс хүн бүрийн дуртай байсан. Энэ бүхэн нь маш халуун ногоотой, баялаг, шүүслэг, амттай байдагтай холбоотой юм. Солонгосын цуккини нь үл хамаарах зүйл биш юм. Ийм сонирхолтой амттан нь ямар ч хачирыг төгс нөхөж, амтат хоолонд дуртай бүх хүмүүст жинхэнэ таашаал өгөх болно. Давхаргагүй цуккини нь бусад даршилсан ногоотой адил хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг.

Найрлага:

Сармис - 2 ширхэг;
Дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Цуккини - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 75 мл;
Элсэн чихэр - 1.5 tsp;
Хар газрын чинжүү - 0.5 tsp;
Давс - амсах болно;
Уксус - 2 халбага;
Солонгос хүнсний ногооны амтлагч - 0.5 багц.

Хоол хийх:

Луувангийн арьсыг зайлуулж, дараа нь зайлж угаана. Хүнсний ногоог солонгос grater ашиглан нунтаглана. Хэрэв энэ нь фермээс олдоогүй бол лууваныг нимгэн урт тууз болгон хайчилж ав.

Цэвэр цуккинигийн сүүлийг хайчилж ав. Үлдсэн жимс нь солонгос хүнсний ногоог сараалжтай болгодог. Сонгино хальснаас нь чөлөөлж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Хальсалсан сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бэлтгэсэн бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж холино. Элсэн чихэр, давстай массыг цацна.

Уксус хийнэ, хар газрын чинжүү нэмнэ. Ирээдүйн салатыг сайтар холино. Солонгосын ногооны амтлагчийг ногооны массын төвд хийнэ.

Тохиромжтой таваг дээр ургамлын тосыг хүчтэй халаана. Бүтээгдэхүүн нь бараг буцалгах ёстой. Халуун тосыг солонгос амтлагч дээр шууд хийнэ. Массыг хэдэн минутын турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд халуун тосны нөлөөн дор амтлагч нь түүний баялаг амтыг илчлэх болно.

Одоо ногооны массыг халуун ногоотой сайтар холино. Солонгос салатыг аяганд хийж хөргөгчинд хийнэ.

1-2 цагийн дараа оёдолгүй солонгос маягийн цуккини хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно.

Нимбэгтэй хурдан marinated zucchini

Нимбэгтэй түүхий даршилсан зулчирыг амттан гэж ангилж болно. Бэлэн болсон тавагны гайхалтай цэвэршүүлсэн үнэр, цайвар шар өнгө нь ийм ер бусын зуушийг хурдан амтлах хүслийг төрүүлдэг. Даршилсан цуккини нь маш тод, баялаг амт нь мах, төмс, загас, будаа болон бусад олон төрлийн хачиртай хослуулдаг.

Найрлага:

нимбэг - 1 ширхэг;
шингэн зөгийн бал - 1 tbsp;
ургамлын тос - 2 халбага;
Газрын хар чинжүү, давс - нэмэлт;
Залуу цуккини - 3 ширхэг;
Шар буурцаг сумс - 3 халбага;
Сармис - 4 хумс;
Элсэн чихэр - хэдэн чимх.

Хоол хийх:

Нимбэгийг угааж, хатаана. Жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Цитрусын хэсгүүдийг саванд хийж, шар буурцагны соус дээр хийнэ. 15 минут байлгана.
Ямар ч тохиромжтой аргаар цэвэр цуккиниийг зүсмэл болгон хувирга. Хүнсний ногооны туузыг саванд хийж, давс цацна. Гараараа хольж, дараа нь массыг 20-30 минутын турш үлдээгээрэй.
Давсны уусмалыг бэлтгэ. Зөгийн бал, ургамлын тосыг тохиромжтой саванд хийнэ. Сармисыг тусгай пресс ашиглан гурил болгон хувиргасны дараа тэнд илгээнэ үү. Амтлахын тулд хэдэн чимх элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Давсны уусмалыг сайтар хольж, нэг төрлийн тууштай байдалд хүрнэ.
Нь colander нь zucchini шавхан, тэднээс бүх шүүс ус зайлуулах хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог тохиромжтой гүн гүнзгий аяганд хийж, шар буурцагны соусаар дэвтээсэн нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ.
Бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан zucchini нь цитрус хийнэ. Массыг гараараа сайтар хольж, дараа нь шилэн саванд шилжүүлж, тагийг нь таглана. Зууштай савыг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зөгийн бал, нимбэгний давсны уусмалд хадгалсан цуккини нь тансаг хоолонд дуртай бүх хүмүүст таашаал өгөхөд бэлэн байна.

Шар буурцаг сумс, франц гичтэй даршилсан цуккини

Ийм хоолны дуршил нь анхны, халуун ногоотой амтаараа бахархаж чаддаг. Энэхүү хоол нь шар буурцаг сумс, франц гич, сармис зэрэг сонирхолтой амтыг хайрладаг хүмүүст таалагдах болно. Ийм цуккини нь бараг бүх үндсэн хоолыг төгс нөхөх болно, гэхдээ тэд мах шарах дээр чанаж болгосон маханд маш сайн байдаг.

Найрлага:

Бальзамын цуу - 4 халбага;
Шар буурцаг сумс - 4 халбага;
Залуу цуккини - 3 ширхэг;
Франц гич - 2 хоолны халбага;
Нунтагласан хар чинжүү - 0.25 tsp;
Сармис - 3 хумс;
Элсэн чихэр - 1 tbsp;
Давс - амсах болно;
Сонгино - 1 ширхэг;
Шингэн зөгийн бал - 1 tsp

Хоол хийх:

Энэ жорын хувьд zucchini нимгэн тойрог болгон жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг бутлагч, хүнсний ногоо хальслагч эсвэл хурц хутгаар хийж болно. Эхлээд жимсээ угаахаа бүү мартаарай.

Хүнсний ногоог marinate хийх аяга руу шилжүүлээрэй. Давс, элсэн чихэртэй цуккини цацна. 15 минут байлгана.

Хальсалсан сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв та энэ ногооны амтанд дургүй бол найрлагын жагсаалтаас хасаж болно. Гэсэн хэдий ч сонгино нь аяганд сонирхолтой амтыг өгдөг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Сармисыг хальсалж, зайлж, нарийн grater нь цавчих. Үүссэн гурилыг жинхэнэ хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Сонгины хагас цагирагыг тэнд илгээ. Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, бальзамын цуу хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.

Газрын хар чинжүү, франц гич нэмнэ. Та сүүлчийнх нь хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно. Өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулаарай. Дахин нэг удаа зуушны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.

Хүнсний ногоог шилэн саванд хийнэ. Хэрэв аяганд маринад үлдсэн бол түүнийг зууштай саванд хийнэ. Савыг нягт таглаатай таглаад хөргөгчинд илгээнэ үү. 2 цагийн дараа халуун ногоотой цуккини ширээн дээр тавьж болно.

Зууш удаан байх тусам амт нь илүү сонирхолтой байх болно гэдгийг санаарай. Шар буурцагны соусын нөлөөн дор цуккини өнгөө бага зэрэг өөрчилж чаддаг, бүү ай - энэ бол хэвийн зүйл. Сайхан хооллоорой!