Хуучин цөцгийтэй шарсан мах. Цөцгий дээр өтгөн шарсан мах: жор. Өндөггүй цөцгий дээр сэвсгэр fritters хийх жор

Өглөөний хоол нь бүтэн өдрийн турш биеийг эрч хүчээр дүүргэдэг. Тиймээс өглөөний цайгаа бүрэн дүүрэн ууж, мэдээж амттай байх нь маш чухал юм. Өдрийг эхлүүлэх маш сайн сонголт бол бин байх болно - өтгөн, агаартай. Тэдгээрийг бэлтгэх олон сонголт байдаг - kefir, исгэлэн сүү, исгэсэн шатаасан сүү. Мөн бид цөцгий дээр өтгөн бин хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэ нь хуушуурыг өвөрмөц нарийн амт, сүвэрхэг бүтэцтэй болгодог тул аманд чинь хайлдаг.

Цөцгий дээрх өтгөн шарсан мах - жор

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 110 гр;
• том тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• жигд натри - ¼ халбага;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• цөцгий 20% өөх тос - 100 мл;
• давс - 0.5 tsp.

Хоол хийх

Өндөгийг аяга болгон хувааж, холигчоор цохиж, цөцгий нэмээд сайтар холино. Гурилыг шигшиж, түүнд үлдсэн хуурай найрлагыг нэмнэ - давс, сод, элсэн чихэр. Хоёр хольцыг нэгтгэж, хутгана. Хуушуурын зуурмагийг жижиг хэсгүүдэд халаасан тосонд хийнэ. Бэлэн болтол хоёр талдаа хуурч ав.

Цөцгий дээрх шарсан мах - жор

Найрлага:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• цөцгий - 500 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• жигд нунтаг (жигд натри) - 0.5 tsp;
• нунтагласан элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
• үнэргүй ногооны наранцэцгийн тос - 50 мл;
• ванилийн сахар - 1 уут.

Хоол хийх

Цөцгийг том гүн гүнзгий саванд хийж, өндөг хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд сод нэмээд жигд болтол холино. Одоо та ванилийн сахар нэмээд ургамлын тосоор асгаж болно. Сайн холино, урьдчилан шигшсэн гурилыг бага зэрэг нэмнэ. Бид бэлтгэсэн зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд халаасан тосонд хийж, дунд зэргийн дулаан дээр бинкийг сайхан алтан өнгө хүртэл хуурч ав. Цөцгий дээр өтгөн бин нь цөцгий, ямар ч саатал эсвэл хураангуй сүү асгаж үйлчилж болно. Тэд ямар ч тохиолдолд амттай байх болно.

Цөцгий, сүүтэй бөөрөлзгөнөтэй шарсан мах

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• 500 гр;
• гурил - 1.5 аяга;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 3 халбага;
• бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1 халбага;
• сүү - 350 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 1.5 tbsp. халбага;
• өөх тос цөцгий - 1.5 tbsp. халбага;
• бөөрөлзгөнө ликёр - 1 tbsp. халбага.

Соусын хувьд:

• жижиглэсэн бүйлс - ¼ аяга;
• агч сироп - 100 мл.

Хоол хийх

Бид хайруулын тавган дээр бөөрөлзгөнө тарааж, дарс асгаж, бөөрөлзгөнө нь нэгэн төрлийн нухаш шиг масс болж хувирах хүртэл хооллоорой. Гурилыг жигд нунтаг, давстай шигшиж, бор элсэн чихэр нэмнэ. Тус тусад нь өндөгийг сүүгээр цохиж, цөцгий, цөцгийн тос нэмээд холино. Хоёр хольцыг хольж, хөргөсөн бөөрөлзгөнө нухаш нэмээд холино. Хуушуурыг хоёр талдаа халуун тосонд хуурна. Цөцгий дээр бэлэн болсон гайхалтай амттай, өтгөн шарсан махыг соус дээр хийнэ, үүний тулд бид агч сироп, жижиглэсэн бүйлс холино.

Мөөгөнцрийн болон цөцгийтэй шарсан мах

Найрлага:

Хоол хийх

Эхлээд бид мөөгөнцрийг "сэргэдэг" - бүлээн сүүнд шингэлж, гурил (2 хоолны халбага), элсэн чихэр (1 халбага) нэмнэ, энэ нь исгэх үйл явцад хувь нэмэр оруулна. Урвал гарах хүртэл үлдээгээрэй - гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх ёстой. Одоо үлдсэн сүүг цөцгий рүү хийнэ (бүтээгдэхүүн нь өрөөний температурт нэгэн зэрэг байх ёстой), шигших гурилыг асгаж, мөөгөнцрийн масс нэмнэ. Сайн холино, зуурсан гурилаа өсгөхийн тулд дулаан газар тавь. Үүний дараа бид өндөг хийж, давс, тос, элсэн чихэр нэмнэ. Дахин хольж, босохын тулд үлдээгээрэй. Үүний дараа та аль хэдийн өтгөн бин хуурч болно. Дотор нь шарсан байхын тулд доод талаас нь шатаахгүйн тулд та дунд зэргийн халуунд хоол хийх хэрэгтэй.

Өнөөдөр би танд хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн зөөлөн, сэвсгэр хуушуурыг сануулахыг хүсч байна. Жор нь маш энгийн, хамгийн бага найрлагатай боловч хамгийн чухал зүйл бол баталгаатай маш сайн үр дүн юм. Жор нь хөргөгчинд тодорхой хугацаанд хадгалагдсан, яаралтай амьдралд оруулах шаардлагатай цөцгий дээр үндэслэсэн бөгөөд энэ нь хуушуурын жор нь хэрэг болно. Цөцгийтэй шарсан мах хийх жорыг олон удаа туршиж үзсэн тул хүн бүр шарсан мах хийж чадна!

Хоол бэлтгэ.

Хуушуурыг өтгөн болгохын тулд бүх бүтээгдэхүүн тасалгааны температурт байх ёстой, цөцгийг богино долгионы зууханд бага зэрэг дулаацуулж, 10 секундын турш халаана. Нэг аяганд бүлээн цөцгий, элсэн чихэр, давс холино, хутгана.

Гурилыг содоор шигшиж, цөцгийтэй хольж, аажмаар гурил нэмж, сайтар хутгахаа мартуузай, та өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Савыг хүнсний хальсаар таглаад 15-20 минут байлгана, зуурсан гурилаа дахин бүү хутга.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, аяганы ирмэгээс халбагаар зуурсан гурилаа авч, халбаганаас хөдөлж, ус зайлуулахгүй байх ёстой бөгөөд алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талдаа бин хуурна.

Өөрийн дуртай соус, цөцгий, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүүтэй бэлэн цөцгийтэй хуушуурыг өөрийн сонголтоор үйлчил.

Амралтын өдрүүдэд би бүхэл бүтэн гэр бүлээ өглөөний цайнд цуглуулж, гар хийцийн амттай бялуугаар зугаацахыг хүсч байна. Зуухны дэргэд удаан хугацаагаар зогсохгүйн тулд та амттай цөцгийтэй бин хийж болно. Хоолыг хурдан бэлтгэдэг, тусгай бүтээгдэхүүн шаарддаггүй, амт нь гайхалтай юм.

Уламжлал ёсоор бол бин kefir дээр чанаж болгосон боловч хэрэв та үүнийг исгэлэн эсвэл шинэхэн цөцгийтэй сольж байвал хоол нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Цөцгийтэй бин нь kefir-тэй харьцуулахад илүү зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг. Энэхүү энгийн бөгөөд амттай хоолыг бэлтгэх олон сонголт байдаг: цөцгий, шинэхэн, өндөгтэй, өндөггүй, зуслангийн бяслаг, жимс, жимсгэнэ нэмсэн. Үр дүн нь үргэлж гайхалтай байх болно.

Хоол хийх сонголтуудын нэг болох хоолны дуршилтай бин

Цөцгий дээр маш амттай бин, жор нь бас төвөгтэй биш юм:

• Цөцгий - 1 аяга
• Гурил - 1 аяга
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сод (жигд нунтаг) - 1 tsp
• Давс - хагас халбага
• ургамлын тос

Гүйцэтгэлийн дараалал:

• Цөцгийтэй өтгөн бин авахын тулд өрөөний температурт хэдэн цаг байлгана. Содыг цөцгий рүү хийнэ, сайтар хутгаж, содыг унтрааж эхэлнэ.
• Өндөг, элсэн чихэр, давсыг сайтар хутгана.
• Цөцгий, өндөг-элсэн чихрийн хольцыг хольж, ваниллин, шигшсэн гурил нэмээд сайтар зуурна. Зуурмаг нь шингэн биш, нэгэн төрлийн байх ёстой. Тууштай байдал нь растик цөцгийтэй төстэй.
• Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ, сайтар халаана. Хуушуурын зуурмагаа буцалж буй тосонд нэг халбага нэмнэ. Тойрог бүрийг нэг талдаа шарсан бол хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь шарсан байна.

Цөцгий хоолойд халуунаар бин үйлчлэх нь дээр. Та бэлэн хоолыг нунтаг элсэн чихэр эсвэл чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн балаар чимэглэж болно. Жор нь энгийн бөгөөд мадаггүй зөв байдаг цөцгий дээр нарийн, сэвсгэр хуушуурыг нэг суултаар иддэг.

Цөцгий дээр шарсан мах

Цөцгий нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн юм. Заримдаа дэлгүүрээс авчирсан ч аль хэдийн исгэлэн байдаг. Би ийм бүтээгдэхүүн идэхийг хүсэхгүй байна, гэхдээ цөцгийтэй гайхалтай бин жигнэх боломжтой. Амьдчилсан эдгээр жоруудын нэг нь гэр бүлийн төсвийг хэмнэхээс гадна шинэ хоолоор цэсийг төрөлжүүлэх болно.

Цөцгий дээрх шарсан мах, жорыг доор өгөв, ямар ч гэрийн эзэгтэйн арсенал дахь ердийн хоол болно.

• Цөцгий - 0.5 кг
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 5 tbsp
• Давс - 1 tsp
• Наранцэцгийн тос - 50 гр
• жигд нунтаг - 0.5 tsp
• хайруулын тос

Цөцгийтэй жигнэмэгийг жигнэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд өглөөний цайгаар үйлчлэх нь сайн гэрийн эзэгтэйд олон тооны магтаал, магтаал авчрах сайн шийдвэр юм. Бэлтгэхийн тулд та бүх найрлагыг аяганд хийж, гурил нэмж, шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн, цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Уламжлал ёсоор халуун тосонд хуурч, хоол хийх явцад эргүүлнэ. Төрөл бүрийн амтлагчаар халуунаар үйлчил.

Өндөггүй бин яаж хийх вэ

Заримдаа хөргөгчинд цөцгий байдаг ч өндөг нь дууссан байдаг. Энэ нь өрхөө хуушуураар эрхлүүлэх таашаал авахаас татгалзах шалтгаан биш юм. Та өндөггүй цөцгий дээр бин хийх зуурсан гурил зуурах боломжтой.

Хоол хийхэд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• Цөцгий - 150 гр
• Сүү (kefir) - 150 мл
• Элсэн чихэр - 3 tbsp
• Гурил - 6 tbsp. л
• Сод - хутганы үзүүр дээр
• Амтлахын тулд давс
• хайруулын тос

Кефиртэй цөцгий хольж, сод нэмнэ. Хагас цагийн турш халуунаар исгэж идээрэй. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино. Хоёр талдаа тосонд хуурна.

Ийм бин нь өндөгтэй цөцгийтэй харьцуулахад илүү уян харимхай болдог боловч тэдний нарийн амт нь фенүүдээ олох нь дамжиггүй.

Аарц, цөцгийтэй жигнэмэг

Цөцгийтэй шарсан махыг янз бүрийн дүүргэгч, жишээлбэл, зуслангийн бяслагтай хамт бэлтгэж болно. Энэхүү амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Зуслангийн бяслагт үнэхээр дургүй хүүхдүүдэд ч таалагдах болно.

Зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй бин хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Аарц - 100 гр
• Цөцгий - 150 гр
• Гурил - 300 гр
• Шүдэнзний хайрцагтай цөцгийн тос
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л
• Сүү - 1.5 tbsp
• Өндөг - 2 ширхэг

Хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана.

Дараалал нь:

• Гурил, сүү холино. Бөөнөөс зайлсхийхийн тулд.
• Цөцгий, зуслангийн бяслаг нэмээд сайтар хутгана.
• Өндөгийг хагалж, дахин хутгана.
• Элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол үргэлжлүүлэн холино.
• Бэлэн болтол халуун тосонд хуурна.
• Цөцгий, зөгийн бал, чанамалаар үйлчил.

жимсний бин

Хуушуурын дүүргэгчийн хувьд та жимс, жимсгэнэ идэж болно. Ийм бин нь зөөлөн, шүүслэг, амттай, халуун ногоотой байх болно. Бөглөх бүртээ өөрчилснөөр та ижил жорын дагуу сайхан хоол хийх боломжтой бөгөөд үр дүн нь үргэлж өөр байх болно.

Цөцгий дээрх өтгөн жимс эсвэл жимсгэний бин нь гайхалтай нислэг, хоолны туршилт хийх трамплин юм.

Та эхлээд иймэрхүү зүйлийг туршиж үзэж болно:

• Шинэхэн цөцгий - 1 аяга
• Гурил - 1.5 аяга
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Сод - 1 tsp, ижил хэмжээгээр жигд нунтаг хэрэглэж болно
• Алим - 2 ширхэг
• Давс - амсах болно

Бүх найрлагыг нь хольж зуурсан гурилаа бэлтгэ. Том ширхэгтэй grater ашиглан алимыг үрнэ. Сараалжтай масс, зуурсан гурилыг нэгтгэж, ердийнхөөрөө хутгаж, жигнэх хэрэгтэй.

Ийм бингийн илчлэгийн агууламж ердийнхөөс бага, амт нь амттай байдаг. Та янз бүрийн хослолыг аюулгүйгээр туршиж үзэж, улирлын туршид олон төрлийн жимс, жимсгэнэ хэрэглэж болно.

Мөөгөнцрийн бин

Цөцгийтэй шарсан махыг мөн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэж болно.

• Цөцгий - 1 аяга
• Сүү - 2 аяга
• Өндөг - 2 ширхэг
• Гурил - 0.5 кг
• Цөцгийн тос - хагас шүдэнзний хайрцагтай жижиг хэсэг
• Элсэн чихэр - 3 tbsp
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp, шинэхэн - 25 гр

Хоол хийх үйл явц:

• Эхлээд та мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд шингэлж, хэдэн халбага гурил, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Хагас цагийн турш байлгана. Зуурмагийн гадаргуу дээр агаарын бөмбөлөг гарч ирэх ёстой - энэ нь урвалын эхлэлийн нотолгоо юм
• Нэг аяганд сүү, цөцгий хольж, гурил нэмээд ойртож буй зуурсан гурилаа хийнэ. Зуурах ба өсгөхийн тулд үлдээгээрэй.
• Өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд зуурч, бага зэрэг зогсооно.
• Зуурмаг тохиромжтой үед та жорыг манай эмээ нарт мэддэг байсан цөцгий дээр өтгөн бин хуурч болно.

Энэ жорын дагуу хоол хийх нь нэлээд удаан хугацаа шаардагддаг, учир нь зуурсан гурилыг ойртуулж, хол байлгах хэрэгтэй. Гэхдээ үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно. Эцсийн эцэст, бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, тендер юм. Хэрэв хөргөгчинд бага зэрэг цөцгий байгаа бол энэ сонголтыг туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд бага зэрэг хугацаа үлдсэн.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь богино хугацаанд хадгалагддаг. Хэрэв төгсгөл ирвэл яах вэ? Өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд цөцгийтэй бин хийнэ. Хүмүүс ихэвчлэн ганцхан жор байдаг гэж боддог, буруу байдаг.

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл жороор эхэлье.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 3 өндөг;
• нэг чимх сод;
• давс;
• 1.5 аяга гурил, элсэн чихэр, цөцгий.

Тусдаа аяганд цөцгий дээр сод нэмнэ.

Санаж байна уу! Содыг зөв унтрааж, бин нь цөцгий дээр өтгөн болж хувирахын тулд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь өрөөний температурт байх ёстой.

Урвал явагдаж байх үед өндөгийг давс, нунтагласан элсэн чихэрээр хутгана. Зуурмаг нь хэтэрхий шингэн болж хувирах ёсгүй тул цөцгий, дараа нь илүү их хэрэгтэй байж болох гурилыг хийнэ. Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос хийнэ, буцалгах хүртэл хүлээгээд том халбагаар дугуй эсвэл зууван хэлбэрээр тараана. Нэг тал нь шарсан бол хусуур эсвэл сэрээгээр эргүүлээрэй.

Хуушуурыг халуунаар нь өгөх нь дээр. Тэд зөгийн бал, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй сайн нийлдэг.

жимсний шарсан мах

Зуурмаг дээр жимс, жимсгэнэ нэмж үзээрэй, энэ нь нарийн боовыг зөвхөн үнэрээр төдийгүй гайхалтай амтаар дүүргэх болно. Энэхүү хоолны гоо үзэсгэлэн нь илчлэгийн тоог бууруулдаг явдал юм. Энэ бол тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүсийн хувьд ноцтой аргумент юм.

Дээр дурдсан үндсэн жор дээр бид дараахь зүйлийг нэмнэ.

• 300 гр алим (эсвэл дуртай дүүргэгчээ сонгох);
• 130 гр гурил нэмнэ.

Бид урьдын адил зуурсан гурилаа хийж эхэлдэг. Угаасан, хальсалж, үрж жижиглэсэн алим нэмсний дараа гурилыг хэтрүүлэхгүйн тулд гурил нэмнэ. Жигнэмэгийг дээрх жортой ижил аргаар бэлтгэдэг.

Цай уухын тулд ширээн дээр нэмэлт цөцгий тавьж эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.

Бананатай цөцгий дээр бин

Бэлэн болсон тавагны үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс худалдаж аваарай.

Гадилыг нилээд цавчих ба бэлэн бин зуурмаг дээр нэмнэ. Хэрэв масс нь бага зэрэг устай бол гурил нэмнэ. Ердийнх шигээ жигнэх.

Цөцгий ч гэсэн ийм хоолонд тохиромжтой. Хамгийн гол нь хөгц үнэр байхгүй. Цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд өөр өөр жимс, жимсгэнэ нэмж үзээрэй.

Цөцгий болон kefir дээр fritters

Ердийн жор дээр kefir гэх мэт бүтээгдэхүүнийг нэмсний ачаар бин нь илүү гайхамшигтай болж, нягтрал нэмэгдэх болно. Үүнийг туршаад үзээрэй, магадгүй та зөвхөн энэ жорыг үүрд хэрэглэх болно.

Найрлага нь бараг ижил хэвээр байх бөгөөд зөвхөн тоо хэмжээ бага зэрэг өөрчлөгдөнө.

180 мл шинэ kefir бүтээгдэхүүний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 3 өндөг;
• 1/2 аяга элсэн чихэр;
• ижил хэмжээний цөцгий;
• бага зэрэг давс, сод;
• хэрэв хүсвэл ваниллин;
• 1.5 (заримдаа илүү их хэрэгтэй) аяга гурил.

Кефир, цөцгий дээр бин хийх алхам алхмаар жор:

1. Бид содыг цөцгийд хийж унтраадаг.
2. Өндөгийг давс, элсэн чихэртэй хамт цохиж, үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.
3. Бүх бөөгнөрөл арилах хүртэл зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
4. Массыг "амрах" хүртэл үлдээгээрэй.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав.

Улаан өнгийн нарийн боов нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их таалагдах болно.

Ногоон байгууламжтай

Бид дээрх жорыг нэмж өгөх бөгөөд та хаврын амттай гайхалтай өтгөн бин авах болно. Тэд өглөө эрт цайгаар чимэглэх болно.

Кефиртэй өмнөх хувилбарт нэмэлт:

• 4 хатуу чанасан өндөг;
• 50 гр бяслаг;
• таны хүссэнээр ногоонууд.

Нилээд угаасан ногоон, өндөгийг хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, бүгдийг нь холино. Бид сүү, өндөгний массыг бэлтгэж, бүтээгдэхүүнээ нэмж, дараа нь шаардлагатай хэмжээний шигших гурилыг нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал хэвийн байна.

Шарсан мах. Тэдэнд чихэр бүү өг.

Зуслангийн бяслагтай

Бид дүүргэгчийг сольж, шинэ амтыг олж авдаг. Ийм нарийн боов нь бяслагны бялуутай төстэй байх болно.

Бэлтгэх:

• 200 гр зуслангийн бяслаг (өөх тосны агууламж чухал биш);
• 1 tsp жигд нунтаг;
• 2 өндөг;
• 3 tbsp цөцгий;
• 4 tbsp гурил;
• давс;
• Урлаг. л. Сахара.

Өндөг нэмсэн сэрээтэй зуурах шаардлагатай ааруул масстай харьцъя. Дараа нь элсэн чихэр, цөцгий нэмж, эцэст нь жигд нунтаг, өмнө нь дээд зэргийн гурилаар шигшсэн. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Аарцны бин хайруулын тавган дээр бага зэрэг наалддаг тул Teflon бүрээсийг ашиглах эсвэл дугуй модыг хусуураар өргөх нь дээр, ингэснээр тос нь доор нь дахин орно.

Цөцгий, сүүтэй бин

Энэ жор нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хангалтгүй байгаа бөгөөд та жигнэхийг үнэхээр хүсч байгаа үед хэрэг болно. За, хэрэв цөцгий тослог бол.

Шаардлагатай:

• 260 гр гурил;
• давс ба сод;
• 200 мл шинэ сүү;
• 80 гр цөцгий;
• 3-4 tbsp Сахар;
• амтлагч (та нэмж болохгүй);
• 2 өндөг;
• 50 гр зөөлөн цөцгийн тос.

Цөцгий дээр сод нэмээд бага зэрэг хүлээгээд сүү хийнэ. Тус тусад нь өндөг, элсэн чихэрийг хумсны эсвэл холигчоор цохиж, бүгдийг нь холино. Халуун хайлсан цөцгийн тос, гурил нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилаа 10 минут байлгаад том халбагаар тавиад хуурч ав.

Сүү, цөцгийтэй амттай, өтгөн бин бэлэн боллоо.

мөөгөнцрийн жор

Та дээр дурдсан жорыг бага зэрэг өөрчилж болно. Надад итгээрэй, та шинэ амт, илүү нарийн боов авах болно. Зүгээр л илүү их цаг зарцуулахад бэлэн байгаарай.

Тиймээс бид содыг найрлагаас нь салгаж авдаг. Үүний оронд 10 гр (1 жижиг уут) хуурай мөөгөнцөр хийнэ.

Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд шингэлж, бага зэрэг гурил нэмж, өсгөхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Энэ аргыг уураар жигнэх гэж нэрлэдэг.

Нэг аяганд элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг холино. Энд зуурсан гурилаа хийнэ, гурил нэмээд зуурсан гурил хийнэ. Болгоомжтой байгаарай, энэ нь бялууг бодвол нимгэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та халбагаар аваад хайруулын тавган дээр хийж болно. Эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд дахин хагас цаг байлгана.

Дахин хутгаад хоол хийж эхэлнэ.

Жижиг нь нэлээд тослог хуушуур гаргаж, том нь дотор нь түүхий боов үлдээх тул галыг дунд зэргийн хэмжээнд тохируулаарай.

Сод байхгүй

Натрийн бикарбонаттай хоол идэхийг хориглодог хүмүүст энэ жор нь ашигтай байх болно. Мэдээжийн хэрэг, тууштай байдал нь илүү нягт байх болно, гэхдээ амт нь хэвээр байх болно.

Дараахь хоолыг бэлтгэ.

• нунтагласан элсэн чихэр - 4 хоолны халбага;
• хэдэн өндөг;
• гурил - 300 гр;
• давс.

Наад зах нь сүр жавхлантай байхын тулд өндөгийг элсэн чихэртэй хөөс болгон сайтар цохиж, гурилыг нь хүчилтөрөгчөөр дүүргэх хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуураад нэн даруй хоол хийж эхэлнэ.

Ташуурдсан массын эзэлхүүнийг алдахгүйн тулд гурилыг холигч ашиглан хольж болохгүй. Хумс авсан нь дээр.

өндөггүй

Цөцгий дээрх ийм бин нь тийм ч сайхан болдоггүй, гэхдээ зарим нь таалагдах болно.

Энд ч гэсэн бүх зүйл энгийн бөгөөд бүх найрлагыг будах нь утгагүй юм. Зүгээр л жороос өндөгийг аваад өмнөх шигээ зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Сайхан хооллоорой!

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь богино хугацаанд хадгалагддаг. Хэрэв төгсгөл ирвэл яах вэ? Өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд цөцгийтэй бин хийнэ. Хүмүүс ихэвчлэн ганцхан жор байдаг гэж боддог, буруу байдаг.

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл жороор эхэлье.

• 3 өндөг;
• нэг чимх сод;
• давс;
• 1.5 аяга гурил, элсэн чихэр, цөцгий.

Тусдаа аяганд цөцгий дээр сод нэмнэ.

Санаж байна уу! Содыг зөв унтрааж, бин нь цөцгий дээр өтгөн болж хувирахын тулд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь өрөөний температурт байх ёстой.

Урвал явагдаж байх үед өндөгийг давс, нунтагласан элсэн чихэрээр хутгана. Зуурмаг нь хэтэрхий шингэн болж хувирах ёсгүй тул цөцгий, дараа нь илүү их хэрэгтэй байж болох гурилыг хийнэ. Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос хийнэ, буцалгах хүртэл хүлээгээд том халбагаар дугуй эсвэл зууван хэлбэрээр тараана. Нэг тал нь шарсан бол хусуур эсвэл сэрээгээр эргүүлээрэй.

Хуушуурыг халуунаар нь өгөх нь дээр. Тэд зөгийн бал, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй сайн нийлдэг.

Зуурмаг дээр жимс, жимсгэнэ нэмж үзээрэй, энэ нь нарийн боовыг зөвхөн үнэрээр төдийгүй гайхалтай амтаар дүүргэх болно. Энэхүү хоолны гоо үзэсгэлэн нь илчлэгийн тоог бууруулдаг явдал юм. Энэ бол тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүсийн хувьд ноцтой аргумент юм.

Дээр дурдсан үндсэн жор дээр бид дараахь зүйлийг нэмнэ.

• 300 гр алим (эсвэл дуртай дүүргэгчээ сонгох);
• 130 гр гурил нэмнэ.

Бид урьдын адил зуурсан гурилаа хийж эхэлдэг. Угаасан, хальсалж, үрж жижиглэсэн алим нэмсний дараа гурилыг хэтрүүлэхгүйн тулд гурил нэмнэ. Жигнэмэгийг дээрх жортой ижил аргаар бэлтгэдэг.

Цай уухын тулд ширээн дээр нэмэлт цөцгий тавьж эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.

Бэлэн болсон тавагны үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс худалдаж аваарай.

Гадилыг нилээд цавчих ба бэлэн бин зуурмаг дээр нэмнэ. Хэрэв масс нь бага зэрэг устай бол гурил нэмнэ. Ердийнх шигээ жигнэх.

Цөцгий ч гэсэн ийм хоолонд тохиромжтой. Хамгийн гол нь хөгц үнэр байхгүй. Цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд өөр өөр жимс, жимсгэнэ нэмж үзээрэй.

Цөцгий болон kefir дээр fritters

Ердийн жор дээр kefir гэх мэт бүтээгдэхүүнийг нэмсний ачаар бин нь илүү гайхамшигтай болж, нягтрал нэмэгдэх болно. Үүнийг туршаад үзээрэй, магадгүй та зөвхөн энэ жорыг үүрд хэрэглэх болно.

Найрлага нь бараг ижил хэвээр байх бөгөөд зөвхөн тоо хэмжээ бага зэрэг өөрчлөгдөнө.

180 мл шинэ kefir бүтээгдэхүүний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 3 өндөг;
• 1/2 аяга элсэн чихэр;
• ижил хэмжээний цөцгий;
• бага зэрэг давс, сод;
• хэрэв хүсвэл ваниллин;
• 1.5 (заримдаа илүү их хэрэгтэй) аяга гурил.

Кефир, цөцгий дээр бин хийх алхам алхмаар жор:

1. Бид содыг цөцгийд хийж унтраадаг.
2. Өндөгийг давс, элсэн чихэртэй хамт цохиж, үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.
3. Бүх бөөгнөрөл арилах хүртэл зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
4. Массыг "амрах" хүртэл үлдээгээрэй.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав.

Улаан өнгийн нарийн боов нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их таалагдах болно.

Ногоон байгууламжтай

Бид дээрх жорыг нэмж өгөх бөгөөд та хаврын амттай гайхалтай өтгөн бин авах болно. Тэд өглөө эрт цайгаар чимэглэх болно.

Кефиртэй өмнөх хувилбарт нэмэлт:

• 4 хатуу чанасан өндөг;
• 50 гр бяслаг;
• таны хүссэнээр ногоонууд.

Нилээд угаасан ногоон, өндөгийг хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, бүгдийг нь холино. Бид сүү, өндөгний массыг бэлтгэж, бүтээгдэхүүнээ нэмж, дараа нь шаардлагатай хэмжээний шигших гурилыг нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал хэвийн байна.

Шарсан мах. Тэдэнд чихэр бүү өг.

Зуслангийн бяслагтай

Бид дүүргэгчийг сольж, шинэ амтыг олж авдаг. Ийм нарийн боов нь бяслагны бялуутай төстэй байх болно.

Бэлтгэх:

• 200 гр зуслангийн бяслаг (өөх тосны агууламж чухал биш);
• 1 tsp жигд нунтаг;
• 2 өндөг;
• 3 tbsp цөцгий;
• 4 tbsp гурил;
• давс;
• Урлаг. л. Сахара.

Өндөг нэмсэн сэрээтэй зуурах шаардлагатай ааруул масстай харьцъя. Дараа нь элсэн чихэр, цөцгий нэмж, эцэст нь жигд нунтаг, өмнө нь дээд зэргийн гурилаар шигшсэн. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Аарцны бин хайруулын тавган дээр бага зэрэг наалддаг тул Teflon бүрээсийг ашиглах эсвэл дугуй модыг хусуураар өргөх нь дээр, ингэснээр тос нь доор нь дахин орно.

Цөцгий, сүүтэй бин

Энэ жор нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хангалтгүй байгаа бөгөөд та жигнэхийг үнэхээр хүсч байгаа үед хэрэг болно. За, хэрэв цөцгий тослог бол.

Шаардлагатай:

• 260 гр гурил;
• давс ба сод;
• 200 мл шинэ сүү;
• 80 гр цөцгий;
• 3-4 tbsp Сахар;
• амтлагч (та нэмж болохгүй);
• 2 өндөг;
• 50 гр зөөлөн цөцгийн тос.

Цөцгий дээр сод нэмээд бага зэрэг хүлээгээд сүү хийнэ. Тус тусад нь өндөг, элсэн чихэрийг хумсны эсвэл холигчоор цохиж, бүгдийг нь холино. Халуун хайлсан цөцгийн тос, гурил нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилаа 10 минут байлгаад том халбагаар тавиад хуурч ав.

Сүү, цөцгийтэй амттай, өтгөн бин бэлэн боллоо.

мөөгөнцрийн жор

Та дээр дурдсан жорыг бага зэрэг өөрчилж болно. Надад итгээрэй, та шинэ амт, илүү нарийн боов авах болно. Зүгээр л илүү их цаг зарцуулахад бэлэн байгаарай.

Тиймээс бид содыг найрлагаас нь салгаж авдаг. Үүний оронд 10 гр (1 жижиг уут) хуурай мөөгөнцөр хийнэ.

Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд шингэлж, бага зэрэг гурил нэмж, өсгөхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Энэ аргыг уураар жигнэх гэж нэрлэдэг.

Нэг аяганд элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг холино. Энд зуурсан гурилаа хийнэ, гурил нэмээд зуурсан гурил хийнэ. Болгоомжтой байгаарай, энэ нь бялууг бодвол нимгэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та халбагаар аваад хайруулын тавган дээр хийж болно. Эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд дахин хагас цаг байлгана.

Дахин хутгаад хоол хийж эхэлнэ.

Жижиг нь нэлээд тослог хуушуур гаргаж, том нь дотор нь түүхий боов үлдээх тул галыг дунд зэргийн хэмжээнд тохируулаарай.

Сод байхгүй

Натрийн бикарбонаттай хоол идэхийг хориглодог хүмүүст энэ жор нь ашигтай байх болно. Мэдээжийн хэрэг, тууштай байдал нь илүү нягт байх болно, гэхдээ амт нь хэвээр байх болно.

Дараахь хоолыг бэлтгэ.

• нунтагласан элсэн чихэр - 4 хоолны халбага;
• хэдэн өндөг;
• гурил - 300 гр;
• давс.

Наад зах нь сүр жавхлантай байхын тулд өндөгийг элсэн чихэртэй хөөс болгон сайтар цохиж, гурилыг нь хүчилтөрөгчөөр дүүргэх хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуураад нэн даруй хоол хийж эхэлнэ.

Ташуурдсан массын эзэлхүүнийг алдахгүйн тулд гурилыг холигч ашиглан хольж болохгүй. Хумс авсан нь дээр.

өндөггүй

Цөцгий дээрх ийм бин нь тийм ч сайхан болдоггүй, гэхдээ зарим нь таалагдах болно.

Энд ч гэсэн бүх зүйл энгийн бөгөөд бүх найрлагыг будах нь утгагүй юм. Зүгээр л жороос өндөгийг аваад өмнөх шигээ зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Сайхан хооллоорой!