Закуска до шампанського. Легкі закуски, фрукти до шампанського

Без напою під назвою шампанське важко уявити святкування найвизначніших моментів нашого життя. Він присутній на весіллях та днях народження, неодмінно його п'ють на Новий рік, на заручини, просто у романтичні вечори та у багатьох інших випадках. Неодмінно також подається закуска до шампанського - легка страва або десерт, який зможе «підсолодити» напій, що полонить. Звичайно ж, це не тушкована капуста, не оселедець і навіть не запечена курка. У тому, які закуски подають до шампанського, ми спробуємо зараз розібратися.

Устриці з доповненням

В наші дні купити молюски може дозволити собі кожен - вони і за ціною доступні, і продаються в кожному супермаркеті. Устриці вважаються традиційною закускою до шампанського і водночас найбільш вишуканою та розкішною. Подавати їх до столу – простіше простого. Розкладіть їх на блюді, розбавте часточками лимона – і блюдо готове! Ну а якщо ви хочете запропонувати своїм гостям щось екзотичніше, то можете приготувати до молюсків соус. Для цього потрібно в рівних пропорціях змішати оцет з оливковою олією і додати зелень петрушки. Устриці вмочуються в соус - і закуска до шампанського готова!

Ікорні імпровізації

Зазвичай також до даного напою подають різні види ікри риб. Бюджетний варіант – червона, лососева. Таким делікатесом можна пригощати гостей на рядових заходах, а якщо намічається щось грандіозне, то радимо розщедритися та придбати чорну ікру. Під шампанське її краще подавати намазаною на бутерброди - так гостям найзручніше її вживати. Не забудьте придбати особливий хліб. Найкраще, якщо це будуть французькі булочки, розрізані вздовж.

Шоколад

Якщо ви хочете подати саме легкі закуски до такого напою, як шампанське, то вам на допомогу прийде улюблений шоколад. Щоправда, йдеться не про звичайну плитку, яка ділиться на квадратики, а про продукт високої проби. Він може бути виготовлений у вигляді маленьких шашечок, кульок або будь-яку іншу форму. Подавати на стіл шоколад треба разом зі шпажками або зубочистками. Так гості зможуть нанизувати його та з'їдати, не забруднюючи рук. Якщо публіка буде дуже різноманітною та великою, то придбайте шоколад різних сортів. У ньому можуть бути добавки: родзинки, горіхи, мигдаль, йогурт та багато іншого. Головне, що має утримуватись у кожному сорті такого продукту – це какао, і не менше 60 відсотків.

Фруктова насолода

Найдоступніший, найпростіший і універсальний спосіб приготувати закуску - це подати фрукти до шампанського. Традиційно на стіл ставлять полуницю, оскільки вона спрацьовує як афродизіак, особливо у поєднанні із шампанським. Це ідеальний варіант для романтичної вечері або побачення в клубі. Якщо планується масштабніший захід, то в хід підуть усі відомі тропічні та вітчизняні плоди. Це все цитрусові, банани, кокоси, яблука, груші, сливи, абрикоси, хурма і все, що ви зможете знайти на прилавках наших магазинів.

Винахідливість французів

Якщо ви плануєте романтичний вечір на двох, то вам знадобляться саме легкі закуски, які додаватимуться до шампанського. Організувати їх можна дуже швидко і просто, купивши пристосування для фондю. Це спеціальна ваза, в якій розтоплюється шоколад. Після того як він став рідким, ви вмочуєте в нього нарізані фрукти - будь-які, які вам найбільше подобаються. Так у вас вийде і нагодувати один одного, і зарядитися потрійною порцією афродизіаків, а цікаво і, що найголовніше, "смачно" провести час.

Ще один відлуння Франції

Жабині лапки, традиційна страва Франції - найнезвичайніша для нашої людини закуска до шампанського. Рецепти приготування лапок дуже прості, і для цієї страви вам знадобиться мінімум продуктів. Варіант перший: їх можна запекти в духовці, як курку, посипати прянощами, додати|добавляти| трохи сухого вина. Варіант другий, більш вишуканий - паніровка з яйця і сухарів. Вмочивши жаб'ячі лапки в таку суміш, опускаємо їх в оливкову олію - смажитися на сковороді на середньому вогні. Коли вони підрум'яняться, дістаємо, викладаємо на блюдо і подаємо до столу.

Шинка з овочами

Гостра, солона, але дуже апетитна закуска до шампанського - це пармська шинка, яка подається у поєднанні зі шматочком хліба та овочами. У принципі, така страва виглядає як мініатюрні бутербродики, нанизані на шпажки. Нижній шар складає тоненький шматочок хліба, потім кладеться помідор, огірок і поверх них складена навпіл пармська шинка. Цей продукт постачається нам з Італії. Там він коптиться, потім зберігається при спеціальних температурах, завдяки чому набуває особливого аромату і смаку, здатного звести людину з розуму, тим більше в поєднанні з ігристими винами.

Дивовижне поєднання сиру з виноградом

Мабуть, найнестандартніша і найнесподіваніша закуска до шампанського - це сир, який поєднується з виноградом. При подачі такої страви важливо враховувати тип напою у вас на столі. Якщо це солодке рожеве шампанське, слід вибирати французькі сорти сиру. Наприклад, бри або камамбер. Коли шампанське сухе, то бажано віддати перевагу сирам із пліснявою. Грамотно подати сир – значить доповнити його грінками, хлібом чи булочками. Нанизуєте цю композицію на шпажку, а поряд ставите виноград. Кладячи в рот одночасно такий міні-бутерброд і запиваючи його ігристим вином, ви відчуєте, що таке справжнє буйство та нестандартність смаку.

Фуа Гра. Вишукана страва до вишуканого напою

Сучасний французький делікатес, вишукана страва, відома нам з античних часів – це, звичайно ж, фуа-гра. Страва є печінка качки або гусака, якого навмисно перегодовували і стежили, щоб тварина була обмежена в рухах. Так печінка стає неймовірно великих розмірів, у ній накопичується багато жиру, що й потрібно приготувати цього делікатесу. Сьогодні фуа-гра - найоригінальніша і ситна закуска до шампанського. Рецепти приготування печінки варіюються як завгодно, і деякі з них. Перший: печінку можна просто обсмажити у прянощах чи приправах на соняшниковій чи оливковій олії. Другий рецепт: маринуємо продукт протягом доби, потім пропарюємо на водяній бані у духовці. Третій: просто підрум'янити на сковороді з виноградом, потім додати ванільний соус і подати до шампанського. Четвертий спосіб – приготувати паштет із печінки та намазати його на тонкий шматок французького хліба. Рецептів безліч, і який із них вибрати - вирішувати вам. Головне, щоб страва відповідала нагоді. Наприклад, якщо у вас весілля, то розумно подати копченість. На день народження ідеально посмажитиме печінку зі східними прянощами, а для романтичного вечора прекрасне рішення - це фуа-гра з виноградом.