Občerstvenie v tartaletkách

Občerstvenie v tartlets k nám prišlo z francúzskej kuchyne. Rozmanitosť plniek, s ktorými možno tieto košíky z nekysnutého cesta podávať, je úžasná. Môžu to byť ľahké šaláty, sladké džemy alebo smotana, rôzne druhy zeleniny, ovocia, mäsa, rýb, rybieho kaviáru atď.

Pre tie gazdinky, ktoré si plánujú ozdobiť sviatočný stôl týmto originálnym predjedlom, je na výber, ako na to. Môžete si kúpiť hotové košíky pečené z nekysnutého cesta a naplniť ich občerstvením alebo si vyskúšať upiecť tartaletky. Obe možnosti majú právo na existenciu.

Na test na tartaletky vezmite asi 700 g múky, 200 g masla, 100 g kyslej smotany, 20 g jemného cukru, štipku soli, tri žĺtky a pol lyžičky sódy hasenej octom. Cesto vymiesime nasekaním masla a zmiešaním s múkou a ostatnými prísadami. Vložte do chladničky na 1 hodinu. Košíky pečieme v rúre v špeciálnych formách až do varenia.

Okrem tartaletiek z krehkého cesta existujú lupienky a ozdobné výrobky. Obľúbenejšie sú ale košíky na báze krehkého cesta. Sú všestranné a hodia sa k mnohým zálievkam. Výber receptov nižšie bude toho dôkazom.

Treska pečeň je veľmi užitočná. Urobiť z neho rýchle predjedlo na sviatočný stôl je skvelým riešením.

Komponenty:

• Vajcia 5 ks.;
• soľ;
• Treska pečeň 1 b.;
• Cibuľa 40 g;
• Citrónová šťava ½ lyžičky;
• Tartaletky.

varenie:

Vajcia uvaríme natvrdo a zálivku necháme vychladnúť v studenej vode.

Tresčiu pečeň bez oleja vyberieme z pohára a pretlačíme vidličkou a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby sme odstránili rybí zápach.

Cibuľa nakrájaná na kocky. Potrebujeme malú cibuľovú hlavu alebo polovicu veľkej hlavy.

Ak je cibuľa veľmi horká, môžete ju pred pridaním do šalátu naložiť. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu, posypte soľou, mletím a nechajte 5 minút. Všetka horkosť zmizne a do pečene sa môže pridať cibuľa.

Vajíčka očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, pridajte soľ podľa chuti. Ak je šalát suchý, pridajte konzervovaný olej.

Pred podávaním naaranžujte šalát do tartaletiek a ozdobte bylinkami.

Po vyskúšaní tohto šalátu pocítite skutočný kaleidoskop chutí.

Komponenty:

• Bulharská paprika 40 g;
• Cesnak ½ zuba;
• Červený kaviár 92 g;
• Citrónová šťava 45 ml;
• Zelení;
• soľ;
• Huby (šampiňóny) 305 g;
• Krevety 122 g;
• Cibuľa 20 g;
• Rastlinný olej 78 ml;
• Mleté čierne korenie.

varenie:

Huby nakrájame na hrubé plátky a spolu s nakrájanou cibuľou opražíme na rastlinnom oleji.

Do vychladnutých húb pridajte citrónovú šťavu, bylinky, cesnak a korenie. Necháme vylúhovať 20 minút.

Krevety očistíme a uvaríme do mäkka.

Zmiešajte hubovú časť s krevetami a nakrájanou paprikou na veľké prúžky. Oblečené domácou majonézou.

Pred podávaním naaranžujte šalát do tartaletiek a ozdobte bylinkami.

Čo môže byť chutnejšie ako tavený syr na vrchu predjedla? Naučíte sa robiť nielen pizzu, ale aj tartaletky s takýmto syrom.

Komponenty:

• Huby 320 g;
• Krabie tyčinky 3 ks;
• Khmeli-suneli;
• petržlen;
• soľ;
• Krém 65 ml;
• Syr 95 g;
• Tartaletky.

varenie:

Huby nakrájané a vyprážané, pridávať svoje obľúbené korenie. Po usmažení osolíme podľa chuti.

Tartaletky naplníme do polovice vychladnutými hubami.

Krabie tyčinky nakrájame na kocky, poukladáme na huby.

Syr nakrájame na kocky alebo nastrúhame a nasypeme do každej tartaletky na vrch plnky. Potom tam pridajte lyžičku hustej smotany.

Tartaletky vložíme na dve minúty do horúcej rúry, aby sa syr roztopil. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami a podávame.

Najjednoduchší šalát z krabích tyčiniek sa zdá byť chutnejší, keď sa podáva v miniatúrnej tartletke.

Komponenty:

• Krabie tyčinky 200 g;
• Nakladané uhorky 85 g;
• majonéza 60 g;
• Mleté čierne korenie;
• Vajcia 4 ks.;
• Syr 190 g;
• Zelení;
• soľ;
• Cesnak 1 zub;
• Tartaletky.

varenie:

Uvarte vajcia a krabie tyčinky. Nakrájajte ich na malé kocky

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Uhorku ošúpeme, nakrájame na kocky a scedíme prebytočnú šťavu.

Nakrájajte zeleninu a nechajte niekoľko vetvičiek na ozdobu.

Šalátový dresing pripravíme z cesnakovej majonézy a štipky korenia.

Všetky zložky šalátu zmiešame, dochutíme majonézou a naplníme tartaletky. Na vrch ozdobte zeleňou a kúskami krabích tyčiniek.

Priaznivci sleďovej paštéty si teraz môžu svoju obľúbenú pochúťku natrieť nielen na chlieb, ale naservírovať ju aj na slávnostný stôl v krásnych tartaletkách.

Komponenty:

• Solený sleď (alyuterskaya) 1 ks;
• Tavený syr - 90 g;
• Mrkva 85 g;
• Zelení;
• Olej 105 g;
• Granátové jablká;
• Tartaletky.

varenie:

Sleď očistíme, zo stredu vyberieme črevá a čierny film. Odrežte hlavu a chvost. Urobíme rez pozdĺž hrebeňa a oddelíme kožu. Filet oslobodíme od kostí.

Uvarte mrkvu. Mrkvu a syr nakrájame na kúsky.

V mlynčeku na mäso so stredným roštom dvakrát zakrútime rybu, mrkvu a syr.

Zeleninu nakrájajte a pridajte do pripraveného mletého mäsa. Dáme tam aj mletú papriku, všetko premiešame.

Vložte sleďovú paštétu do tartaletiek. Ozdobte zeleňou a semiačkami granátového jablka.

Kuracie filé so šampiňónmi pod chrumkavou syrovou kôrkou sú úžasné raňajky na inšpiráciu.

Komponenty:

• Huby (šampiňóny) 190 g;
• Cesnak 2 zuby;
• Mleté čierne korenie;
• soľ;
• Syr 205 g;
• Kuracie filety 245 g;
• Cibuľa 60 g;
• Rastlinný olej 54 ml;
• oregano 2 g;
• majonéza 50 g;
• Zelení;
• Tartaletky.

varenie:

Filet môžete upiecť v rúre vopred a ochutiť ho obľúbeným korením. Bude to trvať asi 40 minút.

Huby očistíme a opečieme na rastlinnom oleji na panvici, posypeme suchým oreganom a soľou.

Môžete si vziať sušené huby. Namočia sa na 3 alebo 4 hodiny do studenej vody. Potom varte dve hodiny. Varené huby sa vyprážajú na panvici s cibuľou.

Keď huby vychladnú, zmiešame ich s cesnakom, korením, majonézou a nakrájaným kuracím mäsom.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, použijeme na prášok.

Plnku dáme do tartaletiek, posypeme syrom a ozdobíme bylinkami.

Nemôžete jesť plechovku ananásu? Nebojte sa, môžu byť skvelým občerstvením.

Komponenty:

• Krabie tyčinky 5 ks;
• Syr 50 g;
• Ananás, konzervovaný 70 g
• majonéza 50 g;
• Cesnak 4 zuby;
• Čierne korenie;
• Tartaletky.

varenie:

Ananás a krabie tyčinky nasekáme nadrobno.

Syr nastrúhame spolu s cesnakom.

Komponent zmiešame, ochutíme majonézou a mletým korením.

Vložte do tartaletiek, podľa potreby ozdobte zeleňou.

Huby dusené v kyslej smotane sú chutné nielen so zemiakmi. Môžu sa podávať v tartaletkách.

Komponenty:

• Šampiňóny 305 g;
• kyslá smotana 190 ml;
• soľ;
• Cibuľa 60 g;
• Mäkký syr 90 g;
• Chudý olej 30 ml.;
• Hotové lístkové cesto 1 list.

varenie:

Do horúcej panvice nalejte rastlinný olej a rozložte olúpané huby a cibuľu. Smažte asi 10 minút.

Čerstvé huby môžete nahradiť nakladanými, potom ich nemusíte čistiť a umývať, ale po vybratí z nádoby ich ihneď pošlite na panvicu.

Vyprážané huby nalejte kyslou smotanou, dusíme pod pokrievkou, kým sa neuvarí, z času na čas premiešame.

Z lístkového cesta pečieme tartaletky. Aby ste to urobili, vyrežte z nej pomocou pohára kruhy, vložte ich do foriem na košíky a pečte v rúre (15-20 minút).

Hotové tartaletky vyberieme z foriem, naplníme šampiňónmi v kyslej smotane, posypeme syrom a vložíme na 3 minúty do rúry.

Budete potrebovať veľmi málo červeného kaviáru a príjemné dojmy z občerstvenia vydržia až do ďalšej dovolenky.

Komponenty:

• Tavený syr 90 g;
• Tartaletky;
• Červený kaviár 100 g;
• Vajcia 3 ks;
• Majonéza 25 g.

varenie:

Tavený syr sme si vopred zamrazili, aby sa dobre rozotieral na jemnom strúhadle. Teraz si potrieme syr.

Vajcia uvarené natvrdo nakrájané nadrobno.

Zmiešajte vajcia, syr a majonézu. Skúsme soľ.

Naplňte torty zmesou vajec a syra. Navrch dáme lyžicu kaviáru.

Podávame tak, že tartaletky položíme na listy šalátu.

Na Nový rok by aj tartaletky mali vyzerať špeciálne. Ako to urobiť, prečítajte si recept.

Komponenty:

• Baklažán 1 ks;
• Olivový olej 18 ml;
• Kôpor 2 g;
• soľ;
• Lístkové cesto 200 g;
• Tvaroh 245 g;
• Vlašské orechy 45 g;
• Syr 320 g;
• Čierne korenie.

varenie:

Tartaletky pečieme z lístkového cesta pri teplote asi 200 stupňov.

Baklažán prekrojíme na dve časti, pokvapkáme olejom, prešpikujeme a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25-30 minút. Nezabudnite ho osoliť.

Pomocou mixéra zmiešame tvaroh s dužinou upečeného baklažánu, nasekanými vlašskými orechmi. Soľ a korenie podľa chuti.

Plnku dáme do vychladnutých tartaletiek a posypeme strúhaným syrom.

Vianočné stromčeky si môžete vyrobiť zo syra tak, že ich vykrojíte vykrajovačkou, namočíte do majonézy a nasekaného kôpru. Nastavte v strede každej tartlets.

Púčiky ruží vyrobené z lososa poskytnú estetické potešenie všetkým gurmánom.

Komponenty:

• Kôpor 1 zväzok;
• Majonéza 125 g;
• Tavený syr 170 g;
• Vajcia 3 ks;
• Údený losos 205 g;
• soľ;
• Tartaletky;
• Pepper.

varenie:

Zmiešajte syr, natvrdo uvarené vajcia a majonézu pomocou mixéra.

Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do vaječno-syrovej hmoty. Soľ a korenie podľa chuti.

Lososa nakrájame na tenké kúsky.

Do každej tartletky dáme lyžicu plnky, navrch ozdobíme lososom a zakrútime krásnym ružovým pukom.

Ak ste v obchode nenašli údenú pražmu, môžete do plnky dať inú údenú rybu.

Komponenty:

• Klobásový syr 160 g;
• Vajcia 2 ks;
• Pražma údená 305 g;
• Uhorky 90 g;
• majonéza 90 g;
• Tartaletky;
• Olivy a zelenina.

varenie:

Vajcia musia byť uvarené natvrdo (asi 10 minút).

Syr, ryby a uhorky nakrájané na malé kocky.

Všetko premiešame a pridáme majonézu.

Do každej tartaletky dáme dve polievkové lyžice hlávkového šalátu.

Ozdobte jedlo olivami a bylinkami.

Na občerstvenie je lepšie kúpiť prírodné údené kurča, je oveľa zdravšie ako namočené v "tekutom dyme".

Komponenty:

• Údené stehno 1 ks;
• Tavený syr tvaroh 90 g;
• Bulharská paprika 95 g;
• Mrkva 95 g;
• Zelení;
• Cesnak 2 zuby;
• Tartaletky;
• majonéza;
• horčica;
• Chudý olej 36 ml.

varenie:

Kurča zbavíme kože a kostí. Mäso nakrájame na malé kúsky.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Bulharská paprika nakrájaná na kocky.

Na rozpálenú panvicu nalejte olej, rozložte zeleninu, smažte 6 minút.

Do zeleniny pretlačíme cesnak, smažíme ďalšiu minútu.

Rozložíme zeleninu a ochladíme. Pridajte k nim jemne nasekaný tavený syr, nakrájanú zeleninu a kuracie mäso.

Pridajte ½ lyžičky do náplne. horčica a 2 lyžice. lyžice majonézy, trochu sójovej omáčky.

Plnku dáme do tartaletiek, ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate.

Pre milovníkov sleďa pod kožuchom bude toto predjedlo skutočným nálezom. Takáto pochúťka prekvapí hostí a poteší svojou novinkou.

Komponenty:

• Maslo 12 g;
• soľ;
• Zemiaky 360 g;
• Vajcia 1 ks.
• Varená repa 160 g;
• Jogurt 105 g;
• Čierne korenie;
• Varené vajce 1 ks;
• Filet zo sleďa solené 310 g;
• Cibuľa 60 g.

varenie:

Zemiaky sa musia uvariť do mäkka, scediť a rozdrviť na zemiakovú kašu. Pridajte olej a surové vajce, nechajte zemiaky vychladnúť.

Tartaletky upečieme vo formách na muffiny zo zemiakového cesta

Pred pečením nezabudneme vymastiť formičky, zemiaky počas pečenia osolíme.

Uvarenú cviklu nastrúhame na strúhadle. Vajíčko nasekáme nadrobno. Z filé zo sleďa necháme kúsky na ozdobenie hotového jedla, zvyšok ryby nakrájame nadrobno.

Sleď, cviklu a vajcia zmiešame, ochutíme prírodným jogurtom a pol lyžicou horčice, podľa chuti dosolíme a okoreníme.

Do každej zemiakovej tartletky vložíme „kožuch“. Navrch dajte kúsok sleďa a koliesko cibule.

Tartaletky s tvarohom

Tieto diétne tartaletky sú vhodné pre tých, ktorým sviatky pripadli na pôstne dni.