Uzkodas tartletēs

Uzkodas tartletēs pie mums nonāca no franču virtuves. Pildījumu dažādība, ar kādu var pasniegt šos neraudzētās mīklas groziņus, ir pārsteidzoša. Tie var būt uzkodu salāti, saldie ievārījumi vai krējums, dažādi dārzeņi, augļi, gaļa, zivis, zivju ikri utt.

Tām mājsaimniecēm, kuras plāno dekorēt svētku galdu ar šo oriģinālo uzkodu, ir iespēja izvēlēties, kā to izdarīt. Jūs varat iegādāties gatavus groziņus, kas cepti no neraudzētas mīklas, un pildīt tos ar uzkodām vai mēģināt cept tartletes pats. Abām iespējām ir tiesības pastāvēt.

Tartlešu pārbaudei ņem apmēram 700 g miltu, 200 g sviesta, 100 g saldā krējuma, 20 g smalkā cukura, šķipsniņu sāls, trīs dzeltenumus un pusi tējkarotes sodas, kas apslāpēta ar etiķi. Mīklu mīca, sakapājot sviestu un sajaucot ar miltiem un citām sastāvdaļām. Liek ledusskapī uz 1 stundu. Cepiet groziņus cepeškrāsnī īpašās veidnēs, līdz tie ir gatavi.

Papildus smilšu mīklas tartletēm ir kārtainās un smalki produkti. Taču populārāki ir groziņi, kuru pamatā ir smilšu mīkla. Tie ir daudzpusīgi un lieliski sader ar daudziem piedevām. Tālāk sniegto recepšu izlase būs pierādījums tam.

Mencu aknas ir ļoti noderīgas. No tā pagatavot ātro uzkodu svētku galdam ir lielisks risinājums.

Sastāvdaļas:

• Olas 5 gab.;
• Sāls;
• Mencas aknas 1 b.;
• Sīpols 40 g;
• Citronu sula ½ tējk;
• Tartletes.

Ēdienu gatavošana:

Vāra olas cieti novārītas un liek līci atdzist ar aukstu ūdeni.

Izņemam no burciņas mencu aknas bez eļļas un samīcam ar dakšiņu, un apkaisām ar citrona sulu, lai noņemtu zivju smaku.

Sīpolu sagriež kubiņos. Mums vajag mazu sīpolu galvu vai pusi lielas galvas.

Ja sīpols ir ļoti rūgts, pirms pievienošanas salātiem to var marinēt. Lai to izdarītu, sagriež sīpolu, apkaisa ar sāli, sasmalcina un atstāj uz 5 minūtēm. Viss rūgtums pazūd, un sīpolus var pievienot aknām.

Mēs notīrām olas un berzējam uz rupjas rīves. Visas sastāvdaļas labi samaisa, pievienojot sāli pēc garšas. Ja salāti ir sausi, pievienojiet konservēto eļļu.

Pirms pasniegšanas salātus kārto tartletēs un dekorē ar zaļumiem.

Pēc šo salātu izmēģināšanas jūs sajutīsiet īstu garšu kaleidoskopu.

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari 40 g;
• Ķiploki ½ zoba;
• Sarkanie ikri 92 g;
• Citronu sula 45 ml.;
• Zaļumi;
• Sāls;
• Sēnes (šampinjoni) 305 g;
• Garneles 122 g;
• Sīpols 20 g;
• Augu eļļa 78 ml;
• Malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

Sēnes sagriež biezās šķēlēs un kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem apcep augu eļļā.

Atdzisušajām sēnēm pievieno citrona sulu, zaļumus, ķiplokus un piparus. Mēs ļaujam tam brūvēt 20 minūtes.

Notīriet garneles un vāriet, līdz tās ir mīkstas.

Sēnes daļu sajauc ar garnelēm un lielās strēmelēs sakapātu papriku. Tērpts ar mājās gatavotu majonēzi.

Pirms pasniegšanas salātus kārto tartletēs un dekorē ar zaļumiem.

Kas var būt garšīgāks par kausētu sieru uzkodas virsū? Uzzināsiet, kā ar šādu sieru pagatavot ne tikai picu, bet arī tartletes.

Sastāvdaļas:

• Sēnes 320 g;
• Krabju nūjiņas 3 gab.;
• Khmeli-suneli;
• Pētersīļi;
• Sāls;
• Krējums 65 ml;
• Siers 95 g;
• Tartletes.

Ēdienu gatavošana:

Sēnes sagriež un apcep, pievienojot iecienītākās garšvielas. Sāls pēc garšas pēc cepšanas.

Piepildi tartletes līdz pusei ar atdzesētām sēnēm.

Krabju nūjiņas sagriežam kubiņos, liekam virsū sēnēm.

Sieru sagriežam kubiņos vai sarīvējam un beram katrā tartletē pa virsu pildījumam. Tad pievienojiet tur tējkaroti smagā krējuma.

Tartletes liekam uz divām minūtēm karstā cepeškrāsnī, lai siers izkūst. Gatavo ēdienu dekorējam ar zaļumiem un pasniedzam.

Vienkāršākie krabju nūjiņu salāti šķiet garšīgāki, ja tos pasniedz miniatūrā tartletē.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas 200 g;
• Marinēti gurķi 85 g;
• Majonēze 60 g;
• Malti melnie pipari;
• Olas 4 gab.;
• Siers 190 g;
• Zaļumi;
• Sāls;
• Ķiploki 1 zobs;
• Tartletes.

Ēdienu gatavošana:

Vāra olas un krabju nūjiņas. Sagrieziet tos mazos kubiņos

Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves.

Gurķi nomizo, sagriež kubiņos un notecina lieko sulu.

Sasmalciniet zaļumus, atstājot dažus zariņus dekorēšanai.

Gatavojam salātu mērci no ķiploku majonēzes un šķipsniņas piparu.

Sajauc visas salātu sastāvdaļas, pievieno majonēzi un pilda tartletes. Pa virsu dekorē ar zaļumiem un krabju nūjiņu gabaliņiem.

Siļķu pastētes cienītāji tagad var ne tikai smērēt savu iecienīto gardumu uz maizes, bet arī pasniegt to uz svētku galda skaistās tartletēs.

Sastāvdaļas:

• Sālīta siļķe (alyuterskaya) 1 gab .;
• Kausēts siers - 90 g;
• Burkāni 85 g;
• Zaļumi;
• Eļļa 105 g;
• Granātābolu graudi;
• Tartletes.

Ēdienu gatavošana:

Siļķi notīram, no vidus izņemot iekšas un melno plēvi. Nogrieziet galvu un asti. Mēs veicam griezumu gar grēdu un atdalām ādu. Atlaižam fileju no kauliem.

Vāra burkānus. Burkānus un sieru sagriežam gabaliņos.

Gaļas mašīnā ar vidēju režģi mēs divas reizes vērpjam zivis, burkānus un sieru.

Zaļumus sagriež un pievieno gatavajai maltajai gaļai. Tur liekam arī maltus piparus, visu samaisām.

Tartletēs liek siļķu pastēti. Dekorē ar zaļumiem un granātābolu sēklām.

Vistas fileja ar sēnēm zem kraukšķīgas siera garozas ir brīnišķīgas brokastis iedvesmai.

Sastāvdaļas:

• Sēnes (šampinjoni) 190 g;
• Ķiploki 2 zobi;
• Malti melnie pipari;
• Sāls;
• Siers 205 g;
• Vistas fileja 245 g;
• Sīpols 60 g;
• Augu eļļa 54 ml;
• Oregano 2 g;
• Majonēze 50 g;
• Zaļumi;
• Tartletes.

Ēdienu gatavošana:

Fileju varat cept cepeškrāsnī iepriekš, garšojot ar iecienītākajām garšvielām. Tas aizņems aptuveni 40 minūtes.

Sēnes notīram un pannā apcepam augu eļļā, pārkaisot ar sausu oregano un sāli.

Jūs varat ņemt žāvētas sēnes. Tos iemērc 3 vai 4 stundas aukstā ūdenī. Pēc tam vāra divas stundas. Vārītas sēnes apcep uz pannas ar sīpoliem.

Kad sēnes atdzisušas, sajauc tās ar ķiplokiem, pipariem, majonēzi un sasmalcinātu vistu.

Sieru berzējam uz smalkās rīves, izmantosim pulverēšanai.

Pildījumu liek tartletēs, pārkaisa ar sieru un dekorē ar zaļumiem.

Vai nevarat apēst ananāsu kārbu? Neuztraucieties, no tiem var pagatavot brīnišķīgu uzkodu.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas 5 gab.;
• Siers 50 g;
• Ananāsi, konservēti 70 g
• Majonēze 50 g;
• Ķiploki 4 zobi;
• Melnie pipari;
• Tartletes.

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet ananāsus un krabju nūjas.

Sieru sarīvē kopā ar ķiploku.

Mēs sajaucam komponentu, garšojam tos ar majonēzi un maltiem pipariem.

Liek tartletēs, pēc vēlēšanās dekorē ar zaļumiem.

Skābā krējumā sautētas sēnes ir garšīgas ne tikai ar kartupeļiem. Tos var pasniegt tartletēs.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni 305 g;
• Skābais krējums 190 ml;
• Sāls;
• Sīpols 60 g;
• Mīkstais siers 90 g;
• Liesa eļļa 30 ml.;
• Gatava kārtainās mīklas 1 loksne.

Ēdienu gatavošana:

Karstā pannā ielej augu eļļu un izklāj nomizotās sēnes un sīpolus. Cep apmēram 10 minūtes.

Svaigas sēnes var aizstāt ar marinētām, tad tās nav jātīra un jāmazgā, bet pēc izņemšanas no burkas uzreiz jāsūta uz pannas.

Apceptās sēnes pārlej ar skābo krējumu, zem vāka sautē līdz gatavībai, ik pa laikam apmaisot.

Cepam tartletes no kārtainās mīklas. Lai to izdarītu, ar krūzi izgrieziet no tā apļus, ievietojiet groziņu veidnēs un cepiet cepeškrāsnī (15-20 minūtes).

Gatavās tartletes izņemam no veidnēm, pildām ar sēnēm skābajā krējumā, pārkaisām ar sieru un liekam cepeškrāsnī uz 3 minūtēm.

Sarkano ikru vajadzēs pavisam maz, un patīkamie iespaidi no uzkodas saglabāsies līdz nākamajiem svētkiem.

Sastāvdaļas:

• Kausēts siers 90 g;
• Tartletes;
• Sarkanie ikri 100 g;
• Olas 3 gab.;
• Majonēze 25 g.

Ēdienu gatavošana:

Kausēto sieru jau iepriekš sasaldējam, lai tas labi berztos uz smalkās rīves. Tagad berzēsim sieru.

Cieti vārītas olas, smalki sagrieztas.

Sajauc olas, sieru un majonēzi. Izmēģināsim sāli.

Piepildiet tortes ar olu un siera maisījumu. Virsū uzliek karoti kaviāra.

Pasniegsim, izklājot tartletes uz salātu lapām.

Jaunajā gadā pat tartletēm vajadzētu izskatīties īpaši. Kā to izdarīt, izlasiet recepti.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni 1 gab.;
• Olīveļļa 18 ml;
• Dilles 2 g;
• Sāls;
• Kārtainās mīklas izstrādājumi 200 g;
• Biezpiens 245 g;
• Valrieksti 45 g;
• Siers 320 g;
• Melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

Cepam tartletes no kārtainās mīklas apmēram 200 grādu temperatūrā.

Baklažānu sagriež divās daļās, apslaka ar eļļu, sadursta, un cep 180 grādu temperatūrā apmēram 25-30 minūtes. Neaizmirstiet to sālīt.

Ar blenderi sajauciet biezpienu ar izceptā baklažāna mīkstumu, sasmalcinātiem valriekstiem. Sāls un pipari pēc garšas.

Atdzisušajās tartletēs liek pildījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Ziemassvētku eglītes var pagatavot no siera, izgriežot tās ar cepumu formiņu, iemērcot majonēzē un sasmalcinātās dillēs. Iestatiet katras tartletes vidū.

Rožu pumpuri no laša sniegs estētisku baudījumu visiem gardēžiem.

Sastāvdaļas:

• Dilles 1 ķekars;
• Majonēze 125 g;
• Kausēts siers 170 g;
• Olas 3 gab.;
• Kūpināts lasis 205 g;
• Sāls;
• Tartletes;
• Pipari.

Ēdienu gatavošana:

Sieru, cieti vārītas olas un majonēzi sajauc ar blenderi.

Smalki sagriež dilles un pievieno olu-siera masai. Sāls un pipari pēc garšas.

Lasi sagriež plānos gabaliņos.

Katrā tartletē liekam pa karoti pildījuma, virsū dekorējam ar lasi, savijot to ar skaistu rožu pumpuri.

Ja veikalā neatradāt kūpinātus brekšus, pildījumā varat likt citu kūpinātu zivi.

Sastāvdaļas:

• Desas siers 160 g;
• Olas 2 gab.;
• Kūpināts plaudis 305 g;
• Gurķi 90 g;
• Majonēze 90 g.;
• Tartletes;
• Olīvas un zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

Olām jābūt cieti vārītām (apmēram 10 minūtes).

Sieru, zivis un gurķi sagriež nelielos kubiņos.

Visu samaisa un pievieno majonēzi.

Katrā tartletē ielieciet divas ēdamkarotes salātu.

Dekorējiet trauku ar olīvām un zaļumiem.

Uzkodām labāk pirkt dabīgu kūpinātu vistu, tā ir daudz veselīgāka nekā "šķidros dūmos" mērcēta.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta kāja 1 gab.;
• Kausētā siera biezpiens 90 g;
• bulgāru pipari 95 g;
• Burkāns 95 g;
• Zaļumi;
• Ķiploki 2 zobi;
• Tartletes;
• Majonēze;
• Sinepes;
• Liesa eļļa 36 ml.

Ēdienu gatavošana:

Atbrīvojam vistu no ādas un kauliem. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Mēs berzējam burkānus uz rupjas rīves.

Bulgāru pipari sagriezti kubiņos.

Karstā pannā ielej eļļu un izklāj dārzeņus, apcep 6 minūtes.

Saspiediet ķiplokus dārzeņos, apcepiet vēl minūti.

Mēs izklājam dārzeņus un atdzesējam. Pievienojiet tiem smalki sagrieztu kausētu sieru, sasmalcinātus zaļumus un vistu.

Pievienojiet pildījumam ½ tējk. sinepju un 2 ēd.k. karotes majonēzes, nedaudz sojas mērces.

Pildījumu liekam tartletēs, dekorējam ar pētersīļu zariņu.

Siļķu cienītājiem zem kažoka šī uzkoda būs īsts atradums. Šāds cienasts pārsteigs viesus un iepriecinās ar savu jaunumu.

Sastāvdaļas:

• Sviests 12 g;
• Sāls;
• Kartupeļi 360 g;
• Olas 1 gab.
• Vārītas bietes 160 g;
• Jogurts 105 g;
• Melnie pipari;
• Vārīta ola 1 gab.;
• Sālīta siļķes fileja 310 g;
• Sīpols 60 g.

Ēdienu gatavošana:

Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, kartupeļi ir jāvāra, līdz tie ir mīksti, nosusina un jāsamaisa biezenī. Pievienojiet eļļu un jēlu olu, ļaujiet kartupeļiem atdzist.

Cep tartaletes mafinu veidnēs no kartupeļu mīklas

Pirms cepšanas neaizmirstiet ieeļļot veidnes un gatavošanas laikā sālīt kartupeļus.

Vārītās bietes berzējam uz rīves. Olu smalki sakapā. No siļķes filejas atstājam gabaliņus gatavā ēdiena dekorēšanai, pārējās zivis smalki sagriežam.

Sajaucam siļķi, bietes un olas, garšojam ar dabīgo jogurtu un pustējkaroti sinepju, pievienojam sāli un piparus pēc garšas.

Katrā kartupeļu tartletē ieliekam “kažociņu”. Virsū liek siļķes gabaliņu un sīpola gredzenu.

Tartletes ar biezpienu

Šīs diētiskās tartletes ir piemērotas tiem, kam brīvdienas iekrita badošanās dienās.