Ko ar viskiju pasniedz uzkodai dažādās valstīs

Alkoholiskā dzēriena viskija nosaukums tiek interpretēts kā "dzīvības ūdens". Nav iespējams saistīt tās izcelsmi uz Skotiju, jo šajā jautājumā ir daudz domstarpību ar īriem. Lai kāds tas būtu, skotu viskijs ir līderis kopējā pārdošanas apjomā.

Tā garšā dominē īpašas notis, kas padara alkoholu pievilcīgu elitāro dzērienu cienītāju vidū. Interesants fakts ir tas, ka viskijiem ir iespēja saglabāt savas īpašības 100 gadus.

Dzērienu kultūra

Alkoholu dzer mazās porcijās, lejot uz glāzes dibena. Nelielas viskija devas ļauj pareizi novērtēt dzēriena garšu. Dažu cēlā alkohola lietošanas noteikumu ievērošana uzlabo degustācijas iespaidu.

1. Jums ir jāizvēlas pareizās brilles. Ārēji tie izskatās kā zemas brilles ar biezu dibenu.
2. Dzēriens jāpasniedz ar ledus un sodas ūdeni vai tīrā veidā.
3. Lai sajustu patīkamo alkohola pēcgaršu, to nevajadzētu izdzert vienā rāvienā.
4. Pirms malka, lai notvertu viskija aromātu, pieņemts glāzi sakratīt.
5. Kvalitatīvs dzēriens ir bagātīga garšu spektra buķete.
6. Tīrā veidā viskiju dzer 20 ° C temperatūrā.
7. Cēlajam alkoholam vajadzētu apņemt muti, katrs malks ir jūtams jaunā veidā. Dzēriens pamazām atklāj garšu.

Ar to, ko viņi dzer viskiju Krievijā

Krievu cilvēki, atšķirībā no eiropiešiem, ir pārsteidzoši. Tāpēc, patērējot viskiju, viņš dod priekšroku kūpinātai gaļai un zivīm, jūras veltēm, suši. Tradīciju labad krievi pasniedz elitāras siera šķirnes ar viskiju.

Restorānos bieži vien porcijā var atrast augļus, konservētus ananāsus un citrona daiviņas. Kā uzkodas tiek pasniegti pareizie ēdieni, kas lieliski sader ar kādu cēlu dzērienu.

Kas attiecas uz karstajiem ēdieniem, tad visbiežāk tie ir juliennes, gaļas karbonādes, ceptas zivis. Atšķirībā no holandiešiem, skotiem un amerikāņiem, krievu vīrieši uzkodu izvēlē ir bezprincipiāli.

Ko uzkodām pasniedz citās valstīs

Sakarā ar to, ka viskijs tiek ražots dažādās valstīs, tie atšķiras pēc kvalitātes, cenas un garšas. Attiecīgi viņi izdomā piemērotas uzkodas, kas uzsver dzēriena garšu un tautas kultūru.

Tradicionāli patiesi cēla alkohola cienītāji to dzer tikai ar sieru un augļiem. Tiek uzskatīts, ka, pateicoties sieram un augļiem, viskijs labāk atklāj garšu. Tāpēc gardēži bieži atstāj novārtā gaļas un zivju ēdienus.

Eiropas restorāni piedāvā plašu viskija ēdienu klāstu, ar kuriem ir ierasts pasniegt šo dzērienu:

• Skotijā ražoto viskiju bieži pasniedz ar to, ar ko valsts ir bagāta – zivīm un jūras veltēm (garnelēm, ķemmīšgliemenes, austerēm);
• Īrijā vislabākā uzkoda viskijam ir kūpinātas cēlu sugu zivis (lasis, forele, lasis);
• Amerikāņi uzkodas ar viskija alkoholu ar saldumiem (šokolāde, zefīri, kūkas);
• Japāņu virtuve viskijam tradicionāli piedāvā suši, tofu rīsus, sašimi pēc pasūtījuma.

Runājot par pareizu etiķeti, pie dzēriena tiek pasniegta jaukta siera plate. Vai ēdieni, kuru pamatā ir mīksts siers ar augļiem (vīnogām, bumbieriem, zemenēm), citrusaugļiem un garšaugiem. Tīri vīrišķīgs viskijs tiek dzerts ar grilētu gaļu – steikiem un bārbekjū.

Kulinārijas ekspertu viedokļi sliecas dažādos virzienos, tāpēc bieži var atrast labi pagatavotu vistu ar viskiju. Ātro uzkodu neapšaubāmi līderi gan pie mums, gan ārzemēs ir kanapē ar zivīm, labu desu un žāvētu gaļu.

Kāda uzkoda labi sader ar viskiju un kolu

Dzēriens, kas atšķaidīts ar kolu, iegūst zemu pakāpi, tāpēc tiek apvienots ar vieglu maltīti. Pat atšķaidīts viskijs saglabā bagātīgu aromātu, tas nepanes ierastās uzkodas, kuras parasti pasniedz ar degvīnu. Liels gaļas gabals ar piedevu nebūtu piemērots. Mums ir nepieciešami ēdieni, kas nepārtrauc dzēriena cēluma garšu:

• jūras veltes - šo iespēju galvenokārt izvēlas gardēži;
• augļi, deserti uz šokolādes - tie lieliski harmonizē un izceļ viskija garšu;
• tie, kuriem ir salds zobs, labprātāk ēd cēlu alkoholu kopā ar augļu saldējumu.

Izvēloties uzkodas, svarīgas ir ne tik daudz tradīcijas, cik pie galda sanākušo viesu vēlmes. Ir vērts ņemt vērā to cilvēku gaumi, kuriem patīk eksperimentēt. Šajā gadījumā derētu pasniegt visdažādākos ēdienus, starp kuriem ir piemērots variants katram dzērājam.

Uzkodu iespējas dažādiem alkohola veidiem

Cēlā alkohola gardēžu vidū pastāv viedoklis, ka tas jādzer tīrā veidā vai atšķaidīts, bez uzkodām. Lai gan eksperti iesaka neatstāt novārtā pārtiku, jo tā ir kaitīga veselībai. Pareizi izvēlēti ēdieni nesabojās, bet, gluži pretēji, uzsvērs viskija garšu. Ir milzīgs daudzums ēdienu, kas lieliski sader ar dzērienu atkarībā no tā šķirnes:

1. Džeks Daniels ir ideāls pamats kokteiļu pagatavošanai ar sodas (ābolu sulas) un ledus pievienošanu. Piemērotas kanapē ar žāvētu gaļu, sieru un kūpinātu gaļu. Augļu šķēles, ēdieni uz siera bāzes.
2. Famous Grouse Blend - maiga dzēriena dažādība akcentēs kūpinātas zivis un uzkodas uz tās bāzes.
3. Johnnie Walker Red Label ir aromātisks viskijs ar kūdras aromātu un dūmu garšu. Grilēta liellopa un jēra gaļa ir laba.
4. Dalwhinnie - lieliski harmonizējas ar gardēžu jūras velšu ēdieniem.

Uzkodu ēdienkarte ir pielāgota pasākumam, ja gaidāms garš mielasts, lai viesi nejustos izsalkuši, labāk gatavot gaļas ēdienus. Un īsai degustācijai vai romantiskam vakaram - kanapē ar sarkanajiem ikriem, krekeri ar sieru.

Izvēloties, atkarībā no situācijas un uzkodu vēlmēm, saimnieces nepieļaus kļūdas. Pietiks, lai pasniegtu populārāko ēdienu no zemāk esošajām receptēm.

zivju uzkodas

1. Uzkodām būs nepieciešams pārtikas celofāns un salātu bļodas porcijās.
2. Salātu bļodu dibenu pārklāj ar celofānu. Tas tiek darīts, lai pēc tam rūpīgi izņemtu gatavo uzkodu.
3. Katrā salātu bļodā virs celofāna izklājiet plānās šķēlītēs sagrieztu lasi. Apslaka to ar citronu sulu, pārkaisa ar dillēm.
4. Nākamajā kārtā ielieciet mīkstā siera gabalu, sadaliet to pa zivīm.
5. Tālāk, sarīvētas olas, izklāj uz visām salātu bļodām. Pārklājiet atlikušo mīkstā siera kārtu.
6. Testamenta slānis - krabju nūjiņas, sarīvētas. Tie būs labi jāsablīvē, lai visas trauka sastāvdaļas būtu labi savienotas. Pārklājiet salātu bļodas ar celofānu, ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
7. Pirms pasniegšanas izņemiet salātu bļodas no ledusskapja. No augšas noņemiet celofānu. Apgrieziet tos uz plakaniem pasniegšanas šķīvjiem.
8. Izņem celofānu, dekorē ar citrona šķēlītēm un dillēm.
9. Lasis, apvienojumā ar citronu sulu, mīksto sieru un krabju nūjiņām, piešķirs uzkodu ēdienam īpašu garšu.

Kanapē recepte ar kūpinātu gaļu un sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kūpināta gaļa asorti - 350 gr;
• Čedaras siers - 280 gr;
• deserta vīnogas - 180 gr.

Viskija startera pagatavošanas laiks: 15-20 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem uzkodas: 264 kcal.

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo plakans ēdiens, kurā tiks pasniegta uzkoda un iesmi.
2. No kūpinātas gaļas un siera sagriež vienāda izmēra gabaliņus. Ja sortiments jau ir plāni sagriezts, atstājiet to tādu, kāds tas ir, sasieniet to, pagriežot uz iesmiem.
3. Savienojam nejaušas kārtas: gaļa + siers + vīnogas.
4. Uz šķīvja liekam gatavus kanapē, dekorējam ar zaļumiem vai salātiem. Vīnogas var aizstāt ar olīvām vai olīvām.

Labākais krekers un rozā laša uzkoda bez majonēzes

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• krekeri - 300 gr;
• mazsālīta rozā laša fileja 280 gr;
• mīksts Mascarpone siers - 250 gr;
• citrons - 1 gab.

Uzkodas gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Kaloriju uzkoda uz 100 gramiem: 257,6 kcal.

1. Rozā laša fileju samaļ blenderī. Jums jāpārliecinās, ka nav noķerti kauli.
2. Zivīm pievieno maskarponi un labi samaisa. Vajadzētu iegūt viendabīgu pastētes masu.
3. Uz katra krekera izklāj zivju masas slaidu. Dekorē ar plānām citrona šķēlītēm.
4. Pagatavo tieši pirms pasniegšanas ar viskiju. Pretējā gadījumā krekeris mīkstinās, aknām raksturīgā kraukšķība pazudīs.

Ko absolūti nevar apvienot ar viskiju?

Gardēži marinētus dārzeņus un sēnes ar viskiju dēvētu par sliktu garšu. Nesniedziet kā uzkodu treknu gaļu, cūkgaļas iesmus.

Majonēzes ēdienu piekritēji būs vīlušies, ja savu iecienīto ēdienu apvienos ar viskiju. Šī pieeja sabojās cēla dzēriena garšu. Lai sajustu viskija aromātu, nav nepieciešams to maskēt ar sarežģītiem ēdieniem.

Labāk ir iepriekš sagriezt lielu gaļas gabalu. Uzkodai vajadzētu mīkstināt stipro alkoholu, saldumi to dara labi.

Lai nepiedzertos, nemaz nav nepieciešams cieši ēst, labāk nedzert daudz. Viskija dzeršanas kultūra ir daudzveidīga, zini visā mēru un ievēro etiķeti!