Uzkodas šampanieti. Vieglas uzkodas, augļi šampanietim

Bez dzēriena, ko sauc par šampanieti, ir grūti iedomāties mūsu dzīves nozīmīgāko mirkļu svinības. Viņš ir klāt kāzās un dzimšanas dienās, viņi to noteikti dzer Vecgada vakarā, saderināšanās dēļ, vienkārši romantiskos vakaros un daudzos citos gadījumos. Noteikti tiek pasniegta arī šampanieša uzkoda - viegls ēdiens vai deserts, kas var “saldināt” valdzinošu dzērienu. Protams, tas nav sautēti kāposti, ne siļķe un pat ne cepta vista. Tagad mēģināsim izdomāt, kādas uzkodas tiek pasniegtas ar šampanieti.

Austeres ar piedevu

Mūsdienās ikviens var atļauties iegādāties vēžveidīgos – tie ir par pieņemamu cenu un tiek pārdoti katrā lielveikalā. Austeres tiek uzskatītas par tradicionālu šampanieša uzkodu un tajā pašā laikā visizsmalcinātāko un greznāko. Novietot tos pie galda ir viegli. Kārto tos uz trauka, atšķaida ar citrona šķēlītēm – un ēdiens gatavs! Nu, ja vēlaties saviem viesiem piedāvāt kaut ko eksotiskāku, varat pagatavot mērci vēžveidīgajiem. Lai to izdarītu, vienādās proporcijās sajauciet etiķi ar olīveļļu un pievienojiet tam pētersīļus. Austeres iemērc mērcē - un šampanieša uzkoda ir gatava!

Kaviāra improvizācijas

Tradicionāli pie šī dzēriena tiek pasniegti arī dažāda veida zivju ikri. Budžeta variants - sarkans, lasis. Ar šādu gardumu var cienāt viesus parastos pasākumos, un, ja ir ieplānots kaut kas grandiozs, tad iesakām izgriezt dakšiņu un iegādāties melnos ikri. Zem šampanieša to labāk pasniegt smērētu uz sviestmaizēm - tā viesiem to būs visērtāk lietot. Neaizmirstiet iegādāties arī īpašu maizi. Vislabāk, ja tās ir gareniski sagrieztas franču maizītes.

Šokolāde

Ja vēlaties pasniegt vieglas uzkodas pie tāda dzēriena kā šampanietis, tad palīgā nāks ikviena mīļākā šokolāde. Tiesa, mēs nerunājam par parastu flīzi, kas ir sadalīta kvadrātos, bet gan par augstas kvalitātes izstrādājumu. To var izgatavot mazu dambreti, bumbiņu formā vai jebkuras citas formas. Šokolāde jāpasniedz ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem. Tātad viesi var to savērt un ēst, nesasmērējot rokas. Ja auditorija ir ļoti dažāda un plaša, tad iegādājieties dažādu šķirņu šokolādi. Tas var saturēt piedevas: rozīnes, riekstus, mandeles, jogurtu un daudz ko citu. Galvenais, kam vajadzētu būt katrā šāda produkta šķirnē, ir kakao un vismaz 60 procenti.

augļu prieks

Vispieejamākais, vienkāršākais un daudzpusīgākais veids, kā pagatavot uzkodu, ir pasniegt augļus ar šampanieti. Tradicionāli galdā tiek liktas zemenes, jo tās darbojas kā afrodiziaks, īpaši kombinācijā ar šampanieti. Šī ir ideāla iespēja romantiskām vakariņām vai randiņam klubā. Ja plānots kāds lielāks pasākums, tad tiks izmantoti visi zināmie tropiskie un pašmāju augļi. Tie ir visi citrusaugļi, banāni, kokosrieksti, āboli, bumbieri, plūmes, aprikozes, hurma un viss, ko var atrast tikai mūsu veikalu plauktos.

Franču atjautība

Ja plānojat romantisku vakaru divatā, tad jums būs nepieciešamas tikai vieglas uzkodas, kas tiks pievienotas šampanietim. Jūs varat tos sakārtot ļoti ātri un vienkārši, iegādājoties fondī ierīci. Šī ir īpaša vāze, kurā tiek izkausēta šokolāde. Kad tas ir kļuvis šķidrs, jūs iemērciet tajā sasmalcinātus augļus - to, kas jums patīk vislabāk. Tātad jūs varēsiet viens otru pabarot un uzlādēties ar trīskāršu afrodiziaku porciju, un ir interesanti un, pats galvenais, “garšīgi” pavadīt laiku.

Kārtējā Francijas atbalss

Tradicionālais franču ēdiens vardes kājiņas ir mūsu vīrietim visneparastākā šampanieša uzkoda. Receptes ķepu pagatavošanai ir ļoti vienkāršas, un šādam ēdienam jums būs nepieciešams minimāls produktu daudzums. Pirmais variants: varat cept tos cepeškrāsnī kā vistu, pārkaisa ar garšvielām, pielej nedaudz sausa vīna. Otrs, izsmalcinātāks variants ir olu un krekeru panēšana. Iemērcot varžu kājas šādā maisījumā, iemērciet tās olīveļļā - apcepiet pannā uz vidējas uguns. Kad apbrūnējuši, izņemam ārā, liekam uz trauka un pasniedzam galdā.

Šķiņķis ar dārzeņiem

Pikanta, sāļa, bet ļoti apetīti rosinoša šampanieša uzkoda ir Parmas šķiņķis, ko pasniedz kombinācijā ar maizes šķēli un dārzeņiem. Principā šāds ēdiens izskatās kā miniatūras sviestmaizes, kas savērtas uz iesmiem. Apakšējā kārta ir plāns maizes gabals, tad liek tomātu, gurķi un pa virsu uz pusēm pārlocītu Parmas šķiņķi. Šis produkts mums tiek piegādāts no Itālijas. Tur to kūpina, pēc tam uzglabā īpašās temperatūrās, kā dēļ iegūst īpašu aromātu un garšu, kas var trakot cilvēku, īpaši kombinējot ar dzirkstošajiem vīniem.

Pārsteidzoša siera un vīnogu kombinācija

Iespējams, visneparastākā un negaidītākā šampanieša uzkoda ir siers, kas tiek kombinēts ar vīnogām. Pasniedzot šādu ēdienu, ir svarīgi ņemt vērā, kāda veida dzēriens jums ir uz galda. Ja tas ir saldi rozā šampanietis, tad jāizvēlas franču sieri. Piemēram, brī vai kamembers. Kad šampanietis ir izžuvis, vēlams dot priekšroku zilajiem sieriem. Pareizi pasniegt sieru nozīmē to papildināt ar grauzdiņiem, maizi vai bulciņām. Uzvelciet šo kompozīciju uz iesma un blakus lieciet vīnogas. Vienlaicīgi ieliekot mutē šādu mini sviestmaizi un nomazgājot to ar dzirkstošo vīnu, sajutīsiet, kas ir īsta dumpja un nestandarta garša.

Foie gras. Izsmalcināts ēdiens izsmalcinātam dzērienam

Mūsdienu franču delikatese, izsmalcināts ēdiens, kas mums pazīstams kopš seniem laikiem, protams, ir foie gras. Ēdiens ir pīles vai zoss aknas, kuras tika apzināti pārbarotas un pārliecinājās, ka dzīvniekam ir ierobežotas kustības. Tātad aknas kļūst neticami lielas, tajās uzkrājas daudz tauku, kas nepieciešams šī garduma pagatavošanai. Mūsdienās foie gras ir oriģinālākā un sātīgākā šampanieša uzkoda. Aknu receptes atšķiras tik daudz, cik vēlaties, un šeit ir daži no tiem. Pirmkārt: aknas var vienkārši apcept garšvielās vai garšvielās saulespuķu vai olīveļļā. Otrā recepte: marinējiet produktu vienu dienu, pēc tam tvaicējiet to krāsnī ūdens peldē. Treškārt: vienkārši apbrūniniet uz pannas ar vīnogām, tad pievienojiet vaniļas mērci un pasniedziet ar šampanieti. Ceturtais veids ir pagatavot aknu pastēti un uzklāt to uz plānas franču maizes. Ir daudz recepšu, un kuru izvēlēties, ir atkarīgs no jums. Galvenais, lai ēdiens atbilstu gadījumam. Piemēram, ja jums ir kāzas, tad ir saprātīgi pasniegt kūpinātu gaļu. Dzimšanas dienā ideāli būtu cept aknas ar austrumnieciskām garšvielām, savukārt romantiskam vakaram ideāls risinājums ir foie gras ar vīnogām.