Исгэлэн сүү өтгөн жор дээр Fritters. Исгэлэн (исгэлэн) сүү дээр өтгөн бин. Исгэлэн сүүтэй бин хийх найрлага

17.11.2022

Тиймээс, манай шинэ мастер анги дээр бид исгэлэн сүүтэй сэвсгэр бин хэрхэн хоол хийхийг харж байна. Мөөгөнцөр, нэмэлтгүйгээр алхам алхмаар зурагтай жор нь энэхүү гайхамшигтай, энгийн хоолыг хэрхэн яаж хийхийг танд харуулах болно.

Уянгын танилцуулга

Хуушууранд дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Энгийн, амттай, өөр өөр (үйлчлэхээс хамаарч) - энэ амттан нь бага наснаасаа бидэнд танил байсан бөгөөд хамгийн ойрын хамаатан садан хэвээр байгаа алдартай бинтэй амархан өрсөлдөж чаддаг.

Сонирхолтой нь, хуушуурыг хэрхэн амттай хоол хийхийг хүн бүр сурч чаддаггүй, гэхдээ хуушуураар зөв жорын дагуу бараг бүх хүн, тэр байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чадна.

Хуушуураас ч илүү олон хуушуур хийх жор байдаг. Бид таны анхааралд "эмээгийн" сонголт болох исгэлэн сүүтэй өтгөн шарсан мах, алхам алхмаар зураг бүхий жорыг энэ хуудсан дээрээс харж болно.

Бүх эдийн засгийг үл харгалзан (исгэлэн сүү дахин хэмнэх болно) энэ жорын дагуу бэлтгэсэн бин нь ялангуяа өтгөн, зөөлөн байдаг.

Зөвхөн одоо л тэд "халуун, халуун" хамгийн амттай гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчлэх нь дээр.

Гэсэн хэдий ч ижил жорын дагуу та kefir эсвэл энгийн сүү дээр бин хийж болно, хэрвээ та ойролцоогоор ижил хэмжээний kefir авах шаардлагатай бол арай бага шинэхэн сүү шаардагдана. Гэсэн хэдий ч хамгийн амттай нь санал болгож буй сонголт юм - исгэлэн сүү.

Исгэлэн сүүтэй бин хийх найрлага

Тиймээс, исгэлэн сүүнээс өтгөн шарсан мах бэлтгэхийн тулд доороос харах алхам алхмаар зураг бүхий жор хэрэгтэй болно.

2 аяга гурил, исгэлэн сүү,
хос өндөг
хэдэн халбага элсэн чихэр
нэг халбага (гэхдээ слайдгүй) жигд нунтаг эсвэл хагас халбага сод,
унтраасан цуу,
нэг чимх давс
болон ургамлын тос, дээр нь бин шарсан болно.

Исгэлэн сүүтэй сэвсгэр бин хийх жор

Тэгэхээр исгэлэн сүүтэй өтгөн бин хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ? Мөөгөнцөргүйгээр алхам алхмаар зурагтай жорыг доороос харж болно.

Туршилтын бэлтгэл

Нэг аяганд өндөгийг давс, элсэн чихэртэй хольж, холино. Энд зарим нэг тусгай хөөс эсвэл "дарах" шинж тэмдгүүдэд хүрэхийн тулд хичээнгүй байх шаардлагагүй. Элсэн чихэр, давс нь өндөгний масстай холилдох хүртэл хумсны тусламжтайгаар зүгээр л холино.

Нэг аяга исгэлэн сүүг нэг аяганд хийнэ, дахин сайтар холино. Гурил нэмээд бүх бөөгнөрөл тарааж, холимог жигд болтол хутгана.

Дараа нь үлдсэн хагас аяга сүү нэмээд дахин холино. Энэ арга нь гурилын асуудалтай бөөгнөрөлүүдийн тоог багасгах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь бин, бин хийхэд зуурсан гурил бэлтгэх хамгийн хэцүү ажлуудын нэг юм.

Хэрэв бөөгнөрөл нь ялагдах боломжгүй бол та үүссэн зуурсан гурилыг шигшүүрээр дамжуулж болно. Гэхдээ эдгээр бүх заль мэхийг жигд нунтаг нэмэхээс өмнө хийх ёстой.

Ерөнхийдөө зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан эсвэл хэтэрхий шингэн байх ёсгүй бөгөөд жигд нунтаг нэмэхээс өмнө үүнийг шийдэх хэрэгтэй. Хэт шингэн бол та гурил, хэт зузаан сүү нэмэх хэрэгтэй.

Одоо жигд нунтаг (эсвэл цуутай сод) хийх ээлж ирлээ. Нэмээд хурдан хутгана. Зуурмагийг нэмсний дараа тууштай цөцгийтэй төстэй байх ёстой бөгөөд илүү агаартай болно.

Та удаан хугацаанд хутгах шаардлагагүй, энэ процесс нь зуурсан гурилаас агаарын бөмбөлгийг гаргаж, "агаар" өгч, исгэлэн сүүгээр сэвсгэр бин гаргаж авдаг.

Хайруулын тавган дээр шарах үйл явц

Шууд жигнэх ажилдаа орцгооё. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ёроолыг бүрэн бүрхэхэд хангалттай.

Өндөр дулаан дээр сайн халаана. Тос нь үнэхээр халуун байх ёстой бөгөөд ингэснээр зуурсан гуриланд хамгийн бага шингэж, бэлэн бин нь хэт тослог болохгүй.

Тос халуун болвол зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Дүрмээр бол хайруулын хувьд нэг талдаа хэдэн минут хангалттай байдаг - алтан царцдас гарч ирэх ёстой.

Дараа нь хусуураар эргүүлж, нөгөө талыг нь ижил царцдас хүртэл хуурна.

Хэрэв бин нь маш тослог хэвээр байвал хайруулын тавган дээр өөх тосыг шингээх салфетка эсвэл цаасан алчуураар бүрхсэн таваг руу шилжүүлж, үйлчлэх үед аль хэдийн өөр аяганд шилжүүлж болно.

Исгэлэн сүүтэй сэвсгэр бин хийх алхам алхмаар жор

2018-02-04 Наталья Данчишак

Зэрэг
жор

4395

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

6 гр.

3 гр.

нүүрс ус

29 гр.

176 ккал.

Сонголт 1. Мөөгөнцрийн исгэлэн сүүнд сэвсгэр fritters сонгодог жор

Исгэлэн сүү нь сэвсгэр, амттай бин хийхэд хэрэглэж болно, ялангуяа зуурсан гурил нь мөөгөнцөртэй зуурсан бол. Жигнэмэгийг амжилттай болгохын тулд зөвхөн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчийн мөөгөнцрийг ашиглах хэрэгтэй. Та хуурай идэвхтэй болон түүхий аль алиныг нь хэрэглэж болно.

Найрлага:

хагас стек. улаан буудайн гурил;
исгэлэн сүү - стек;
өндөг;
5 гр идэвхтэй мөөгөнцөр;
30 гр цагаан элсэн чихэр;
гал тогооны давс - нэг чимх.

Мөөгөнцөртэй исгэлэн сүүтэй шарсан мах хийх алхам алхмаар жор

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, бага зэрэг давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хумсны буюу холигчоор хамгийн бага хурдтайгаар сэгсэрнэ.

Тусдаа аяганд исгэлэн сүү хийнэ. Шигшсэн гурил, түргэн дрожжийг хутгана. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масстай болтол хутгана. Өндөгний хольцыг оруулаад хумсны тусламжтайгаар дахин сэгсэрнэ. Доод тал нь хагас цагийн турш дулаан байлгана. Бөмбөлөгүүд гадаргуу дээр гарч ирэх ёстой.

Дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Сайн дулаацах үед зуурсан гурилаа жижиг бялуу хэлбэрээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь хусуураар эргүүлээд нөгөө талыг нь хүрэн өнгөтэй болго.

Сүү байх ёстой өрөөний температурэсвэл мөөгөнцөр ажиллаж эхлэхийн тулд бага зэрэг халаана. Та тэдгээрийг бага хэмжээний халаасан усаар урьдчилан шингэлж, арван минут байлгаад дараа нь исгэлэн сүүтэй хольж болно.

Сонголт 2. Исгэлэн сүүтэй сэвсгэр бин хийх хурдан жор

Мөөгөнцрийн зуурмагийг өсгөхийн тулд хэсэг хугацаа шаардагдана. Хуушуурыг хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед мөөгөнцрийн оронд жигд нунтаг, содыг хэрэглэдэг. Зүгээр л зуурсан гурилан дээр энэ найрлагыг нэмж, та хайруулын тавган дээр хийж болно.

Найрлага

нэг ба хагас шил улаан буудайн гурил;
1/3 багц цөцгийн тос;
хоёр том өндөг;
30 мл буцалж буй ус;
хагас литр исгэлэн сүү;
нэг чимх итгэмжлэгдсэн давс;
70 гр цагаан элсэн чихэр;
5 гр сод.

Исгэлэн сүүтэй бин хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Нэг аяганд хоёр өндөг хагалж, бага зэрэг давс, цагаан элсэн чихэр нэмнэ. Талстууд уусах хүртэл өндөгийг хумсны эсвэл холигчоор хамгийн бага хурдтайгаар хутгана. Чичиргээг зогсоохгүйгээр исгэлэн сүүг хийнэ.

Бид данханд ус буцалгана. Содыг шилэн аяганд хийнэ, буцалж буй усаар унтраа. Бид хутгана. Содын уусмалыг сүүний хольц руу хийнэ. Гурилыг исгэлэн сүүтэй аяганд шууд шигшиж, хутгагчаар сэгсэрч, бөөгнөрөл үлдэхгүй. Зуурсан гурилтай аягыг том аяганд хийнэ халуун усмөн дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тосоор тосолно. Бид зуурсан гурилыг халбагаар тарааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Хуушуурыг эргүүлээд нөгөө талд нь жигнэнэ. Зуурмагийн багц бүрийн өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ.

Содыг жигд нунтагаар сольж болно. Буцалж буй ус, цуу эсвэл содыг унтраа нимбэгний шүүс. Амтлахын тулд зуурмаг дээр ваниль эсвэл нимбэгний хальс нэмнэ. Хэрэв та шинэ жимс эсвэл хатаасан жимсээр чанаж хийвэл ялангуяа амттай бин авах болно.

Сонголт 3. Алим, луувантай исгэлэн сүүтэй бин

Алим, луувангийн ачаар шарсан гурилын амт нь тодорхой амтыг олж авах болно. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ агуулдаг зайлшгүй шаардлагатай витаминуудмөн ул мөрийн элементүүд байдаг тул ийм жигнэх нь бас ашигтай байдаг.

Найрлага:

5 гр хурдан үйлчилдэг мөөгөнцөр;
нэг ба хагас стек. дээд зэргийн гурил;
ургамлын тос;
250 мл исгэлэн сүү;
том лууван;
том өндөг;
100 гр цагаан элсэн чихэр;
нэг чимх давс;
дөрвөн алим;
газрын шанцай;
ванилийн сахар - уут.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Исгэлэн сүүг бага зэрэг халаана. Аяга руу хийнэ, давс, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана. Жижиг хэсгүүдэд дээд зэргийн гурилыг шигшиж, бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил зуурна.

Өндөгийг тусад нь хутгана. Зуурсан өндөгийг исгэлэн сүүтэй хольж, цэвэр алчуураар таглаад дөчин минутын турш дулаан байлгана.

Лууван, алимыг угаана. Тодорхой. Алимнаас цөмийг нь салга. Жижиг хэсгүүдтэй grater дээр лууваныг нунтаглана. Алимыг нилээд сараалжтай болгоно.

Өсөн нэмэгдэж буй зуурмаг дээр жижиглэсэн жимс, хүнсний ногоо нэмнэ. Шанцай, ванилийн сахар нэмээд хутгана.

Хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь дунд зэргийн дулаанаар жигнэх. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд бэлэн бинкийг салфетка дээр тавь.

Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд хуурч, сайтар жигнэх болно. Саатал, цөцгий эсвэл цөцгийтэй бингийг үйлчил. Дээрээс нь шоколад эсвэл кокосын чипс цацаж болно.

Сонголт 4. Хатаасан чангаанз, үзэм бүхий исгэлэн сүүн дээр шарсан мах

Исгэлэн сүүтэй шарсан мах нь зөөлөн, сэвсгэр байдаг. Хатаасан жимс хайрлагчид хатаасан чангаанз, үзэм зэргийг зуурсан гурилан дээр нэмж болно. Жигнэх нь амттай, эрүүл байх болно. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө хатаасан жимсийг буцалж буй усаар асгаж, уураар жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ нь тэднийг шүүслэг, зөөлөн болгоно.

Найрлага:

200 мл исгэлэн сүү;
30 мл цэвэршүүлсэн тос;
60 гр цагаан элсэн чихэр;
100 гр хөнгөн үзэм;
3 гр сод;
200 гр хатаасан чангаанз;
3 мл ширээний цуу;
100 гр дээд зэргийн гурил.

Алхам алхмаар жор

Бид исгэлэн сүүг нунтагласан элсэн чихэртэй хослуулдаг. Бид халбагаар цуутай содыг унтрааж, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнд нэмнэ.

Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, өмнө нь хоёр удаа шигшиж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл хутгана. 20 минутын турш хойш тавь.

Хатаасан чангаанз, үзэмийг угаана. Бид хатаасан жимсийг гүн таваг дээр тавьж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Бид арван минутын турш явна. Дараа нь бид усыг зайлуулна. Хуурай жимсийг цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Хатаасан чангаанзыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид зуурсан гуриланд үзэм, хатаасан чангаанзыг тарааж, холино.

Хайруулын тавган дээр нэг халбага ургамлын тосыг халаана. Бид зуурсан гурилыг халбагаар тарааж, гурван минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хуурч ав. Дараа нь хуушуурыг эргүүлж, тагийг нь таглаад ижил хугацаанд шарсан махаа үргэлжлүүлнэ.

Хатаасан чангаанзыг зөөлөн болгохын тулд буцалж буй усаа асгахаа мартуузай. Уурын хатаасан жимсийг нимгэн тууз эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Хэрэв үзэм нь сүүлтэй бол тэдгээрийг арилгахаа мартуузай.

Сонголт 5. Банана, нимбэгтэй исгэлэн сүүтэй бин

Нимбэг ба гадил жимсний хослол нь бага наснаасаа танил болсон хоолны ер бусын, гайхалтай амтыг авах боломжийг олгодог. Нимбэг нь шинэлэг байдлыг нэмж өгөх бөгөөд ингэснээр бин нь маш амттай болж хувирахгүй. Мөөгөнцөр нь нарийн боовыг сэвсгэр, зөөлөн болгоно.

Найрлага:

стек улаан буудайн гурил;
ургамлын тос;
хагас стек. гашилсан сүү;
хурдан мөөгөнцөр - 5 гр;
хагас стек. гадил жимсний тараг;
хоёр том өндөг;
нэг гадил жимсний;
30 гр чавганы тос;
Лимон.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Исгэлэн сүүг бага зэрэг халаана. Өндөгийг исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй аяганд хийж, гадил жимсний тараг, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Холигчоор хамгийн бага хурдтай эсвэл хумсны тусламжтайгаар жигд болтол бүгдийг сэгсэрнэ.

Холимог дээр түргэн мөөгөнцрийн болон нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Нимбэгийг угааж, хамгийн жижиг сараалж ашиглан хальсыг нь арилгана. Үүнийг үлдсэн найрлагад нэмнэ. Хутгана.

Шингэн хольцонд гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмж, шигших дараа өтгөн цөцгийтэй зуурсан гурил авах хүртэл хутгана. Бөөгнөрөл үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Зуурмагийг гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл дулаан байлгана.

Бананаас хальсыг нь салга. Жимсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Хөнгөн утаа гарч ирэхэд зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Дээрээс нь гадил жимсний зүсмэлүүдийг тавиад жимсээ зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Хуушуурыг шарж дууссаны дараа сайтар эргүүлээд бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Бананы оронд бусад жимсний зүсмэлүүдийг хэрэглэж болно. Та исгэлэн сүүг kefir эсвэл тарагтай сольж болно. Хэрэв түүхий мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.

Исгэлэн сүүтэй жигнэх жорыг ямар ч гэрийн эзэгтэй мэддэг. Хэрэв та хурдан гараараа цайнд амттан бэлтгэх хэрэгтэй, эсвэл хөргөгчинд хуучирсан сүү байгаа үед тэд хэрэг болно.

Үүнийг цаашид уух боломжгүй, бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй амтыг олж авсан, гэхдээ энэ нь жигнэхэд тохиромжтой. Исгэлэн сүү дээр амттай бин нь хэд хэдэн найрлагаас бэлтгэсэн өтгөн байдаг.

Уламжлалт жор нь гурил, нунтагласан элсэн чихэр, өндөг, давс, сод, ваниллин, мэдээжийн хэрэг исгэлэн сүүг шаарддаг.

Жигд нунтаг болгон ажилладаг содноос гадна мөөгөнцөр эсвэл жигд нунтаг хэрэглэдэг. Мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бин нь маш сэвсгэр боловч зуурсан гурил нь удаан хугацаанд тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.

Тиймээс, хэрэв та өглөөний цайнд шарсан хуушуур хийхээр төлөвлөж байгаа бол сод хэрэглэдэг жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Хүчиллэг орчинд орсны дараа олон тооны агаарын бөмбөлөгүүд гарч эхэлдэг бөгөөд энэ нь жигнэмэгийн сүр жавхлант нөлөөлдөг.

Нэг загварын дагуу бин хийх шаардлагагүй. Зуурмагт олон төрлийн нэмэлтүүдтэй энэ хоолыг үйлчлэх нь илүү сонирхолтой юм.

Жишээлбэл, амттантай бингийг алим, лийр эсвэл гадил жимсний зүсмэлүүдээр хийж болно. Өөр нэг сонголт бол хулуу нухаш эсвэл сараалжтай лууваныг зуурмаг дээр нэмэх явдал юм.

Амтыг өөрийн үзэмжээр сонгоорой, ердийн ваниллинээс гадна шанцай, румын ханд байдаг.

Хоолоо танилцуулахдаа өөрийн төсөөллийг харуул. Хуушуурыг дээрээс нь доош нь нугалж, дээр нь өтгөрүүлсэн сүү эсвэл хийнэ цөцгий сумс. Шоколаданд дурлагсдад арай өөр порц таалагдах бөгөөд тэдний хувьд шоколадны тос эсвэл чипс нь хамгийн сайн чимэглэл байх болно.

Гэсэн хэдий ч зөвхөн нэг аяганд найрлагыг нь хольж, үүссэн хольцыг ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийх нь хангалтгүй юм.

Тогоочид анх удаа исгэлэн сүүтэй жороор амттай, өтгөн бин хийж чаддаггүй. Таны хөдөлмөрийн үр дүн сэтгэл татам хоол болохын тулд та хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Мөөгөнцөргүй исгэлэн сүүн дээр хийсэн шарсан мах, хэрэв тэд өтгөн, улаан өнгөтэй байвал аманд чинь гуйдаг. Ялангуяа таваг нь таны дуртай нэмэлтүүдээр чимэглэгдэж, үйлчилдэг бол тэднээс холдох боломжгүй юм.

Өнөөдөр бид таныг туршлагатай тогооч болоход тань туслах жор болон бусад зүйлийг авч үзэх болно. Таны дэвтэрт амттай хоол бэлтгэх хэд хэдэн арга бий.

Жор №1: Сэвсгэр содтой бин

Орц: 2 өндөг; хагас литр исгэлэн сүү; 2-3 tbsp. элсэн чихэр халбага; сод - дээд тал нь халбага; ½ халбага давс; 45 мл ургамлын тос; 450-470 гр гурил.

Хоол хийх жор:

Хумсны тусламжтайгаар давс, элсэн чихэр, өндөгийг саванд хийж холино.
Исгэлэн сүү, цөцгийн тос нэмнэ.
IN сүүлчийн эргэлтГурил, содыг хоёр аяга зуурмаг руу хийнэ. Та хумсны тусламжтайгаар хэт их ажиллах шаардлагагүй, хэрэв бөөгнөрөл үлдсэн бол энэ нь бүр ч сайн юм.
Гурилын үлдсэн хэсгийг оруулаарай, үүнийг хоёр халбагаар нэмэх нь дээр. Тослог цөцгий шиг өтгөн болтол нь хусуураар массыг зуурах бүрд. Энд хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд хэт их гурил нь бинкийг сайн жигнэх боломжийг олгодоггүй. Өөр нэг эрсдэл бий: гурил багатай зуурсан гурил сайн өсдөггүй. Тиймээс бин нь төлөвлөсөн шиг тийм ч өтгөн биш байх болно.
Одоо зуурсан гурилтай савыг дулаан газар үлдээгээрэй, 20 минут дусаахад хангалттай. Зөв газраа олох нь тийм ч амар биш ч хэрэг болох арга бий. Та зүгээр л саванд ус халааж, зуурсан гурилаа дүрнэ. Савыг дээд талд нь хүнсний хальсаар таглана.
Тогтсон хугацааны дараа та зуурсан гурилын гадаргуу дээр олон тооны бөмбөлөгүүдийг анзаарах болно. Энэ нь та хуушуурыг хуурч эхлэх боломжтой гэсэн үг юм.
Хайруулын тавган дээр халаагаад ургамлын тос хийнэ. Тос халуун болмогц жижиг хуушуурыг халбагаар хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, зуурсан гурилыг холихыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс бин нь сүр жавхлангаа алдах болно. Хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр таваг жигнэх.
Хуушуурыг эргүүлэхээс өмнө гадаргуу дээр нүх гарч ирдэг нь сод ба исгэлэн сүүний хоорондох урвал явагдсаныг нотолж байна.

Хайруулын тавган дээр тос нэмэхдээ халааж, дараа нь хоосон зайны дараагийн хэсгийг тавина. Энэ нь хуушуурыг таны төсөөлж буйгаар хийх урьдчилсан нөхцөл юм.

Өргөн таваг дээр исгэлэн сүүтэй бэлэн шарсан гурилын багц бүрийг тарааж, цацна нунтаг элсэн чихэр. Та ямар нэгэн соусанд дуртай юу?

Дараа нь таны мэдэлд цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал байгаа бөгөөд та таваг засах өөр юу бодож болохыг хэзээ ч мэдэхгүй. Хуушуурыг зөгийн бал эсвэл жимсний нухашаар үйлчилдэг жор байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, танай гэр бүл өөр өөрийн гэсэн сонголттой байдаг бөгөөд улирал нь өөр өөрийн зохицуулалтыг хийдэг.

Жор дугаар 2: Исгэлэн сүүтэй амттай бин

Фото зураг, алхам алхмаар тайлбар бүхий жор нь энгийн бөгөөд амттай хоол бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

Хэдийгээр та өмнө нь исгэлэн сүүтэй бин хийж үзээгүй байсан ч энэ жорыг анхаарч үзээрэй.

Сайн мэдээ гэвэл таваг нь танд их цаг зарцуулахгүй бөгөөд та хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүнийг олох болно.

Хэрэв таны гарт байгаа бол та бин хийх болно: 2 өндөг; хоёр шил исгэлэн сүү, цагаан гурил.
Үүнээс гадна танд хэрэгтэй болно: 40 гр элсэн чихэр; сод - 0.5 халбага, нэг чимх давс.

Эдгээр тансаг, амттай бин хийх жор:

Гүн аяганд элсэн чихэрийг өндөгнүүдтэй хамт цохино.
Холимог давсалж, хуучирсан сүүг хийнэ. Аарцтай сүүний бөөгнөрөлгүйгээр нэгэн төрлийн болтол нь хумсны тусламжтайгаар массыг цохино.
Гурил хийнэ, зуурсан гурилаа цохино. Сод нэмнэ.
Хэрэв масс нь өтгөн болвол исгэлэн сүүгээр шингэлээд 15-20 минут байлгана. Тохиромжтой байршлыг сонгох, өөрөөр хэлбэл хамт тав тухтай температур, энэ нь тестийн өсөлтөд хувь нэмэр оруулах болно.

Хайруулын таваг бэлтгэ, түүнийг халааж, ургамлын тос асгах хэрэгтэй. Зуурмагийг тавих гэж яарах хэрэггүй, тос нь халаах цагтай байх ёстой, эс тэгвээс бин өсөхгүй.

Багц бүрт 4-5 бин хийж, тэдгээрийн хооронд хангалттай зай байх ёстой гэдгийг санаарай.

Таваг шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, үүнийг хийхийн тулд дулааныг дунд зэргийн эрчимтэй багасгаж, хоёр минут тутамд бингийг нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй.

Жор нь хуушуур хийх боломжийг олгодог бөгөөд хөргөсний дараа ч хөнгөн байдлаа алддаггүй нь анхаарал татаж байна.

Нэмж дурдахад, тэдний улаан царцдас нь эхэн үеийнх шигээ шаржигнуур, хоолны дуршилтай хэвээр байна.

Амтат шүдтэй хүмүүс өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар үйлчлэх дуртай байх болно. Өөр нэг танилцуулгын жороос муу зүйл байхгүй - цөцгийтэй.

Жор дугаар 3: Исгэлэн сүүтэй мөөгөнцрийн бин

Өглөөний цайнд бин хийж өгснөөр та гэр бүлээ эерэг сэтгэл хөдлөл, олон ашигтай бодисоор цэнэглэдэг.

Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн дээрх ийм хоол нь бага насны оюутан, өсвөр насныханд тохиромжтой бөгөөд насанд хүрэгчдэд таалагдах нь гарцаагүй.

Төрөл бүрийн нэмэлтүүдийг ширээн дээр тавьснаар та наснаас үл хамааран гэр бүлийн бүх гишүүдийг нэгэн зэрэг баярлуулах боломжтой.

Орц: хагас шил нунтагласан элсэн чихэр; 500 гр гурил, исгэлэн сүү; 2 өндөг; мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага; ванилийн сахар, нэг чимх давс.

Хайруулын хувьд та ургамлын тос хэрэгтэй.

Жор:

Бага зэрэг сүүг халааж, мөөгөнцөр болон элсэн чихрийн хагасыг шингэлнэ.
Үлдсэн элсэн чихэрийг өндөгөөр үрж, давс, ванилийн сахар нэмнэ.
Мөөгөнцөр, өндөгний массыг нэг аяганд хийж, шигшсэн гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Зуурмагийг хүнсний хальсаар хучиж, зайны ойролцоо хагас цагийн турш байрлуулна.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, хуушуур дээр халбага хийнэ. Хоёр минутын дараа сэвсгэр хуушуурыг эсрэг тал руу нь эргүүлж, дараа нь хусуураар өргөн таваг дээр ав.

Жор дугаар 4: Исгэлэн сүүнд өндөггүй шарсан мах

Хэрэв та өндөггүй жигнэмэгийн жоронд дуртай бол нийтлэлийг дуустал нь уншаарай. Энэ зааварт та илчлэг багатай, сэвсгэр, шаржигнуур бин хэрхэн хийхийг сурах болно.

Амттан эсвэл өглөөний цайнд тараг, шинэхэн жимстэй амттай бин хийж өгнө.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт: нунтагласан элсэн чихэр халбага; 160 гр гурил; нэг аяга ааруул сүү; нэг чимх давс; 0.5 халбага сод.

Хайруулын хувьд: ургамлын тос.

Жор:

Халуун исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнд содыг унтраа.
Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд нэг төрлийн биш зуурсан гурил зуурна (зураг дээрх шиг).
Та ургамлын тос дээр халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэх хэрэгтэй.

Таалагдсан амттай жорисгэлэн сүүнд өтгөн, улаан бин? Тэдгээрийг хийхэд хялбар бөгөөд таны цагийг их шаардахгүй.

Миний видео жор

Зүгээр л миний сүү исгэлэн болж хувирав. Би уурласангүй, учир нь би хуушуур эсвэл хуушуурыг исгэлэн сүүгээр хийж болно гэдгийг мэддэг. Би хоёр дахь сонголтоо зогсоож, гэрийнхээ хайруулын тавган дээр өтгөн хуушуур жигнэхээр шийдэв.

Зуурсан гурил зуурахын тулд надад тохиромжтой аяга, хумсны, жигнэхэд бэлэн бин эргүүлэх хусуур, халбага хэрэгтэй. Тиймээс, би аяганд хэд хэдэн тахианы өндөг хагаллаа.

TO тахианы өндөгБи нунтагласан элсэн чихрийн тунхагласан нормыг асгав. Дашрамд хэлэхэд энэ хувь хэмжээ өөр байж болно. Жишээлбэл, хэрэв та чанамал эсвэл бусад амтат нэмэлттэй бин хийхээр төлөвлөж байгаа бол амтат найрлагын хэмжээг бууруулж болно. Ерөнхийдөө энэ нь таны амтаас хамаарна. Элсэн чихэрийн дараа би тахианы өндөгнүүдэд бүрэн бус цайны халбага давс нэмсэн.

Дараагийн хоолны үйл ажиллагаанд надад гарын авлагын хумс хэрэгтэй байсан. Өндөг нь халуун ногоотой зоддог. Тийм ч хүчтэй биш, зүгээр л нэг минут орчим найрлагыг нь холино.

Зуурмагийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох исгэлэн сүүг үүссэн өндөгний масс руу хийнэ. Сүү нь өрөөний температурт байх ёстой. Би найрлагыг дахин хольсон.

Одоо та сүү, өндөгний масс руу улаан буудайн гурил нэмж болно. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь нэмж, сүүний хольц руу эрчимтэй холих бүрт нэмнэ. Үүний зэрэгцээ ус нэмнэ. Та үүнийг унтраах шаардлагагүй. Исгэлэн сүүнд агуулагдах хүчил нь "үүнийг анхаарч үзэх болно".

Эцэст нь би энэ зуурсан гурилыг авсан. Танд миний найрлагын жагсаалтад бичсэнээс арай илүү гурил хэрэгтэй байж магадгүй. Зуурмаг нь цөцгийтэй төстэй байхын тулд би дахиад хэдэн халбага нэмсэн. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй гарч ирэв. Зуурсан гурилаа хутгаж байхдаа би хайруулын тавган дээр тавив. Тэр үүнийг дулаацуулахын тулд ургамлын тос асгав.

Хайруулын тавган дээр тос халуун байна, энэ нь та чанаж болгосон зуурсан гурилаа хийж болно гэсэн үг юм. Би ердийн шөлний халбага хэрэглэдэг байсан.

Маш энгийн жор. Та үүнийг өглөө, хөргөгч хоосон байх үед ч хийж болно, мөн бяцхан дур булаам хүмүүс өглөөний цайнд ямар нэгэн зүйл барих хэрэгтэй болдог. 20-30 минут зарцуулдаг ч хүүхдүүд үүнд маш их дуртай! Дээрээс нь муудсан сүүг дахин боловсруулах)))
Би ЭХНИЙ исгэлэн сүүгээр хуушуур хийдэг (энэ зүйлийг манай нөхрийн эцэг эх хангадаг) гэдгийг би шууд анхааруулж байна. Энэ нь намайг уурлуулж байна байгалийн, ямар ч нэмэлт, өтгөрүүлэгч, нян гэх мэт. Би зүгээр л нэг өдрийн турш (зун нь энэ нь исгэлэн шөнө, эсвэл бүр бага исгэлэн болж) шөнийн тавиур дээр саванд хийж орхидог. Заримдаа би юу ч хийхээр төлөвлөөгүй бол хөргөгчинд үлдээдэг бөгөөд энэ нь исгэлэн болж хувирдаг, зөвхөн удаан байдаг. Нэг үгээр бол будаа идээгүй бүхэн хуушуур, хуушуур руу ордог. Би үүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан исгэлэн сүүгээр хэзээ ч хийж байгаагүй бөгөөд би үүнийг зөвлөхгүй, энэ нь эргэлзээ төрүүлдэг. Дараа нь kefir уух нь дээр.
Гурилыг жижиг аяга эсвэл саванд хийнэ, өндөгийг нь хутгана.

Дараа нь элсэн чихэр, исгэлэн сүү.

Би найрлагыг нь тусад нь ташуурдаад санаа зовдоггүй, надад итгээрэй, хэрэв та бүх зүйлийг саванд хийж, дараа нь холигчоор цохих юм бол энэ нь мөн адил болно. Гэхдээ хэрэв та үүнийг анх удаа хийж байгаа бол исгэлэн сүүг (kefir) хэсэг хэсгээр нь асгах нь дээр. Гурил, элсэн чихэр, өндөг дээр хагас аяга сүү (kefir) нэмээд бүгдийг нь цохиж, дараа нь бага зэрэг зоддог гэж бодъё. Тиймээс исгэлэн сүү, kefir хоёулаа хэт шингэн байж болох тул зуурсан гурилыг хүссэн тууштай байдалд хүргэх нь илүү хялбар байх болно.
Содыг исгэлэн сүү эсвэл kefir-д шууд хийж болно, тэдгээр нь хангалттай хүчилтэй тул та үүнийг зориудаар цуугаар унтрааж чадахгүй. Гэхдээ хэрэв бин босохгүй байх нь маш аймшигтай бол та ямар ч тохиолдолд төлж болно.

Эцсийн эцэст зуурсан гурил нь маш зузаан цөцгий шиг болж хувирах ёстой. Энэ нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй (энэ нь их хэмжээний kefir нэмсэн бөгөөд зуурсан гурил нь бин хийхэд илүү их байх болно, бин нь тарааж, зөв жигнэхгүй байх болно) эсвэл хэт зузаан (энэ нь хэтэрхий их гурил, бин зөөлөн биш, харин "модон" байх болно гэсэн үг юм).
шалгахын тулд зуурсан гурил нь бүрэн халбага авч, энэ нь ус зайлуулах зөвшөөрөх, энэ нь аяга нь атираа болон булцуу үүсгэх ёстой, гэхдээ бараг тэр даруй тархсан, түүний хэлбэрийг барьж болохгүй.

Хайруулын хувьд би том хайруулын таваг (илүү хурдан байх болно) авч, зуурсан гурилыг халбагаар хийнэ. Би дунд зэргийн халуунд хоол хийдэг.

Хуушуурын гадаргуу бага зэрэг шар болж, хүчтэй бөмбөлөг үүсэх үед та үүнийг эргүүлж болно.

Бага зэрэг нэмээд бин бэлэн боллоо! Маш энгийн, хурдан, хялбар. Орцын хэмжээ нь хоёр насанд хүрэгчид, хоёр хүүхдэд зориулагдсан бөгөөд үдийн хоол, оройн хоолонд үлдэх болно)))