Оддын мэдээ
Хиамтай пита талханд хийсэн гар хийцийн shawarma. Хиамтай гар хийцийн shawarma. Энэ юу вэ
Гудамжинд энэ зуушийг хараад - хэн нэгэн замдаа хоол идэж байна, эсвэл хоол хийхийг хүлээж байна - уруул минь жигтэйхэн ярвайж байна. Би нэг таагүй анекдотыг санаж байна. Тиймээс, би хоолны дуршилаа алдагдуулахгүй, гэхдээ би өөрөө энэ хошигнол хийж эхэлсэн гэж хэлэх болно. Ала шаварма гэж нэрлэдэг.
Миний гоо үзэсгэлэн эхтэй маргаж зүрхлэхгүй нь ойлгомжтой. Гэхдээ би үүнээс дутахааргүй амттай гэж хэлэх болно. Гэхдээ гол зүйл бол аюулгүй. Би өөрөө бүх зүйлийг цэвэр гараар тайрч, хүссэн зүйлээ тавьснаа би мэднэ. Энэ сэдвээр миний жоруудын нэгийг хуваалцаж байна!
Хоол хийх цаг: буцалж буй өндөгтэй бол хоол хийхэд хагас цаг зарцуулах болно
Нарийн төвөгтэй байдал: та энгийн гэж хэлж болно, гэхдээ хэцүү зүйл бол бүгдийг нь цавчих, дараа нь хамгийн нимгэн пита талханд боож өгнө.
Найрлага
яншуй - амсах болно
кетчуп - амсах болно
Ахиц дэвшил
Уламжлал ёсоор, өндөг оролцдог тул хатуу чанасан буцалгана. Хөргөж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн. 
Тэгээд конвейер шиг явцгаая - цаашаа. Өргөст хэмхийг хайчилж авцгаая. Хэрхэн? Нимгэн судалтай. Бидний зөөлөн зууш гарч ирэх ёстой.
Чөмөг хийх үү? Тиймээ яагаад болохгүй гэж. Би илүү хэрэгтэй зүйл бодож олсон - Би эхлээд яншуй жижиглэсэн. Дараа нь таанагийн ээлж ирэв. За, ердийн нэгийг нь огтолж болохгүй, энэ нь гашуун болно. Нимгэн тойрог - тэгээд л болоо. Мөн сүүлийн гурван найрлагыг нэгтгэнэ. Энэ бол ирээдүйн чихмэл юм.
Би урьдын адил жаахан хиамтай байсан - үлдэгдэл нь чихэрлэг юм. Бид нимгэн сүрэлээр тохируулна. Бяслаг нь хатуу бөгөөд амттай байсан. Нь сараалж дээр сараалжтай - энэ нь бидний найрлагад ийм хурц байдлыг нэмэх болно!
За, байцаа. Тэр сүүлчийнх нь байсан. Би энд шанцайны навч тавих байсан, гэхдээ тийм биш байсан. Тиймээс би нимгэн энгийн нэгийг буталсан.
Энэ нь кетчуп түрхсэн пита талхны эхний давхарга байв. Үүн дээр таана, ургамал бүхий цөцгий тавьж, дээр нь бяслагаар бүрхэнэ.
10.09.2016
Шаварма буюу өөр нэрээр нь шаурма нь зүүнээс гаралтай амттай, сэтгэл ханамжтай, бэлтгэхэд хялбар зууш юм.
Үүнийг эргэлзээтэй газруудад худалдаж авахгүйн тулд бид энэ хоолыг гэртээ хэрхэн яаж хийхийг зааж өгөх болно.
Хиамтай Shawarma - хоол хийх үндсэн зарчим
Шаварма нь нимгэн Арменийн лавашаар чанаж болгосон. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой. Гол шаардлага бол пита талх шинэхэн байх явдал юм. Хатаасан хуудас хагарах бөгөөд энэ нь өнхрөхөд асуудалтай болно гэсэн үг юм.
Дүрмээр бол shawarma нь махаар чанаж болгосон боловч чанасан эсвэл тамхи татдаг хиамаар сольж болно. Үүнээс дутахгүй амттай аваарай.
Шаварма хийхэд пита талх, хиамнаас гадна хоёр төрлийн соус (улаан лооль, цагаан), шинэхэн эсвэл даршилсан ногоо, бяслаг гэх мэтийг хэрэглэдэг.
Соусын хувьд та кетчуп, майонез, улаан лоолийн соус эсвэл цөцгий хэрэглэж болно. Хэрэв хүсэл, цаг хугацаа байгаа бол эдгээр бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн илүү нарийн төвөгтэй сүмс бэлтгэдэг.
Хүнсний ногоо, хиам нь нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байна. Дүүргэлт хийх нэг хуудас пита талхыг цагаан соусаар түрхэж, хиам, хүнсний ногоо тавьдаг. Дээрээс нь улаан лоолийн амтлагчаар дүүргэж, дугтуй, өнхрөх эсвэл уут хэлбэрээр ороосон. Дараа нь shawarma нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж хүртэл шарсан тул дүүргэлт нь сайн дулаарна.
Жор 1. Хиам, усан дарстай Шаварма
Найрлага
100 гр кетчуп;
-
хонхны чинжүү.
нимгэн пита талхны хуудас;
хоёр боловсруулсан бяслаг;
100 гр усан дарс;
100 гр чанасан хиам;
Хоол хийх арга
1. Бид ширээн дээр пита талхны хуудсыг задалдаг. Кетчупийг майонезаас хольж сайтар холино. Үүссэн хольцоор бүхэлд нь пита талхыг тосолно.
2. Шанцайны ургамал навчийг зайлж, хатааж, голд нь тавьдаг.
3. Миний улаан лооль, арчиж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Шанцайны ургамал навч дээр тавь.
4. Дунд зэргийн grater дээр гурван угаасан өргөст хэмх. Улаан лоолийн дээр өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг тавь.
5. Болгарын чинжүүгээс ишийг аваад үрийг нь цэвэрлэ. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, аль болох нимгэн болгоно. Өргөст хэмх дээр тараана.
6. Гурван хиамыг том чипс болгон хийж, хүнсний ногоо дээр тавь.
7. Сараалжтай сүүлчийн давхаргыг тавь боловсруулсан бяслаг. Бид дүүргэгчийг дугтуйтай пита талхаар боож өгнө. Бид shawarma-г тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, доошоо оёж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа хооллоорой. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ.
Жор 2. Хиамтай Шаварма ба Солонгос лууван
Найрлага
хоёр өргөст хэмх;
150 гр бяслаг;
200 гр солонгос лууван;
Бээжингийн байцааны зургаан хуудас;
хоёр улаан лооль;
шинэхэн ногоонууд - нэг баглаа;
400 гр хиам.
нимгэн пита талхны хоёр хуудас;
Найрлага
1. Киноноос хиамыг суллаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Арван минутын турш халуун тосонд шарсан мах, байнга хутгана. Амтлагчаар амталж болно.
2. Улаан лоолийг цоргоны доор зайлж, хатааж, нимгэн дугуйлан болгон хуваана.
3. Өргөст хэмхийг угааж, алчуураар арчиж, нимгэн тууз болгон бутлана.
4. Хятад байцааг аль болох нимгэн хэрчнэ. Гараараа бага зэрэг үрчлээ.
5. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.
6. Ширээн дээр нэг хуудас пита талхыг тараана. Хөргөсөн хиамыг дундуур нь хийнэ. Дээр нь улаан лооль, өргөст хэмх, байцаа, ногоонуудыг байрлуул.
7. Солонгос хэлээр лууван, хүнсний ногоо дээр бяслагны чипс хийнэ. Майонезаас болон кетчупаар дуслаарай.
8. Пита талхны ирмэгийг гол руу нь нугалж, өнхрүүлээрэй. Хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Шавармагийн давхаргыг тавиад 2 талдаа шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Жор 3. Хиам, наймалж саваатай Шаварма
Найрлага
80 мл улаан лоолийн кетчуп;
нимгэн пита талхны хуудас;
давс;
жижиг шинэ өргөст хэмх;
дөрөв наймалж саваа;
100 гр чанасан хиам;
90 гр боловсруулсан бяслаг.
Хоол хийх арга
1. Шинэ өргөст хэмхийг угааж, салфеткаар арчиж, тууз болгон цавчих, аль болох нимгэн болгохыг хичээ.
2. Чанасан хиамнаас хальсыг авч, өргөст хэмхтэй ижил аргаар зүснэ.
3. Боловсруулсан бяслагийг хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд хийж, том чипс болгон нунтаглана. Хавчны саваанаас хальсыг аваад нимгэн цагираг болгон хуваана.
4. Пита талхны хуудсыг задалж, ширээний гадаргуу дээр тавь. Нэг ирмэгийг майонезаар тосолж, ирмэгийн дагуу ухна.
5. Майонезаас хиамны зүсмэлүүдийг хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн шинэ өргөст хэмхний давхаргыг тавь. Бага зэрэг давс. Хавчны саваа цагирагыг тарааж, бүгдийг нь сараалжтай хайлсан бяслагаар цацна. Кетчуп дээр хийнэ.
6. Чихмэл питагаа дугтуйны хэлбэрт оруулаарай. Савны гадаргууг тосоор тосолж, сайтар халаана. Шавармагийн давхаргыг доош нь тавиад 2 талаар нь шаргал болтол нь хуурна.
Жор 4. Хиам, цагаан байцаатай Shawarma
Найрлага
100 гр чанасан хиам;
100 гр шампиньон;
гурван пита;
солонгос лууван;
чийдэн;
хоёр нимгэн пита талх;
хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал;
100 гр утсан хиам;
жижиг сонгины толгой;
Шинэхэн шанцайны ургамал 5 гурван навч;
50 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
шинэ улаан лооль.
50 гр цөцгийн тос;
200 гр цөцгий;
нимгэн армян лаваш хуудас;
200 гр утсан хиам;
100 гр бяслаг;
хоёр улаан лооль;
150 гр цагаан байцаа;
хоёр даршилсан өргөст хэмх.
Хоол хийх арга
1. Пита навчийг задалж, гурван хэсэгт хуваана.
2. Пита талхыг зөөлөн болгохын тулд тус бүрийг цөцгийтэй өгөөмрөөр тосолж, таван минут байлгана.
3. Нимгэн тууз болгон байцаа цавчих. Байцаагаа хуудасны ирмэг дээр тарааж, хэдэн см-ээр ухарна.
4. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиглэн хэрчиж, байцаа дээр нь тавь.
5. Хиамнаас хальсыг аваад өргөст хэмхтэй адил цавчих. Пита хуудсан дээр тараана.
6. Улаан лоолийг угааж, арчиж, нилээд цавчих. Хиам дээр тавь. Дээд талд нь бяслагны том хусуураар өгөөмрөөр цацна.
7. Бөглөхдөө ирмэгийг нь дотогшоо шургуулж, өнхрөх хэлбэрээр зөөлөн боож өгнө. Хайруулын тавган дээр халаагаад цөцгийн тосыг хайлуулна. Шаварма тавиад, тагийг нь дарж, таван минутын турш хуурна. Дараа нь эргүүлээд таган дор ижил хугацаанд хооллоорой.
Жор 5. Хиам, төмстэй Шаварма
Найрлага
шинэ dill хоёр мөчир;
Бээжингийн байцаа 20 гр;
жижиг улаан лооль;
150 гр чанасан хиам;
хоёр нимгэн пита талх;
жижиг шинэ өргөст хэмх;
200 гр төмс;
20 мл сармисны соус.
Хоол хийх арга
1. Төмсийг хальсалж, угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Бэлэн болтол нь хуурч, цаасан алчуураар бүрсэн тавган дээр тавьснаар илүүдэл өөх тосыг арилгана.
2. Өргөст хэмхийг угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
3. Хиамыг өргөст хэмхтэй ижил аргаар бутлана.
4. Улаан лоолийг зайлж, арчиж, талыг нь хувааж, үрийг нь салгана. Целлюлозыг тууз болгон хайчилж ав.
5. Хятад байцааг нилээд цавчих.
6. Ширээн дээр пита талхыг өргөжүүлнэ. Нэг ирмэг дээр шарсан төмс, хиамаа тавь.
7. Дээр нь улаан лооль, өргөст хэмх, хятад байцаа зэргийг байрлуул. Хүнсний ногоо дээр dill-ийн салаа тавь.
8. Сармисны соустай хүнсний ногоо бүхий хиамыг хийнэ. Хажуугийн ирмэгийг гол руу нь ороож, чихмэлийг ороомог хэлбэрээр боож өгнө. Хоёр талдаа хоолны дуршилтай царцдас хүртэл хуурна.
Жор 6. Пита дахь хиам, мөөгтэй Shawarma
Найрлага
Хоол хийх арга
1. Сонгиноыг хальснаас нь хальсалж, хагас цагираг болгон хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүн дээр буцалж буй ус хийнэ, гашуун мэдрэмжээс ангижрахын тулд арван минут байлгана.
2. Champignons цэвэрлэж, угааж, хатааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бүх чийгийг уурших хүртэл халуун тосонд мөөгийг хуурч ав.
3. Улаан лоолийг зайлж, алчуураар арчиж, нилээд цавчих.
4. Шарсан мөөгийг тавган дээр тавиад хөргөнө. Савыг гал дээр тавиад жижиглэсэн хиамаа хийнэ. Шарсан болтол нь хуурч, хөргөнө.
5. Угаасан өргөст хэмхийг нилээд цавчих.
6. Пита бүрийг хагасаар нь хайчилж ав. Та жижиг "халаас" авах болно. Бэлтгэсэн хоолыг пита дотор давхарлан тавь. Бүгдийг кетчуп, майонезаар дүүргэ.
Жор 7. Хиам, лаазалсан эрдэнэ шиштэй Shawarma
Найрлага
Хоол хийх арга
1. Хиамнаас хальсыг аваад нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон цавчих. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Савыг гал дээр тавиад тос асгаж сайтар халаана. Бид хиам, хүнсний ногоо тарааж, лаазалсан эрдэнэ шиш нэмнэ. Арван минутын турш шарсан мах, байнга хутгана. Бид халуун ногоооор амталдаг.
3. Шанцайны ургамал навчийг зайлж, нилээд жижиглэсэн байна. Бяслагыг том чипс болгон нунтаглана.
4. Бид ширээн дээр pita талхыг задалдаг. Бид ногоон салат, бяслагны үртэс тавьдаг. Бүгдийг майонезаар хийнэ. Дээрээс нь ногоотой шарсан хиамаа тавь.
5. Бид pita талхны ирмэгийг төв рүү холбож, дүүргэгчийг өнхрөх хэлбэрээр боож өгнө. Шаварма бэлэн боллоо. Хэрвээ хүсвэл хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч болно.
Хиам Shawarma - Зөвлөмж ба заль мэх
Та ямар ч ногоог дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн түүхий хэлбэрээр хэрэглэдэг боловч хэрэв хүсвэл та тэдгээрийг бага зэрэг хуурч болно.
Шаварма нь шарсан тавган дээр хамгийн сайн шарсан байдаг.
Хайруулын үед тагийг нь таглаад shawarma-г бага зэрэг дараарай.
Та зөвхөн чанасан эсвэл хэрэглэж болно тамхи татдаг хиамгэхдээ бас хиам.
Цөцгий дээр үндэслэн бэлтгэсэн сармисны соустай маш амттай shawarma болж хувирдаг. Үүнд ургамал, халуун ногоо, сармис, гич нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар цохино.
HOME SHAwarma хийх ШИЛДЭГ 6 жор.
1. Хиамтай шаурма
Найрлага:
Лаваш - 2 ширхэг
Өргөст хэмх - 2 ширхэг
Солонгос лууван - 200 грамм
Улаан лооль - 2 ширхэг
Хиам - 400 грамм
Бээжингийн байцааны навч - 5-6 ширхэг
Бяслаг - 150 грамм
Кетчуп, майонез - амсах болно
Нэг багц шинэхэн ургамал - 1 ширхэг
Хоол хийх:
Бид хиамыг жижиг шоо болгон хувааж, 10 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурна. Амтлагчийг амтлахын тулд нэмж болно.
Улаан лоолийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.
Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Байцаа нилээд цавчих.
Бид ногоонуудыг цавчих.
Бид том ширхэгтэй grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.
Эхлээд хиамыг пита талханд хийнэ.
Улаан лооль, өргөст хэмхийг тавь.
Байцаа, ногоон нэмнэ.
Дараа нь солонгос лууван, бяслагны давхарга тавьж, майонез, кетчуп нэмнэ.
Бид пита талхны ирмэгийг нугалж, өнхрүүлэв.
Бид зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр shawarma халаана. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Сайхан хооллоорой!
2. ШУУРХАЙ ШАВАРМА
Би шавармад дуртай - чи? Түргэн хоолыг түгээн дэлгэрүүлэх тухай дургүйцлийн урсгалыг би нэн даруй зогсоож байна - би шаурмаг "түргэн хоол" гэж үздэггүй, учир нь би үүнийг гэртээ болгоомжтой, сайтар хийдэг. Маш сайн, жинг олж авсан гэж хэлэх ёстой. Би хуваалцана.
Би танд нэн даруй анхааруулах ёстой - Би бүтээгдэхүүний тооны талаар тодорхой зөвлөмж өгөхгүй - Би бүх зүйлийг нүдээр хийдэг. Түүгээр ч барахгүй хэн нэгэн илүү мах идэх дуртай, хэн нэгэн салатанд дуртай.
Тиймээс үндсэн найрлага нь:
нимгэн армян лаваш
тахианы гуя (мах)
байцаа
Солонгос лууван
өргөст хэмх
улаан лооль
кетчуп
майонез
Гуяны махыг хайчилж, нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
Бид байцаа хэрчиж, гараараа зуурч, өргөст хэмх, улаан лоолийг дугуйлан (эсвэл таны хүссэнээр) зүснэ. Бид пита талх дээр байцаа тарааж, дээр нь шарсан тахиа (би нэг үйлчлэлд 3 халбага тавьдаг).
Бид боож өгдөг.
Бид богино долгионы зууханд халаадаг. Тэгээд л болоо. Бялуу шиг амархан.
3. Тахианы махны shawarma жор
4 шаурмагийн найрлага:
300 грамм тахианы булан (хагас)
2 жижиг улаан лооль
1 өргөст хэмх
5 хоолны халбага кетчуп
майонез
2 хумс сармис
200 грамм цагаан байцаа
4 халбага kefir
1 жижиг сонгино
Арменийн лаваш 1 багц
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
Хоол хийх:
1. Тахианы махны буланурсгал усаар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Сонгино нилээд цавчих, ургамлын тос бага хэмжээгээр хуурч илгээнэ
3. Сонгино ил тод болмогц филе хэсгүүдийг нэмж, давс, чинжүү, хольж, хуурч үлдээнэ.
4. Усан дор байцаа угааж, нилээд цавчих, саванд хийнэ. Давс, чинжүү, хольж, бага хэмжээний майонез нэмнэ. Салат бэлэн.
5. Бид бэлэн тахианы махыг сонгинотой (маш хурдан чанаж - 57 минут) цэвэрхэн таваг руу шилжүүлдэг.
6. Соусыг хоол хийх. Бид хоёр жижиг аяга авдаг. 5 хоолны халбагын кетчупийг нэг аяганд шахаж, өөрийн дуртай амтлагчаа нэг халбага хийнэ (би сунели хоптой).
Сайн холино. Хоёр дахь аяганд 5 хоолны халбагын kefir хийнэ, майонезаас (нүдэнд 4 халбага) нэмээд хоёр хумс сармисыг шахаж ав. Сайн холино.
7. Бид улаан лооль, өргөст хэмхийг хэрчиж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, тавган дээр тавина.
8. Бид шаурмагийн бүх найрлагыг ширээн дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг шууд тавихад тохиромжтой.
9. Бид том самбар авч, дээр нь нэг хуудас пита талхны талыг тавь. Бид үүнийг хоёр сүмсээр сайтар тарааж, тахианы махыг баруун зах руу нь дараалан тавина (хэрэв тавган дээрх тахиа нэн даруй 4 хэсэгт хуваагдвал илүү тохиромжтой байх болно). Тахианы махны дэргэд байцаа байрлуул. Байцаан дээр улаан лооль, өргөст хэмх хийнэ.
Бид дууссан shawarma-г эргүүлж, дүүргэх нь урсахгүйн тулд нэг ирмэгийг нугалав.
Бид ижил зарчмын дагуу өөр 3 shawarma хийдэг.
10. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Шаварма-г хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Хэрэв сүмс үлдсэн бол үйлчлэхээсээ өмнө шаурмагийн задгай хэсэгт нэг халбага соус хийнэ.
4. МАШ АМТТАЙ ГЭР ШАварма
Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар!
Үүнийг алдахгүйн тулд хананд хадгалаарай ;)
Найрлага:
- нимгэн Арменийн лаваш (питагаар сольж болно)
- махны бүрэлдэхүүн хэсэг
- залуу байцаа
- улаан шанцайны ургамал
- залуу шинэ өргөст хэмх
- улаан лооль
- шар хонхны чинжүү
- яншуй
- сайн цөцгий
- цагаан дарсны цуу
- сармис
- давс, элсэн чихэр, чинжүү + амтлах ямар ч халуун ногоо
- ургамлын тос
Эхлээд соусыг бэлтгэж, хэсэг хугацаанд зогсож, бүх амт нь сайн нийлдэг.
Үүнийг хийхийн тулд цөцгий дээр жижиглэсэн яншуй, сармис, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Дараа нь нилээд жижиглэсэн улаан шанцайны ургамал давс, элсэн чихэр, дарсны цуунд даршилна.
Хүнсний ногоо хайчилж ав.
Пита талхны туузыг хүссэн уртаар хайчилж, талыг нь соусаар тосолж, дээр нь хүнсний ногооны дүүргэгчийг тавь.
Махны бүрэлдэхүүн хэсгийг буцалгаж болно тахианы цээж, урьдчилан чанаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хөхөө халуун ургамлын тосоор хуурч, байнга хутгана.
Дүүргэгчтэй пита талхыг баруун талаас нь эхлээд хуруу шилэнд хийж сайтар сайтар өнхрүүлж, дээд тал нь халуун мах шарах тавган дээр хоёр талдаа хурдан хуурна.
Найрлага
Лаваш - 3 том хуудас
Мах (целлюлоз) - 400 гр
Шинэ цагаан байцаа - 200 гр
Өргөст хэмх - 4 ширхэг
Улаан лооль - 2 ширхэг
Майонез - амсах болно
Кетчуп эсвэл соус - амсах болно
Давс, чинжүү, карри амтлагч
Сармис - 2 хумс
Дүүргэх орцуудыг бэлдэж, shawarma хоол хийж эхэлцгээе. Махыг угааж, хатааж, жижиг тууз болгон хуваана.
Урьдчилан халаасан хуурай хайруулын тавган дээр жижиглэсэн махаа хийж, карри амтлагчаа хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хоол хийх төгсгөлд давс, чинжүү нэмнэ.
Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж, давс бага зэрэг дар.
Бид мөн өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хуваасан.
Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Одоо бид дүүргэгчийг тавьж эхэлнэ. Пита талхыг задалж, майонез, кетчупаар тосолж, бага зэрэг буталсан эсвэл шахсан сармис нэмнэ.
Пита талхны нэг талд махыг тавиад дээр нь байцаагаа зөөлөн цацна.
Дараа нь өргөст хэмхийг "herringbone" тавина.
Дээрээс нь хэд хэдэн улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
Бид эхлээд пита талхны урт ирмэгийг нугалж, дараа нь өнхрүүлэн эргүүлнэ.
Хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бага зэрэг халаана.
Гэрийн shawarma бэлэн боллоо! Үүнийг шууд идэх нь дээр. Хэрэв та shawarma-г хөргөгчинд үлдээвэл хэрэглэхээсээ өмнө богино долгионы зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр халаах хэрэгтэй.
6. Пита талханд шаварма
Найрлага:
нимгэн лаваш 2 ширхэг
гахайн мах (та тахианы мах хэрэглэж болно) 350-400 гр
Хятад байцаа 100 гр
улаан лооль 2 ширхэг
өргөст хэмх 2 ширхэг
сонгино 1 ширхэг
Соусын хувьд:
цөцгий 3 халбага
майонез 2 tbsp
сармисны хумс 3 ширхэг
боодол dill
Хоол хийх:
1. Гахайн махыг давсалж, хуурч, нилээд цавчих, чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмх, байцаа, сонгино, хагас цагираг болгон хэрчинэ.
2. Соусын хувьд бүх орцуудаа хольж, диллийг нилээд хэрчиж, сармисаа прессээр дамжуулж, соусандаа нэмнэ.
3. Пита талхан дээр бага зэрэг соус түрхээд дүүргэж, дахин сумс хийж, өнхрүүлэн боож өгнө (ирмэг нь бас хаалттай байх ёстой).
4. Бэлэн болсон shawarma-г хэрэв хүсвэл шарж хийж, хоолны дуршилтай царцдас үүсгэж болно.
Сайхан хооллоорой!
___________________________________
Хайраар хоол хий! Амттай амьдар!
#NimbleCook #Жор #Хоол хийх
Амттай хоолонд дуртай юу? Дараа нь чи дурлаж, гал тогооны өрөөнд ажиллах хэрэгтэй! Гэхдээ сайн дадлага хийснээр та анхны хэлбэр, агуулгын сайн сайхныг өөртөө шингээж чадна. Цайнд сайхан зууш идвэл ямар вэ? Энэ нь хиамтай амттай shawarma байх болно. Ийм бүтээгдэхүүн хийх нууцыг зөвхөн гудамжны лангуун дахь худалдагч нар эзэмшдэг гэж та бодоогүй биз дээ? Гэртээ та үнэхээр бүтээж чадна анхны хоол, зочинтой уулзаж, гэртээ гайхуулах нь нүгэл биш юм!
Энэ юу вэ?
Амттай хоолонд дуртай ховорхон хоолны нэрийг зүгээр л ингэж өгдөггүй, харин нэр томъёоны утга нь маш их зүйлийг хэлж чадна гэж боддог. Жишээ нь, shawarma, эсвэл shawarma гэж юу вэ? Зарим оронд үүнийг донер kebab гэж нэрлэдэг. Энэ бол Араб гаралтай Ойрхи Дорнодын хоол юм. Би энэ амттанг пита талх эсвэл питагаар хийж, татсан махыг амтлагчаар дүүргэж, салатаар хийдэг. шинэ ногоо. Учир нь таваг ойрхон байна Зүүн орнууд, дараа нь анхны жороор гахайн мах байхгүй, гэхдээ мусульман бус орнуудад ийм нэмэлтийг хийх боломжтой. Та shawarma-г цахилгаан хэрэгсэлгүйгээр хэрэглэж болно. Энэ болон бэлтгэлийн хурд нь shawarma-г хамгийн эрэлттэй түргэн хоолны нэг болгодог.
Хоолны дуршилтай жор
Шаварма бэлтгэх явцад маш их шүлс ялгаруулдаг зугаа цэнгэл их байдаг. Тэд сайн махыг сонгодог - цацагт хяруул, хурга, үхрийн мах, заримдаа тахиа. Махыг тэнхлэгээ тойрон эргэлддэг тусгай босоо шарсан маханд шарсан байна. Бэлэн болсны дараа махны хэсгүүдийг урт хутгаар зүсэж, дараа нь буталж, дүүргэхэд нэмнэ.
Дараа нь shawarma-г цагаан сармис эсвэл улаан лоолийн соусаар амтлана. Эцсийн мэдрэгч - ногооны салат. Шаварма боож, дээд талыг нь соус руу дүрнэ. Амт нь гайхалтай бөгөөд бэлтгэхэд таван минут зарцуулдаг.
Мэдээжийн хэрэг гэртээ энэ технологийг ашиглах боломжгүй, гэхдээ хиамны хувьд энэ нь маш энгийн мэт санагддаг.
Үүнийг амьдралд хэрэгжүүлэх
Дашрамд хэлэхэд жорны хувилбар нь анхныхаас муу байх болно, тиймээс урам зоригтойгоор ажилдаа ороорой. Хиамтай гар хийцийн shawarma хийх жор нь шинэхэн болон лаазалсан ногоо, соусыг амтлах боломжийг олгодог. Тэгэхээр танд хэрэгтэй болно: хоёр пита талх, 100 орчим грамм хагас утсан хиам, 50 гр бяслаг, 1 шинэ улаан лооль, хэд хэдэн хуудас хятад байцаа эсвэл шанцайны ургамал, 2 хоолны халбага эрдэнэ шиш, хоёр сонгино, амтлах ургамал, түүнчлэн халуун ногоо, майонез. Хайруулын хувьд та бас ургамлын тос хэрэгтэй болно.
Процессыг эхлүүлцгээе: хиам, сонгино, улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, эрдэнэ шиш нэмээд ургамлын тосонд бүгдийг нь хуурч ав. Энэ хооронд та хятад байцаа цавчих эсвэл навчны шанцайны ургамал урах хэрэгтэй.
Тааварын үе шат
Шаварма нь төгс хэлбэртэй байх албагүй ч худалдаж авсан аналог нь байхгүй хэвээр байна сүүлчийн эргэлтэнэ хүчин зүйлд татагддаг. Shawarma хэрхэн зөв боох вэ? Та пита талхны зургааны нэг дээр шанцайны ургамал, сараалжтай бяслаг хийж эхлэх хэрэгтэй. Бага зэрэг майонез нэмнэ. Хиамны дүүргэгчийг дээд талд нь тавьдаг. Одоо та эргэж болно, гэхдээ та яарах хэрэггүй. Баруунаас зүүн тийш эргэж эхлээрэй. Доод ирмэг нь дээд талдаа давхцах ёстой. Pita-г төгсгөл хүртэл нь хоолойгоор боож өгнө. Үр дүн нь тэгш өнцөгт хиам бүхий хамгийн тохиромжтой shawarma юм. Энэ бол гар хийцийн сармисны соус, анхны амтлагчийн баглаагаар бага зэрэг сайжруулж болох хамгийн энгийн жор юм.
Маягт нь хамаагүй үед
Хэрэв бүх орцууд бэлэн байгаа ч та хэрхэн жигд боож сураагүй бол та бухимдах хэрэггүй. Хэрэв таны хиам shawarma маш их дур булаам сэндвич эсвэл ороомог болж хувирвал амт нь дордохгүй. Пита талх нимгэн байх тусам шаурма илүү шүүслэг байдаг гэдгийг санаарай. Болгарын улаан чинжүү нэмэх нь амтанд өвөрмөц байдлыг нэмнэ. Хэрэв та пита талханд хатуу бяслаг хийвэл хоол илүү шүүслэг байх болно, гэхдээ тодорхой хэмжээгээр ханасан байдлыг нэмнэ чанасан өндөгболон төмс.
Бүх найрлагыг нь цэвэрлэж, чанаж болгосон байх ёстой. Хиамыг хайчилж ав. амтат чинжүүхагас цагираг болгон хувааж, пита талхыг соусаар түрхэх шаардлагатай. Эхний давхаргад чинжүү, төмс тавьдаг. Дараа нь - бяслаг, соус дахин. Одоо гол дүүргэлт, хиамтай shawarma өнхрүүлэн эргэлдэж байна. Хөдөлмөрийнхөө үр дүнг зууханд хийж, 5 минут орчим байлгана. Гайхамшигт үнэр тархаж эхэлмэгц shawarma-г гаргаж аваад амтлах цаг болжээ.
Хэрэв та сэндвич хэлбэрээр shawarma хийвэл илүү тохиромжтой, хэрэв та ажил эсвэл их сургуульдаа зууш идэхийг хүсч байвал пита талхаар дүүргэж дугтуйнд хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлэн байдлыг алтан царцдас үүсэх замаар тодорхойлж болно. Нэг шил жүржийн шүүс нь ийм анхны зууштай байх болно.
соусын цаг
Мэдээжийн хэрэг, гар хийцийн хиамтай shawarma нь майонез эсвэл кетчуп хэрэглэж байсан ч амттай байдаг, гэхдээ гар хийцийн соус нь танд илүү тод сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Тиймээс 10 минут зарцуулаад шаурмагаа гар хийцийн соусаар амтлаарай. Та энэ дэмий цагаа харамсахгүй!
Сонгино даршилж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд давс цацаж, сонгино шүүс өгөхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Үүний дараа үйрмэг болгон сонгино цавчих, нилээд жижиглэсэн сармистай холино. Тусдаа аяганд байгалийн тараг дусал чидун эсвэл ургамлын тосоор холино. Энд та өндөгний шар, бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно. Одоо сармис-сонгины хольц, тараг холино. Соусыг аль болох жигд болтол нь зуурна. Тиймээс амтат сармисны амтлагч бэлэн болсон бөгөөд энэ нь shawarma өвөрмөц байдлыг өгөх болно.
Улаан лоолийн аналог хийх нь бүр ч хялбар байдаг. Үүний тулд та байгалийн улаан лоолийг ашиглаж болох бөгөөд үүнийг буцалж буй усаар түлэх, арьсыг нь арилгах хэрэгтэй. Жимсийг жижиглэсэн даршилсан сонгинотой хамт чанаж, дараа нь соусыг зузаан болгохын тулд гурил эсвэл төмсний цардуулын холимогт нэмнэ.
Үйлчлэхдээ шанцайны навч дээр халуун shawarma түрхээрэй. Дээрээс нь даршилсан сонгино эсвэл соусаар нэн даруй чимэглээрэй. Амтыг сайжруулахын тулд та лаврын навч нэмж болно. Хоолны бүх сэтгэл татам, шүүслэг байдлыг мэдрэхийн тулд та таваг халуун идэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд хиамтай shawarma-г хагас хоолны таваг гэж нэрлэж болно, учир нь хүнсний ногоо ихтэй, өөх тос байдаггүй. Гар хийцийн соустай сонголт нь зураг дээр бага нөлөө үзүүлэх бөгөөд үүнийг майонез эсвэл кетчуптай шаурмагийн талаар хэлэх боломжгүй юм. Сайхан хооллоорой!
Шаварма бол манай орны хамгийн алдартай дорнын хоолны нэг юм. Пита талханд ороосон мах, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг соусаар дүүргэхэд олон хүн үл тоомсорлож, болгоомжгүй ханддаг. Энэ зуушыг ихэвчлэн чанар муутай бүтээгдэхүүнээр хийдэг хэт ухамсартай худалдаачид буруутай биш юм. Гэсэн хэдий ч, үнэн хэрэгтээ, shawarma бол амттай, бүр эрүүл хоол юм, хэрэв мэдээжийн хэрэг үүнийг зөв болгосон бол. Хиамтай гар хийцийн shawarma нь уламжлалт хиамнаас илүү зөөлөн бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь таны өлсгөлөнг хурдан хангаж чадах амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Эцсийн эцэст та үүнийг маш хурдан хоол хийж болно, ялангуяа бэлэн пита талх хэрэглэдэг бол.
Хоол хийх онцлог
Хүүхэд хүртэл хиамтай shawarma хоол хийж болно. Энэ нь илүү хялбар байх шиг байна: махан бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо хайчилж, кетчуп нэмээд бүгдийг нь пита талхаар боож өгнө. Гэсэн хэдий ч эхлээд харахад энгийн байдаг хоолны туршилтууд ч гэсэн хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэхгүй бол амжилтанд хүрдэггүй.
- Шавармагийн эсрэг өрөөсгөл ойлголт нь зарим "тогоочид" чанар муутай бүтээгдэхүүн хийдэгтэй холбоотой байв. Тэдний алдаа бүү хий: Хиам хэрэглэх Өндөр чанар, дүүргэгч нь амттай байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Шавармад хийсэн бусад хоол, соус зэрэгт мөн адил хамаарна.
- Sauce нь хиамны shawarma жорны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Жинхэнэ shawarma сүмсийг маш нарийн төвөгтэй жорын дагуу бэлтгэдэг боловч тэдгээрийг боломжтой цөцгий, майонез, гич, кетчупээр сольж, амт нь задийн самар, кунжут, гоньд нэмж өгөхийг зөвшөөрдөг. Майонез дээр суурилсан сармисны амтлагч нь ялангуяа алдартай.
- Хэрэв та хоёр сүмс хэрэглэвэл Шаварма илүү амттай болно: хуудсыг цагаанаар тосолж, дүүргэгчийг улаанаар хийнэ.
- Та дүүргэгчийг пита талхаар янз бүрийн аргаар боож болно, гол зүйл нь үүнээс унахгүй байх явдал юм. Ихэнхдээ дүүргэгчийг ирмэгээс 10 см зайд тэгш өнцөгт хэлбэрээр байрлуулж, дараа нь дүүргэгчийг чөлөөтэй ирмэгээр хучиж, доод ирмэгийг нь нааж, дараа нь пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Энэ тохиолдолд пита талх нэг талдаа хатаж, нөгөө талдаа соусанд дэвтээсэн тул бин шиг зөөлөн, зөөлөн хэвээр үлдэнэ.
- Шавармаг эхлээд оёдол байгаа талаас нь, дараа нь эсрэг талаас нь хайруулын тавган дээрх тагтай "уут" -ыг дарж шарсан байна. Сав нь өөрөө хуурай байх ёстой, өөрөөр хэлбэл дээр нь тос байх ёсгүй.
- Бөглөх бүх бүтээгдэхүүн нь идэхэд бэлэн байх ёстой, учир нь хайруулын явцад үүнийг зөвхөн дулаацуулж болно.
- Шавармад чанасан ногоог хүлээн авахгүй.
Шаварма нь дэлгүүрт худалдаж авсан Арменийн лаваш эсвэл гар хийцийн зуурсан гурилаар хийсэн нимгэн хавтгай талханд чанаж болно. Хоёрдахь хувилбараас бүү ай: shawarma зуурмагийг хурдан бөгөөд амархан хийдэг.
Шаварма зуурмагийн жор
- халуун ус - 0.3 л;
- ургамлын тос - 50 мл;
- давс - 10 гр;
- улаан буудайн гурил - 0.4-0.45 кг.
Хоол хийх арга:
- Гурилаа шүүж, эхлээд 2 аяга аваад хажуу тийш нь түлхэж, голд нь завсарлага хийнэ.
- Буцалж буй усыг давс, тосоор холино.
- Нимгэн урсгалаар гурил руу давс, тостой ус хийнэ, байнга хутгана, та хутгагч ашиглаж болно.
- Шаардлагатай бол илүү шигшсэн гурил нэмж, гараараа хатуу зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилаа наалдсан хальсаар хучиж, амраана өрөөний температурхагас цагийн турш.
- Зуурсан гурилаа дахин зуурч, 8 хэсэгт хувааж, тус бүрийг 1-1.5 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Зуурмагийг ширээ, гулсмал зүү дээр наалдуулахгүйн тулд гурилаар цацна.
Та зуурсан гурилаа 200 градус хүртэл халаасан зууханд 2-3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бөмбөлөг болж, хүрэн өнгөтэй болно. Давхаргыг урьдчилан өнхрүүлэх шаардлагагүй. Дараагийн давхаргыг жигнэх үед өмнөх давхаргыг урсгал усаар норгож, чийгтэй даавуугаар хучих хэрэгтэй, эс тэгвээс shawarma суурь нь хэт хуурай, хэврэг болно. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр шарж болно. Энэ тохиолдолд чийгтэй даавуугаар хучигдсан тал бүр дээр 15 секунд орчим шарсан байна. Давхаргыг усаар чийгшүүлэх шаардлагагүй, учир нь хайруулын тавган дээр хоол хийх үед зуурсан гурил нь зууханд жигнэхтэй адил хатдаггүй.
Хиам, "Солонгос" луувантай гар хийцийн shawarma
- shawarma зуурмаг - 0.6-0.7 кг;
- чанасан хиам - 0.4 кг;
- шинэ өргөст хэмх - 0.2 кг;
- шинэ улаан лооль - 0.2 кг;
- Солонгос лууван - 0.2 кг;
- Хятад байцаа - 0.2 кг;
- бяслаг - 150 гр;
- шинэ ургамал - 50 гр;
- ургамлын тос - хэр их явах вэ;
- майонез ба кетчуп - амсах болно.
Хоол хийх арга:
- Зуурсан гурилыг 8 хэсэг болгон хуваа. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
- Зуурсан гурилын нэг хэсгийг тэгш өнцөгт давхаргад хийж, жигд хуудсан дээр тавиад 2-3 минутын турш зууханд хийнэ.
- Зуухнаас зуурсан гурилаа аваад усаар норгож, дээр нь чийгтэй даавуу тавь.
- Хоёр дахь давхаргыг өнхрүүлээд эхнийхтэй ижил аргаар хийнэ. Үүнтэй адилаар дахиад 6 давхарга хийнэ.
- Ирмэгийг жигд байлгахын тулд хутга эсвэл гал тогооны хайчаар хайчилж ав.
- Хиамыг тууз болгон хайчилж, бага хэмжээний тосонд хуурч ав. Хиамыг цаасан алчуур дээр тавиад ус зайлуулна.
- Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, байцаа нилээд цавчих, улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав.
- Ногоонуудаа хэрчиж, хятад байцаатай холино.
- Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.
- Ширээн дээр нэг хуудас пита талх тараана. Хэрвээ зай байгаа бол дүүргэгчийг жигд хуваарилахын тулд бүх хуудсыг байрлуулах нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол та нүдээр ажиллах хэрэгтэй болно.
- Зүүн захаас 10 см ухарч, майонезаас бага зэрэг пита талх хийнэ. Хиамаа тавь.
- Дээр нь улаан лооль, дээр нь өргөст хэмх, дараа нь хятад байцаа хийнэ.
- Дараагийн давхаргад "Солонгос" луувангаа тавиад бяслагаар цацна.
- Кетчуптай дүүргэгч дээр хийнэ.
- Дүүргэгчийг зүүн ирмэгээр нь таглаад доод ба дээд ирмэгээр нь нугалав. Зуурсан гурилыг зүүнээс баруун тийш эргүүлж, өнхрүүлээрэй.
- Шарсан хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, шаурмагаа тавиад тагийг нь бага зэрэг дарж, доод давхарга нь шаргал болтол халаана. Эргэж, процедурыг давт.
Хөргөсөн shawarma нь тийм ч амттай биш тул хиам, "Солонгос" луувантай гар хийцийн shawarma-г нэн даруй өгөх хэрэгтэй.
Лаваш дахь хиам, наймалж савхтай Шаварма
- Арменийн лаваш - 2 ширхэг;
- чанасан хиам - 0.2 кг;
- наймалж саваа - 8 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 0.2 кг;
- боловсруулсан бяслаг - 160-180 гр;
- майонез - 100 мл;
- кетчуп - 100-150 мл.
Хоол хийх арга:
- Хайлсан бяслагыг сараалжтай болгоно. Чипсийг жигд, хатуу болгохын тулд ааруулыг урьдчилан хөлдөөж болно.
- Хавчны саваа дугуйлан эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан.
- Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Хиамыг урт нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Пита талхны хуудас бүрийн төв хэсгийг майонезаар тосолно. Эхлээд хиам, дараа нь өргөст хэмх, дараа нь наймалж саваа, эцэст нь үрж жижиглэсэн бяслагаа давхаргад хийнэ.
- Кетчуп дээр хийнэ.
- Пита талхыг дугтуйнд хийнэ. Хоёр талдаа тосгүй халуун хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн Shawarma нь маш зөөлөн, өвөрмөц амттай байдаг.
Хиамтай гар хийцийн shawarma нь амттай, эрүүл хоол бөгөөд та гэр бүл, зочдоо хурдан тэжээж чадна. Энэ нь бүрэн хоол хийх цаг байхгүй үед зууш хийхэд тохиромжтой.
