Με τι και πώς να πίνετε σαμπάνια και άλλα αφρώδη κρασιά

Μέχρι σήμερα, μια ιδιαίτερη παράδοση έχει αναπτυχθεί σε όλο τον κόσμο - ούτε μια γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς σαμπάνια. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την Πρωτοχρονιά, ένα ρομαντικό ραντεβού, γάμους ή τη γέννηση ενός παιδιού χωρίς να πιει αυτό το νόστιμο ποτό. Ένα μπουκάλι σπάει στο πλάι του πλοίου για ένα επιτυχημένο ταξίδι εκκίνησης και κάθε επιχείρηση σε επαγγελματικό ή επαγγελματικό επίπεδο «πλένεται» με αφρώδες κρασί για την περαιτέρω επιτυχία και ανάπτυξη της εταιρείας. Ως εκ τούτου, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η σαμπάνια θεωρείται ένα από τα πιο εορταστικά αλκοολούχα ποτά, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς οποιαδήποτε επίσημη εκδήλωση. Ο αφρώδης οίνος δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα, ευφραίνει και φέρνει χαρά σε όλη την παρέα λόγω της τρυφερότητας της γεύσης του. Και το γεγονός ότι η σαμπάνια ανήκει σε ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ της προσδίδει αρχοντιά και κομψότητα. Όπως γνωρίζετε, ο αφρώδης οίνος θεωρείται πραγματικό έργο τέχνης και είναι εξαιρετικά δύσκολο να το κατανοήσετε καλά. Και αν δεν είστε αληθινός γνώστης, μην ανησυχείτε, θα σας μάθουμε τα βασικά της εθιμοτυπίας και σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να σερβίρετε σωστά τη σαμπάνια και να κρατάτε ένα ποτήρι, καθώς και με τι συνιστάται να την πίνετε .

Ακόμα: σαμπάνια ή αφρώδες κρασί;

Η σαμπάνια εκτιμήθηκε ανά πάσα στιγμή και γνώρισε την πραγματική της ακμή στον μακρινό 18ο αιώνα. Οι επαγγελματίες έχουν από καιρό κατακτήσει την τεχνολογία παρασκευής αφρωδών οίνων με τις σωστές αναλογίες και παλαίωσης, και έχουν επίσης διακρίνει διάφορους τύπους και τύπους ανάλογα με τις ιδιότητές τους. Στα σημαντικά χαρακτηριστικά περιλαμβάνονται το έτος παραγωγής και η ποικιλία των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται, τα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας που χρησιμοποιείται και η ποσότητα ζάχαρης στο κρασί. Παρεμπιπτόντως, είναι το τελευταίο κριτήριο που καθορίζει τη γεύση του ποτού και, ως εκ τούτου, σας επιτρέπει να επιλέξετε το ιδανικό σνακ για έναν συγκεκριμένο τύπο.

Το ευγενές όνομα «σαμπάνια», ωστόσο, μπορεί να εφαρμοστεί μόνο σε κρασιά που προέρχονται απευθείας από την περιοχή της Σαμπάνιας στη Γαλλία.

Οποιοδήποτε άλλο ποτό, παρά την πολυπλοκότητα και τη φινέτσα της γεύσης, ανήκει στους αφρώδεις οίνους. Αν και στην εποχή μας συνηθίζεται να ονομάζουμε σαμπάνια οποιοδήποτε αλκοόλ με φυσαλίδες. Αλλά για να μην θεωρούμαστε αδαής στην κοινωνία, ας μιλήσουμε για τους γενικούς κανόνες εθιμοτυπίας σχετικά με το σερβίρισμα και την κατανάλωση αυτού του ποτού.

Σερβίρισμα

Χωρίς αμφιβολία, η σαμπάνια συνηθίζεται να σερβίρεται κατεψυγμένο.Θα πρέπει να το φροντίσετε εκ των προτέρων και να βάλετε το μπουκάλι στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος. Η ιδανική θερμοκρασία για αφρώδες κρασί πριν το σερβίρισμα πρέπει να είναι περίπου 10-12 βαθμοί. Σημειώστε ότι η υποθερμία μπορεί όχι μόνο να οδηγήσει σε απώλεια αρώματος και ευχάριστης επίγευσης, αλλά και να προκαλέσει πονόδοντο, που είναι πιθανό να χαλάσει τη διάθεση για όλες τις διακοπές.

Ένα κλασικό παράδειγμα σερβιρίσματος είναι να βουτήξετε τη σαμπάνια σε έναν κουβά με πάγο και νερό. Ωστόσο, οι έμπειροι σομελιέ σημειώνουν άλλους, πιο συμφέροντες τρόπους. Για παράδειγμα, στην υψηλή κοινωνία, πρώτα γεμίζουν έναν κουβά με κρύο νερό και μετά προσθέτουν παγάκια. Το μπουκάλι κατεβαίνει στο νερό μόνο αφού τοποθετηθεί το δοχείο με αιωρούμενα κομμάτια πάγου στο πόδι. Η εγκατάσταση τυλίγεται και αφήνεται εκεί για όλη την περίοδο της εκδήλωσης.

Είμαστε ανοιχτά

Η σαμπάνια πρέπει να ανοίγει πολύ προσεκτικά, όπως λένε, με ένα ήσυχο σφύριγμα, και το συνηθισμένο δυνατό χειροκρότημα, για την ιστορία, οδηγεί μόνο στην εξάτμιση των πιο πολύτιμων συστατικών του ποτού - φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα. Κρατάμε το σκεύος με το περιεχόμενο στα χέρια μας υπό γωνία 45 μοιρών, μετά παίρνουμε τον φελλό και κυλάμε το μπουκάλι. Αυτή η μέθοδος θα εξασφαλίσει μια εύκολη και αξιόπιστη έξοδο του φελλού από το λαιμό.

Κρατάμε

Προετοιμάστε εκ των προτέρων τέλεια καθαρό ψηλά ποτήρια με μακριά στελέχηαπό διαφανές λείο γυαλί. Είναι απαραίτητο να ρίξετε προσεκτικά αφρώδη οίνο κατά μήκος του τοίχου, κατά προτίμηση σε δύο περάσματα, για να κατακαθίσει ο αφρός. Τα ποτήρια της σαμπάνιας είναι συνήθως γεμάτα τα τρία τέταρτα.

Όταν βρίσκεστε σε ευγενική κοινωνία, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ξέρετε πώς να κρατάτε ένα ποτήρι σαμπάνιας. Πάρτε ένα ποτήρι με ένα προψυγμένο ρόφημα στο αριστερό σας χέρι και πιείτε με μικρές γουλιές, προσπαθώντας να πιάσετε όλες τις νότες της εκλεπτυσμένης γεύσης. Θυμηθείτε: εάν βάλετε ένα ποτήρι στο τραπέζι, τότε το να το ξαναπάρετε είναι σημάδι κακής γεύσης. Ο γνωστός βασικός κανόνας είναι ότι ένα ποτήρι κρασιού λαμβάνεται από το στέλεχος και όχι από το κύριο σώμα, αφού το αφρώδες κρασί μπορεί να χάσει τον πλούτο και το αφρώδες του από τη ζεστασιά των χεριών. Εάν η εκδήλωση ξεκίνησε, για παράδειγμα, στην αίθουσα, αφήστε το ποτήρι εκεί, καθώς στην αίθουσα τελετών θα πρέπει να σας προσφερθεί ένα φρέσκο ​​ποτό.

Με τι δεν πρέπει να πίνετε σαμπάνια

Για να μην παραβιάσετε την πραγματική γεύση ενός ευγενούς ποτού, κατά τη σύνταξη ενός μενού, πρέπει να καταλάβετε με τι πίνεται η σαμπάνια. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, στο επίσημο μέρος των εορτών σερβίρεται αφρώδης οίνος, όπως. Τα επιδόρπια, τα ζεστά και κρύα σνακ, καθώς και τα κύρια πιάτα είναι τα πιο κατάλληλα για σαμπάνια. Ωστόσο, τα πρώτα μαθήματα, για παράδειγμα, δεν είναι σε καμία περίπτωση συμβατά με το αλκοόλ και υπάρχουν εξαιρέσεις μεταξύ αυτών που αναφέρονται.
Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε τα ακόλουθα προϊόντα για σνακ:

• κρεμμύδια και σκόρδο, η μυρωδιά των οποίων αποσπά την προσοχή από το αρωματικό άρωμα του αλκοόλ.
• κόκκινο κρέας και παστά ψάρια?
• ανατολίτικα γλυκά, καθώς η ιδιαίτερη γεύση τους δεν θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την κομψότητα της σαμπάνιας.
• σοκολάτα, μια σπάνια εξαίρεση είναι η λευκή έκδοση αυτού του προϊόντος.

Με τι να πιεις σαμπάνια

Μπορείτε να μάθετε ποια σαμπάνια τσιμπολογούν συνήθως για να τονίσετε το σπινθηροβόλο και το άρωμά της, ακολουθώντας την ίδια εθιμοτυπία. Θα βρείτε πολλές διαφορετικές επιλογές για σνακ, αλλά κατά τη γνώμη μας, το αφρώδες κρασί θα αποκαλύψει τέλεια τη γεύση του σε συνδυασμό με προϊόντα όπως:

• θαλασσινά που θα συμπληρώσουν το ποτό με ένα άγγιγμα αλατότητας.
• , κατά προτίμηση ώριμες φράουλες ή γλυκά μούρα.
• τυρί, που θα προσθέσει μπαχαρικό στο κρασί.
• σαλάτες καρυκευμένες με φυτικά έλαια και έμφαση στη φρεσκάδα.
• και για ένα ζευγάρι.

Για να διασφαλίσετε ότι οι διακοπές θα περάσουν τέλεια και όλοι οι καλεσμένοι θα μείνουν ικανοποιημένοι, προτείνουμε να αναθέσετε την προετοιμασία του μενού σε έναν έμπειρο σομελιέ. Ο ειδικός θα επιλέξει τα καλύτερα πιάτα για τη σαμπάνια σας, με βάση τη βαθιά γνώση της τεχνολογίας παραγωγής ενός συγκεκριμένου αφρώδους οίνου και την παρουσία ζάχαρης σε αυτό. Άλλωστε, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η γεύση της σαμπάνιας και, επομένως, η περαιτέρω επιλογή κατάλληλων σνακ εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα ζάχαρης που περιέχει.

Τηρώντας όλους τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω, σίγουρα θα φανείτε αντάξιοι στα μάτια των άλλων και η εκδήλωσή σας θα πραγματοποιηθεί στο υψηλότερο επίπεδο!