Горещ шоколад: рецепта от какао на прах и мляко, кондензирано мляко, сметана у дома. По какво се различава горещият шоколад от какаото?

Статията ще ви разкаже за разликата между оригиналния горещ шоколад и млечната напитка, сварена с какао. Тук ще намерите рецепти за приготвяне на горещо какао с кондензирано мляко, мляко, сметана и нишесте.

Всеки, който обича топли или студени шоколадово-млечни напитки, поне веднъж в живота си се е замислял за разликата между обикновеното какао и горещ шоколад. Наистина, вкусовите усещания от всяка напитка оставят различно впечатление. Най-основната разлика, която присъства в двете напитки, е методът на приготвянето им.

Истинският „горещ шоколад“ се прави не от какао на прах, а от обикновен натурален шоколад (бар или трохи). Тази напитка трябва да се приготвя само на кремообразна основа: мляко или сметана с всякакво съдържание на мазнини. Оригиналният „горещ шоколад“ трябва да е гъст и вискозен. Смята се за мазна, „тежка“ и висококалорична напитка, тъй като заедно с млечните мазнини се добавя и какаово масло, от което шоколадът съдържа почти 50%).

ИНТЕРЕСНО Е: Истинският горещ шоколад е най-калоричната гореща напитка, съдържаща приблизително 260 kcal (200 ml) на порция.

Любимото и познато какао е напитка, приготвена от зърна (същия прах, който хората са свикнали да купуват в магазините). Тази торта се получава след пресоване на какаово масло и съдържанието на мазнини е не повече от 10%. Следователно напитката не е толкова калорична (приблизително 30 до 50 kcal). Консистенцията на напитката е много течна. Можете да готвите какао с вода или мляко, добавя се по желание (заедно с това се увеличава и съдържанието на калории).

Горещ шоколад от какао на прах и мляко: рецепта

По принцип, ако не се притеснявате за това, оригиналният „горещ шоколад“ може да се направи дори от обикновено какао на прах и мляко. Ще ви трябва мляко с максимална мазнина и цял пакет какао, както и захар на вкус.

Ще имаш нужда:

• Мляко (мазнини) – 0,5 л. (две чаши)
• 150-200 г (на вкус за богатство).
• захар -няколко с.л. вкус
• канела– 0,5 ч.л. (не е нужно да го добавяте, ако не ви харесва)
• Ванилин – 0,5-1 ч.л. (не е нужно да го добавяте, ако не ви харесва)
• Няколко парченца шоколад(ако има)

готвене:

• Сварете млякото
• Разтворете захарта в млякото
• Добавете ванилин
• Добавете какаото, разбъркайте добре
• Пуснете няколко кубчета шоколад в млякото
• Гответе на слаб огън за 5 минути, разбъркайте добре.
• Добавете канела
• Напитката трябва да престои 10 минути
• Изсипете само горната част в чашата, тъй като на дъното може да остане какаова утайка.

Горещ шоколад от кондензирано мляко и какао: рецепта

Не е нужно да разтопявате блокче шоколад, за да направите вкусен горещ шоколад. Можете да използвате рецепта за напитка, приготвена с кондензирано мляко, която ще даде необходимата плътност и сладост на напитката.

Ще имаш нужда:

• Кондензирано мляко - 1 кутия (240-250 мл., изберете качествен продукт от пълномаслено мляко).
• крем - 200 мл. (средно или високо съдържание на мазнини 25%-35%).
• 100-150 г (какао на прах)
• Ванилин –няколко щипки
• канела –щипка

готвене:

• Сметаната се загрява в тенджера или тенджера, но не се оставя да заври.
• Изсипете кондензираното мляко и разбъркайте добре всичко с бъркалка.
• Добавете щипки ванилия и канела
• Добавете какаото и варете какаото, като разбърквате старателно за няколко минути.
• Оставете леко да се охлади преди сервиране.

Горещ шоколад от сметана и какао: рецепта

Сметаната (не млякото) ще ви позволи да направите вкусен горещ шоколад, като добавите предпочитаната от вас плътност и съдържание на мазнини. Можете да използвате сметана с всякакво съдържание на мазнини; колкото по-мазна е, толкова по-дебела е напитката.

Ще имаш нужда:

• сметана 25% — 500 мл. (прави две напитки)
• захар -няколко с.л. вкус
• Ванилин –няколко щипки на вкус
• канела –щипка (по избор)
• 100-150 на вкус (опитайте)

готвене:

• Сметаната се поставя на огъня, но не се оставя да заври, за да не се свие.
• Разтворете захарта в горещата сметана
• Добавете ванилията и кората
• Можете да разтворите няколко парчета шоколад, ако имате, това ще подобри вкуса и ще доближи напитката до оригинала.
• Ако кремът започне да завира, свалете от котлона и сложете отново.
• Разтворете цялото количество какао и оставете напитката да вари 5-10 минути преди сервиране.

Гъст горещ шоколад: рецепта за какао

За да сгъстите горещ шоколад, който се приготвя не върху шоколадова лента, а върху какао на прах, можете да използвате нишесте. По-добре е да използвате царевично нишесте, тъй като придава на напитката приятна текстура и предотвратява образуването на бучки.

Ще имаш нужда:

• Сметана или пълномаслено мляко – 500 мл. (няколко чаши)
• захар -няколко с.л. вкус
• 100-150 гр. (в зависимост от предпочитанията)
• Ванилин – няколко щипки
• царевично нишесте - 1,5-2 с.л. (може да го приготвите и с картофено нишесте).
• Няколко парченца шоколад(по избор)

готвене:

• Сварете мляко или загрейте сметаната
• Разтворете захарта и ванилина в млякото
• Добавете какаото и разбъркайте всичко добре с бъркалка.
• Разтворете малко шоколад (няколко парчета)
• Добавете нишестето на малки порции, като разбърквате старателно всеки път, за да няма бучки.
• Преди да сервирате, не забравяйте да охладите напитката, защото тя ще се сгъсти само когато изстине.

Видео: „Любима рецепта с горещ шоколад (какао)“