Karstā šokolāde: recepte no kakao pulvera un piena, iebiezinātā piena, krējuma mājās. Kā karstā šokolāde atšķiras no kakao?

Rakstā tiks pastāstīts par atšķirību starp oriģinālo karsto šokolādi un piena dzērienu, kas pagatavots ar kakao. Šeit atradīsit receptes karstā kakao pagatavošanai ar iebiezinātu pienu, pienu, krējumu un cieti.

Ikviens, kuram patīk karsti vai auksti šokolādes-piena dzērieni, vismaz vienu reizi dzīvē ir aizdomājies par atšķirību starp parasto kakao un karsto šokolādi. Patiešām, garšas sajūtas no katra dzēriena atstāj atšķirīgu iespaidu. Visvienkāršākā atšķirība, kas ir abos dzērienos, ir to pagatavošanas metode.

Īsta “karstā šokolāde” tiek gatavota nevis no kakao pulvera, bet gan no parastās dabīgās šokolādes (tāfelītes vai skaidiņas). Šo dzērienu vajadzētu pagatavot tikai ar krēmīgu bāzi: pienu vai jebkura tauku satura krējumu. Oriģinālajai “karstajai šokolādei” jābūt biezai un viskozai. To uzskata par treknu, “smagu” un kaloriju dzērienu, jo kopā ar piena taukiem tam pievieno arī kakao sviestu, no kura šokolāde satur gandrīz 50%).

INTERESANTI: Īsta karstā šokolāde ir kaloriju saturošākais karstais dzēriens, kas satur aptuveni 260 kcal (200 ml) vienā porcijā.

Iemīļotais un pazīstamais kakao ir dzēriens no pupiņu kūkas (tas pats pulveris, ko cilvēki pieraduši pirkt veikalos). Šo kūku iegūst pēc kakao sviesta presēšanas, un tās tauku saturs nav lielāks par 10%. Tāpēc dzērienā nav tik daudz kaloriju (apmēram 30 līdz 50 kcal). Dzēriena konsistence ir ļoti šķidra. Kakao var pagatavot ar ūdeni vai pēc vēlēšanās pievieno cukuru (kopā ar to palielinās arī kaloriju saturs).

Karstā šokolāde no kakao pulvera un piena: recepte

Principā, ja jūs par to neuztraucaties, oriģinālo “karsto šokolādi” var pagatavot pat no parasta kakao pulvera un piena. Jums būs nepieciešams maksimāli trekns piens un vesela paka kakao, kā arī cukurs pēc garšas.

Jums būs nepieciešams:

• Piens (tauki) - 0,5 l. (divas glāzes)
• 150-200 g (garšojiet pēc bagātības).
• Cukurs - dažas ēd.k. garša
• Kanēlis– 0,5 tējk. (jums tas nav jāpievieno, ja jums tas nepatīk)
• Vanilīns - 0,5-1 tējk. (jums tas nav jāpievieno, ja jums tas nepatīk)
• Daži šokolādes gabaliņi(ja tur ir)

Ēdienu gatavošana:

• Uzvāra pienu
• Izšķīdiniet cukuru pienā
• Pievienojiet vanilīnu
• Pievieno kakao, kārtīgi samaisa
• Ielejiet pienā dažus šokolādes kubiņus
• Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, rūpīgi samaisa.
• Pievieno kanēli
• Dzērienam vajadzētu ievilkties 10 minūtes
• Ielejiet krūzē tikai augšējo daļu, jo apakšā var palikt kakao nogulsnes.

Karstā šokolāde no iebiezinātā piena un kakao: recepte

Lai pagatavotu gardu karsto šokolādi, nav jāizkausē šokolādes tāfelīte. Var izmantot ar iebiezināto pienu gatavota dzēriena recepti, kas dzērienam piešķirs vajadzīgo biezumu un saldumu.

Jums būs nepieciešams:

• Kondensētais piens - 1 kanna (240-250 ml, izvēlieties kvalitatīvu produktu, kas izgatavots no pilnpiena).
• Krēms - 200 ml. (vidējs vai augsts tauku saturs 25%-35%).
• 100-150 g (kakao pulveris)
• Vanilīns - dažas šķipsnas
• Kanēlis -šķipsnu

Ēdienu gatavošana:

• Katliņā vai katliņā uzkarsē krējumu, bet nevāra.
• Ielej iebiezināto pienu un ar putojamo slotiņu visu kārtīgi samaisa.
• Pievienojiet vaniļas un kanēļa šķipsniņas
• Pievienojiet kakao un vāriet kakao, rūpīgi maisot dažas minūtes.
• Pirms pasniegšanas ļaujiet nedaudz atdzist.

Karstā šokolāde no krējuma un kakao: recepte

Krējums (nevis piens) ļaus pagatavot gardu karsto šokolādi, pievienojot sev vēlamo biezumu un tauku saturu. Var lietot jebkura tauku satura krējumu, jo tas ir treknāks, jo biezāks dzēriens.

Jums būs nepieciešams:

• krējums 25% - 500 ml. (pagatavo divus dzērienus)
• Cukurs - dažas ēd.k. garša
• Vanilīns - dažas šķipsnas pēc garšas
• Kanēlis -šķipsnu (pēc izvēles)
• 100-150 pēc garšas (izmēģiniet)

Ēdienu gatavošana:

• Krējumu liek uz uguns, bet neuzvāra, lai tas nesarecētu.
• Izšķīdiniet cukuru karstā krējumā
• Pievienojiet vaniļu un garoza
• Vari izšķīdināt pāris gabaliņus šokolādes, ja tāda ir, tas uzlabos garšu un tuvinās dzērienu oriģinālam.
• Ja krēms sāk vārīties, noņemiet no karstuma un uzlieciet to vēlreiz.
• Izšķīdiniet visu kakao daudzumu un ļaujiet dzērienam ievilkties 5-10 minūtes pirms pasniegšanas.

Bieza karstā šokolāde: kakao recepte

Lai sabiezinātu karsto šokolādi, kas tiek pagatavota nevis uz šokolādes tāfelītes, bet uz kakao pulvera, varat izmantot cieti. Labāk ir izmantot kukurūzas cieti, jo tā piešķir dzērienam jauku tekstūru un novērš kunkuļu veidošanos.

Jums būs nepieciešams:

• Krējums vai pilnpiens - 500 ml. (pāris glāzes)
• Cukurs - dažas ēd.k. garša
• 100-150 g (atkarībā no vēlmes)
• Vanilīns - dažas šķipsnas
• Kukurūzas ciete - 1,5-2 ēd.k. (var pagatavot arī ar kartupeļu cieti).
• Daži šokolādes gabaliņi(neobligāti)

Ēdienu gatavošana:

• Uzvāriet pienu vai uzkarsējiet krējumu
• Izšķīdiniet pienā cukuru un vanilīnu
• Pievieno kakao un visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.
• Izšķīdiniet nedaudz šokolādes (dažus gabaliņus)
• Nelielās porcijās pievieno cieti, katru reizi kārtīgi apmaisot, lai nav kunkuļu.
• Pirms pasniegšanas dzērienu noteikti atdzesē, jo tikai atdziestot tas sabiezēsies.

Video: “Karstās šokolādes (kakao) iecienītākā recepte”