საუზმე შამპანურისთვის. მსუბუქი საჭმელები, ხილი შამპანურისთვის

სასმელის გარეშე, რომელსაც შამპანური ჰქვია, ძნელი წარმოსადგენია ჩვენი ცხოვრების ყველაზე მნიშვნელოვანი მომენტების აღნიშვნა. ის ესწრება ქორწილებსა და დაბადების დღეებს, ამას აუცილებლად სვამენ ახალი წლის ღამეს, ნიშნობისთვის, მხოლოდ რომანტიკულ საღამოებზე და ბევრ სხვა დროს. შამპანურის მადასაც, რა თქმა უნდა, მიირთმევენ - მსუბუქი კერძი ან დესერტი, რომელსაც შეუძლია მომხიბვლელი სასმელის „დატკბობა“. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ჩაშუშული კომბოსტო, არც ქაშაყი და არც გამომცხვარი ქათამი. ჩვენ ახლა შევეცდებით გაერკვნენ, თუ რა საჭმელს მიირთმევენ შამპანურთან ერთად.

ოსტერები დამატებით

დღესდღეობით ყველას შეუძლია შეიძინოს მოლუსკები - ისინი ხელმისაწვდომია და იყიდება ყველა სუპერმარკეტში. ხამანწკები მიჩნეულია შამპანურის ტრადიციულ მადად და ამავე დროს ყველაზე დახვეწილ და მდიდრულად. მათი მაგიდასთან მიტანა მარტივია. დაალაგეთ ჭურჭელზე, გააზავეთ ლიმონის ნაჭრებით - და კერძი მზადაა! ისე, თუ გსურთ შესთავაზოთ თქვენს სტუმრებს რაიმე უფრო ეგზოტიკური, შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი მოლუსკებისთვის. ამისათვის ძმარი თანაბარი პროპორციით შეურიეთ ზეითუნის ზეთს და დაუმატეთ ოხრახუში. ხამანწკებს ასველებენ სოუსში - და შამპანურის მადა მზადაა!

ხიზილალის იმპროვიზაცია

ტრადიციულად, ამ სასმელთან ერთად სხვადასხვა სახის თევზის ხიზილალასაც მიირთმევენ. ბიუჯეტის ვარიანტი - წითელი, ორაგული. ასეთი დელიკატესი შეიძლება სტუმრებს მიირთვათ ჩვეულებრივ ღონისძიებებზე და თუ რაიმე გრანდიოზული დაგეგმილია, მაშინ გირჩევთ, ჩანგალი და შავი ხიზილალა იყიდოთ. შამპანურის ქვეშ ჯობია სენდვიჩებზე გაშლილი მიირთვათ - ასე სტუმრებისთვის მისი გამოყენება ყველაზე მოსახერხებელი იქნება. არ დაგავიწყდეთ სპეციალური პურის შეძენაც. უმჯობესია, ეს ფრანგული ფუნთუშები იყოს სიგრძეზე მოჭრილი.

შოკოლადი

თუ გსურთ შამპანურის მსგავს სასმელს მსუბუქი საჭმელები მიირთვათ, მაშინ ყველას საყვარელი შოკოლადი დაგეხმარებათ. მართალია, ჩვენ არ ვსაუბრობთ ჩვეულებრივ ფილაზე, რომელიც იყოფა კვადრატებად, არამედ მაღალი სტანდარტის პროდუქტზე. ის შეიძლება დამზადდეს პატარა ქვების, ბურთების სახით ან ჰქონდეს რაიმე სხვა ფორმა. შოკოლადი უნდა მიირთვათ შამფურებით ან კბილის ჩხირებით. ასე რომ, სტუმრებს შეუძლიათ მისი ძაფები და მიირთვან ხელის დაბინძურების გარეშე. თუ აუდიტორია ძალიან მრავალფეროვანი და ფართოა, მაშინ შეიძინეთ სხვადასხვა ჯიშის შოკოლადი. ის შეიძლება შეიცავდეს დანამატებს: ქიშმიში, თხილი, ნუში, იოგურტი და სხვა. მთავარი, რაც უნდა შეიცავდეს ამ პროდუქტის თითოეულ ჯიშს, არის კაკაო და მინიმუმ 60 პროცენტი.

ხილის სიამოვნება

მადის მომზადების ყველაზე ხელმისაწვდომი, მარტივი და მრავალმხრივი საშუალებაა ხილის მირთმევა შამპანურთან ერთად. ტრადიციულად, მარწყვს სუფრაზე აყენებენ, რადგან ის მოქმედებს როგორც აფროდიზიაკი, განსაკუთრებით შამპანურთან შერწყმისას. ეს შესანიშნავი ვარიანტია რომანტიული ვახშმისთვის ან კლუბში პაემნისთვის. თუ უფრო დიდი ღონისძიება იგეგმება, მაშინ გამოყენებული იქნება ყველა ცნობილი ტროპიკული და შინაური ხილი. ეს არის ყველა ციტრუსოვანი ხილი, ბანანი, ქოქოსი, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, გარგარი, ხურმა და ყველაფერი, რასაც მხოლოდ ჩვენი მაღაზიების თაროებზე ნახავთ.

ფრანგული გამომგონებლობა

თუ თქვენ გეგმავთ რომანტიკულ საღამოს ორი ადამიანისთვის, მაშინ დაგჭირდებათ მხოლოდ მსუბუქი საჭმელები, რომლებიც შამპანურზე იქნება მიმაგრებული. მათი ორგანიზება ძალიან სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ ფონდიუ მოწყობილობის შეძენით. ეს არის სპეციალური ვაზა, რომელშიც შოკოლადი დნება. მას შემდეგ, რაც თხევადი გახდება, ჩაყარეთ მასში დაჭრილი ხილი - რაც მოგწონთ საუკეთესოდ. ასე რომ თქვენ შეძლებთ ერთმანეთის კვებას და აფროდიზიაკის სამმაგი პორციით დამუხტვას, დროის გატარება საინტერესო და რაც მთავარია „გემრიელია“.

საფრანგეთის კიდევ ერთი გამოძახილი

ბაყაყის ფეხები, ტრადიციული ფრანგული კერძი, არის ყველაზე უჩვეულო შამპანური ჩვენი კაცისთვის. თათების დამზადების რეცეპტები ძალიან მარტივია, ასეთი კერძისთვის კი მინიმუმ პროდუქტები დაგჭირდებათ. ვარიანტი პირველი: შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში, როგორც ქათამი, მოაყაროთ სანელებლები, დაუმატოთ ცოტა მშრალი ღვინო. მეორე ვარიანტი, უფრო დახვეწილი, არის კვერცხებისა და კრეკერების პური. ბაყაყის ფეხები ასეთ ნარევში ჩაყარეთ, ჩაასხით ზეითუნის ზეთში - შეწვით ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. როცა დაიბრაწება, ამოვიღებთ, ვდებთ ჭურჭელზე და მივირთმევთ სუფრას.

ლორი ბოსტნეულით

შამპანურისთვის ცხარე, მარილიანი, მაგრამ ძალიან მადისაღმძვრელი მადაა პარმა ლორი, რომელსაც მიირთმევენ პურის ნაჭერთან და ბოსტნეულთან ერთად. პრინციპში, ასეთი კერძი ჰგავს შამფურებზე დაკიდებულ მინიატურულ სენდვიჩებს. ქვედა ფენა არის პურის თხელი ნაჭერი, შემდეგ მოთავსებულია პომიდორი, კიტრი და ზემოდან - შუაზე გაკეცილი პარმას ლორი. ეს პროდუქტი ჩვენთან იგზავნება იტალიიდან. იქ მას ეწევიან, შემდეგ ინახავენ სპეციალურ ტემპერატურაზე, რის გამოც იძენს განსაკუთრებულ არომატს და გემოს, რამაც შეიძლება გააგიჟოს ადამიანი, განსაკუთრებით ცქრიალა ღვინოებთან შერწყმისას.

ყველის და ყურძნის საოცარი კომბინაცია

შამპანურისთვის, ალბათ, ყველაზე უჩვეულო და მოულოდნელი მადაა ყველი, რომელიც შერწყმულია ყურძენთან. ასეთი კერძის მირთმევისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რა ტიპის სასმელი გაქვთ სუფრაზე. თუ ეს ტკბილი ვარდისფერი შამპანურია, მაშინ უნდა აირჩიოთ ფრანგული ყველი. მაგალითად, ბრი ან კამბერტი. როდესაც შამპანური მშრალია, სასურველია უპირატესობა მიანიჭოთ ლურჯ ყველს. ყველის სწორად მირთმევა ნიშნავს მის დამატებას კრუტონებით, პურით ან ფუნთუშებით. ეს კომპოზიცია შამფურზე შემოახვიეთ და გვერდით დადეთ ყურძენი. ასეთი მინი-სენდვიჩის პარალელურად პირში ჩასმა და ცქრიალა ღვინით ჩამორეცხვა იგრძნობთ რა ნამდვილი ბუნტი და არასტანდარტული გემოა.

ფუა-გრა. დახვეწილი კერძი დახვეწილი სასმელისთვის

თანამედროვე ფრანგული დელიკატესი, ჩვენთვის უძველესი დროიდან ცნობილი დახვეწილი კერძი, რა თქმა უნდა, ფუა-გრაა. კერძი არის იხვის ან ბატის ღვიძლი, რომელსაც შეგნებულად აჭმევდნენ და დარწმუნდნენ, რომ ცხოველი შეზღუდული იყო მოძრაობაში. ასე რომ, ღვიძლი წარმოუდგენლად დიდი ხდება, ის აგროვებს უამრავ ცხიმს, რაც საჭიროა ამ დელიკატესის მომზადებისთვის. დღეს ფუა-გრა შამპანურის ყველაზე ორიგინალური და გულიანი მადაა. ღვიძლის რეცეპტები განსხვავდება რამდენიც გსურთ და აქ არის რამდენიმე მათგანი. პირველი: ღვიძლი შეიძლება უბრალოდ შემწვარი სანელებლებით ან სანელებლებით მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთში. მეორე რეცეპტი: გაატარეთ პროდუქტი ერთი დღის განმავლობაში, შემდეგ ორთქლზე გააცხელეთ წყლის აბაზანაში ღუმელში. მესამე: უბრალოდ შეწვით ტაფაზე ყურძნით, შემდეგ დაამატეთ ვანილის სოუსი და მიირთვით შამპანურთან ერთად. მეოთხე გზა არის ღვიძლის პაშტეს დამზადება და ფრანგული პურის თხელ ნაჭერზე წასმა. ბევრი რეცეპტი არსებობს და რომელი აირჩიოთ, თქვენზეა დამოკიდებული. მთავარი ის არის, რომ კერძი შეესაბამებოდეს შემთხვევას. მაგალითად, თუ ქორწილი გაქვთ, მაშინ მიზანშეწონილია მიირთვათ შებოლილი ხორცი. დაბადების დღისთვის იდეალური იქნება ღვიძლი აღმოსავლური სანელებლებით შეწვათ, ხოლო რომანტიული საღამოსთვის ყურძნის ფუა-გრა შესანიშნავი გამოსავალია.