რას მიირთმევენ ვისკისთან ერთად საჭმელად სხვადასხვა ქვეყანაში

ალკოჰოლური სასმელის ვისკის სახელწოდება განმარტებულია, როგორც "სიცოცხლის წყალი". მისი წარმოშობის შოტლანდიას მიკუთვნება შეუძლებელია, ვინაიდან ამ საკითხზე ირლანდიელებთან ბევრი უთანხმოებაა. რაც არ უნდა იყო, შოტლანდიური ვისკი ლიდერია მთლიანი გაყიდვებით.

მის გემოში დომინირებს სპეციალური ნოტები, რომლებიც ალკოჰოლს მიმზიდველს ხდის ელიტური სასმელების მცოდნეებს შორის. საინტერესო ფაქტია, რომ ვისკის აქვს უნარი შეინარჩუნოს თავისი თვისებები 100 წლის განმავლობაში.

სასმელის კულტურა

დალიეთ ალკოჰოლი მცირე ულუფებით, დაასხით ჭიქის ფსკერზე. ვისკის მცირე დოზები საშუალებას გაძლევთ სწორად შეაფასოთ სასმელის გემო. კეთილშობილი ალკოჰოლის მოხმარების ზოგიერთი წესის დაცვა აძლიერებს დეგუსტაციის შთაბეჭდილებას.

1. თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი სათვალე. გარეგნულად, ისინი ჰგავს დაბალ სათვალეებს სქელი ქვედანით.
2. სასმელი უნდა მიირთვათ ყინულით და სოდიანი წყლით ან მისი სუფთა სახით.
3. იმისათვის, რომ იგრძნოთ ალკოჰოლის სასიამოვნო გემო, არ უნდა დალიოთ ის ერთი ყელში.
4. ყლუპის დალევამდე, ვისკის არომატის დასაფიქსირებლად, ჩვეულია ჭიქის შერყევა.
5. ხარისხიანი სასმელი არის გემოს მდიდარი სპექტრის ბუკეტი.
6. სუფთა სახით ვისკის სვამენ 20°C ტემპერატურაზე.
7. კეთილშობილმა ალკოჰოლმა უნდა მოიცვას პირი, ყოველი ყლუპი იგრძნობა ახლებურად. სასმელი თანდათან ავლენს გემოს.

რითი სვამენ ვისკის რუსეთში

რუსი ხალხი, ევროპელებისგან განსხვავებით, საოცარია. ამიტომ ვისკის მოხმარებისას უპირატესობას ანიჭებს შებოლილ ხორცს და თევზს, ზღვის პროდუქტებს, სუშის. ტრადიციის გულისთვის რუსები ყველის ელიტარულ ჯიშებს ვისკისთან ერთად მიირთმევენ.

რესტორნებში ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ხილი, დაკონსერვებული ანანასი და ლიმონის ნაჭრები. სწორ კერძებს მიირთმევენ როგორც საჭმელს, რომლებიც კარგად უხდება კეთილშობილ სასმელს.

რაც შეეხება ცხელ კერძებს, ყველაზე ხშირად ეს არის ჟულიენები, ხორცის ღვეზელები, გამომცხვარი თევზი. ჰოლანდიელებისგან, შოტლანდიელებისგან და ამერიკელებისგან განსხვავებით, რუსი კაცები არაპრინციპები არიან საჭმლის არჩევისას.

რას მიირთმევენ სხვა ქვეყნებში საჭმელად

იმის გამო, რომ ვისკი სხვადასხვა ქვეყანაში იწარმოება, ისინი განსხვავდებიან ხარისხით, ფასით და გემოთი. შესაბამისად, ისინი იგონებენ შესაფერის საჭმელს, რომელიც ხაზს უსვამს სასმელის გემოს და ერის კულტურას.

ტრადიციულად, კეთილშობილური ალკოჰოლის ნამდვილი მცოდნეები სვამენ მას ექსკლუზიურად ყველით და ხილით. ითვლება, რომ ყველისა და ხილის წყალობით ვისკი გემოს უკეთ ამჟღავნებს. ამიტომ, გურმანები ხშირად უგულებელყოფენ ხორცისა და თევზის კერძებს.

ევროპული რესტორნები გვთავაზობენ ვისკის კერძების ფართო არჩევანს, რომლითაც ჩვეულებრივია ამ სასმელის მირთმევა:

• შოტლანდიაში წარმოებულ ვისკის ხშირად მიირთმევენ იმით, რითაც ქვეყანა მდიდარია - თევზითა და ზღვის პროდუქტებით (კრევეტები, scallops, oysters);
• ირლანდიაში ვისკის საუკეთესო საჭმელია კეთილშობილური სახეობების შებოლილი თევზი (ორაგული, კალმახი, ორაგული);
• ამერიკელები მიირთმევენ ვისკის ალკოჰოლს ტკბილეულთან ერთად (შოკოლადი, მარშმლოუ, ნამცხვრები);
• ვისკის იაპონური სამზარეულო ტრადიციულად გვთავაზობს სუშის, ტოფუ ბრინჯს, საშიმს შეკვეთით.

რაც შეეხება სწორ ეტიკეტს, სასმელთან ერთად მიირთმევენ შერეული ყველის თეფშს. ან რბილ ყველზე დაფუძნებული კერძები ხილით (ყურძენი, მსხალი, მარწყვი), ციტრუსები და მწვანილი. წმინდა მამაკაცურ ვისკის სვამენ შემწვარი ხორცით - სტეიკებით და მწვადით.

კულინარიის ექსპერტების მოსაზრებები სხვადასხვა მიმართულებით იხრება, ამიტომ ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ კარგად მომზადებული ქათამი ვისკით. სწრაფი საჭმლის უდავო ლიდერები, როგორც ჩვენს ქვეყანაში, ასევე მის ფარგლებს გარეთ, არის კანაპეები თევზით, კარგი ძეხვითა და ხმელი ხორცით.

რა snack უხდება ვისკის და კოლას

კოლასთან გაზავებული სასმელი დაბალ ხარისხს იღებს, ამიტომ იგი შერწყმულია მსუბუქ კვებასთან. განზავების დროსაც კი, ვისკი ინარჩუნებს მდიდარ არომატს, ის არ მოითმენს ჩვეულებრივ საჭმელს, რომელსაც ჩვეულებრივ არაყთან ერთად მიირთმევენ. ხორცის დიდი ნაჭერი გვერდითი კერძით შეუსაბამო იქნება. ჩვენ გვჭირდება კერძები, რომლებიც არ არღვევს სასმელის კეთილშობილების გემოს:

• ზღვის პროდუქტები - ამ ვარიანტს, პირველ რიგში, გურმანებს ანიჭებენ უპირატესობას;
• ხილი, შოკოლადის დაფუძნებული დესერტები - ისინი სრულყოფილად ჰარმონიზდებიან და ახდენენ ვისკის გემოს;
• ტკბილი კბილის მქონეებს ურჩევნიათ კეთილშობილური ალკოჰოლის ჭამა ხილის ნაყინთან ერთად.

საჭმლის არჩევისას ტრადიციები არ არის იმდენად მნიშვნელოვანი, რამდენადაც სუფრაზე შეკრებილი სტუმრების პრეფერენციები. ღირს იმ ადამიანების გემოვნების გათვალისწინება, ვისაც უყვარს ექსპერიმენტები. ამ შემთხვევაში მიზანშეწონილი იქნება სხვადასხვა კერძების მირთმევა, რომელთა შორის არის შესაფერისი ვარიანტი ყველა მსმელისთვის.

საჭმლის ვარიანტები სხვადასხვა სახის ალკოჰოლისთვის

კეთილშობილური ალკოჰოლის გურმანებს შორის არსებობს მოსაზრება, რომ თქვენ უნდა დალიოთ იგი სუფთა სახით ან განზავებული, საჭმლის გარეშე. ამასთან, ექსპერტები გვირჩევენ, უყურადღებოდ არ დატოვოთ საკვები, რადგან ის ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. სწორად შერჩეული კერძები არ გაფუჭდება, პირიქით, ხაზს უსვამს ვისკის გემოს. არსებობს უზარმაზარი რაოდენობის საკვები, რომელიც შესანიშნავად უხდება სასმელს, მისი მრავალფეროვნების მიხედვით:

1. ჯეკ დენიელსი იდეალური საფუძველია კოქტეილების დასამზადებლად სოდა (ვაშლის წვენი) და ყინულის დამატებით. შესაფერისი კანაპეები ხმელი ხორცით, ყველით და შებოლილი ხორცით. ხილის ნაჭრები, ყველით დაფუძნებული კერძები.
2. Famous Grouse Blend - სასმელის რბილი ნაირსახეობა ხაზს გაუსვამს შებოლილ თევზს და მასზე დაფუძნებულ საჭმელს.
3. Johnnie Walker Red Label არის არომატული ვისკი ტორფის არომატით და კვამლის არომატით. შემწვარი საქონლის და ცხვრის ხორცი კარგია.
4. Dalwhinnie - შესანიშნავად ერწყმის ზღვის პროდუქტების გურმან კერძებს.

საჭმლის მენიუ მორგებულია ღონისძიებაზე, თუ მოსალოდნელია ხანგრძლივი ქეიფი, რათა სტუმრებმა არ იგრძნონ შიმშილი, უმჯობესია ხორციანი კერძების მომზადება. ხოლო მოკლე დეგუსტაციისთვის ან რომანტიული საღამოსთვის - კანაპეები წითელი ხიზილალათ, კრეკერი ყველით.

არჩევისას, საჭმლის სიტუაციიდან და პრეფერენციებიდან გამომდინარე, დიასახლისები შეცდომებს არ დაუშვებენ. საკმარისი იქნება ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტებიდან ყველაზე პოპულარული საკვების მირთმევა.

თევზის საჭმელი

1. საჭმლისთვის დაგჭირდებათ საკვები ცელოფანი და სალათის თასები.
2. სალათის თასების ძირი დაფარეთ ცელოფნით. ეს კეთდება იმისათვის, რომ შემდეგ ფრთხილად ამოიღოთ მზა საჭმლის.
3. ცელოფნის თავზე თითოეულ სალათის თასში დადეთ თხლად დაჭრილი ორაგული. მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ კამა.
4. შემდეგ ფენაში მოათავსეთ რბილი ყველის ნაჭერი, გადაანაწილეთ თევზზე.
5. შემდეგ, გახეხილი კვერცხები დადეთ ყველა სალათის თასზე. ზემოდან მოაყარეთ რბილი ყველის დარჩენილი ფენა.
6. ანდერძის ფენა - კრაბის ჩხირები, გახეხილი. ისინი კარგად უნდა იყოს შეკრული, რათა კერძის ყველა კომპონენტი კარგად იყოს შეკრული. სალათის თასებს დააფარეთ ცელოფანი, შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.
7. სუფრასთან მიტანის წინ გამოიღეთ სალათის თასები მაცივრიდან. ზემოდან ამოიღეთ ცელოფანი. გადააბრუნეთ ისინი ბრტყელ თეფშებზე.
8. ამოიღეთ ცელოფანი, გააფორმეთ ლიმონის ნაჭრებით და კამათ.
9. ორაგული, ლიმონის წვენთან, რბილ ყველთან და კრაბის ჩხირებთან ერთად, განსაკუთრებულ გემოს მიანიჭებს კერძს.

კანაპეს რეცეპტი შებოლილი ხორცით და ყველით

საჭირო ინგრედიენტები:

• შებოლილი ხორცის ასორტი - 350 გრ;
• ჩედარის ყველი - 280 გრ;
• დესერტის ყურძენი - 180 გრ.

ვისკის სტარტერის მომზადების დრო: 15-20 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გრამ საკვებზე: 264 კკალ.

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბრტყელი კერძი, რომელშიც მიირთვით მადა და შამფურები.
2. შებოლილი ხორცი და ყველი დავჭრათ იგივე ზომის ნაჭრები. თუ ასორტიმენტი უკვე თხლად არის დაჭრილი, დატოვეთ ისე, როგორც არის, შემოახვიეთ შამფურებზე.
3. ვახვევთ შემთხვევით ფენებს: ხორცი + ყველი + ყურძენი.
4. თეფშზე ვდებთ მზა კანაპეებს, ვაფორმებთ მწვანილით ან სალათის ფოთლით. ყურძენი შეიძლება შეიცვალოს ზეთისხილით ან ზეთისხილით.

საუკეთესო კრეკერი და ვარდისფერი ორაგული მაიონეზის გარეშე

საჭირო ინგრედიენტები:

• კრეკერი - 300 გრ;
• ოდნავ დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის ფილე 280 გრ;
• რბილი მასკარპონეს ყველი - 250 გრ;
• ლიმონი - 1 ც.

მადის მომზადების დრო: 15 წუთი.

კალორიული საჭმელი 100 გრამზე: 257,6 კკალ.

1. ვარდისფერი ორაგულის ფილე გახეხეთ ბლენდერში. თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ძვლები არ არის დაჭერილი.
2. თევზს დაუმატეთ მასკარპონე და კარგად აურიეთ. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი პაშტეტის მასა.
3. თითოეულ კრეკერზე დადეთ თევზის მასის სლაიდი. მორთეთ ლიმონის თხელი ნაჭრებით.
4. მოამზადეთ უშუალოდ ვისკისთან მიტანის წინ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრეკერი დარბილდება, ღვიძლში თანდაყოლილი კრუნჩხვა გაქრება.

რისი შერწყმა არ შეიძლება ვისკისთან?

გურმანები მწნილ ბოსტნეულს და ვისკის სოკოს ცუდ გემოს უწოდებდნენ. არ ემსახურება როგორც snack ცხიმიანი ხორცი, ღორის შამფურები.

მაიონეზის კერძების მიმდევრები იმედგაცრუებული დარჩებიან, თუ საყვარელ საჭმელს ვისკის შეუთავსებენ. ეს მიდგომა გააფუჭებს კეთილშობილური სასმელის გემოს. ვისკის არომატი რომ იგრძნოთ, არ გჭირდებათ მისი რთული კერძებით ნიღაბი.

უმჯობესია წინასწარ დავჭრათ ხორცის დიდი ნაჭერი. მადამ უნდა შეარბილოს ძლიერი ალკოჰოლი, ტკბილეული ამას კარგად აკეთებს.

იმისათვის, რომ არ დალიოთ, სულაც არ არის საჭირო მჭიდროდ ჭამა, სჯობს ბევრი არ დალიოთ. ვისკის სმის კულტურა მრავალფეროვანია, ყველაფერში იცოდე ზომა და დაიცავი ეტიკეტი!