Jak vařit mražené krevety

Mořské plody, zejména krevety, jsou velmi oblíbené, protože jsou považovány za nízkokalorické jídlo. Zahrnují bílkoviny a vápník, krevety se zpravidla dodávají do regálů zmrazené. Ve většině případů jsou ve výrobě předvařeny, v důsledku čehož má produkt jemný růžový odstín. Krevety jsou hlavním jídlem, v procesu vaření jsou doplněny sójovou omáčkou, citronovou šťávou, kořením a kořením. Je třeba dodržet proporce, aby nedošlo k náhodnému přerušení chuti.

Jak dlouho vařit krevety

Vzhledem k tomu, že krevety jsou dodávány předvařené, jsou připraveny k jídlu. Z tohoto důvodu, pokud jste si zakoupili malé nebo středně velké mořské plody, musíte je dusit ne déle než 3 minuty. V případě královských (tygřích) krevet se doba expozice prodlužuje na 5 minut. Maso této pochoutky je velmi křehké, pokud ho budete mít na ohni déle, než by mělo, zgumovatí. Dokonale uvařené krevety se rozplývají v ústech.

Krevety vařené s citronem

1. Zmrazené mořské plody propláchněte přes cedník studenou nebo teplou vodou, abyste rozmrazili veškerý led a smyli případné nečistoty.
2. Vyberte si vhodný hrnec tak, aby voda byla více než dvakrát silnější než mořské plody. Ujistěte se, že krevety volně plavou v nádobě po celou dobu vaření.
3. Do nádoby nalijeme vodu, osolíme, přidáme koření na mořské plody, vymačkáme šťávu z půlky citronu (na 2 litry vody), počkáme, až se na prudkém ohni vyvaří.
4. Zapněte hořák na střední výkon, spusťte krevety do okyselené vody. Opět počkejte do varu, poznamenejte si interval. Vařte kompozici na středním plameni po dobu 3-5 minut, v závislosti na velikosti.

Důležité!
Vzhledem k tomu, že maso krevet je téměř čistý protein, rychle se sráží, proto pečlivě sledujte proces vaření a nepřevařujte.

Krevety vařené s kořením

1. Propláchněte krevety přes cedník studenou vodou. Vyberte si vhodné nádobí, ve kterém se budou vařit. Začněte připravovat vývar. Jeho množství by mělo být 3násobkem hmotnosti krevet.
2. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte ji k varu na silném ohni a poté trochu snižte. Ihned poté zašlete zrnka černého pepře (5 ks na 2 litry), stroužky kapie (3 ks), bobkový list (5 ks), půlku citronu nakrájenou na středně velké kousky, 3 stroužky oloupaného česneku, 40 g . rajčatový protlak nebo lečo, trochu soli.
3. Po přidání koření počkejte 2 minuty a poté pošlete krevety vařit po dobu 3-5 minut, v závislosti na velikosti mořských plodů.
4. Připravenost pokrmu můžete určit pohledem na barvu skořápky, stane se průsvitnou. Navíc krevety vyplavou na hladinu. Ihned poté je třeba sporák vypnout a vývar scedit přes cedník.
5. Když všechna voda vyteče, přesuňte krevety do hluboké misky, dochuťte citronovou šťávou (můžete použít jablečný ocet) a olivovým olejem.

Důležité!
Pokud jste zakoupili zmrazené načervenalé krevety, znamená to, že nebyly předvařené. V tomto případě je třeba mořské plody dusit na sporáku o něco déle (asi 5-7 minut).

Navzdory skutečnosti, že se do vývaru přidává cibule a česnek, jsou krevety velmi jemné. Proces vaření je spíše jako dušení, díky tomu jsou mořské plody nasyceny nejen vůní, ale také získávají nové chuťové vlastnosti.

1. Vezměte pánev se silnými stranami a dnem, nalijte trochu kukuřičného oleje.
2. Bílou cibuli nakrájíme na kolečka, orestujeme do zlatova. Protáhněte 2 stroužky česneku drtičem, přidejte do hrnce s cibulí.
3. Krevety nerozmrazujte, ihned je vložte do nádoby. Zapněte hořák na pomalý oheň, naplňte kompozici vodou tak, aby zcela pokrývala krevety.
4. Přikryjte pokličkou, přiveďte hmotu k varu, poté snižte teplotu a vařte další 1-2 minuty.

Krevety vařené s vínem

1. Vložte krevety do cedníku a opláchněte je vodou, abyste odstranili led. Osušte vaflí nebo papírovou utěrkou.
2. Nalijte 2 litry vody do pánve, přidejte 500 ml. bílé nebo červené suché víno.
3. Rozdrťte 4 stroužky česneku, mrkev nastrouhejte na struhadle nebo ji nasekejte v kuchyňském robotu, přeměňte je na kaši, přidejte do nádoby s vínem.
4. Dochuťte solí a pepřem (volitelně) a kastrol postavte na střední teplotu. Počkejte, až se vaří, a poté pošlete krevety k varu.
5. Délka procedury je 3-5 minut, ne déle. Na konci termínu vypněte sporák, vypusťte vodu, krevety nechte pod pokličkou další čtvrt hodiny.

Klasický recept na krevety

Nejběžnější technologie vaření krevet je považována za vaření produktu se solí, sušeným koprem a bobkovým listem. Metoda je vhodná pro každého, protože nevyžaduje velké množství komponent.

1. Vyjměte krevety z obalu a rozmrazte je pod tekoucí vodou, důkladně opláchněte.
2. Nalijte do pánve 2,5-2,7 litru vody na 1 kg. krevety. Přidejte 40-45 g. jemná sůl, počkejte, až se krystaly rozpustí. Vložte 2 větve sušeného kopru do nádoby, počkejte 10 minut.
3. Poté pošlete krevety do pánve, vařte je 5 minut, 2 minuty před vařením přidejte 7 ks. bobkový list a 5 kuliček pepře.

Vaření krevet bez varu

V případech, kdy jste si zakoupili světle růžové mořské plody, byly předvařeny v továrně. Vzhledem k tomu, že krevety jsou zmrazené ihned po vaření bez přidání koření a soli, při normálním rozmrazování se ukáží jako nevýrazné. Tato technika vaření je vhodnější pro konzumaci krevet v salátech nebo druhých chodech, kde jsou komponenty solené všechny dohromady.

Existují 2 jednoduchá schémata odmrazování, zvážíme je v pořadí.

1. Nalijte studenou vodu do velkého hrnce, vložte sáček s krevetami do nádoby (neotvírejte ji). Počkejte, až se úplně rozmrazí, a poté opláchněte přes cedník.
2. Vybalte krevety, opláchněte je pod tekoucí vodou. Vložte do hluboké nádoby, zalijte vroucí vodou tak, aby zcela pokryla produkt. Počkejte 2 minuty, vypusťte vodu.

1. Nalijte vodu do pánve tak, aby pokrývala krevety 2krát, vařte.
2. Vložte 10 snítek hřebíčku do vroucí vody, vymačkejte šťávu z poloviny grapefruitu, přidejte 5 gr. koriandr.
3. Vezměte 1 papriku, rozdrťte ji na kaši pomocí mixéru nebo kuchyňského robota, přidejte do vroucího vývaru. Osolte, opepřete, stáhněte plamen a vhoďte krevety do pánve.
4. Vařte produkt asi 3 minuty, pokud jsou krevety vařené, a 5 minut pro syrové mořské plody.
5. Po uvaření vývar ihned slijeme, připravíme ořechovou omáčku: rozdrtíme na prášek 5 ořechových jader, 5 mandlí, přidáme 20 ml. sójová omáčka a vše zředíme majonézou. Ponořte krevety do omáčky a vychutnejte si vynikající chuť.

Důležité!
Nikdy nevkládejte krevety do vroucí vody, aniž byste je předtím rozmrazili. Jinak pokrm zkazíte, protože mořské plody se změní na želé.

Vaření krevet v pomalém hrnci

Technologický pokrok šel daleko dopředu, a proto je multicooker k dispozici téměř v každé domácnosti. Zkracuje dobu vaření, ale žádný z pokynů ke spotřebiči neuvádí, že krevety lze vařit tímto způsobem. Zvažte jednoduchou technologii.

1. Nejprve krevety ochutíme olivovým olejem v množství 60 ml. na 1 kg. plody moře.
2. Čerstvý svazek kopru nakrájíme, přidáme k hlavnímu jídlu a promícháme. Nalijte 30 ml. šťáva z limetky nebo citronu.
3. Přesuňte kompozici do pomalého hrnce, přidejte 2-2,5 litru vody. Zapněte režim „Hašení“, počkejte, až se časovač vypne, nebo si sami nastavte čas (20 minut).

Vaření krevet v mikrovlnné troubě

1. Krevety opláchněte pod tekoucí vodou a položte je na bavlněnou nebo papírovou utěrku, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost (krevety tak při vaření ve vodě nezměknou).
2. Vezměte pečicí rukáv, vložte část krevet do 1-2 vrstev tak, aby bylo volné místo. Nalijte trochu rostlinného oleje smíchaného s vodou v poměru 1:10. Zavažte, propíchněte pár dírek jehlou na šití.
3. Zapněte mikrovlnnou troubu na střední výkon, vložte do ní rukáv s krevetami a vařte 7-10 minut. Na konci období ozdobte pokrm jemně nasekaným koprem a lžičkou přírodního jablečného octa.

Poté, co uvaříte krevety, budete pravděpodobně přemýšlet, co z nich uvařit. Dali jsme dohromady zlatou sbírku receptů, které od vás nevyžadují mnoho času a úsilí.

Krevety v rajčatové omáčce

• vařené krevety - 450 gr.
• petržel - 50 gr.
• kopr - 30 gr.
• avokádo - 0,5 ks.
• vápno - 1 ks.
• rajčata - 3 ks.
• rajčatová pasta - 100 gr.

1. Rajčata zbavíme slupky, zalijeme vroucí vodou a rozmačkáme vidličkou. Smíchejte nasekaný kopr a petržel s rajčatovou pastou.
2. Avokádo nakrájíme na kostičky, smícháme se zbytkem ingrediencí. Osolíme, opepříme, přidáme krevety.
3. Zalijeme majonézou nebo olivovým olejem, vymačkáme šťávu z 1 limetky.

Krevety s chobotnicí a ananasem

• vařené loupané krevety - 350 gr.
• vařená chobotnice - 300 gr.
• konzervovaný ananas - 200 gr.
• křepelčí vejce - 10 ks.
• salát "Iceberg" - podle uvážení (2-3 listy)

1. Slijte vodu z ananasů, ovoce nakrájejte na malé čtverečky.
2. Vejce uvaříme, oloupeme, salát nakrájíme na tenké proužky.
3. Chobotnice rozemlejte, smíchejte s krevetami. Ochutíme majonézou, přidáme sůl, pepř.
4. Všechny ingredience smícháme v jednu hmotu, ozdobíme křepelčím vajíčkem, nakrájíme na 2 části.

Krevety v těstíčku

• vařené krevety - 500 gr.
• pšeničná mouka - 120 gr.
• slepičí vejce - 2 ks.
• máslo - 20 gr.
• strouhanka - 50 gr.

1. Vejce rozklepneme do misky, smícháme s pepřem a solí. Smíchejte mouku a strouhanku do jedné hmoty. Krevety oloupejte ze skořápky, ponořte je nejprve do vaječné směsi a poté do mouky.
2. Vložte kousek másla do pánve, položte produkt, smažte do zlatohnědé. Doba vaření je zpravidla 2-3 minuty. Podáváme s majonézovo-česnekovou omáčkou.

Není těžké vařit krevety, pokud máte dostatečné znalosti o jejich přípravě. Postupujte od velikosti výrobku, dodržujte dobu strávenou ve vývaru, v žádném případě neprodlužujte dobu vaření. Přidejte koření podle chuti, nepřehánějte to se solí.

Video: jak vařit krevety