Snack tortákban

A tartlets snackek a francia konyhából kerültek hozzánk. Elképesztő, hogy milyen sokféle töltelékkel lehet tálalni ezeket a kovásztalan tésztás kosarakat. Ezek lehetnek snack saláták, édes lekvárok vagy krémek, különféle zöldségek, gyümölcsök, húsok, halak, halkaviár stb.

Azok a háziasszonyok, akik az ünnepi asztalt tervezik ezzel az eredeti előételsel díszíteni, választhatnak, hogyan csinálják. Vásárolhat kovásztalan tésztából sütött kész kosarakat, és megtöltheti rágcsálnivalókkal, vagy kipróbálhatja a torta sütését. Mindkét lehetőségnek joga van létezni.

A tartlets teszthez vegyünk körülbelül 700 g lisztet, 200 g vajat, 100 g tejfölt, 20 g finomcukrot, csipet sót, három sárgáját és fél teáskanál ecettel oltott szódát. A vajat apróra vágva a liszttel és a többi hozzávalóval összekeverve gyúrjuk a tésztát. 1 órára hűtőbe tesszük. A kosarakat a sütőben, speciális formákban süssük készre.

Az omlós tészta torták mellett vannak leveles és díszes termékek is. De az omlós tészta alapú kosarak népszerűbbek. Sokoldalúak és sok feltéthez jól passzolnak. Az alábbi receptek válogatása bizonyítja ezt.

A tőkehalmáj nagyon hasznos. Remek megoldás, ha gyors előételt készítünk belőle az ünnepi asztalra.

Alkatrészek:

• Tojás 5 db.;
• Só;
• Tőkehalmáj 1 b.;
• Hagyma 40 g;
• Citromlé ½ teáskanál;
• Tartlets.

Főzés:

A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízzel lehűtjük.

A csukamájat olaj nélkül kivesszük az üvegből, és villával összegyúrjuk, citromlével meglocsoljuk, hogy a halszag eltüntesse.

Hagyma kockákra vágva. Szükségünk van egy kis hagymafejre vagy egy fél nagy fejre.

Ha a hagyma nagyon keserű, pácolhatjuk, mielőtt a salátához adjuk. Ehhez vágjuk fel a hagymát, szórjuk meg sóval, aprítsuk fel és hagyjuk állni 5 percig. Minden keserűség elmúlik, és hagymát adhatunk a májhoz.

A tojásokat megtisztítjuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Ha a saláta száraz, adjunk hozzá konzerv olajat.

Tálalás előtt a salátát tartlettákba rendezzük, és fűszernövényekkel díszítjük.

A saláta kipróbálása után az ízek igazi kaleidoszkópját fogja érezni.

Alkatrészek:

• bolgár paprika 40 g;
• Fokhagyma ½ fog;
• Vörös kaviár 92 g;
• Citromlé 45 ml.;
• Zöldek;
• Só;
• Gomba (sampinyon) 305 g;
• Garnélarák 122 g;
• Hagyma 20 g;
• Növényi olaj 78 ml;
• Őrölt feketebors.

Főzés:

A gombát vastag szeletekre vágjuk, és az apróra vágott hagymával együtt növényi olajon megpirítjuk.

A kihűlt gombához adjuk hozzá a citromlevet, a fűszernövényeket, a fokhagymát és a borsot. 20 percig hagyjuk főni.

A garnélarákot megtisztítjuk és puhára főzzük.

A gombás részt garnélarákkal és nagy csíkokra vágott kaliforniai paprikával keverjük össze. Házi majonézzel díszítve.

Tálalás előtt a salátát tartlettákba rendezzük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Mi lehet finomabb, mint az olvasztott sajt egy előétel tetejére? Megtanulja, hogyan lehet nem csak pizzát, hanem tortát is készíteni ilyen sajttal.

Alkatrészek:

• Gomba 320 g;
• Rákrudak 3 db.;
• Khmeli-suneli;
• Petrezselyem;
• Só;
• Krém 65 ml;
• sajt 95 g;
• Tartlets.

Főzés:

Gomba vágva és sütve, hozzáadva kedvenc fűszereit. Sütés után ízlés szerint sózzuk.

Félig megtöltjük a tartleteket a kihűlt gombával.

A rákrudat kockákra vágjuk, rátesszük a gomba tetejére.

A sajtot kockákra vágjuk vagy lereszeljük, és minden tartletbe a töltelék tetejére öntjük. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál tejszínt.

Forró sütőbe tesszük két percre a tartleteket, hogy a sajt megolvadjon. Az elkészült ételt fűszernövényekkel díszítjük, tálaljuk.

A legegyszerűbb rákrúd-saláta finomabbnak tűnik, ha miniatűr tortában tálaljuk.

Alkatrészek:

• rákrudak 200 g;
• Ecetes uborka 85 g;
• majonéz 60 g;
• Őrölt feketebors;
• Tojás 4 db.;
• sajt 190 g;
• Zöldek;
• Só;
• Fokhagyma 1 fog;
• Tartlets.

Főzés:

Főzzük meg a tojást és a rákrudat. Vágja őket apró kockákra

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.

Az uborkát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a felesleges levet lecsepegtetjük.

A zöldeket felaprítjuk, néhány ágat meghagyunk a díszítéshez.

Fokhagymás majonézből és csipetnyi borsból salátaöntetet készítünk.

A saláta minden összetevőjét összekeverjük, majonézzel ízesítjük, megtöltjük a tartleteket. A tetejét zöldekkel és rákrudadarabokkal díszítjük.

A heringpástétom kedvelői mostantól nemcsak kenyérre kenhetik kedvenc finomságukat, hanem az ünnepi asztalra is tálalhatják, gyönyörű tortákban.

Alkatrészek:

• Sózott hering (alyuterskaya) 1 db;
• Ömlesztett sajt - 90 g;
• Sárgarépa 85 g;
• Zöldek;
• Olaj 105 g;
• Gránátalma szemek;
• Tartlets.

Főzés:

A heringet megtisztítjuk, közepéről kivesszük a beleket és a fekete fóliát. Vágja le a fejét és a farkát. A gerinc mentén bemetszést készítünk, és elválasztjuk a bőrt. A filét kiengedjük a csontokból.

Forraljuk fel a sárgarépát. A sárgarépát és a sajtot apróra vágjuk.

Közepes rácsos húsdarálóban kétszer megforgatjuk a halat, a sárgarépát és a sajtot.

Vágjuk fel a zöldeket, és adjuk hozzá az előkészített darált húshoz. Oda teszünk őrölt borsot is, mindent összekeverünk.

Tegyünk heringpástétomot a tartlettákba. Díszítsd zölddel és gránátalma magokkal.

Csirkefilé gombával ropogós sajthéj alatt csodálatos reggeli az inspirációért.

Alkatrészek:

• Gomba (sampinyon) 190 g;
• Fokhagyma 2 fog;
• Őrölt feketebors;
• Só;
• sajt 205 g;
• Csirkefilé 245 g;
• Hagyma 60 g;
• Növényi olaj 54 ml;
• oregánó 2 g;
• majonéz 50 g;
• Zöldek;
• Tartlets.

Főzés:

A filét előre megsütheti a sütőben, kedvenc fűszereivel ízesítve. Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.

A gombát megtisztítjuk, egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, megszórjuk száraz oregánóval és sóval.

Vehet szárított gombát. 3-4 órán át hideg vízben áztatják. Ezután forraljuk két órán át. A főtt gombát serpenyőben hagymával megpirítjuk.

Ha kihűlt a gomba, keverjük össze fokhagymával, borssal, majonézzel és apróra vágott csirkehússal.

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, porrá fogjuk használni.

A tölteléket tortákba tesszük, megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel díszítjük.

Nem tudsz megenni egy konzerv ananászt? Ne aggódjon, csodálatos falatokat készíthetnek.

Alkatrészek:

• Rákrudak 5 db.;
• sajt 50 g;
• Ananász, konzerv 70 g
• majonéz 50 g;
• Fokhagyma 4 fog;
• Fekete bors;
• Tartlets.

Főzés:

Finomra vágjuk az ananászt és a rákrudat.

A sajtot a fokhagymával együtt lereszeljük.

A komponenst összekeverjük, majonézzel és őrölt borssal ízesítjük.

Tegyük tortákba, ízlés szerint díszítsük zöldekkel.

A tejfölben pörkölt gomba nem csak krumplival finom. Tarletében tálalhatjuk.

Alkatrészek:

• csiperkegomba 305 g;
• Tejföl 190 ml;
• Só;
• Hagyma 60 g;
• Lágy sajt 90 g;
• Sovány olaj 30 ml.;
• Kész leveles tészta 1 lap.

Főzés:

Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, és terítse el a meghámozott gombát és a hagymát. Körülbelül 10 percig sütjük.

A friss gombát helyettesítheti ecetes gombával, akkor nem kell megtisztítani és megmosni, hanem az üvegből való kivétel után azonnal a serpenyőbe küldje.

A megsült gombát leöntjük tejföllel, fedő alatt, időnként megkeverve főzzük.

Leveles tésztából tartlettet sütünk. Ehhez egy csésze segítségével köröket vágunk ki belőle, kosaras formákba tesszük, és sütőben (15-20 perc) megsütjük.

A kész tortákat kivesszük a formákból, megtöltjük a tejfölös gombával, megszórjuk sajttal, és 3 percre a sütőbe tesszük.

Nagyon kevés vörös kaviárra lesz szüksége, és a snack kellemes benyomásai a következő ünnepig kitartanak.

Alkatrészek:

• Ömlesztett sajt 90 g;
• Tartlets;
• Vörös kaviár 100 g;
• Tojás 3 db.;
• Majonéz 25 g.

Főzés:

Az ömlesztett sajtot előre lefagyasztjuk, hogy finom reszelőn jól átdörzsölje. Most dörzsöljük a sajtot.

Kemény tojás, finomra vágva.

Keverjük össze a tojást, a sajtot és a majonézt. Próbáljuk ki a sót.

Töltsük meg a tortákat tojás-sajt keverékkel. A tetejére tegyünk egy kanál kaviárt.

Úgy tálaljuk, hogy a tortákat salátalevélre fektetjük.

Az újévre még a tartletnek is különlegesnek kell lennie. Hogyan kell ezt csinálni, olvassa el a receptet.

Alkatrészek:

• Padlizsán 1 db.;
• olívaolaj 18 ml;
• kapor 2 g;
• Só;
• Leveles tészta 200 g;
• Túró 245 g;
• Dió 45 g;
• sajt 320 g;
• Fekete bors.

Főzés:

Leveles tésztából tartleteket sütünk kb 200 fokon.

A padlizsánt két részre vágjuk, meglocsoljuk olajjal, átszúrjuk, és 180 fokon kb 25-30 percig sütjük. Ne felejtsd el megsózni.

Turmixgéppel összekeverjük a túrót a sült padlizsán pépével, a darált dióval. Só és bors ízlés szerint.

A kihűlt tortákba tesszük a tölteléket és megszórjuk reszelt sajttal.

Sajtból karácsonyfát készíthetünk úgy, hogy pogácsaszaggatóval kivágjuk, majonézbe és apróra vágott kaporba mártjuk. Mindegyik tortalap közepére állítjuk.

A lazacból készült rózsabimbók esztétikai élményt nyújtanak minden ínyence számára.

Alkatrészek:

• Kapor 1 csokor;
• majonéz 125 g;
• Ömlesztett sajt 170 g;
• Tojás 3 db.;
• Füstölt lazac 205 g;
• Só;
• Tartlets;
• Bors.

Főzés:

A sajtot, a kemény tojást és a majonézt turmixgéppel összekeverjük.

A kaprot apróra vágjuk, és a tojásos-sajtos masszához adjuk. Só és bors ízlés szerint.

A lazacot vékony szeletekre vágjuk.

Minden tartletbe egy kanál tölteléket teszünk, a tetejét lazaccal díszítjük, szép rózsabimbóval megcsavarva.

Ha nem találtál füstölt keszeget a boltban, akkor tehetünk még egy füstölt halat a töltelékbe.

Alkatrészek:

• Kolbász sajt 160 g;
• Tojás 2 db.;
• Füstölt keszeg 305 g;
• Uborka 90 g;
• majonéz 90 g.;
• Tartlets;
• Olajbogyó és zöldek.

Főzés:

A tojásokat keményre kell főzni (kb. 10 perc).

Sajtot, halat és uborkát apró kockákra vágva.

Mindent összekeverünk és majonézt adunk hozzá.

Minden tortába teszünk két evőkanál salátát.

Díszítsd az edényt olajbogyóval és fűszernövényekkel.

Uzsonnára érdemesebb natúr füstölt csirkét venni, sokkal egészségesebb, mint "folyékony füstbe" áztatva.

Alkatrészek:

• Füstölt láb 1 db.;
• Ömlesztett sajt túró 90 g;
• bolgár paprika 95 g;
• Sárgarépa 95 g;
• Zöldek;
• Fokhagyma 2 fog;
• Tartlets;
• Majonéz;
• Mustár;
• Sovány olaj 36 ml.

Főzés:

A csirkét megszabadítjuk a bőrtől és a csontoktól. A húst apró darabokra vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.

Bolgár paprika kockákra vágva.

Öntsünk olajat egy forró serpenyőbe, és terítsük szét a zöldségeket, pirítsuk 6 percig.

Nyomd bele a fokhagymát a zöldségek közé, pirítsd még egy percig.

A zöldségeket szétterítjük és kihűtjük. Adjunk hozzá finomra vágott ömlesztett sajtot, apróra vágott zöldeket és csirkét.

Adjunk hozzá ½ teáskanálnyit a töltelékhez. mustár és 2 evőkanál. kanál majonéz, kevés szójaszósz.

A tölteléket tartlettákba tesszük, egy szál petrezselyemmel díszítjük.

A bunda alatti hering szerelmeseinek ez az előétel igazi lelet lesz. Egy ilyen csemege meglepi a vendégeket és örömet okoz újdonságával.

Alkatrészek:

• Vaj 12 g;
• Só;
• Burgonya 360 g;
• Tojás 1 db.
• Főtt cékla 160 g;
• Joghurt 105 g;
• Fekete bors;
• Főtt tojás 1 db.;
• Sózott heringfilé 310 g;
• Hagyma 60 g.

Főzés:

A burgonyát puhára kell főzni, le kell csöpögtetni, és burgonyapüré elkészítéséhez pépesíteni kell. Adjunk hozzá olajat és egy nyers tojást, hagyjuk kihűlni a burgonyát.

Muffin formákban süssünk tortát burgonya tésztából

Sütés előtt ne felejtsük el kivajazni a formákat, és főzés közben sózzuk meg a burgonyát.

A főtt céklát reszelőn bedörzsöljük. A tojást finomra vágjuk. A heringfiléből darabokat hagyunk a kész étel díszítésére, a többi halat apróra vágjuk.

A heringet, a répát és a tojást összekeverjük, natúr joghurttal és fél kanál mustárral ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Minden burgonya tortába teszünk egy „bundát”. A tetejére egy darab heringet és egy karika hagymát teszünk.

Tartlets túróval

Ezek a diétás torták azok számára alkalmasak, akiknek az ünnepek a böjt napjára estek.