Tartletlərdə qəlyanaltılar

Tartlets içərisində qəlyanaltılar bizə Fransız mətbəxindən gəldi. Bu mayasız xəmir səbətlərinin təqdim oluna biləcəyi içliklərin müxtəlifliyi heyrətamizdir. Bunlar qəlyanaltı salatları, şirin mürəbbə və ya qaymaq, müxtəlif tərəvəzlər, meyvələr, ət, balıq, balıq kürüsü və s.

Bayram süfrəsini bu orijinal qəlyanaltı ilə bəzəməyi planlaşdıran evdar qadınlar üçün bunu necə etmək seçimi var. Mayasız xəmirdən bişmiş hazır zənbillər ala və onları qəlyanaltılarla doldura və ya özünüz tartlet bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Hər iki variantın mövcud olmaq hüququ var.

Tartlets üçün test üçün təxminən 700 q un, 200 q kərə yağı, 100 q xama, 20 q incə şəkər, bir çimdik duz, üç sarısı və sirkə ilə söndürülmüş yarım çay qaşığı soda götürün. Kərə yağı doğrayıb un və digər inqrediyentlərlə qarışdıraraq xəmir yoğurun. 1 saat soyuducuya qoyun. Səbətləri sobada xüsusi qəliblərdə bişənə qədər bişirin.

Qısa xəmir pasta tartlets ilə yanaşı, puff və bəzəkli məhsullar var. Ancaq xəmir xəmirinə əsaslanan zənbillər daha populyardır. Onlar çox yönlüdürlər və bir çox əlavələrlə yaxşı gedirlər. Aşağıdakı reseptlərin seçimi buna sübut olacaqdır.

Cod qaraciyəri çox faydalıdır. Ondan bayram süfrəsi üçün tez qəlyanaltı hazırlamaq əla həlldir.

Komponentlər:

• yumurta 5 əd.;
• Duz;
• treska qaraciyəri 1 b.;
• Soğan 40 q;
• limon suyu ½ çay qaşığı;
• Tarletlər.

Pişirmə:

Yumurtaları bərk qaynadın və soyuq su ilə sərinləmək üçün qoyun.

Kavanozdan yağsız cod ciyərini çıxarıb çəngəllə yoğururuq, limon suyu səpirik ki, balıq qoxusunu çıxarırıq.

Soğan kublara kəsilir. Bizə kiçik bir soğan başı və ya yarım böyük baş lazımdır.

Soğan çox acıdırsa, onu salata əlavə etməzdən əvvəl turşu edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün soğanı doğrayın, duz səpin, doğrayın və 5 dəqiqə buraxın. Bütün acılar yox olur və qaraciyərə soğan əlavə etmək olar.

Yumurtaları təmizləyirik və qaba sürtgəcdən keçirik. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, dadmaq üçün duz əlavə edin. Salat qurudursa, konservləşdirilmiş yağ əlavə edin.

Xidmət vermədən əvvəl, salatı tartletlərə düzün və göyərti ilə bəzəyin.

Bu salatı daddıqdan sonra siz ləzzətlərin əsl kaleydoskopunu hiss edəcəksiniz.

Komponentlər:

• bolqar bibəri 40 q;
• sarımsaq ½ diş;
• Qırmızı kürü 92 q;
• limon suyu 45 ml;
• Yaşıllar;
• Duz;
• Göbələklər (şampignonlar) 305 q;
• karides 122 q;
• Soğan 20 q;
• bitki yağı 78 ml;
• Qara üyüdülmüş bibər.

Pişirmə:

Göbələkləri qalın dilimlərə kəsin və doğranmış soğan ilə birlikdə bitki yağı ilə qızardın.

Soyudulmuş göbələklərdə limon suyu, göyərti, sarımsaq və bibər əlavə edin. 20 dəqiqə dəmlənməsinə buraxırıq.

Karidesləri təmizləyin və bişənə qədər qaynadın.

Göbələk hissəsini karides və doğranmış bolqar bibəri ilə böyük zolaqlara qarışdırın. Evdə hazırlanmış mayonez ilə bəzədilib.

Xidmət vermədən əvvəl, salatı tartletlərə düzün və göyərti ilə bəzəyin.

İştahanın üstündə əridilmiş pendirdən daha dadlı nə ola bilər? Bu cür pendirlə yalnız pizza deyil, həm də tartletlər hazırlamağı öyrənəcəksiniz.

Komponentlər:

• Göbələklər 320 q;
• Crab çubuqları 3 ədəd;
• Xmeli-suneli;
• Cəfəri;
• Duz;
• krem 65 ml;
• Pendir 95 q;
• Tarletlər.

Pişirmə:

Göbələk kəsilmiş və qızardılmış, sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə olunur. Qızartdıqdan sonra dadmaq üçün duz.

Soyudulmuş göbələklərlə tartletləri yarıya qədər doldurun.

Crab çubuqlarını kublara kəsdik, göbələklərin üstünə qoyduq.

Pendiri kublar şəklində doğrayırıq və ya sürtgəcdən keçirib, içlik üzərində hər bir tartletə tökürük. Sonra orada bir çay qaşığı ağır krem ​​əlavə edin.

Pendiri əritmək üçün tartletləri iki dəqiqə isti sobaya qoyduq. Hazır yeməyi göyərti ilə bəzəyirik və xidmət edirik.

Ən sadə cır çubuqlu salat miniatür tartletdə verildikdə daha dadlı görünür.

Komponentlər:

• Crab çubuqları 200 q;
• Turşu xiyar 85 q;
• Mayonez 60 q;
• Yer qara bibər;
• yumurta 4 əd.;
• Pendir 190 q;
• Yaşıllar;
• Duz;
• Sarımsaq 1 diş;
• Tarletlər.

Pişirmə:

Yumurtaları və cır çubuqlarını qaynadın. Onları kiçik kublara kəsin

Pendiri incə sürtgəcdən sürtürük.

Xiyarın qabığını soyun, kublara kəsin və artıq suyu boşaltın.

Yaşılları doğrayın, bəzək üçün bir neçə budaq buraxın.

Sarımsaqlı mayonezdən və bir çimdik bibərdən salat sarğı hazırlayırıq.

Salatın bütün komponentlərini qarışdırırıq, mayonezlə ədviyyat edirik, tartletləri doldururuq. Üstünə göyərti və cır çubuq parçaları ilə bəzəyin.

Siyənək pastasının pərəstişkarları indi nəinki sevimli incəliklərini çörəyə yaymaqla yanaşı, həm də gözəl tartletlərdə bayram süfrəsində xidmət edə bilərlər.

Komponentlər:

• Duzlu siyənək (alyuterskaya) 1 əd.;
• emal edilmiş pendir - 90 q;
• yerkökü 85 q;
• Yaşıllar;
• yağ 105 q;
• nar dənələri;
• Tarletlər.

Pişirmə:

Siyənəyi təmizləyirik, ortasından bağırsaqları və qara filmi çıxarırıq. Başını və quyruğunu kəsin. Silsiləsi boyunca bir kəsik edirik və dərini ayırırıq. Fileto sümüklərdən azad edirik.

Yerkökü qaynadın. Kök və pendiri parçalara ayırdıq.

Orta ızgara ilə ət dəyirmanında balıq, yerkökü və pendiri iki dəfə bükürük.

Yaşılları kəsin, hazırlanmış kıyılmış ətə əlavə edin. Oraya da yer bibəri qoyuruq, hər şeyi qarışdırırıq.

Tartletlərə siyənək pastası qoyun. Yaşıllıq və nar dənələri ilə bəzəyin.

Xırtıldayan pendir qabığının altında göbələk ilə toyuq filesi ilham üçün gözəl səhər yeməyidir.

Komponentlər:

• Göbələklər (şampignonlar) 190 q;
• Sarımsaq 2 diş;
• Yer qara bibər;
• Duz;
• Pendir 205 q;
• toyuq filesi 245 q;
• Soğan 60 q;
• bitki yağı 54 ml;
• Oregano 2 q;
• Mayonez 50 q;
• Yaşıllar;
• Tarletlər.

Pişirmə:

Fileto əvvəlcədən sobada bişirib, sevimli ədviyyatlarla ədviyyat edə bilərsiniz. Bu, təxminən 40 dəqiqə çəkəcək.

Göbələkləri təmizləyirik və tavada bitki yağı ilə qızardırıq, quru oregano və duz səpirik.

Qurudulmuş göbələkləri götürə bilərsiniz. Soyuq suda 3 və ya 4 saat isladılırlar. Sonra iki saat qaynatın. Qaynadılmış göbələklər soğan ilə bir tavada qızardılır.

Göbələklər soyuduqdan sonra sarımsaq, bibər, mayonez və doğranmış toyuq ilə qarışdırın.

Pendiri incə sürtgəcdən sürtürük, toz üçün istifadə edəcəyik.

İçliyi tartletlərə qoyun, pendirlə səpin və göyərti ilə bəzəyin.

Bir qutu ananas yeyə bilmirsiniz? Narahat olmayın, onlar gözəl qəlyanaltı hazırlaya bilərlər.

Komponentlər:

• Crab çubuqları 5 ədəd;
• Pendir 50 q;
• Konservləşdirilmiş ananas 70 q
• Mayonez 50 q;
• Sarımsaq 4 diş;
• Qara istiot;
• Tarletlər.

Pişirmə:

Ananas və cır çubuqlarını incə doğrayın.

Pendiri sarımsaq ilə birlikdə rəndələyin.

Komponenti qarışdırırıq, onlara mayonez və yer bibəri əlavə edirik.

Tartletlərə qoyun, istəsəniz göyərti ilə bəzəyin.

Xama ilə bişmiş göbələklər təkcə kartofla deyil, dadlıdır. Onlar tartletlərdə xidmət edilə bilər.

Komponentlər:

• şampinonlar 305 q;
• xama 190 ml;
• Duz;
• Soğan 60 q;
• yumşaq pendir 90 q;
• Yağsız yağ 30 ml;
• Hazır xəmir 1 vərəq.

Pişirmə:

Bitki yağı isti bir qızartma qaba tökün və soyulmuş göbələkləri və soğanı yayın. Təxminən 10 dəqiqə qızardın.

Təzə göbələkləri turşu ilə əvəz edə bilərsiniz, sonra onları təmizləmək və yumaq lazım deyil, ancaq bankadan çıxardıqdan sonra dərhal tavaya göndərin.

Qızardılmış göbələkləri xama ilə tökün, vaxtaşırı qarışdıraraq, bişənə qədər qapaq altında bişirin.

Puff pastadan tartlet bişiririk. Bunu etmək üçün bir fincan istifadə edərək ondan dairələri kəsin, səbətlər üçün qəliblərə qoyun və sobada bişirin (15-20 dəqiqə).

Hazır tartletləri qəliblərdən çıxarırıq, xama içində göbələklə doldururuq, pendir səpirik və 3 dəqiqə sobaya qoyuruq.

Çox az qırmızı kürü lazımdır və qəlyanaltıdan xoş təəssüratlar növbəti bayrama qədər davam edəcək.

Komponentlər:

• emal edilmiş pendir 90 q;
• tartletlər;
• Qırmızı kürü 100 q;
• yumurta 3 əd.;
• Mayonez 25 q.

Pişirmə:

İşlənmiş pendiri əvvəlcədən dondurduq ki, incə sürtgəcdən yaxşı sürtün. İndi pendiri ovuşduraq.

Sərt qaynadılmış yumurta, incə doğranmışdır.

Yumurta, pendir və mayonezi qarışdırın. Gəlin duzu sınayaq.

Tortları yumurta və pendir qarışığı ilə doldurun. Üstünə bir qaşıq kürü qoyun.

Kahı yarpaqlarına tartletləri qoyaraq xidmət edəcəyik.

Yeni il üçün hətta tartlets xüsusi görünməlidir. Bunu necə etmək olar, resepti oxuyun.

Komponentlər:

• badımcan 1 ədəd;
• zeytun yağı 18 ml;
• şüyüd 2 q;
• Duz;
• Şirəli xəmir 200 q;
• kəsmik 245 q;
• qoz 45 q;
• Pendir 320 q;
• Qara istiot.

Pişirmə:

Təxminən 200 dərəcə bir temperaturda puff pastadan tartletləri bişiririk.

Badımcanı iki yerə kəsin, yağ səpin, delin və 180 dərəcə istilikdə təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Duzlamağı unutmayın.

Blenderdən istifadə edərək kəsmiki bişmiş badımcanın pulpası, doğranmış qoz ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot.

İçliyi soyudulmuş tartletlərə qoyun və rəndələnmiş pendirlə səpin.

Milad ağaclarını pendirdən bir peçenye ilə kəsib, mayonezə və doğranmış şüyüdlərə batıraraq edə bilərsiniz. Hər tartletin ortasına qoyun.

Somondan hazırlanmış qızılgül qönçələri bütün qurmanlara estetik zövq verəcək.

Komponentlər:

• Şüyüd 1 dəstə;
• Mayonez 125 q;
• emal edilmiş pendir 170 q;
• yumurta 3 əd.;
• hisə verilmiş qızılbalıq 205 q;
• Duz;
• tartletlər;
• Bibər.

Pişirmə:

Pendir, bərk qaynadılmış yumurta və mayonezi blenderlə qarışdırın.

Şüyüdləri incə doğrayın və yumurta-pendir kütləsinə əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot.

Somonu incə dilimlərə kəsin.

Hər tartletə bir qaşıq içlik qoyuruq, üstünə qızılbalıq ilə bəzəyirik, gözəl bir qızılgül qönçəsi ilə bükürük.

Əgər mağazada hisə verilmiş çapaq tapmadınızsa, içlikə başqa hisə verilmiş balıq qoya bilərsiniz.

Komponentlər:

• kolbasa pendiri 160 q;
• yumurta 2 əd.;
• hisə verilmiş çapaq 305 q;
• 90 q xiyar;
• Mayonez 90 q;
• tartletlər;
• Zeytun və göyərti.

Pişirmə:

Yumurtalar bərk qaynadılmalıdır (təxminən 10 dəqiqə).

Pendir, balıq və xiyar kiçik kublara kəsilir.

Hər şeyi qarışdırın və mayonez əlavə edin.

Hər tartletə iki xörək qaşığı kahı qoyun.

Yeməyi zeytun və göyərti ilə bəzəyin.

Qəlyanaltılar üçün təbii hisə verilmiş toyuq almaq daha yaxşıdır, "maye tüstü" ilə isladılmışdan çox daha sağlamdır.

Komponentlər:

• Dumanlı ayaq 1 ədəd;
• emal edilmiş pendir kəsmikləri 90 q;
• bolqar bibəri 95 q;
• yerkökü 95 q;
• Yaşıllar;
• Sarımsaq 2 diş;
• tartletlər;
• mayonez;
• xardal;
• Yağsız yağ 36 ml.

Pişirmə:

Toyuqları dəridən və sümüklərdən azad edirik. Əti kiçik parçalara kəsin.

Kökləri qaba sürtgəcdən sürtürük.

Bolqar bibəri kublara kəsilir.

İsti bir tavaya yağ tökün və tərəvəzləri yayın, 6 dəqiqə qızardın.

Sarımsağı tərəvəzlərə sıxın, başqa bir dəqiqə qızardın.

Tərəvəzləri yayırıq və sərinləyirik. Onlara incə doğranmış emal pendir, doğranmış göyərti və toyuq əlavə edin.

Doldurmaya ½ çay qaşığı əlavə edin. xardal və 2 osh qaşığı. mayonez qaşıqları, bir az soya sousu.

İçliyi tartletlərə qoyuruq, cəfəri budağı ilə bəzəyirik.

Bir xəz palto altında siyənək sevənlər üçün bu məzə əsl tapıntı olacaqdır. Belə bir müalicə qonaqları təəccübləndirəcək və yeniliyi ilə sevindirəcəkdir.

Komponentlər:

• Kərə yağı 12 q;
• Duz;
• kartof 360 q;
• Yumurta 1 əd.
• Qaynadılmış çuğundur 160 q;
• Qatıq 105 q;
• Qara istiot;
• qaynadılmış yumurta 1 ədəd;
• Duzlu siyənək filesi 310 q;
• Soğan 60 q.

Pişirmə:

Kartof yumşalana qədər qaynadılmalı, süzülməli və kartof püresi etmək üçün əzilmiş olmalıdır. Yağ və çiy yumurta əlavə edin, kartofu soyumağa buraxın.

Kartof xəmirindən muffin qəliblərində tartlet bişirin

Bişirməzdən əvvəl qəlibləri yağlamağı, bişərkən kartofu duzlamağı unutmayın.

Qaynadılmış çuğunduru sürtgəcdən sürtürük. Yumurtanı xırda doğrayın. Siyənək filetosundan hazır yeməyi bəzəmək üçün parçaları buraxırıq, qalan balıqları incə doğrayırıq.

Siyənəyi, çuğunduru və yumurtanı qarışdırırıq, təbii qatıq və yarım qaşıq xardalla dadırıq, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edirik.

Hər kartof tartletinə "xəz palto" qoyuruq. Üstünə bir parça siyənək və bir soğan halqası qoyun.

Kəsmik ilə tartletlər

Bu pəhrizli tartletlər, bayramların oruc günlərinə düşdüyü insanlar üçün uygundur.