Müxtəlif ölkələrdə qəlyanaltı üçün viski ilə nə verilir

Spirtli içki viskisinin adı "həyat suyu" kimi şərh olunur. Mənşəyini Şotlandiyaya aid etmək mümkün deyil, çünki bu məsələdə irlandlarla çoxlu fikir ayrılıqları var. Nə olursa olsun, şotland viskisi ümumi satışlarda liderdir.

Onun dadında elit içkilərin biliciləri arasında spirti cəlbedici edən xüsusi notlar üstünlük təşkil edir. Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, viskilər öz keyfiyyətlərini 100 il saxlamaq qabiliyyətinə malikdir.

İçki mədəniyyəti

Kiçik hissələrdə spirt içmək, stəkanın dibinə tökmək. Kiçik dozalarda viski içkinin dadını düzgün qiymətləndirməyə imkan verir. Nəcib spirt istehlakı üçün bəzi qaydalara riayət etmək dadın təəssüratını artırır.

1. Düzgün eynək seçmək lazımdır. Xarici olaraq, qalın dibi olan aşağı eynəklərə bənzəyirlər.
2. İçki buz və sodalı su ilə və ya saf formada verilməlidir.
3. Spirtin xoş dadını hiss etmək üçün onu bir qurtumda içməməlisiniz.
4. Bir qurtum içməzdən əvvəl, viskinin ətirini tutmaq üçün stəkanı silkələmək adətdir.
5. Keyfiyyətli içki zəngin dad spektrindən ibarət buketdir.
6. Təmiz formada viski 20 ° C temperaturda içilir.
7. Soylu spirt ağzını bürüməlidir, hər qurtum yeni bir şəkildə hiss olunur. İçki tədricən dadını ortaya qoyur.

Rusiyada viski içdikləri ilə

Rus xalqı avropalılardan fərqli olaraq heyrətamizdir. Buna görə də, viski istehlak edərkən hisə verilmiş ət və balıqlara, dəniz məhsullarına, suşiyə üstünlük verir. Ənənə naminə ruslar viski ilə elit pendir növlərini təqdim edirlər.

Restoranlarda tez-tez meyvələrə, konservləşdirilmiş ananaslara və limon dilimlərinə rast gəlmək olar. Düzgün yeməklər qəlyanaltı kimi verilir, nəcib içki ilə yaxşı gedir.

İsti yeməklərə gəldikdə, ən çox bunlar juliennes, ət pirzolası, bişmiş balıqdır. Holland, şotland və amerikalılardan fərqli olaraq, rus kişiləri qəlyanaltı seçimində prinsipial deyillər.

Başqa ölkələrdə qəlyanaltı üçün nə verilir

Viski müxtəlif ölkələrdə istehsal olunduğuna görə keyfiyyət, qiymət və dad baxımından bir-birindən fərqlənir. Buna uyğun olaraq, içkinin dadını və millətin mədəniyyətini vurğulayan uyğun qəlyanaltılar təklif edirlər.

Ənənəvi olaraq, nəcib spirtin əsl biliciləri onu yalnız pendir və meyvələrlə içirlər. Pendir və meyvə sayəsində viskinin dadı daha yaxşı ortaya qoyduğuna inanılır. Buna görə də, qurmanlar çox vaxt ət və balıq yeməklərinə laqeyd yanaşırlar.

Avropa restoranları viskini bu içkiyə xidmət etmək adət etdiyi geniş çeşiddə yeməklər təklif edir:

• Şotlandiyada istehsal olunan viski tez-tez ölkənin zəngin olduğu şeylərlə verilir - balıq və dəniz məhsulları (karides, tarak, istiridye);
• İrlandiyada viski üçün ən yaxşı qəlyanaltı nəcib növlərin hisə verilmiş balıqlarıdır (somon, alabalıq, qızılbalıq);
• Amerikalılar şirniyyat (şokolad, zefir, tortlar) ilə viski spirti ilə qəlyanaltılar;
• Viski üçün Yapon mətbəxi ənənəvi olaraq sifariş vermək üçün suşi, tofu düyü, sashimi təklif edir.

Düzgün etiketə gəlincə, içki ilə qarışıq pendir boşqab verilir. Və ya meyvələr (üzüm, armud, çiyələk), sitrus meyvələri və göyərti ilə yumşaq pendir əsasında yeməklər. Sırf kişi viskisi manqalda biftek və manqal ilə sərxoşdur.

Kulinariya mütəxəssislərinin fikirləri müxtəlif istiqamətlərə söykənir, buna görə də tez-tez viski ilə yaxşı hazırlanmış toyuq tapa bilərsiniz. Həm ölkəmizdə, həm də xaricdə sürətli qəlyanaltıların şübhəsiz liderləri balıq, yaxşı kolbasa və qurudulmuş ət ilə kaneplardır.

Hansı qəlyanaltı viski və kola ilə yaxşı gedir

Kola ilə seyreltilmiş içki aşağı dərəcə alır, buna görə də yüngül yeməklə birləşdirilir. Hətta seyreltildikdə belə, viski zəngin ətir saxlayır, adətən araqla verilən adi qəlyanaltılara dözmür. Qarnir ilə böyük bir ət parçası yersiz olardı. İçkinin zadəganlığının dadını kəsməyən yeməklərə ehtiyacımız var:

• dəniz məhsulları - bu seçim ilk növbədə gurmeler tərəfindən seçilir;
• meyvələr, şokolad əsaslı desertlər - onlar mükəmməl uyğunlaşır və viskinin dadını yaradır;
• şirin dişi olanlar nəcib spirti meyvəli dondurma ilə yeməyə üstünlük verirlər.

Qəlyanaltılar seçərkən ənənələr süfrəyə toplaşan qonaqların üstünlükləri qədər önəmli deyil. Təcrübə etməyi sevən insanların zövqlərini nəzərə almağa dəyər. Bu vəziyyətdə, hər bir içən üçün uyğun bir seçim olan müxtəlif yeməklərə xidmət etmək məqsədəuyğun olardı.

Müxtəlif spirt növləri üçün qəlyanaltı variantları

Nəcib spirtin gurmeleri arasında, qəlyanaltı olmadan təmiz və ya seyreltilmiş şəkildə içmək lazım olduğuna dair bir fikir var. Mütəxəssislər sağlamlığa zərərli olduğundan qidaya laqeyd yanaşmamağı məsləhət görürlər. Düzgün seçilmiş yeməklər korlanmayacaq, əksinə, viskinin dadını vurğulayır. Müxtəlifliyindən asılı olaraq bir içki ilə əla gedən çox miqdarda yemək var:

1. Jack Daniels soda (alma suyu) və buz əlavə etməklə kokteyllər hazırlamaq üçün ideal bazadır. Qurudulmuş ət, pendir və hisə verilmiş ət ilə uyğun kaneplər. Meyvə dilimləri, pendir əsaslı yeməklər.
2. Məşhur Grouse Blend - içkinin yumşaq çeşidi hisə verilmiş balıqları və onun əsasında qəlyanaltıları vurğulayacaqdır.
3. Johnnie Walker Red Label torflu ətirli və dumanlı ləzzətli aromatik viskidir. Qızardılmış mal əti və quzu yaxşıdır.
4. Dalwhinnie - gurme dəniz məhsulları yeməkləri ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Qəlyanaltı menyusu tədbirə uyğunlaşdırılır, əgər uzun bir ziyafət gözlənilirsə, qonaqların aclıq hiss etməməsi üçün ət yeməkləri bişirmək daha yaxşıdır. Qısa dequstasiya və ya romantik bir axşam üçün - qırmızı kürü ilə kaneplər, pendirli krakerlər.

Vəziyyətdən və qəlyanaltıların üstünlüklərindən asılı olaraq seçim edərək, sahibə səhv etməyəcək. Aşağıdakı reseptlərdən ən məşhur yeməklərə xidmət etmək kifayət edəcəkdir.

balıq qəlyanaltısı

1. Qəlyanaltılar üçün yemək selofanı və porsiyalı salat qablarına ehtiyacınız olacaq.
2. Salat qablarının altını sellofanla örtün. Bu, hazır qəlyanaltını diqqətlə çıxarmaq üçün edilir.
3. Hər salat qabında sellofanın üstünə incə dilimlənmiş qızılbalıq düzülür. Onu limon suyu ilə səpin, şüyüd səpin.
4. Növbəti təbəqəyə bir parça yumşaq pendir qoyun, balıqların üzərinə paylayın.
5. Sonra, sürtgəcdən keçirilmiş yumurtaları bütün salat qablarına qoyun. Yumşaq pendirin qalan təbəqəsi ilə örtün.
6. Vəsiyyət təbəqəsi - cır çubuqları, grated. Yeməyin bütün komponentlərinin yaxşı birləşməsi üçün onları yaxşıca sıxmaq lazımdır. Salat qablarını sellofanla örtün, ən azı 2 saat soyuducuya qoyun.
7. Xidmət verməzdən əvvəl salat qablarını soyuducudan çıxarın. Selofanı yuxarıdan çıxarın. Onları düz xidmət boşqablarına çevirin.
8. Selofanı çıxarın, limon dilimləri və şüyüd ilə bəzəyin.
9. Somon, limon suyu, yumşaq pendir və cır çubuqları ilə birlikdə qəlyanaltı yeməyinə xüsusi dad verəcəkdir.

Dumanlı ət və pendir ilə kanepe resepti

Tələb olunan inqrediyentlər:

• müxtəlif hisə verilmiş ət - 350 q;
• Çedar pendiri - 280 q;
• desert üzüm - 180 q.

Viski başlanğıcının hazırlanması vaxtı: 15-20 dəqiqə.

100 qram qəlyanaltı üçün kalori miqdarı: 264 kkal.

1. Əvvəla, məzə və şişlərin veriləcəyi düz bir yemək hazırlamalısınız.
2. Dumanlı ət və pendirin eyni ölçülü hissələrini kəsin. Çeşid artıq incə dilimlənmişdirsə, onu olduğu kimi buraxın, bükün, şişlərə çevirin.
3. Təsadüfi təbəqələri bağlayırıq: ət + pendir + üzüm.
4. Hazır kanapları bir boşqaba qoyduq, göyərti və ya kahı ilə bəzədik. Üzüm zeytun və ya zeytun ilə əvəz edilə bilər.

Mayonezsiz ən yaxşı kraker və çəhrayı qızılbalıq məzə

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kraker - 300 q;
• yüngül duzlu çəhrayı qızılbalıq filesi 280 qr;
• yumşaq Mascarpone pendiri - 250 q;
• limon - 1 əd.

İştahanı hazırlamaq vaxtı: 15 dəqiqə.

100 qram üçün kalorili qəlyanaltı: 257,6 kkal.

1. Çəhrayı qızılbalıq filetosunu bir qarışdırıcıda doğrayın. Heç bir sümük tutulmadığından əmin olmalısınız.
2. Mascarpone balığa əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Homojen bir pasta kütləsi almalısınız.
3. Hər bir krakerdə balıq kütləsindən bir slayd qoyun. İncə limon dilimləri ilə bəzəyin.
4. Viski ilə xidmət etməzdən əvvəl dərhal hazırlayın. Əks təqdirdə, kraker yumşalacaq, qaraciyərə xas olan xırtıldayan yox olacaq.

Nə tamamilə viski ilə birləşdirilə bilməz?

Qurmanlar turşu tərəvəzləri və viski ilə göbələkləri pis dad adlandırardılar. Qəlyanaltı kimi xidmət etməyin yağlı ət, donuz əti şişləri.

Mayonez yeməklərinin tərəfdarları sevdikləri yeməyi viski ilə birləşdirsələr, məyus olacaqlar. Bu yanaşma nəcib içkinin dadını pozacaq. Viskinin ətirini hiss etmək üçün onu mürəkkəb yeməklərlə maskalamaq lazım deyil.

Böyük bir ət parçasını əvvəlcədən kəsmək daha yaxşıdır. Bir məzə güclü spirt yumşaltmalıdır, şirniyyatlar bunu yaxşı edir.

Sərxoş olmamaq üçün sıx yemək qətiyyən lazım deyil, çox içməmək daha yaxşıdır. Viski içmək mədəniyyəti müxtəlifdir, hər şeydə ölçü bil və etiketə əməl et!