Şampan və digər köpüklü şərabları nə ilə və necə içmək olar

Bu günə qədər bütün dünyada xüsusi bir ənənə inkişaf etmişdir - heç bir bayram şampansız tamamlanmır. Bu ləzzətli içkini içmədən Yeni ili, romantik görüşləri, toy şənliklərini və ya uşaq doğulmasını təsəvvür etmək mümkün deyil. Uğurlu bir başlanğıc səyahəti üçün gəminin yan tərəfində bir şüşə sındırılır və biznes və ya karyerada hər hansı bir təşəbbüs şirkətin gələcək uğuru və inkişafı üçün köpüklü şərabla "yuyulur". Buna görə də təəccüblü deyil ki, şampan ən şən spirtli içkilərdən biri hesab olunur, onsuz hər hansı bir təntənəli hadisəni təsəvvür etmək çətindir. Qazlı şərab zərif dadına görə isti atmosfer yaradır, şənlənir və bütün şirkətə sevinc bəxş edir. Şampanın az alkoqollu içkilərə aid olması isə ona nəciblik və incəlik verir. Bildiyiniz kimi, köpüklü şərab əsl sənət əsəri sayılır və onu yaxşı başa düşmək son dərəcə çətindir. Əgər əsl bilici deyilsinizsə, narahat olmayın, biz sizə etiketin əsaslarını öyrədəcəyik və bu yazıda şampan şərabını necə düzgün şəkildə təqdim etmək və bir stəkan tutmaq, habelə onu nə ilə içməyin tövsiyə olunduğu barədə danışacağıq. .

Yenə də: şampan və ya köpüklü şərab?

Şampan şərabı hər zaman yüksək qiymətləndirilmiş və özünün əsl çiçəklənmə dövrünü uzaq 18-ci əsrdə yaşamışdır. Mütəxəssislər uzun müddət düzgün nisbətdə və köhnəlmiş köpüklü şərabların hazırlanması texnologiyasını mənimsəmişlər, həmçinin müxtəlif növ və növlərini xüsusi xüsusiyyətlərinə görə fərqləndirmişlər. Mühüm xüsusiyyətlərə istehsal ili və istifadə edilən üzüm çeşidi, istifadə olunan texnologiyanın xüsusiyyətləri və şərabda şəkərin miqdarı daxildir. Yeri gəlmişkən, içkinin dadını təyin edən son meyardır və buna görə də müəyyən bir növ üçün ideal qəlyanaltı seçməyə imkan verir.

"Şampan" nəcib adı ancaq Fransanın Şampan bölgəsindən gələn şərablara aid edilə bilər.

Hər hansı digər içki, bütün incəliyinə və dadının incəliyinə baxmayaraq, köpüklü şərablara aiddir. Baxmayaraq ki, bizim dövrümüzdə şampanı baloncuklar olan hər hansı bir spirt adlandırmaq adətdir. Amma cəmiyyətdə cahil sayılmamaq üçün bu içkinin verilməsi və içilməsi ilə bağlı ümumi ədəb qaydalarından danışaq.

Xidmət edin

Şübhəsiz ki, şampan xidmət etmək adətdir soyudulmuş. Buna əvvəlcədən diqqət yetirməli və şüşəni soyuducuya və ya sərin yerə qoymalısınız. Xidmət vermədən əvvəl köpüklü şərab üçün ideal temperatur təxminən 10-12 dərəcə olmalıdır. Qeyd edək ki, hipotermiya yalnız ətir və xoş dad itkisinə səbəb ola bilməz, həm də diş ağrısına səbəb ola bilər ki, bu da bütün bayram əhval-ruhiyyəsini poza bilər.

Klassik xidmət nümunəsi şampan şərabını bir vedrə buz və suya batırmaqdır. Bununla belə, təcrübəli sommeliers digər, ən sərfəli yolları qeyd edir. Məsələn, yüksək cəmiyyətdə əvvəlcə vedrəyə soyuq su doldururlar, sonra buz kubları əlavə edirlər. Şüşə suya yalnız üzən buz parçaları olan konteyner ayaqaltına qoyulduqdan sonra endirilir. Quraşdırma yığılır və tədbirin bütün müddəti üçün orada qalır.

açırıq

Şampan çox diqqətlə açılmalıdır, necə deyərlər, sakit bir fısıltı ilə və adi yüksək səslə çalmaq, qeyd etmək lazımdır ki, yalnız içkinin ən qiymətli komponentlərinin - karbon qazı baloncuklarının buxarlanmasına səbəb olur. Əllərimizdəki məzmunu olan gəmini 45 dərəcə bir açı ilə tuturuq, sonra mantarı götürürük və şüşəni sürüşdürürük. Bu üsul mantarın boyundan asan və etibarlı çıxmasını təmin edəcəkdir.

tuturuq

Əvvəlcədən mükəmməl təmiz yüksək hazırlayın uzun saplı eynəklərşəffaf hamar şüşədən. Divar boyunca diqqətlə köpüklü şərab tökmək lazımdır, tercihen iki keçiddə köpüyü çökdürmək lazımdır. Şampan şüşələri adətən dörddə üçü doludur.

Nəzakətli cəmiyyətdə bir stəkan şampan tutmağı bilmək xüsusilə vacibdir. Sol əlinizdə əvvəlcədən soyudulmuş içki ilə bir stəkan götürün və zərif dadın bütün notlarını tutmağa çalışaraq kiçik qurtumlarla için. Unutmayın: stolun üstünə bir stəkan qoyursanız, onu yenidən götürmək pis dadın əlamətidir. Tanınmış əsas qayda ondan ibarətdir ki, şərab şüşəsi əsas gövdə tərəfindən deyil, gövdəsi tərəfindən götürülür, çünki əllərin istiliyi köpüklü şərabın zənginliyini və parlaqlığını itirməsinə səbəb ola bilər. Tədbir, məsələn, salonda başlamışsa, stəkanı orada buraxın, çünki mərasim zalında sizə təzə içki təklif edilməlidir.

Nə ilə şampan içmək olmaz

Nəcib bir içkinin əsl dadını pozmamaq üçün menyu tərtib edərkən şampan şərabının nə ilə sərxoş olduğunu başa düşməlisiniz. Etiketə görə, bayramın təntənəli hissəsində köpüklü şərab verilir. Şampan üçün desertlər, isti və soyuq qəlyanaltılar, həmçinin əsas yeməklər ən uyğun gəlir. Bununla belə, ilk kurslar, məsələn, spirt ilə heç bir şəkildə uyğun gəlmir və sadalananlar arasında istisnalar var.
Qəlyanaltı yeməkləri üçün aşağıdakı məhsullardan istifadə etmək arzuolunmazdır:

• qoxusu spirtin ətirli aromasından yayındıran soğan və sarımsaq;
• qırmızı ət və duzlu balıq;
• şərq şirniyyatları, çünki onların xüsusi dadı şampan şərabının incəliyindən həzz almağa imkan verməyəcək;
• şokolad, nadir bir istisna bu məhsulun ağ versiyasıdır.

Şampan nə ilə içmək

Eyni etiketə riayət edərək, parlaqlığını və ətirini vurğulamaq üçün adətən hansı şampanların qəlyanaltı edildiyini öyrənə bilərsiniz. Qəlyanaltılar üçün bir çox müxtəlif variantları tapa bilərsiniz, lakin bizim fikrimizcə, köpüklü şərab kimi məhsullarla birlikdə öz dadını mükəmməl şəkildə ortaya qoyacaqdır:

• duzluluq toxunuşu ilə içkini tamamlayacaq dəniz məhsulları;
• , tercihen yetişmiş çiyələk və ya şirin giləmeyvə;
• şəraba ədviyyat əlavə edəcək pendir;
• bitki yağları ilə ədviyyatlı və təravəti vurğulayan salatlar;
• və bir cüt üçün.

Bayramın mükəmməl keçməsi və bütün qonaqların razı qalması üçün menyunun hazırlanmasını təcrübəli sommelierə həvalə etməyi məsləhət görürük. Mütəxəssis, müəyyən bir köpüklü şərabın istehsal texnologiyası və tərkibində şəkərin olması barədə dərin biliklərə əsaslanaraq, şampanınız üçün ən yaxşı yeməkləri seçəcəkdir. Axı, əvvəllər qeyd edildiyi kimi, şampanın dadı və buna görə də uyğun qəlyanaltıların sonrakı seçimi birbaşa tərkibindəki şəkərin miqdarından asılıdır.

Yuxarıda təsvir olunan bütün qaydalara riayət etməklə, şübhəsiz ki, başqalarının gözündə layiqli görünəcəksiniz və tədbiriniz ən yüksək səviyyədə keçiriləcək!